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在結(jié)合的工作基礎(chǔ)上,確保順利圓滿(mǎn)完成酒店下達(dá)的任務(wù)現(xiàn)將20xx年的工作計(jì)劃如下
12年因人員不穩(wěn)定給酒店以及客戶(hù)造成了不小的損失,作為客戶(hù)人員的頻繁變換導(dǎo)致客戶(hù)感覺(jué)酒店不夠重視,13年部門(mén)將在穩(wěn)定人員的基礎(chǔ)上根據(jù)酒店經(jīng)營(yíng)規(guī)模適當(dāng)增加人員招聘力度。
12年在內(nèi)部的管理上也是就事論事,大多數(shù)制度只是靠大家的自覺(jué)性來(lái)完成,沒(méi)有過(guò)多的制定相關(guān)的規(guī)定制度來(lái)進(jìn)行管理,這潛伏了很大的危機(jī),至使本部門(mén)員工在思想上和行動(dòng)上都比較松散。13年我們會(huì)通過(guò)完善管理制度來(lái)加強(qiáng)部門(mén)內(nèi)部的管理,并在思想上多進(jìn)行交流,了解真實(shí)想法來(lái)共同努力提高我們的工作質(zhì)量。
1)客戶(hù)開(kāi)發(fā):根據(jù)13年的績(jī)效方案,使銷(xiāo)售人員隨時(shí)感到市場(chǎng)的嚴(yán)峻性,每月推出新客戶(hù)開(kāi)發(fā)數(shù)量。為酒店引進(jìn)新客源打下堅(jiān)定的基礎(chǔ)。
2)客戶(hù)的維護(hù):首先將原有的客戶(hù)資料進(jìn)行分類(lèi)存檔,對(duì)處于休眠狀態(tài)的協(xié)議客戶(hù)一一進(jìn)行電話(huà)拜訪(fǎng)。通過(guò)拜訪(fǎng)了解到顧客不來(lái)消費(fèi)的原因大概有以下幾個(gè)方面的原因
4、只為某一次合作的優(yōu)惠價(jià)格而臨時(shí)簽訂協(xié)議,之后并無(wú)繼續(xù)合作的機(jī)會(huì)。
一直以來(lái),銷(xiāo)售部與旅行社幾乎不存在合作,今年部們?cè)谶@一方面要在旺季到來(lái)之前提前拜訪(fǎng)各大旅行社。在熟知各旅行社的接待領(lǐng)導(dǎo)時(shí),將根據(jù)協(xié)議客戶(hù)拜訪(fǎng)程序做好后期的維護(hù)。
作為酒店回款是否順利決定著酒店利益是否正真實(shí)現(xiàn),因此在盡可能短的時(shí)間內(nèi)收回應(yīng)收款。部門(mén)將嚴(yán)格按照財(cái)務(wù)下發(fā)的應(yīng)收款回收目標(biāo)進(jìn)行回款,及時(shí)為財(cái)務(wù)提供協(xié)議單位財(cái)務(wù)變化的真實(shí)數(shù)據(jù)。
建立良好的溝通機(jī)制是有效實(shí)施營(yíng)銷(xiāo)方案和完美服務(wù)顧客的保障。因此營(yíng)銷(xiāo)部會(huì)一如既往地積極主動(dòng)地與各部門(mén)進(jìn)行溝通協(xié)作,相互配合。以一個(gè)整體面對(duì)顧客,充分發(fā)揮酒店整體營(yíng)銷(xiāo)活力,創(chuàng)造最佳效益
希望銷(xiāo)售部在新的一年里,各項(xiàng)工作都有起色,有突破,有創(chuàng)新,最終當(dāng)然要有不錯(cuò)的業(yè)績(jī)。20xx,努力、努力、再努力
20xx年上半年餐飲部在酒店領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)確領(lǐng)導(dǎo)下、餐飲部員工的全體努力下,20xx年上半年比往年經(jīng)營(yíng)收入提升了近十三個(gè)百分點(diǎn),整體服務(wù)水平,出品質(zhì)量逐步提升,現(xiàn)將內(nèi)容匯報(bào)如下:
一、經(jīng)營(yíng)分析
1、20xx年上半年餐飲部共完成營(yíng)業(yè)指標(biāo):3466026元,其中中餐廳:2062635元,西餐廳:1403391元。
2、20xx年上半年餐飲部共完成營(yíng)業(yè)目標(biāo)3072953元,其中中餐廳:1912158元,西餐廳:1160795元。與同期相比20xx年上半年有了明顯的提升,效益提升率為12.8%,這跟酒店領(lǐng)導(dǎo)的準(zhǔn)確指導(dǎo),部門(mén)員工的辛勤努力以及部門(mén)之間的相互配合是分不開(kāi)的。
二、接待工作
宴會(huì)接待:上半年共接待大型宴會(huì)59次,其中包含婚宴22次,監(jiān)局會(huì)議及用餐20次,自助餐團(tuán)隊(duì)9次,會(huì)議用餐8次。
婚宴中在領(lǐng)導(dǎo)的親自指導(dǎo)下,餐飲部按照接待計(jì)劃,各項(xiàng)工作專(zhuān)人負(fù)責(zé),廚房由廚師長(zhǎng)諸汝云負(fù)責(zé)提前備菜,列菜單,做到菜品精細(xì),衛(wèi)生。前臺(tái)全員到位,婚宴服務(wù)中定員定位,要求服務(wù)規(guī)范,保證接待圓滿(mǎn)完成。
下半年截止11月份,現(xiàn)預(yù)定婚宴26次,會(huì)議18次,宴會(huì)9次,餐飲部將在此基礎(chǔ)上繼續(xù)營(yíng)銷(xiāo)宣傳,做好服務(wù)的同時(shí)增加預(yù)定。
三、內(nèi)部管理
餐飲部是酒店人員較多的部門(mén),管理復(fù)雜。在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,部門(mén)針對(duì)員工紀(jì)律、崗位制度等,提出一切按程序,凡事須提前申請(qǐng)的原則實(shí)行嚴(yán)格的管理,同時(shí)積極與員工溝通,了解每一名員工的工作動(dòng)態(tài),根據(jù)上級(jí)指示制定員工歸寢條例,杜絕晚歸寢現(xiàn)象,同時(shí)與請(qǐng)假制度相結(jié)合,實(shí)現(xiàn)了寢室管理的改善。自四月中旬接受餐飲部工作以來(lái),把“提升員工服務(wù)、增加客人滿(mǎn)意度”作為工作重點(diǎn),從近三個(gè)月來(lái)的實(shí)際考評(píng)來(lái)看,員工無(wú)論從禮節(jié)禮貌、服務(wù)意識(shí)還是溝通理解都有了極大的提升。
1、員工培訓(xùn)
“培訓(xùn)是基礎(chǔ),實(shí)踐要提升”,自接手餐飲部工作以來(lái),部門(mén)實(shí)行培訓(xùn)幾十次,前廳從員工的走姿、站姿、端托、擺臺(tái)現(xiàn)場(chǎng)演練、禮儀禮貌、酒水、菜品知識(shí)等各個(gè)方面實(shí)行細(xì)致化培訓(xùn),同時(shí)把“餐飲六大技能”實(shí)行細(xì)化,拆分到每一個(gè)細(xì)節(jié)對(duì)員工實(shí)行教授,同時(shí)邀請(qǐng)廚師長(zhǎng)對(duì)員工實(shí)行從菜品的選料、烹調(diào)到成品的專(zhuān)業(yè)化講解。
廚房每天一次整體例會(huì),針對(duì)上一天的工作實(shí)行總結(jié),廚師長(zhǎng)針對(duì)客人反饋及投訴實(shí)地講解菜品的出品程序及要求,嚴(yán)把質(zhì)量關(guān),并組織廚師不定期外出考察學(xué)習(xí),在保證酒店原有杭幫菜特色的情況下做到推陳出新。
從這幾個(gè)月的實(shí)際情況來(lái)看員工整體水平有了很大提升,但是還有很多不足,此項(xiàng)任務(wù)也將作為下半年的重點(diǎn)工作之一來(lái)抓。
2、統(tǒng)一思想、端正作風(fēng)
部門(mén)每一次培訓(xùn)前都將實(shí)行宣傳教育,把“酒店是我家,發(fā)展靠大家”從一句口號(hào)變成一種精神,要求每一名員工“品才兼優(yōu)”提升集體榮譽(yù)感和思想道德水平。并按照酒店“能者上、平者讓、劣者下”的用人原則,與人力資源部配合對(duì)每一名員工實(shí)行考核,對(duì)于熱愛(ài)酒店、積極工作的員工給予表?yè)P(yáng),并在員工包房輪換中給予一定的優(yōu)先考慮;對(duì)于缺乏工作態(tài)度、紀(jì)律散漫的員工增強(qiáng)溝通,強(qiáng)化培訓(xùn),轉(zhuǎn)變其思想,端正態(tài)度以期縮小與優(yōu)秀員工之間的差別;對(duì)于工作態(tài)度消極,不服從領(lǐng)導(dǎo)的.給予嚴(yán)肅處理,并樹(shù)立典型給予所有人以警示。
3、資產(chǎn)的管理
20xx年總結(jié)以往經(jīng)驗(yàn),施行區(qū)域物品定位,落實(shí)到個(gè)人,嚴(yán)格要求員工愛(ài)護(hù)酒店資源,并與財(cái)務(wù)部門(mén)配合每月實(shí)行徹底清點(diǎn),嚴(yán)把出庫(kù)和破損,避免出現(xiàn)資產(chǎn)的流失。
4、客戶(hù)檔案制度
針對(duì)于來(lái)消費(fèi)的???、老客以及協(xié)議單位和VIP客人,餐飲部建立賓客檔案,詳細(xì)記錄客人姓名、單位、聯(lián)系電話(huà)、飲食喜好、風(fēng)俗禁忌以及消費(fèi)標(biāo)準(zhǔn)和結(jié)算方式等,并要求每一名服務(wù)員對(duì)這些重要客人做到“識(shí)人知名”即:牢記客人的相貌,當(dāng)客人第二次來(lái)店時(shí)能第一時(shí)間喊出客人的姓氏和職位,以增加客人的親切感和自豪感。
5、營(yíng)業(yè)記錄分析
每日由當(dāng)值領(lǐng)班協(xié)助迎賓員做好當(dāng)日的餐飲營(yíng)業(yè)記錄,并針對(duì)客人級(jí)別加以劃分,作為每日餐飲部例會(huì)的一項(xiàng)分析內(nèi)容,同時(shí)作為新客的跟蹤和注重,當(dāng)新客消費(fèi)頻率或消費(fèi)金額達(dá)到一定標(biāo)準(zhǔn),作為依據(jù)補(bǔ)充到客戶(hù)檔案當(dāng)中去。
四、安全培訓(xùn)
安全是營(yíng)業(yè)的前提。餐飲部要求當(dāng)值管理人員每日早、中、晚三次營(yíng)業(yè)區(qū)域安全檢查,從水、電、廚房出品和餐具消毒幾個(gè)方面實(shí)行嚴(yán)格把關(guān)。
1、部門(mén)持續(xù)展開(kāi)對(duì)新舊員工的安全培訓(xùn),提升員工的安全意識(shí)。②.前廳要求餐具消毒,不定期實(shí)行餐具衛(wèi)生檢驗(yàn),以確保客人的用餐安全。
2、廚房灶間內(nèi)做到食品保存分類(lèi),并標(biāo)示,各類(lèi)食品按品名專(zhuān)箱專(zhuān)用,嚴(yán)禁成品與半成品混放。做到了無(wú)論大小會(huì)議24小時(shí)留樣工作,避免食物中毒現(xiàn)象發(fā)生。
3、積極參加酒店組織的各類(lèi)安全培訓(xùn),讓每一名員工把安全意識(shí)融入到日常工作當(dāng)中去。
五、下半年工作計(jì)劃
20xx年上半年,餐飲部已經(jīng)取得了良好的開(kāi)端,下半年更是大連地區(qū)的旅游旺季、宴會(huì)和企業(yè)聚會(huì)的高峰期,餐飲部爭(zhēng)取在上半年的基礎(chǔ)上取得更大的成績(jī)。具體計(jì)劃如下:
1、在保證安全的前提下,做好餐飲接待工作。
2、增強(qiáng)員工培訓(xùn),針對(duì)禮儀接待等薄弱環(huán)節(jié),實(shí)行強(qiáng)化培訓(xùn),施行完善的獎(jiǎng)罰制度,即時(shí)組織廚師外出學(xué)習(xí),多創(chuàng)新。
3、補(bǔ)充完善賓客檔案,建立完整的VIP接待流程。
4、增強(qiáng)宴會(huì)服務(wù)的管理和督導(dǎo),制定完善的宴會(huì)服務(wù)流程。
5、針對(duì)七月份之后的謝師宴,制定完備的宴會(huì)菜單,做好營(yíng)銷(xiāo)宣傳工作。
6、提前準(zhǔn)備中秋節(jié)月餅營(yíng)銷(xiāo)工作,增加客戶(hù)反饋服務(wù),做好餐飲客戶(hù)的維護(hù)和聯(lián)系。
7、完成餐飲部餐廳改造和餐具完善,增強(qiáng)員工的推銷(xiāo)意思和海鮮類(lèi)培訓(xùn)。
8、落實(shí)“全員營(yíng)銷(xiāo)”方針,增強(qiáng)部門(mén)之間的溝通,取長(zhǎng)補(bǔ)短,爭(zhēng)取把工作做到更完善,更到位。
為了讓酒店更好的發(fā)展,讓我們能夠更好為客戶(hù)服務(wù),酒店?duì)I銷(xiāo)部對(duì)今年的工作做了如下總結(jié)。
一、房提獎(jiǎng)勵(lì)
根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位為商務(wù)型特色酒店,以接待協(xié)議公司商務(wù)客人和上門(mén)散客為主,以網(wǎng)絡(luò)訂房、會(huì)展團(tuán)隊(duì)等為輔的營(yíng)銷(xiāo)策略,總經(jīng)理班子參照同行酒店“房提”的一些成功經(jīng)驗(yàn),制定了對(duì)營(yíng)銷(xiāo)部前臺(tái)接待人員按高出協(xié)議公司價(jià)售房后予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一房提獎(jiǎng)勵(lì)政策,極大地調(diào)動(dòng)了前臺(tái)接待員促銷(xiāo)熱情和服務(wù)態(tài)度。
二、窗口形象
營(yíng)銷(xiāo)部前廳除充分利用酒店給予的房提政策,加大促銷(xiāo)力度外,還特別重視塑造酒店的窗口形象。合理銷(xiāo)控房間,保證酒店利益最大化。完善工作流程,確立各種檢查制度。加強(qiáng)對(duì)前廳在接待結(jié)帳、交接班等工作流程上的修訂完善,尤其是結(jié)帳時(shí)采用了“賓客結(jié)算帳單”,減少了客人等待結(jié)帳的時(shí)間,改變了結(jié)帳的繁瑣易錯(cuò)。加強(qiáng)主管的現(xiàn)場(chǎng)督導(dǎo)。通過(guò)增加主管去前臺(tái)的站臺(tái)時(shí)間,及時(shí)解決了客人的各種疑難問(wèn)題,并對(duì)員工的微笑服務(wù)方面起到了檢查督導(dǎo)作用。
加強(qiáng)主管和領(lǐng)班的雙檢查工作。要求主管和領(lǐng)班對(duì)每天每班的戶(hù)籍登記等檢查并簽,增強(qiáng)主管、領(lǐng)班的責(zé)任心。今年戶(hù)籍登記、會(huì)客登記、上網(wǎng)發(fā)送等無(wú)發(fā)生一起錯(cuò)登漏登現(xiàn)象??傊皬d部在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,層層把關(guān),狠抓落實(shí),把握契機(jī),高效推銷(xiāo),為酒店創(chuàng)下了一個(gè)又一個(gè)記錄。
三、投訴處理
營(yíng)銷(xiāo)部尤其前廳崗位,是酒店的門(mén)面崗位,也是客人咨詢(xún)問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿(mǎn)等較為集中的地方。本著“賓客至上、服務(wù)第一”和“讓客人完全滿(mǎn)意”的宗旨,從部門(mén)經(jīng)理到主管、領(lǐng)班,直至前臺(tái)接待人員,除了能做到禮貌待客、熱情服務(wù)外,還能化解矛盾,妥善處理大大小小的客人投訴。
此外,營(yíng)銷(xiāo)部按酒店總經(jīng)理班子的要求,開(kāi)始從被動(dòng)銷(xiāo)售到主動(dòng)銷(xiāo)售、從無(wú)序工作到有序工作、從低效談判到中效談判、從無(wú)市場(chǎng)調(diào)研分析等無(wú)基礎(chǔ)管理到每月一次市場(chǎng)調(diào)研分析和客戶(hù)送房排名等等,直接贏得了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的顯著回升。
四、績(jī)效掛鉤
餐廳雖然是酒店的一個(gè)部門(mén)崗位,但在管理體制上率先進(jìn)入市場(chǎng)軌道,績(jī)效掛鉤的改革舉措在該餐廳正式推行。在一定的費(fèi)用和毛利率標(biāo)準(zhǔn)下,若超額完成或未完成營(yíng)收指標(biāo),則按完成或未完成的比例扣除工資總額的相應(yīng)比例名額。這種績(jī)效掛鉤的做法,一方面給餐廳廚房的管理者、服務(wù)員、廚師等人員以無(wú)形的壓力,思想工作欠缺或管理不得法等還會(huì)帶來(lái)一些負(fù)面的影響;另一方面,卻使大家變壓力為動(dòng)力,促進(jìn)餐廳、廚房為多創(chuàng)效益而自覺(jué)主動(dòng)地做好經(jīng)營(yíng)促銷(xiāo)工作。
五、競(jìng)聘上崗
酒店餐廳除了分配政策作了改革,用人、用工機(jī)制也較靈活。管理者能上能下,員工能進(jìn)能出,依據(jù)工作表現(xiàn)競(jìng)聘上崗等等,這些皆利于酒店及部門(mén)崗位的政令暢通,令行禁止。當(dāng)然,主要管理者若素質(zhì)欠佳或管理不力,也自然會(huì)產(chǎn)生一些逆反后果。但總體看來(lái),餐廳將表現(xiàn)和能力較優(yōu)秀的主管安排到負(fù)責(zé)崗位,將認(rèn)真工作的員工提為領(lǐng)班,將不稱(chēng)職的主管、領(lǐng)班及員工予以勸退等,多多少少推動(dòng)了餐廳各項(xiàng)工作的開(kāi)展,為力爭(zhēng)完成營(yíng)收指標(biāo)提供了管理機(jī)制等方面的保證。
硬件設(shè)施和軟件服務(wù)比拼戰(zhàn),銷(xiāo)售工作面臨前所未有的壓力。一年來(lái),在店領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下,在各部門(mén)的積極協(xié)助下,我同銷(xiāo)售部的同仁們攜手共進(jìn),直面種種挑戰(zhàn),拼搏工作,努力開(kāi)拓客戶(hù)市場(chǎng);雖然付出了艱辛的努力,但是實(shí)際經(jīng)營(yíng)指標(biāo)與集團(tuán)公司下達(dá)的總?cè)蝿?wù)指標(biāo)仍然相差##多萬(wàn)元,沒(méi)有完成好全年的經(jīng)營(yíng)任務(wù),成為大家共同的遺憾。正如一句名言所講的一樣:“挫折是成功路上必經(jīng)的磨難”,我相信所有銷(xiāo)售人員一定會(huì)愈挫愈勇,總結(jié)經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn),努力開(kāi)創(chuàng)嶄新的營(yíng)銷(xiāo)局面。還有一點(diǎn)讓我個(gè)人深表遺憾的是,由于休了四個(gè)月產(chǎn)假,沒(méi)有全程參與全年的市場(chǎng)爭(zhēng)奪戰(zhàn),雖然產(chǎn)假期間繼續(xù)積極聯(lián)系客戶(hù),繼續(xù)關(guān)注銷(xiāo)售市場(chǎng),但是收效甚微,期間未能為銷(xiāo)售事業(yè)做出實(shí)質(zhì)性的貢獻(xiàn),在此深表歉意!總結(jié)好過(guò)去才能創(chuàng)造好未來(lái),下面我將一年來(lái)的工作簡(jiǎn)要作如下匯報(bào),望領(lǐng)導(dǎo)和同事們批評(píng)指正。
一、盡職盡責(zé),努力拓展客房銷(xiāo)售市場(chǎng)。
20xx年,作為銷(xiāo)售主管的我,深感市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)的巨大壓力,時(shí)刻以高度的責(zé)任感參與工作,克服了孕期種種不適,持續(xù)堅(jiān)守崗位工作,直到8月份才不得不休假;12月份重回崗位后,繼續(xù)保持了飽滿(mǎn)的工作熱情,參與了新一輪的工作。在客房銷(xiāo)售方面主要做了以下工作。
創(chuàng)新了營(yíng)銷(xiāo)思路,推出“延伸服務(wù)”等項(xiàng)目,得到店領(lǐng)導(dǎo)大力支持。送機(jī)服務(wù)、入住酒店乘客免費(fèi)使用機(jī)場(chǎng)貴賓休息廳等個(gè)性化增值服務(wù),開(kāi)創(chuàng)了當(dāng)?shù)鼐频甑脑鲋捣?wù)新紀(jì)元,得到了攜程旅行網(wǎng)及許多商務(wù)散客的高度贊揚(yáng),提高了網(wǎng)絡(luò)客戶(hù)的回頭率,推動(dòng)今年散客及網(wǎng)絡(luò)房出租住間夜數(shù)的大幅增長(zhǎng)。今年下半年又推出了散客房送商務(wù)套餐等優(yōu)惠活動(dòng),散客市場(chǎng)口碑也較好,客戶(hù)回頭率較高,周邊省會(huì)城市增加較多。
有計(jì)劃地調(diào)整酒店客源結(jié)構(gòu)及銷(xiāo)售方向。
xx、xx、xx、同程等多家網(wǎng)絡(luò)訂房公司加強(qiáng)合作,并與廣州食通商務(wù)公司簽訂合作協(xié)議,不斷開(kāi)拓網(wǎng)絡(luò)市場(chǎng),取得顯著成效,今年網(wǎng)絡(luò)房收入同比去年增長(zhǎng)贈(zèng)送果籃、發(fā)送周末短信等方式與客戶(hù)加強(qiáng)聯(lián)系,挽回了部分協(xié)議客戶(hù)。
二、抓好促銷(xiāo),積極爭(zhēng)取餐飲銷(xiāo)售業(yè)績(jī)提升。
起草制定了指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)宴席市場(chǎng)銷(xiāo)售,到住宅小區(qū)、新建樓盤(pán)、婚慶公司、婚紗影樓發(fā)放宴席宣傳卡,通過(guò)一系列措施加大宴席宣傳力度;后期推出贈(zèng)送宴會(huì)紗幔背景、發(fā)揮部門(mén)員工特長(zhǎng),贈(zèng)送宴會(huì)司儀、紅地毯、香檳塔、彩色氣球拱門(mén)等等宴席特色增值服務(wù);并在宴席旺季投放廣播電臺(tái)謝師宴、狀元宴及婚宴宣傳廣告,加大員工銷(xiāo)售技巧知識(shí)培訓(xùn),不斷提高宴席餐標(biāo),打造民航特色宴席,宴席銷(xiāo)售在今年取得了較好的成績(jī),同比增長(zhǎng)339%。同時(shí),推出每日特價(jià)菜及商務(wù)套餐促銷(xiāo)活動(dòng),及時(shí)調(diào)整商務(wù)套餐品種,以客房帶動(dòng)餐飲銷(xiāo)售;另外,根據(jù)客戶(hù)反饋意見(jiàn)聯(lián)系租用增配麻·將機(jī),帶動(dòng)包房餐標(biāo)提高。一些列的措施,使餐飲收入同比增長(zhǎng)4%。
三、強(qiáng)化管理,極力建設(shè)高素質(zhì)的專(zhuān)業(yè)銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)。
結(jié)合酒店實(shí)際,對(duì)銷(xiāo)售日?qǐng)?bào)表、拜訪(fǎng)計(jì)劃表、電話(huà)拜訪(fǎng)周報(bào)表、團(tuán)隊(duì)確認(rèn)書(shū)等銷(xiāo)售表單的格式及內(nèi)容逐一進(jìn)行修改,完善員工日常工作內(nèi)容,便于監(jiān)督考核,提高了銷(xiāo)售管理水平;制定部門(mén)員工培訓(xùn)計(jì)劃并監(jiān)督落實(shí)情況,實(shí)施每周培訓(xùn);業(yè)余時(shí)間組織員工積極進(jìn)行宴會(huì)司儀主持訓(xùn)練,并市人民廣播電臺(tái)取得聯(lián)系,鼓勵(lì)員工自己宴會(huì)宣傳廣告,自己到電臺(tái)進(jìn)行錄制,以嶄新的方式促進(jìn)員工素質(zhì)不斷提高。一年來(lái),銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)敬業(yè)、服務(wù)意識(shí)和公關(guān)能力有所提高,今年推出了宴會(huì)全程跟蹤服務(wù),每次宴會(huì)指定專(zhuān)人負(fù)責(zé)跟進(jìn)落實(shí),給客戶(hù)提供便捷的服務(wù),得到了客戶(hù)的好評(píng),成為酒店的服務(wù)性標(biāo)桿班組。
一年來(lái)在領(lǐng)導(dǎo)同事們幫助下雖然有所進(jìn)步,但也存在明顯的差距:一是個(gè)人學(xué)習(xí)方面存在欠缺,往往埋頭于具體事務(wù)而忽略個(gè)人業(yè)務(wù)能力的提升,一定程度影響了個(gè)人潛力的發(fā)揮;二是創(chuàng)新意識(shí)不夠,營(yíng)銷(xiāo)策劃能力不強(qiáng),市場(chǎng)分析預(yù)測(cè)不強(qiáng),對(duì)于客房、餐飲等營(yíng)銷(xiāo)方案設(shè)計(jì)和促銷(xiāo)活動(dòng)策劃中缺乏有創(chuàng)意的點(diǎn)子,沒(méi)有很好地抓住各層次各類(lèi)型客戶(hù)的心理;一季度實(shí)施低價(jià)競(jìng)爭(zhēng)策略,協(xié)議價(jià)格下降,并沒(méi)有因此而挽回流失的協(xié)議客戶(hù),說(shuō)明市場(chǎng)預(yù)測(cè)能力和敏感度需要提高。三是銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)建設(shè)亟待加強(qiáng),培訓(xùn)內(nèi)容、方式陳舊,缺乏吸引力。今后我將加強(qiáng)學(xué)習(xí),提高銷(xiāo)售管理能力,內(nèi)強(qiáng)素質(zhì)抓管理,強(qiáng)化銷(xiāo)售團(tuán)隊(duì)培訓(xùn),提高業(yè)務(wù)能力和執(zhí)行力;外樹(shù)形象抓市場(chǎng),精心策劃營(yíng)銷(xiāo)方案,周密組織促銷(xiāo)活動(dòng),提高服務(wù)質(zhì)量,穩(wěn)定老客戶(hù),拓展新客戶(hù),培養(yǎng)忠誠(chéng)客戶(hù),切實(shí)提高銷(xiāo)售業(yè)績(jī)。
20xx年全省旅游發(fā)展大會(huì)在本地的召開(kāi)將為我們帶來(lái)良好機(jī)遇;多家高檔酒店的開(kāi)業(yè)也使我們面臨更加激烈的競(jìng)爭(zhēng)。面臨并存的挑戰(zhàn)和機(jī)遇,我將會(huì)同銷(xiāo)售部同仁,堅(jiān)定必勝的信心,與全體民航人團(tuán)結(jié)一致,齊心協(xié)力,開(kāi)拓創(chuàng)新,拼搏工作,極力擴(kuò)大市場(chǎng)占有率,努力開(kāi)創(chuàng)酒店市場(chǎng)發(fā)展新局面!
酒店?duì)I銷(xiāo)工作是一個(gè)多元化和富有挑戰(zhàn)性的領(lǐng)域,要求市場(chǎng)人員具備多方面的技能和知識(shí)。在過(guò)去的多年中,我一直從事酒店?duì)I銷(xiāo)工作,并積累了豐富的經(jīng)驗(yàn)和見(jiàn)解。以下是我根據(jù)這些經(jīng)驗(yàn)所撰寫(xiě)的酒店?duì)I銷(xiāo)工作總結(jié),希望對(duì)大家有所幫助。
一、了解市場(chǎng)需求
酒店?duì)I銷(xiāo)工作的第一步是深入了解市場(chǎng)需求。這包括研究目標(biāo)客戶(hù)群體、他們的消費(fèi)習(xí)慣和偏好,以及競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的市場(chǎng)地位。通過(guò)市場(chǎng)調(diào)研和數(shù)據(jù)分析,能夠更好地了解市場(chǎng)需求,為酒店制定合適的營(yíng)銷(xiāo)策略和計(jì)劃。
二、制定營(yíng)銷(xiāo)策略
制定營(yíng)銷(xiāo)策略是酒店?duì)I銷(xiāo)工作的核心內(nèi)容之一。根據(jù)市場(chǎng)需求和目標(biāo)客戶(hù)的特點(diǎn),需要制定出針對(duì)性的營(yíng)銷(xiāo)策略。具體而言,可以通過(guò)打造酒店品牌形象、制定市場(chǎng)定位、設(shè)計(jì)市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)活動(dòng)等方式,提升酒店的知名度和競(jìng)爭(zhēng)力。
三、創(chuàng)新?tīng)I(yíng)銷(xiāo)手段
酒店?duì)I銷(xiāo)工作也需要不斷創(chuàng)新和發(fā)展新的營(yíng)銷(xiāo)手段。隨著互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)的迅猛發(fā)展,可以利用社交媒體、搜索引擎優(yōu)化、在線(xiàn)旅游平臺(tái)等渠道來(lái)進(jìn)行營(yíng)銷(xiāo)推廣。與傳統(tǒng)的廣告宣傳相結(jié)合,可以更好地?cái)U(kuò)大酒店的曝光度和市場(chǎng)份額。
四、建立良好的客戶(hù)關(guān)系
在酒店?duì)I銷(xiāo)工作中,建立良好的客戶(hù)關(guān)系非常重要。應(yīng)該積極與客戶(hù)進(jìn)行互動(dòng),了解他們的需求和反饋,并及時(shí)作出調(diào)整和改進(jìn)。通過(guò)提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)和個(gè)性化的體驗(yàn),可以增加客戶(hù)的滿(mǎn)意度和忠誠(chéng)度,進(jìn)而促進(jìn)酒店的長(zhǎng)期發(fā)展。
五、團(tuán)隊(duì)合作與溝通
酒店?duì)I銷(xiāo)工作是一個(gè)團(tuán)隊(duì)合作的過(guò)程。作為市場(chǎng)人員,應(yīng)該積極與酒店其他部門(mén)合作,共同制定和執(zhí)行營(yíng)銷(xiāo)計(jì)劃。與此同時(shí),良好的溝通和協(xié)調(diào)能力也至關(guān)重要。只有通過(guò)有效的溝通,才能確保各個(gè)部門(mén)之間的信息流動(dòng)順暢,并最大限度地實(shí)現(xiàn)目標(biāo)。
六、持續(xù)學(xué)習(xí)和提升
酒店?duì)I銷(xiāo)工作是一個(gè)快速發(fā)展和變化的領(lǐng)域,因此持續(xù)學(xué)習(xí)和提升自身的能力至關(guān)重要。應(yīng)該跟進(jìn)行業(yè)新動(dòng)態(tài),學(xué)習(xí)新的營(yíng)銷(xiāo)技巧和工具,并不斷改進(jìn)自己的工作方法。通過(guò)學(xué)習(xí)和提升,能夠更好地應(yīng)對(duì)市場(chǎng)變化,提高酒店的競(jìng)爭(zhēng)力。
酒店?duì)I銷(xiāo)工作需要對(duì)市場(chǎng)需求有深入的了解,并制定出相應(yīng)的營(yíng)銷(xiāo)策略。同時(shí),應(yīng)該不斷創(chuàng)新和發(fā)展新的營(yíng)銷(xiāo)手段,建立良好的客戶(hù)關(guān)系,熟練掌握?qǐng)F(tuán)隊(duì)合作和溝通技巧,并持續(xù)學(xué)習(xí)和提升自身。通過(guò)這些努力,可以為酒店的發(fā)展貢獻(xiàn)自己的力量,并取得更好的市場(chǎng)成績(jī)。
一個(gè)酒店的經(jīng)營(yíng)是一個(gè)很重要的,我所負(fù)責(zé)的酒店是酒店各部門(mén)之間聯(lián)系的一個(gè)集體,我所從事的工作是營(yíng)銷(xiāo),這個(gè)崗位是我們酒店的一個(gè)主要職能,而酒店的每一個(gè)員工就是酒店的形象大使,我的工作也是很重要的。
首先我們要明確我們酒店是一個(gè)什么職業(yè),我們的服務(wù)理念是什么,我們的工作又是怎么樣。我們要把我們酒店做好。在工作中我們應(yīng)該以我們酒店的服務(wù)理念來(lái)要求自己,以顧客的滿(mǎn)意來(lái)要求自己,我們應(yīng)該以顧客的滿(mǎn)意去要求自己。要在我們酒店做到的,不僅我們的業(yè)績(jī)有所提升,我們的服務(wù)水平也是有所提升,我們的工作也是有所改進(jìn),有所進(jìn)步。
我們要在我們酒店做好工作的時(shí)候不能因?yàn)槲覀兙频甑囊恍﹩?wèn)題而影響到整體的業(yè)績(jī),我們酒店部是一個(gè)酒店的核心部門(mén),我們的工作的好壞,直接關(guān)系到酒店在顧客和顧客之間的情感關(guān)系,所以這一塊,我們部的工作也是非常的重要的,我們酒店的工作也是非常的重要和重要的。我們?cè)诰频旯ぷ鞯倪@段時(shí)間里也是非常的忙碌和忙碌,但是在忙碌的同時(shí)也是有自己的工作成果,我們酒店的工作也是很有成就感的,在這個(gè)工作中,我們酒店的工作都是非常的好的,我們酒店的業(yè)績(jī)也是比較的不錯(cuò)的,這也是和我們的工作息息相關(guān),所以這一塊我們的工作也是得到了領(lǐng)導(dǎo)的認(rèn)可,我們酒店的工作也是有了明顯的成效。
我們酒店的工作不管在哪一個(gè)部門(mén),我們都是需要我們酒店的每一個(gè)員工都是能做好的。我們作為酒店的一個(gè)人員,我們要讓自己的工作做出來(lái)的確是有一定的成果,我們酒店部的工作都是有非常多的成就感的,所以我們作為酒店的一個(gè)管理人員就是要讓自己的員工都是能夠做好工作,做好這個(gè)工作,我們酒店部也是有一些不錯(cuò)的成就感,在工作的時(shí)候,我們的工作也是做得很好的,也是得到了領(lǐng)導(dǎo)們肯定。
在這個(gè)酒店工作的半年,我們酒店的業(yè)績(jī)不是很是很好,我們部也是在這半年的中,沒(méi)有出現(xiàn)任何的問(wèn)題,但是我們酒店的工作做的也是非常的棒的,我們酒店的工作是非常的成功的。
我們滿(mǎn)腔信心地迎來(lái)20**年。過(guò)去的一年,是酒店全年?duì)I收及利潤(rùn)指標(biāo)完成得較為差強(qiáng)人意的一年。值此辭舊迎新之際,有必要回顧總過(guò)去一年的工作、成績(jī)、經(jīng)驗(yàn)及不足,以利于揚(yáng)長(zhǎng)避短,奮發(fā)進(jìn)取,在新一年里努力再創(chuàng)佳績(jī)。
一、以效益為目標(biāo),抓好銷(xiāo)售工作
1、人員調(diào)整。酒店將銷(xiāo)售部人員進(jìn)行調(diào)整,不斷擴(kuò)充銷(xiāo)售隊(duì)伍,增強(qiáng)了在崗人員競(jìng)爭(zhēng)上崗意識(shí)和主動(dòng)銷(xiāo)售的工作責(zé)任心。銷(xiāo)售部領(lǐng)導(dǎo)班子分析,提升銷(xiāo)售業(yè)績(jī)主要是管理好銷(xiāo)售人員,下達(dá)科學(xué)、合理的銷(xiāo)售指標(biāo),激勵(lì)大家的工作責(zé)任心和主動(dòng)性。
2、客源構(gòu)擴(kuò)展。酒店在原有協(xié)議單位、上門(mén)散客、國(guó)際卡等自然銷(xiāo)售渠道的基礎(chǔ)上,拓展增加了團(tuán)隊(duì)房、網(wǎng)絡(luò)訂房等渠道,并按各渠道客源應(yīng)占酒店總客源的比例,相應(yīng)地按比例分解指標(biāo)。這樣,下達(dá)給銷(xiāo)售員的指標(biāo)才有據(jù)可依,分解指標(biāo)合理,能促進(jìn)銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的提升,進(jìn)而能使酒店下達(dá)的經(jīng)營(yíng)指標(biāo)如期完成。
3、餐、房提成獎(jiǎng)勵(lì)。根據(jù)本酒店市場(chǎng)定位的特色,以接待協(xié)議單位商務(wù)客人、上門(mén)散客和國(guó)際卡客人為主,以網(wǎng)絡(luò)訂房、團(tuán)隊(duì)房等為輔的營(yíng)銷(xiāo)策略,制定了對(duì)銷(xiāo)售部人員按高出每月銷(xiāo)售指標(biāo)后給予以一定比例提成的獎(jiǎng)勵(lì)。這一獎(jiǎng)勵(lì)政策,極大地調(diào)動(dòng)了銷(xiāo)售人員的工作熱情和增強(qiáng)了服務(wù)意識(shí)。
4、投訴處理。銷(xiāo)售部直接服務(wù)客人,也是客人咨詢(xún)問(wèn)題、反映情況、提出建議、投訴不滿(mǎn)等較為集中的地方。本著賓客至上、服務(wù)第一的宗旨,銷(xiāo)售部接待并妥善處理賓客的大大小小的投訴,為酒店減少了經(jīng)濟(jì)損失,爭(zhēng)取了較多的酒店回頭客。此外,銷(xiāo)售部按酒店領(lǐng)導(dǎo)的要求,開(kāi)始從被動(dòng)銷(xiāo)售到主動(dòng)銷(xiāo)售、從無(wú)序工作到有序工作,直接贏得了銷(xiāo)售業(yè)績(jī)的顯著回升。
二、根據(jù)客戶(hù)反饋,酒店仍存三類(lèi)問(wèn)題
一年的工作,經(jīng)過(guò)全體員工的共同努力,成績(jī)是明顯的。但不可忽略所存在的問(wèn)題。這些問(wèn)題,有些來(lái)自于客人投訴等反饋意見(jiàn),有些是酒店質(zhì)檢或部門(mén)自查所發(fā)現(xiàn)的。
1、設(shè)施設(shè)備不盡完善。尤其是客房的桌椅棱角破損、墻紙發(fā)霉、浴簾發(fā)霉、地毯污濁、地磚裂縫等情況較為嚴(yán)重。
2、服務(wù)技能有待提升。一表現(xiàn)在服務(wù)技能人員文化修養(yǎng)、專(zhuān)業(yè)知識(shí)、外語(yǔ)水平和服務(wù)能力等綜合素質(zhì)高低不一、參差不齊。二表現(xiàn)在酒店尚未制訂一整套規(guī)范的系統(tǒng)的切實(shí)可行的激勵(lì)模式。三服務(wù)技能隨意性等個(gè)體行為較嚴(yán)重。
3、服務(wù)質(zhì)量尚需優(yōu)化。從多次檢查和客人投訴中發(fā)現(xiàn),酒店各部門(mén)各崗位員工的服務(wù)質(zhì)量,橫向比較有高有低,縱向比較有優(yōu)有劣。反復(fù)出現(xiàn)的問(wèn)題是,有些部門(mén)或崗位的部分員工,儀容儀表不整潔,禮節(jié)禮貌不主動(dòng),接待服務(wù)不周到,處理應(yīng)變不靈活。此外,清潔衛(wèi)生不仔細(xì),設(shè)備維修不及時(shí)等,也影響著酒店整體的服務(wù)質(zhì)量。
通過(guò)對(duì)酒店全年工作進(jìn)行回顧總,激勵(lì)鞭策著全店上下增強(qiáng)自信,振奮精神,發(fā)揚(yáng)成績(jī),整改問(wèn)題。并將制訂新一年度的治理目標(biāo)、經(jīng)營(yíng)指標(biāo)和工作計(jì)劃,以指導(dǎo)20**年酒店及部門(mén)各項(xiàng)工作的全面開(kāi)展和具體實(shí)施。
市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)部是負(fù)責(zé)對(duì)外處理公共關(guān)系和銷(xiāo)售業(yè)務(wù)的職能部門(mén),是酒店提高聲譽(yù),樹(shù)立良好公眾形象的一個(gè)重要窗口,制訂營(yíng)銷(xiāo)方案起起到參謀和助手的作用,它對(duì)酒店疏通營(yíng)銷(xiāo)渠道,開(kāi)拓市場(chǎng),提高經(jīng)濟(jì)效益和社會(huì)效益起到重要促進(jìn)作用。在新的一年里,希望各部門(mén)在工作中合作愉快,攜手為酒店創(chuàng)造佳績(jī)。
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