最新食品生產(chǎn)部工作總結(jié)精華

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食品生產(chǎn)部工作總結(jié) 篇1

南大街辦事處2010年

食品藥品安全工作總結(jié)

今年, 在辦事處黨工委、行政的領(lǐng)導(dǎo)下,堅(jiān)持以人為本,切實(shí)履行藥品和食品安全監(jiān)管職能,把加強(qiáng)藥品和食品安全,保障消費(fèi)者身心健康與人身安全作為踐行執(zhí)政為民的出發(fā)點(diǎn)和落腳點(diǎn)。一年來,嚴(yán)格遵照上級(jí)文件精神，加強(qiáng)了食品藥品安全宣傳力度，廣大人民群眾對(duì)食品藥品安全科普知識(shí)有了新的認(rèn)識(shí)，達(dá)到了預(yù)期目的，認(rèn)真進(jìn)行了食品藥品安全大檢查,在檢查中,做到突出重點(diǎn)品種,重點(diǎn)場(chǎng)所和重點(diǎn)地區(qū)，特別是在世博會(huì)期間, 加大了對(duì)學(xué)校及周邊食品加工戶、食品經(jīng)營戶、賓館、飯店、學(xué)校食堂、衛(wèi)生院進(jìn)行了地毯式檢查。共檢查食品經(jīng)營戶140戶,藥品經(jīng)營戶35戶,未發(fā)現(xiàn)任何問題?，F(xiàn)將具體情況總結(jié)如下：

一、基本情況

全處7個(gè)村7個(gè)居委會(huì)共有7萬余人，涉及食品生產(chǎn)加工的有49家，其中城區(qū)36家，村13家，食品銷售478家，其中城區(qū)382家，村96家，餐飲企業(yè)有116家。其中城區(qū)82家，村34家，

二、領(lǐng)導(dǎo)重視，精心組織,

辦事處黨工委堅(jiān)持從以人為本,構(gòu)建和諧社會(huì)的發(fā)展戰(zhàn)略高度,從思想上高度重視產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全監(jiān)管工作，成立了以陳林主任為組長,何麗紅為副組長，姜迪茂、劉定

勇、謝榮全、毛世春、徐代碧、羅安華、吳潤祿為組員的食

品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

二、主要工作

（一）擬定了《食品藥品安全監(jiān)管實(shí)施方案》，《食品

藥品安全事故處置預(yù)案》, 《食品藥品突發(fā)事件應(yīng)急預(yù)案》

以及《南大街2010年食品安全整頓工作方案》，《2010年

餐廚垃圾廢棄食用油脂專項(xiàng)整治行動(dòng)方案》，建立健全各項(xiàng)

規(guī)章制度，做到有章可循,有據(jù)可查,以事實(shí)為依據(jù)。確保了

食品藥品安全工作的順利開展。

（二）健全全處監(jiān)管網(wǎng)絡(luò),落實(shí)相關(guān)責(zé)任人,堅(jiān)持了月報(bào)

告制度和零報(bào)告制度。

（三）加強(qiáng)了食品衛(wèi)生法規(guī)宣傳教育。一年來，利用各

種有利時(shí)機(jī)，深入大街小巷，廣泛宣傳食品安全方面的科普

知識(shí)，大力開展誠信和職業(yè)道德宣傳教育，倡導(dǎo)守法誠信經(jīng)

營，強(qiáng)化生產(chǎn)經(jīng)營者的誠信意識(shí)，增強(qiáng)企業(yè)自律和消費(fèi)者的

自我保護(hù)能力，預(yù)防失信行為，努力營造公平競(jìng)爭、規(guī)范有

序的良好市場(chǎng)信用環(huán)境。同時(shí)，要求對(duì)生產(chǎn)經(jīng)營假冒偽劣食

品和有毒有害食品的違法犯罪行為及時(shí)予以曝光，強(qiáng)化輿論

監(jiān)督和社會(huì)監(jiān)督，努力營造人人關(guān)注食品安全、人人參與食

品安全監(jiān)督的社會(huì)氛圍。

（四）加大檢查力度,強(qiáng)化市場(chǎng)監(jiān)管職能。2010年2月

3日,由辦事處牽頭召集各相關(guān)部門就食品藥品安全問題召

開專題工作會(huì)議，對(duì)“春節(jié)”前后工作作了具體安排部署，

一是明確部門職責(zé),二是對(duì)轄區(qū)內(nèi)各自部門任務(wù)做到集中與

分散相結(jié)合的方式搞好預(yù)防與檢查,三是及時(shí)上報(bào)信息。4

月28日至29日由辦事處牽頭,由工商,衛(wèi)生院執(zhí)法人員組成

2個(gè)組對(duì)轄區(qū)內(nèi),特別是對(duì)學(xué)校及周邊食品加工戶,食品經(jīng)營

戶,賓館,飯店,學(xué)校食堂,衛(wèi)生院進(jìn)行了地毯式檢查，每天出

車2臺(tái),出動(dòng)執(zhí)法人員18名,在巡查過程中，未發(fā)現(xiàn)無《衛(wèi)

生許可證》,無《營業(yè)執(zhí)照》經(jīng)營，無銷售假冒偽劣產(chǎn)品和

有毒有害食品的情況,通過檢查，消除了市場(chǎng)全隱患及監(jiān)管

工作盲點(diǎn),維護(hù)了消費(fèi)者的合法權(quán)益。

（五）建立健全食品藥品快速檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系

1、2008年6月15日,由辦事處分管領(lǐng)導(dǎo)主持召開食品

藥品信息員培訓(xùn)會(huì),全處7個(gè)村7個(gè)居委會(huì)共35人參加了會(huì)

議.會(huì)上學(xué)習(xí)了《食品衛(wèi)生法》, 《產(chǎn)品質(zhì)量法》, 《食品

生產(chǎn)加工企業(yè)食品質(zhì)量安全監(jiān)督管理辦法》,明確了各自的

職責(zé),為食品藥品快速檢測(cè)網(wǎng)絡(luò)體系的建立奠定了堅(jiān)實(shí)的基

礎(chǔ)。

2、對(duì)轄區(qū)內(nèi)的食品加工企業(yè)發(fā)放了食品安全倡議書,并

簽訂了食品生產(chǎn)加工企業(yè)食品質(zhì)量安全承諾書, 明確了相

關(guān)責(zé)任人。

三、存在的主要問題

（一）食品藥品安全監(jiān)管工作點(diǎn)多面廣，還存在一些盲

點(diǎn)和死角，監(jiān)督檢查工作還有待加強(qiáng)。

（二）我處的企業(yè)食品藥品安全第一責(zé)任人意識(shí)不強(qiáng)，

監(jiān)管難度較大。

四、下步工作打算

（一）完善食品安全責(zé)任體系，構(gòu)筑安全監(jiān)督防線。

（二）完善食品安全追溯體系，促進(jìn)廣大人民群眾放心

消費(fèi)。

（三）加大監(jiān)督檢查力度，確保食品質(zhì)量安全。

（四）加強(qiáng)宣傳力度，拓寬宣傳渠道。

南大街街道辦事處

二〇一〇年十一月二十日

食品藥品安全生產(chǎn)總結(jié)

食品藥品安全生產(chǎn)大檢查總結(jié)（共6篇）

食品藥品安全工作計(jì)劃

巴中食品安全生產(chǎn)工作總結(jié)

鄉(xiāng)食品藥品安全工作計(jì)劃

食品生產(chǎn)部工作總結(jié) 篇2

為進(jìn)一步加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督管理，提高監(jiān)管工作有效性，促進(jìn)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量提升，按照市質(zhì)監(jiān)局《轉(zhuǎn)發(fā)省局關(guān)于開展食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查的通知(阜質(zhì)函〔xx〕107號(hào))要求，我局監(jiān)管人員于六月份開展了食品相關(guān)產(chǎn)品生產(chǎn)企業(yè)專項(xiàng)監(jiān)督檢查活動(dòng)，現(xiàn)將工作開展情況總結(jié)如下：

一、獲證企業(yè)情況。轄區(qū)內(nèi)共有3家食品相關(guān)產(chǎn)品獲證企業(yè)，即XX縣翔龍塑業(yè)有限公司、XX縣恒碩塑業(yè)有限責(zé)任公司、上海華源安徽仁濟(jì)制藥有限公司。其中XX縣翔龍塑業(yè)有限公司于xx年04月20日獲得生產(chǎn)許可證，證號(hào)皖XK16-204-00689。許可范圍為容器類：塑料瓶、塑料瓶坯、其它類塑料瓶蓋。食品用工具類：一次性塑料餐飲具。XX縣恒碩塑業(yè)有限責(zé)任公司于xx年5月17日獲得生產(chǎn)許可證，證號(hào)皖XK16-204-00693，許可范圍：塑料編織袋、復(fù)合塑料編織袋。上海華源安徽仁濟(jì)制藥有限公司于xx年4月13日獲得生產(chǎn)許可證，證號(hào)(皖)XK16-204-00867，許可范圍為容器類：聚酯(PET)無汽飲料瓶、塑料瓶。均建立了企業(yè)質(zhì)量檔案。

二、開展監(jiān)督檢查。按照事中事后監(jiān)管工作要求對(duì)生產(chǎn)許可證獲證企業(yè)開展監(jiān)督檢查，我局監(jiān)管人員對(duì)照《獲證企業(yè)巡查、回訪記錄表》中的生產(chǎn)許可證標(biāo)識(shí)、標(biāo)注情況、獲證后生產(chǎn)條件變化情況、委托加工備案情況、產(chǎn)業(yè)政策執(zhí)行情況、獲證產(chǎn)品抽樣檢測(cè)情況、原輔材料進(jìn)貨驗(yàn)收情況、出廠檢驗(yàn)情況、產(chǎn)品包裝情況共8項(xiàng)對(duì)3家生產(chǎn)企業(yè)開展了現(xiàn)場(chǎng)監(jiān)督檢查，通過檢查3家生產(chǎn)企業(yè)基本符合要求。

三、強(qiáng)化監(jiān)督抽查。為加強(qiáng)食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督，保障產(chǎn)品質(zhì)量安全，我局按照市局文件要求，對(duì)轄區(qū)3家企業(yè)生產(chǎn)的食品相關(guān)產(chǎn)品開展了專項(xiàng)監(jiān)督抽查。共抽查產(chǎn)品3組其中塑料瓶一組、塑料編織袋兩組，檢驗(yàn)結(jié)果均合格。

四、認(rèn)真實(shí)施分類監(jiān)管。為切實(shí)做好食品相關(guān)產(chǎn)品質(zhì)量分類監(jiān)管工作，提高監(jiān)管工作有效性，今年5月份組織開展了對(duì)轄區(qū)內(nèi)3家食品相關(guān)產(chǎn)品獲證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分類監(jiān)管工作，按照獲證企業(yè)產(chǎn)品質(zhì)量分類監(jiān)管通用規(guī)則19項(xiàng)的內(nèi)容逐項(xiàng)進(jìn)行核查，嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)，認(rèn)真評(píng)價(jià)，確定企業(yè)類別。經(jīng)過逐項(xiàng)逐產(chǎn)品檢查核實(shí)，XX縣翔龍塑業(yè)有限公司、XX縣恒碩塑業(yè)有限責(zé)任公司、上海華源安徽仁濟(jì)制藥有限公司擬定為B類企業(yè)。

食品生產(chǎn)部工作總結(jié) 篇3

前言：

要想在念書的時(shí)候就試足將來的工作環(huán)境，實(shí)習(xí)是個(gè)好辦法，在實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)豐富的導(dǎo)師和技術(shù)人員指導(dǎo)下，學(xué)到的理論知識(shí)可以得以具體化。有時(shí)，實(shí)習(xí)可以幫助人們確定，一直孜孜以求的職業(yè)目標(biāo)是否真的適合自己。

在有些專業(yè)，特別是一些社會(huì)學(xué)領(lǐng)域的專業(yè)里，實(shí)習(xí)是必修項(xiàng)目，或是在學(xué)習(xí)中，或是在入校前必須完成。因?yàn)閷?shí)習(xí)有時(shí)是發(fā)放錄取通知的前提條件。通常，大學(xué)生要自己找實(shí)習(xí)職位。但對(duì)于必修的實(shí)習(xí)，學(xué)校會(huì)助一臂之力來安排，甚至?xí)⒁粋€(gè)高校內(nèi)部的實(shí)習(xí)數(shù)據(jù)庫。即便實(shí)習(xí)沒有被寫入學(xué)生守則，考慮到將來的就業(yè)機(jī)會(huì)，實(shí)習(xí)也是很有益處的：在雇主，尤其是自由經(jīng)濟(jì)中的雇主眼中，實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)與考試卷上的好分?jǐn)?shù)同樣重要。

實(shí)習(xí)目的：

通過參觀和實(shí)踐，鞏固專業(yè)基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)，要求做到理論與實(shí)踐相結(jié)合，在實(shí)踐中開展調(diào)查研究，鍛煉和培養(yǎng)學(xué)生分析問題和解決問題能力，為以后的學(xué)習(xí)，畢業(yè)論文（設(shè)計(jì)）以及工作打下堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。具體

1，接觸社會(huì)了解省情和國情，了解實(shí)習(xí)場(chǎng)所的發(fā)展史，特別是改革開放以來的情況。了解所學(xué)專業(yè)在經(jīng)濟(jì)建設(shè)中的地位，作用和發(fā)展趨勢(shì)，增加對(duì)專業(yè)學(xué)科范圍的感性認(rèn)識(shí)；

2，學(xué)習(xí)企業(yè)管理知識(shí)，熟悉工程技術(shù)人員的工作職責(zé)和工程程序，獲得組織和管理生產(chǎn)的初步知識(shí)，虛心向工人和技術(shù)人員學(xué)習(xí)，培養(yǎng)熱愛專業(yè)，熱愛勞動(dòng)，遵守組織紀(jì)律的良好品德；

3，學(xué)習(xí)生產(chǎn)技術(shù)，鞏固深化所學(xué)的理論知識(shí)，培養(yǎng)分析和解決工程實(shí)際問題的初步能力；

4，了解和初步掌握生產(chǎn)工藝的流程，技術(shù)經(jīng)濟(jì)指標(biāo)

5，了解生產(chǎn)工藝所用的設(shè)備（規(guī)格型號(hào)及工作原理）

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月5日上午

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市開發(fā)區(qū)永和經(jīng)濟(jì)區(qū)田園西路2號(hào)

實(shí)習(xí)單位：廣州市益力多乳品有限公司

實(shí)習(xí)內(nèi)容：從大學(xué)城廣工出發(fā)，坐了大概一個(gè)多小時(shí)的校車，到達(dá)了黃埔開發(fā)區(qū)的益力多工廠。益力多是一個(gè)世界性的名牌，很久之前我就從電視上面了解過益力多這種產(chǎn)品。

我們?cè)谝媪Χ鄰S房進(jìn)行的是參觀實(shí)習(xí)，目的的是簡單了解一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)流程。我們的參觀實(shí)習(xí)分為兩部分，第一部分是益力多公司向我們介紹益力多公司的企業(yè)文化和益力多這種產(chǎn)品。

益力多公司的歷史在這里我就不描述了。但是我還是要簡單說一下益力多這種乳酸飲料。

益力多每瓶100ML，5瓶100ML益力多在市場(chǎng)的統(tǒng)一價(jià)格是是8.8元，是市面上最貴的乳酸飲料之一。益力多標(biāo)榜的是它獨(dú)有的菌----益力多菌。

益力多菌，學(xué)名干酪乳桿菌代田株，屬于益生菌的一種，主要功能是分解乳糖，活動(dòng)地點(diǎn)在小腸下部，特點(diǎn)是耐酸性特強(qiáng)，能活著到達(dá)小腸發(fā)揮作用。

生產(chǎn)流程：

益力多的生產(chǎn)被分為了二大過程：原料制作過程和包裝過程

制作過程包括：

1，原料溶解罐溶解原料，用熱水把奶粉及糖類溶解成液狀奶原料液。

2，過濾，把原料液里面還沒有溶解的粉狀物過濾掉，避免堵塞原料輸送的管道。

3，液壓殺菌機(jī)殺菌，把過濾后的原料液輸送經(jīng)過液壓殺菌機(jī)，進(jìn)行巴氏殺菌。

4，制作發(fā)酵液，把在種菌罐里面的益力多菌和原料液都送進(jìn)培養(yǎng)罐，進(jìn)行幾天的發(fā)酵

5，勻質(zhì)機(jī)勻質(zhì)，由于經(jīng)過幾天的發(fā)酵，會(huì)造成發(fā)酵液里面的物質(zhì)沉淀分層，所以要把發(fā)酵液均勻一下，避免沉淀。

6，冷卻器冷卻，把發(fā)酵液進(jìn)行冷卻。

7，液體調(diào)和，把糖漿罐里面的糖漿與發(fā)酵液體都輸送進(jìn)調(diào)和液儲(chǔ)存罐，進(jìn)行均勻調(diào)和。

經(jīng)過以上7個(gè)步驟后，益力多的濃溶液就制作好了。

包裝過程：

1，自來水過濾，把自來水送進(jìn)活性炭罐，進(jìn)行初過濾，然后再送進(jìn)精密過濾器進(jìn)行細(xì)過濾。

2，殺菌冷卻，把經(jīng)過過濾后的自來水送進(jìn)殺菌冷卻器，先進(jìn)行升溫消毒然后再冷卻自來水。

3，液體混合,把通過制作過程的原料液和已經(jīng)處理過的自來水調(diào)配成益力多的味道，然后傳輸進(jìn)灌裝液儲(chǔ)藏罐。

4，制作益力多瓶子，利用成形機(jī)，把聚丙烯小顆粒變?yōu)橐媪Χ嗥孔印?/p>

5，無菌灌裝，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用灌裝機(jī)把益力多溶液注入益力多的瓶子。

6，無菌封蓋，在無菌環(huán)境內(nèi)，利用封蓋機(jī)把裝有益力多的瓶子用鋁箔封好，然后印刷標(biāo)簽。

7，收縮包裝，把5只/50之益力多包裝成形。

8，冷藏，把成品益力多輸送進(jìn)冷藏庫。

實(shí)習(xí)體會(huì)：

通過這次在益力多參觀實(shí)習(xí)，使我真正了解流水生產(chǎn)線的真正意義。高效，衛(wèi)生，節(jié)余資源。自動(dòng)化將會(huì)是以后所有生產(chǎn)工具企業(yè)面對(duì)的關(guān)鍵問題，自動(dòng)化程度越高，成本就越低，那么在市場(chǎng)的競(jìng)爭力就越強(qiáng)。產(chǎn)品是企業(yè)的第一生命線，所以要企業(yè)獲得在市場(chǎng)的優(yōu)勢(shì)，還必須注意產(chǎn)品的開發(fā)。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月6日上午

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東省廣州市經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)東區(qū)宏明路

實(shí)習(xí)單位：廣州頂益食品有限公司

實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣州頂益食品有限公司負(fù)責(zé)生產(chǎn)頂益集團(tuán)在廣東的產(chǎn)品，其中最主要生產(chǎn)的是康師傅系列品牌的產(chǎn)品，產(chǎn)品種類包括方便面，飲料，餅干。

這次我們?nèi)⒂^的是頂益集團(tuán)方便面的生產(chǎn)線。在這里我簡單描述一下康師傅方便面的生產(chǎn)流程。

油炸方便面一般生產(chǎn)流程是：

原料攪拌、混合→熟化→復(fù)合壓片→連續(xù)壓片→切條波紋、成形→蒸煮糊化→初冷→切斷→折疊→分排→著味→油炸脫水→冷卻→成品檢驗(yàn)→分袋包裝→成品裝箱。

康師傅的方便面的生產(chǎn)基本上完全按照上面的經(jīng)典流程。

實(shí)習(xí)體會(huì)：覺得面工廠里面太熱了，這是因?yàn)榉矫姹阏糁筮^程產(chǎn)生的熱量，里面的生產(chǎn)工具工人實(shí)在辛苦。發(fā)覺康師傅在生產(chǎn)方便面的時(shí)候并不完全自動(dòng)化的，例如在成品檢驗(yàn)，還有把餐具放進(jìn)方便面里面這兩個(gè)環(huán)節(jié)都是人工的。假如可以生產(chǎn)線實(shí)現(xiàn)全自動(dòng)化的話，面的質(zhì)量肯定還會(huì)提升。實(shí)現(xiàn)包裝機(jī)高效、低損耗、自動(dòng)檢測(cè)等多功能才是該企業(yè)以后發(fā)展的方向。

方便面中最貴的并不是面，而是它的醬料。醬料的調(diào)制是生產(chǎn)方便面里面最關(guān)鍵的一環(huán)，因?yàn)獒u料生產(chǎn)算是企業(yè)機(jī)密，我們這次沒有機(jī)會(huì)看得到，實(shí)在可惜。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月7日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州廣州市黃埔港前路998號(hào)

實(shí)習(xí)單位：廣東太古可口可樂有限公司

公司廣東太古可口可樂有限公司是一家中外合資企業(yè)，于一九九五年十二月成立?？偵a(chǎn)設(shè)施面積達(dá)到二萬六千平方米。它除了生產(chǎn)及分銷世界著名品牌－“可口可樂”、“健怡可樂”、“雪碧”及“芬達(dá)”之碳酸型飲料外，還分銷礦物質(zhì)水、“醒目”果味汽水、“酷兒”果汁飲料、雀巢冰爽茶，為廣東省四千六百萬的消費(fèi)者提供最優(yōu)質(zhì)的飲料。廣東太古可口可樂有限公司是由太古可口可樂香港有限公司與廣東省食品進(jìn)出口集團(tuán)公司、中糧飲料（廣州）有限公司共同投資設(shè)立。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：這次我們參觀的是可口可樂公司碳酸飲料的生產(chǎn)流水線（灌裝）。可口可樂公司里面有3種生產(chǎn)線，分別是玻璃瓶生產(chǎn)線，塑料瓶生產(chǎn)線，鋁罐瓶生產(chǎn)線。雖然他們的設(shè)備不一樣，但是生產(chǎn)流程基本上都是一樣的。

生產(chǎn)流程：

容器→清洗→消毒→檢驗(yàn)→灌裝→封口→檢驗(yàn)→成品

實(shí)習(xí)體會(huì)：

可口可樂擁有全自動(dòng)化的流水線，飲料的包裝過程全公開，這樣很好。使我真正了解怎樣才算是飲料的流水線?？煽诳蓸返墓镜某晒Τ嗽谟谒呐淞?，還在于它的商業(yè)操作。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月10日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市天河珠村第六工業(yè)區(qū)

實(shí)習(xí)單位：廣州江大和風(fēng)香精香料有限公司

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

獲得江大和風(fēng)老總李衛(wèi)華的接見并簡單介紹了公司的狀況。李總還給我們指出了香精香料以后發(fā)展的方向。然后就參觀了香料的生產(chǎn)線，最后參觀了品控和產(chǎn)品開發(fā)的實(shí)驗(yàn)室。

江大和風(fēng)以生產(chǎn)香料為主，而且生產(chǎn)的多為咸味劑。

公司生產(chǎn)香料的設(shè)備尚算齊全，但是都比較舊，多為人工操作，人工投料，許多的關(guān)鍵點(diǎn)控制都是人為控制而非機(jī)械控制，生產(chǎn)環(huán)境不太好，估計(jì)控制細(xì)菌量靠的最后過程的消毒。

生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→攪拌升溫發(fā)生化學(xué)反應(yīng)（米美拉德反應(yīng)為主）→出爐干燥→包裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：

了解了香料的生產(chǎn)過程，再一次接觸生產(chǎn)食品添加劑的企業(yè)。發(fā)覺基本上生產(chǎn)食品添加劑的中小型工廠自動(dòng)化程度較為低。食品添加劑這行對(duì)于設(shè)備投資的資金不會(huì)太多，而對(duì)新產(chǎn)品，原料購進(jìn)的資金投入會(huì)更為大。這行也非常攢錢，銷售方式也十分特別，他們不的消費(fèi)對(duì)象不是直接對(duì)普通消費(fèi)者，而是對(duì)工廠。所以做食品添加劑的公司除了提供食品添加劑給企業(yè)，還要提供技術(shù)給工廠，那么銷路就自然好。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月11日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州市海珠區(qū)新港東路

實(shí)習(xí)單位：廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司

公司廣州珠江啤酒集團(tuán)有限公司（以下簡稱珠啤集團(tuán)）于1985年建成投產(chǎn)，珠江啤酒是一家以啤酒業(yè)為主體，以啤酒配套和相關(guān)產(chǎn)業(yè)為輔助的大型現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，珠江啤酒是全國企業(yè)500強(qiáng)之一，是廣州市國有資產(chǎn)授權(quán)經(jīng)營企業(yè)集團(tuán)，擁有國家級(jí)技術(shù)中心，珠啤集團(tuán)本部產(chǎn)能突破150萬噸，是全球單廠最大的啤酒釀造中心,珠江啤酒是全國三大啤酒品牌之一，單一品牌銷量居全國同行第二位，在中國啤酒行業(yè)中享有“南有珠江”的美譽(yù)。

在全國啤酒同行中，珠啤集團(tuán)是首家全面引進(jìn)國外先進(jìn)技術(shù)和設(shè)備建成的現(xiàn)代化啤酒企業(yè)，采用低溫膜過濾技術(shù)和無菌包裝技術(shù)生產(chǎn)瓶裝純生啤酒等先進(jìn)技術(shù)，填補(bǔ)了國內(nèi)空白。珠江啤酒系列、雪堡啤酒系列產(chǎn)品質(zhì)量優(yōu)越，深受消費(fèi)者歡迎，珠江啤酒榮獲中國名牌產(chǎn)品、綠色食品稱號(hào)，珠江啤酒商標(biāo)被認(rèn)定為中國馳名商標(biāo)。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：

在接待室獲得了珠江啤酒的接待，看了珠江啤酒的的宣傳片并了解了該企業(yè)的生產(chǎn)經(jīng)營情況和珠江啤酒的流水生產(chǎn)線?？戳酥榻【频恼w布局模型。進(jìn)去生產(chǎn)線里面近距離觀看生產(chǎn)設(shè)備。看了珠江啤酒的保安系統(tǒng)。

生產(chǎn)流程：制麥→糖化→發(fā)酵→罐裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：覺得珠江啤酒是一個(gè)大企業(yè)，廠房占地大，廠內(nèi)綠化做得很好，廠房內(nèi)很干凈，設(shè)備都很大型，而且都十分先進(jìn)。看不出什么瑕疵。再一次參觀制作飲料的工廠，明白飲料類工廠的核心內(nèi)容是原料的預(yù)處理（例如發(fā)酵配料），而并非飲料的灌裝和包裝。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月12日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣東廣州天河區(qū)燕塘路8號(hào)

實(shí)習(xí)單位：廣東燕塘乳業(yè)有限公司

實(shí)習(xí)內(nèi)容：廣東燕塘乳業(yè)有限公司（原廣東國營燕塘牛奶公司）成立于1956年，是廣東省農(nóng)墾集團(tuán)公司下屬企業(yè)。公司占地面積1.3萬m2，建筑面積1.4萬m2，擁有15個(gè)圈養(yǎng)式奶源基地和近2萬頭奶牛，是集牧場(chǎng)、加工、銷售一條龍的綜合性企業(yè)，也是廣州市最早的乳品加工企業(yè)。目前擁有員工580余人，其中工程技術(shù)人員100余人。 1998、xx年，燕塘乳業(yè)分兩期共投入1.8億元進(jìn)行技術(shù)改造，先后向美國Ip、德國SIG康美包、瑞典利樂等公司引進(jìn)世界上先進(jìn)的生產(chǎn)及消毒設(shè)備，使企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模達(dá)到目前的10萬噸/年。經(jīng)過近五十年的發(fā)展，燕塘乳業(yè)所生產(chǎn)的產(chǎn)品類型包括瓶裝奶、袋裝奶、杯裝奶、屋型包裝奶、無菌裝奶等五大類別，品種多達(dá)70余種。

我們參觀了燕塘牛奶的生產(chǎn)包裝線（常溫奶），第一次看見了利樂包裝機(jī)械，也第一次看見了紙包裝和塑料袋包裝牛奶。然后去了接待廳聽了解說員對(duì)公司的介紹。

生產(chǎn)流程：在牧場(chǎng)拿牛奶→運(yùn)到工廠進(jìn)行消毒→配料調(diào)味→包裝→成品

實(shí)習(xí)體會(huì)：發(fā)覺老的國有企業(yè)的舊廠房一般衛(wèi)生都不怎樣，生產(chǎn)設(shè)備還可以。明白牛奶廠的奶原料除了牛奶，還有又奶粉溶解成的還原奶。

實(shí)習(xí)時(shí)間：7月13日

實(shí)習(xí)地點(diǎn)：廣州市芳村區(qū)百花路111號(hào)

實(shí)習(xí)單位：廣州百花香料股份有限公司

公司廣州百花香料股份有限公司坐落于廣州市荔灣區(qū)百花路111號(hào)，是國內(nèi)香料行業(yè)規(guī)模較大的香精香料綜合性生產(chǎn)企業(yè)——廣州百花香料廠改組而成。創(chuàng)建于1956年，投資總額達(dá)4100萬元，現(xiàn)占地面積達(dá)54000m2，建筑面積37200m2，經(jīng)過四十多年的艱苦奮斗，現(xiàn)已發(fā)展成為一家具有年產(chǎn)1000噸香料，4300噸香精生產(chǎn)能力的現(xiàn)代化生產(chǎn)企業(yè)。公司的主導(dǎo)產(chǎn)品包括“廣州”牌、“百香”牌、“冰花”牌等天然香料、合成香料和香精近千個(gè)品種，廣泛地應(yīng)用于各種食品、日化、醫(yī)藥和飼料等行業(yè)，獲部、省、市優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品稱號(hào)及各類獎(jiǎng)項(xiàng)的產(chǎn)品逾百個(gè)，暢銷全國各省、市、自治區(qū)，并出口美、法、英、日等國家和東歐、東南亞、香港與臺(tái)灣等地區(qū)。

實(shí)習(xí)內(nèi)容：聽解說員講解百花的公司情況，然后百花的2個(gè)工程師和分別和我們講了香精香料的基礎(chǔ)知識(shí)，還有教我們?cè)鯓勇勏?，再然后就是參觀廠房。

生產(chǎn)流程：原料的預(yù)處理→配料投料進(jìn)反應(yīng)爐→包裝

實(shí)習(xí)體會(huì)：

百花的廠房太大了，假如沒有通過宣傳片的介紹，基本上都看不清楚任何一個(gè)產(chǎn)品的生產(chǎn)過程。百花的布局很好，綠化也很好，我一直覺得作為生產(chǎn)型的企業(yè)，周邊環(huán)境一定要好，不然會(huì)對(duì)產(chǎn)品造成不必要的污染。

實(shí)習(xí)總結(jié)：

通過這兩個(gè)星期的實(shí)習(xí)，我了解了乳制品飲料，啤酒，碳酸飲料，方便面，食品添加劑（香精香料）的生產(chǎn)線。知道了以上工廠生產(chǎn)線所配備的機(jī)械。

這次的實(shí)習(xí)，讓我了解到工廠的規(guī)模水平、生產(chǎn)流程以及一些常規(guī)產(chǎn)品的制作，在以后的找工作、業(yè)務(wù)操作中相信會(huì)有較大的幫助。

覺得自己需要不斷學(xué)習(xí)產(chǎn)品的知識(shí)，服務(wù)好客戶。公司整體的業(yè)務(wù)水平提高了，才能開創(chuàng)出良好的業(yè)績。

通過實(shí)習(xí)，我們比較全面地了解食品機(jī)械加工及相關(guān)的生產(chǎn)技術(shù)過程。初步了解典型的機(jī)電一體化食品產(chǎn)品的生產(chǎn)過程、培養(yǎng)我們收集資料的能力及提高分析問題的能力，使我們更好地學(xué)習(xí)、掌握食品機(jī)械工程專業(yè)知識(shí)。

食品生產(chǎn)部工作總結(jié) 篇4

為充分發(fā)揮食品生產(chǎn)企業(yè)示范引領(lǐng)作用，樹立行業(yè)標(biāo)桿，推行先進(jìn)管理模式，進(jìn)一步推動(dòng)提升我市食品生產(chǎn)企業(yè)食品安全整體水平，有效落實(shí)企業(yè)主體責(zé)任，按照x區(qū)食品藥品監(jiān)督管理局《關(guān)于xxxx年全區(qū)食品藥品監(jiān)管工作要點(diǎn)》（xx藥監(jiān)發(fā)xx號(hào)）的通知精神，我局通過開展日常監(jiān)督檢查、專項(xiàng)巡查、監(jiān)督抽檢和風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)現(xiàn)場(chǎng)評(píng)定等措施，深入開展了食品生產(chǎn)企業(yè)示范創(chuàng)建工作。

一、高度重視食品生產(chǎn)企業(yè)示范創(chuàng)建工作

開展食品生產(chǎn)企業(yè)示范創(chuàng)建，是貫徹落實(shí)《食品安全法》、加強(qiáng)食品生產(chǎn)監(jiān)管的創(chuàng)新舉措，是推動(dòng)食品生產(chǎn)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任、防控風(fēng)險(xiǎn)隱患的有效措施。我局對(duì)食品生產(chǎn)企業(yè)示范創(chuàng)建工作高度重視，從年初進(jìn)行了安排部署，要求各縣局、市局各分局從原輔料采購控制、生產(chǎn)過程控制、人員培訓(xùn)、出廠檢驗(yàn)、制度落實(shí)、廠區(qū)環(huán)境布局、企業(yè)文化等方面進(jìn)行跟蹤檢查，通過近一年時(shí)間的檢查和綜合評(píng)定，最終確定x家食品生產(chǎn)企業(yè)作為食品生產(chǎn)示范創(chuàng)建企業(yè)。

二、全面督促企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任

一是對(duì)企業(yè)資質(zhì)的一致性進(jìn)行檢查。包括對(duì)企業(yè)實(shí)際生產(chǎn)食品的場(chǎng)所、生產(chǎn)食品的許可范圍等是否與食品生產(chǎn)許可證書內(nèi)容一致；在食品生產(chǎn)許可證有效期內(nèi)，對(duì)企業(yè)生產(chǎn)條件、檢驗(yàn)手段、生產(chǎn)技術(shù)或者工藝與申報(bào)食品生產(chǎn)許可證是否合法。食品生產(chǎn)許可證載明的企業(yè)名稱與營業(yè)執(zhí)照是否一致等進(jìn)行審查。

二是對(duì)企業(yè)生產(chǎn)環(huán)境、生產(chǎn)設(shè)備和生產(chǎn)工藝布局的合理性進(jìn)行檢查，檢查生產(chǎn)廠區(qū)周圍是否有潛在的污染源，是否在廠區(qū)飼養(yǎng)家畜家禽等動(dòng)物。

三是對(duì)落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)記錄制度的合法性進(jìn)行檢查。企業(yè)采購的食品原料、食品添加劑、食品相關(guān)產(chǎn)品建立和保存進(jìn)貨查驗(yàn)記錄是否完整，向供貨者索取許可證和與購進(jìn)批次產(chǎn)品相適應(yīng)的合格證明文件信息是否完全等進(jìn)行審查。

四是對(duì)落實(shí)出廠檢驗(yàn)記錄制度的規(guī)范性進(jìn)行檢查。重點(diǎn)對(duì)出廠食品的原始檢驗(yàn)數(shù)據(jù)和檢驗(yàn)報(bào)告、檢驗(yàn)執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)、檢驗(yàn)結(jié)論、檢驗(yàn)人員和審批人員簽字、檢驗(yàn)時(shí)間等記錄內(nèi)容進(jìn)行審查。

五是對(duì)不合格品管理制度落實(shí)情況進(jìn)行檢查。對(duì)企業(yè)設(shè)立不合格品的存放區(qū)和不合格品處理記錄的真實(shí)性進(jìn)行審查。

六是對(duì)企業(yè)從業(yè)人員健康證明的有效性和人員培訓(xùn)進(jìn)行檢查。督促企業(yè)應(yīng)建立從業(yè)人員健康檢查制度和健康檔案，保存對(duì)直接接觸食品人員健康管理的相關(guān)記錄；建立和保存對(duì)從業(yè)人員的食品質(zhì)量安全知識(shí)培訓(xùn)并做好培訓(xùn)記錄。

通過上述重點(diǎn)內(nèi)容的審查檢查，確保了示范創(chuàng)建企業(yè)嚴(yán)格按照質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，按照良好生產(chǎn)規(guī)范組織生產(chǎn)，把風(fēng)險(xiǎn)管理理念貫穿到食品生產(chǎn)的全過程，將風(fēng)險(xiǎn)隱患消除在萌芽階段，也確保了創(chuàng)建工作的順利實(shí)施。

我局在食品生產(chǎn)企業(yè)示范創(chuàng)建工作雖然做了一些工作，但還存在不少問題，企業(yè)對(duì)示范創(chuàng)建積極性、主動(dòng)性不高，對(duì)檢查中指出的問題整改不徹底，針對(duì)這些問題下一步我局將采取以下措施進(jìn)一步開展工作：

一是加強(qiáng)對(duì)示范創(chuàng)建企業(yè)的分類指導(dǎo)，進(jìn)行重點(diǎn)培育和幫扶，促進(jìn)企業(yè)提高食品安全整體水平。

二是堅(jiān)持標(biāo)準(zhǔn)，注重實(shí)效，扎實(shí)推動(dòng)示范創(chuàng)建工作，確保創(chuàng)建工作標(biāo)準(zhǔn)明確、方向正確。

三是加強(qiáng)培育，發(fā)揮作用，及時(shí)協(xié)調(diào)解決企業(yè)在示范引領(lǐng)活動(dòng)中遇到的實(shí)際問題，力爭打造一批“多層次、全方位、廣業(yè)態(tài)”、“有基礎(chǔ)、有特色、有亮點(diǎn)”的食品生產(chǎn)示范企業(yè)。

食品生產(chǎn)部工作總結(jié) 篇5

一、工作開展情況

一是掌握企業(yè)基本情況。縣（市）監(jiān)管部門理清轄區(qū)內(nèi)獲證食品生產(chǎn)企業(yè)的數(shù)量，全面掌握了企業(yè)生產(chǎn)規(guī)模、生產(chǎn)品種、生產(chǎn)條件、產(chǎn)品質(zhì)量狀況等基本情況，建立了企業(yè)信息數(shù)據(jù)庫和監(jiān)管檔案，做到了一企一檔。同時(shí)，堅(jiān)持新開辦一家評(píng)定一家，現(xiàn)場(chǎng)核查符合的當(dāng)場(chǎng)進(jìn)行風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)評(píng)定。

二是全面實(shí)施動(dòng)態(tài)監(jiān)管。根據(jù)《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》的要求，按照風(fēng)險(xiǎn)分析、量化評(píng)價(jià)、動(dòng)態(tài)管理、客觀公正的原則，派出監(jiān)管人員深入企業(yè)，詳細(xì)記錄檢查情況，根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)掌握情況，梳理食品生產(chǎn)加工企業(yè)生產(chǎn)的產(chǎn)品品種，對(duì)企業(yè)資質(zhì)、進(jìn)貨查驗(yàn)、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗(yàn)等風(fēng)險(xiǎn)因素，通過量化打分，確定食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)。目前,全縣已完成家食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分類分級(jí)工作，分別確定了a級(jí)風(fēng)險(xiǎn)0家，b級(jí)風(fēng)險(xiǎn)0家，c級(jí)風(fēng)險(xiǎn)1家，d級(jí)風(fēng)險(xiǎn)0家，并在生產(chǎn)場(chǎng)所醒目位置張貼了日常監(jiān)督檢查結(jié)果和風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)標(biāo)識(shí)。

三是組織開展宣傳培訓(xùn)。組織監(jiān)管人員對(duì)食品生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理的理念來源、根本目的、基本原則以及基本內(nèi)容進(jìn)行了全面學(xué)習(xí)，準(zhǔn)確把握了《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》的要求，明確了風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定工作標(biāo)準(zhǔn)。

二、下一步工作打算

按照《食品生產(chǎn)經(jīng)營風(fēng)險(xiǎn)分級(jí)管理辦法（試行）》的要求，繼續(xù)做好食品生產(chǎn)企業(yè)風(fēng)險(xiǎn)分類分級(jí)工作，將食品生產(chǎn)經(jīng)營者風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)評(píng)定結(jié)果記入食品安全信用檔案，并根據(jù)風(fēng)險(xiǎn)等級(jí)合理確定日常監(jiān)督檢查頻次，實(shí)施動(dòng)態(tài)調(diào)整。

食品生產(chǎn)部工作總結(jié) 篇6

????????文章標(biāo)題：縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作匯報(bào)講話

政府重視　各方努力xx縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作成效明顯

根據(jù)國務(wù)院和省、市人民政府關(guān)于食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作統(tǒng)一部署和要求，縣政府高度重視此項(xiàng)工作。2006年以來，全市食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作動(dòng)員會(huì)議召開后，縣人民政府認(rèn)真貫徹落實(shí)“全國統(tǒng)一領(lǐng)導(dǎo)、地方政府負(fù)責(zé)、部門指導(dǎo)協(xié)調(diào)、各方聯(lián)合行動(dòng)”的食品安全監(jiān)督管理工作機(jī)制，及時(shí)對(duì)全縣的食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作進(jìn)行了認(rèn)真研究和部署，在全縣各相關(guān)部門的共同努力下，xx縣的食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作取得了明顯成效?，F(xiàn)從以下幾個(gè)方面對(duì)我縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作做出匯報(bào)：

一、政府重視，組織到位

食品安全專項(xiàng)整治工作關(guān)系到人民群眾的身體健康和生命安全,關(guān)系到社會(huì)穩(wěn)定和發(fā)展,是一項(xiàng)民心工程、德政工程?？h政府高度重視食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作，將之作為一項(xiàng)重要工作來抓，來落實(shí)。為確保整治工作取得實(shí)效，及時(shí)成立了以分管副縣長為組長和縣質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、衛(wèi)生等相關(guān)部門領(lǐng)導(dǎo)為成員的沾益縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組，領(lǐng)導(dǎo)小組下設(shè)辦公室在縣質(zhì)監(jiān)局。同時(shí)，縣政府結(jié)合全縣實(shí)際，研究制定、下發(fā)了《xx縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作實(shí)施方案》?？h政府及時(shí)建立健全整治工作組織領(lǐng)導(dǎo)，為保證全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治專項(xiàng)工作取得成效提供了保障。

二、措施到位、保障有力

（一）強(qiáng)化措施，確保整治各項(xiàng)工作落實(shí)到位

按照食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作的整體部署和要求，沾益縣采取兩項(xiàng)措施，以確保在專項(xiàng)整治活動(dòng)中各項(xiàng)工作落實(shí)到位，取得實(shí)效：

1、責(zé)任措施到位：一是縣政府對(duì)質(zhì)監(jiān)、藥監(jiān)、衛(wèi)生、工商等各相關(guān)進(jìn)行具體的分工，對(duì)各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）作出了具體安排部署和要求，明確了各自職責(zé)。為落實(shí)好工作責(zé)任制，縣政府分管領(lǐng)導(dǎo)代表xx縣人民政府與全縣8個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）[原9個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）]和9個(gè)成員單位簽訂了《xx縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作目標(biāo)責(zé)任書》。二是為明確企業(yè)安全責(zé)任主體，確保食品質(zhì)量安全，堅(jiān)持與每家食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂《食品質(zhì)量安全承諾書》。去年共與209家食品生產(chǎn)加工企業(yè)簽訂了《食品質(zhì)量安全承諾書》，今年與132家簽訂了《食品質(zhì)量安全承諾書》。

2、整治措施到位：縣政府要求各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、各部門要堅(jiān)持按照嚴(yán)厲查處食品生產(chǎn)和加工中的違法犯罪行為、全面實(shí)施食品質(zhì)量安全市場(chǎng)準(zhǔn)入制度、建立食品企業(yè)質(zhì)量檔案，完善食品安全信用評(píng)價(jià)制度、加強(qiáng)食品生產(chǎn)加工企業(yè)監(jiān)管四項(xiàng)食品生產(chǎn)加工業(yè)專項(xiàng)整治措施開展工作，嚴(yán)格按照專項(xiàng)整治內(nèi)容、范圍、重點(diǎn)切實(shí)加以落實(shí)，全面完成專項(xiàng)整治工作目標(biāo)任務(wù)。

（二）強(qiáng)化保障，力促實(shí)現(xiàn)整治目標(biāo)任務(wù)

為確保全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作達(dá)到預(yù)期目的，縣政府做到四個(gè)保障：

1、組織有保障：全縣成立領(lǐng)導(dǎo)組織機(jī)構(gòu)，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）也相應(yīng)成立了以分管副鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）長為組長的食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組。

2、普查、整治人員有保障：結(jié)合實(shí)際，在全縣范圍內(nèi)，各鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）推薦設(shè)立了1名質(zhì)量監(jiān)督員，各村委會(huì)（社區(qū)）推薦設(shè)立了1名質(zhì)量協(xié)管員。在業(yè)務(wù)部門的培訓(xùn)下，廣大質(zhì)量監(jiān)督員、協(xié)管員成為了食品生產(chǎn)加工業(yè)專項(xiàng)普查、整治的中堅(jiān)力量。

3、業(yè)務(wù)指導(dǎo)有保障：縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室結(jié)合實(shí)際，每個(gè)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）指定了1名專業(yè)人員對(duì)普查整治工作進(jìn)行指導(dǎo)、幫助。

4、經(jīng)費(fèi)有保障：縣政府根據(jù)工作需要，由縣財(cái)政劃撥10萬元專項(xiàng)工作經(jīng)費(fèi)到縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室，以保證全縣專項(xiàng)整治工作順利開展。目前到位5萬元，余額將盡快劃撥到縣食品生產(chǎn)加工業(yè)整治工作領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室。

三、通力協(xié)作，各階段性工作成效明顯

通過近一年半的工作，xx縣在市政府的領(lǐng)導(dǎo)和在市食品生產(chǎn)加工業(yè)領(lǐng)導(dǎo)小組辦公室的指導(dǎo)下，在全縣質(zhì)監(jiān)、工商、衛(wèi)生、藥監(jiān)等職部門的共同努力，已順利完成了食品生產(chǎn)加工業(yè)普查整治各個(gè)階段工作。

在宣傳發(fā)動(dòng)階段，縣政府及時(shí)組建了工作機(jī)構(gòu)，制定了整治方案，開好了全縣動(dòng)員大會(huì)，對(duì)普查整治工作人員進(jìn)行了認(rèn)真培訓(xùn)，為全面開展專項(xiàng)普查整治工作和確保取得成效奠定了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

在普查建檔階段，我縣工作人員根據(jù)整治方案的要求，通過“進(jìn)村入戶入企”等辦法對(duì)全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)展開普查、調(diào)查，共普查、登記209家，并將食品生產(chǎn)加工企業(yè)分為A、B、C、D四類分別建立了檔案，基本上摸清全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)及其質(zhì)量狀況。

在集中整治階段，沾益縣堅(jiān)持引導(dǎo)支持和集中整治的原則，全縣各職能結(jié)合自身職能展開工作或聯(lián)合執(zhí)法，對(duì)全縣食品生產(chǎn)加工業(yè)進(jìn)行大力整治，有效地提高我縣食品質(zhì)量，最大限度地消除一些食品安全隱患。

今年食品生產(chǎn)加工業(yè)整治的工作重點(diǎn)是鞏固提高，此階段，我縣按照安排部署和

食品生產(chǎn)部工作總結(jié) 篇7

早就想出來實(shí)習(xí)了，可是一直沒有機(jī)會(huì)，也沒有時(shí)間，不過最近課程不是很緊，在同學(xué)的幫助下，我找到一家美食公司，開始了我的實(shí)習(xí)生涯。

我實(shí)習(xí)的地方和我的專業(yè)沒有任何的關(guān)系，所以也就不能說是提高自己的專業(yè)知識(shí)，但是我想通過實(shí)習(xí)，知道生活的艱難和創(chuàng)業(yè)的艱苦。以及在實(shí)習(xí)中感受到的社會(huì)氣氛。

我們經(jīng)歷了短暫的xx日天實(shí)習(xí)，在這xx日天里，快樂和圓滿，幻想與失落，飛揚(yáng)的眼淚，不與人說的的痛苦，堅(jiān)持的勇氣和點(diǎn)點(diǎn)滴滴的小意思我們都有所感悟，大家在一起上班，對(duì)于我們這些一直在學(xué)校沒出過校門的學(xué)生來說，這xx日天的經(jīng)歷是讓我們終身都會(huì)銘記的一段時(shí)間，這短短的xx日天給了我們太多太多，我們通過這xx日天的工作仿佛長大了許多。

我們從x號(hào)開始上班，在一開始，我們這些學(xué)生到車間里什么都不會(huì)做，也什么都做不好，真的是很沒用，他們廠里的員工有很多和我們都是同齡人，甚至有些年齡都比我們要小，但他們身上有很多我們沒有的東西，他們的工作經(jīng)驗(yàn)比我們豐富，他們的社會(huì)經(jīng)驗(yàn)比我們多，我們一起工作、學(xué)習(xí)度過了xx日天，和一線員工在一起吃，一起住，一起工作。讓我們學(xué)到了很多在課堂上學(xué)不到的知識(shí)，俗話說“三人行，必有我?guī)煛闭娴氖沁@樣，在短短的xx日天里，我們學(xué)會(huì)了穿雞肉串的技巧，而且一天比一天穿的好，一天比一天穿的多，我們看著我們穿出來的雞肉串，有一種成就感，雖說我們穿的數(shù)量和員工有一定的距離，但我們?cè)谶@xx日天里也是在不斷進(jìn)步，不斷成長，看著自己穿好的一版雞肉串，想想這也是自己穿的，雖說速度慢，但心里也是高興的。

對(duì)于我們這些沒出過校門的學(xué)生，第一次出去到車間上班，可以說是對(duì)自己的一種挑戰(zhàn)，我們上班的時(shí)候由于身高和工作用的桌面高度反差太大，而且上班時(shí)間都是站著工作，造成我們班的個(gè)高的同學(xué)每天下班后，腰都疼，脖子也疼，全身的骨關(guān)節(jié)都相似經(jīng)歷了一場(chǎng)劇烈的運(yùn)動(dòng)后的感覺，酸疼無力，我們這些學(xué)生在這xx日天里，克服了很多困難。最后都完成了學(xué)校交給我們的任務(wù)。

在xx日號(hào)我們穿好最后的一串雞肉串時(shí)，我們有種解放的感覺，大家都有很多不同的感觸，在結(jié)束后的座談會(huì)上，我們領(lǐng)到了有生以來的第一份薪水，雖說只有xx日元錢，但對(duì)于我們的意義很大，它不僅僅是xx日元錢的問題，而是我們這xx日元來的真的不容易，這是我們干了xx天的工作得到的報(bào)酬。每天工作的工資僅僅是5元，5元在學(xué)校只是一頓飯錢，學(xué)校食堂8兩米飯xx元，一個(gè)菜xx元。這就x元了。而我們?cè)诠S實(shí)習(xí)上班，干了8小時(shí)才給5元，想想家長的錢也是這樣通過勞動(dòng)換來的，這次實(shí)習(xí)讓我們更加懂得了珍惜。

xx日天，給了我們很多，讓我們知道工廠和學(xué)校的相同點(diǎn)和不同點(diǎn)，相同點(diǎn)是他們都有育人的責(zé)任，無論在工廠還是學(xué)校，我們都要不斷的學(xué)習(xí)，人的一生是學(xué)無止境的，只有不斷的學(xué)習(xí)，才會(huì)有更好的發(fā)展，如果我們不努力學(xué)習(xí)，也許在畢業(yè)的那一天，我們連穿雞肉串的工作都找不到，社會(huì)競(jìng)爭是很殘酷的，實(shí)力才是真正的發(fā)言權(quán)。這次實(shí)習(xí)結(jié)束了，我們回到了學(xué)校，回到了我們所熟悉的校園生活，我們會(huì)在剩下的一年里，努力學(xué)好各門功課，為以后的工作打下基礎(chǔ)，為在社會(huì)上能有自己的一片天地而努力奮斗。

實(shí)習(xí)最重要的不是賺錢，而是在實(shí)習(xí)中找到將來工作的方向，找到自己未來的軌跡。在實(shí)習(xí)中學(xué)到的也不會(huì)有很多的專業(yè)知識(shí)，在實(shí)習(xí)中學(xué)到的就是人生中吃苦的程度和自己將來在社會(huì)競(jìng)爭中的忍耐力!

以后的我還是會(huì)繼續(xù)實(shí)習(xí)的，雖然我不是很熱衷于實(shí)習(xí)，但是實(shí)習(xí)學(xué)到的東西真的是有很多。實(shí)習(xí)時(shí)我人生中寶貴的財(cái)富，我會(huì)繼續(xù)努力的!

食品生產(chǎn)部工作總結(jié) 篇8

在xx大學(xué)xx食品廠實(shí)習(xí)完后，我們的這次生產(chǎn)實(shí)習(xí)就宣布結(jié)束拉，這一周在食品廠實(shí)習(xí)后，我覺得對(duì)比其他兩個(gè)廠，我學(xué)習(xí)的東西更多一點(diǎn)。

因?yàn)?，通過深入的和廠負(fù)責(zé)人交談，還有負(fù)責(zé)人不遺余力地為我們講解和教導(dǎo)我們，我們對(duì)企業(yè)可算是真正的深入了解，雖然我們并沒有實(shí)際地參加基層操作，但是對(duì)于我們學(xué)習(xí)管理專業(yè)的同學(xué)來說，企業(yè)管理者把他們幾十年來的經(jīng)驗(yàn)和體會(huì)告訴我們，認(rèn)真地告訴我們，對(duì)我們來說，真的是一筆很大的財(cái)富!比如說xx食品廠的經(jīng)營者對(duì)與市場(chǎng)的敏感度不夠，缺乏對(duì)市場(chǎng)的正確把握和分析，一些xx都是迫于市場(chǎng)的壓力才產(chǎn)生的?，F(xiàn)階段奶廠的產(chǎn)品缺乏概念，過于大眾化，沒有賣點(diǎn)。xx的成長路線是滾雪球式的，很多因數(shù)是取決于體制，不象一些競(jìng)爭對(duì)手的發(fā)展，例如xx的強(qiáng)勢(shì)經(jīng)營，目標(biāo)市場(chǎng)是高端市場(chǎng)。這些信息都是食品廠的經(jīng)營者和管理者幾十年的經(jīng)驗(yàn)，我們?cè)谶@短短幾天就能大概地獲取，對(duì)我來說，真的是很難得。

比較我們實(shí)習(xí)過的三個(gè)校辦企業(yè)，我發(fā)現(xiàn)他們都有一些企業(yè)經(jīng)營方面的共同點(diǎn)，下面是我自己總結(jié)的，僅僅代表自己的觀點(diǎn)。

第一，企業(yè)都是校辦企業(yè)，體制問題帶給了企業(yè)的發(fā)展的很好的環(huán)境，提供了一定的幫助，但同時(shí)也制約了企業(yè)進(jìn)一步地發(fā)展和壯大，以及在這個(gè)市場(chǎng)化經(jīng)濟(jì)環(huán)境中，遇到的問題更多，所以現(xiàn)在和將來，三個(gè)企業(yè)首要做的事情就是企業(yè)的改制，以及廠址的搬遷。

第二，雖然都是中小企業(yè)，但是三個(gè)企業(yè)都有自己的.發(fā)展特色和一定的市場(chǎng)占有，這讓我向?qū)Я艘粋€(gè)問題，那就是中小企業(yè)如何做大市場(chǎng)，三個(gè)企業(yè)都有輝煌和低落的時(shí)期，這和經(jīng)營者經(jīng)營能力和當(dāng)時(shí)市場(chǎng)環(huán)境有著很大的關(guān)系，現(xiàn)在，三個(gè)中小企業(yè)選擇了比較好的經(jīng)營方式，注重技術(shù)質(zhì)量，突出自己的特點(diǎn)，逐漸地形成了屬于自己的市場(chǎng)空間，也可以這么說，因?yàn)槠涞慕?jīng)營方式正確了，市場(chǎng)選擇了他們，自然給了他們一定的空間占有。不過他們也還存在一定的問題，但是這些問題絕大是因?yàn)轶w制的問題而造成的，所以這與其經(jīng)營者的能力和選擇的經(jīng)營方式關(guān)聯(lián)不是很大。

好了，實(shí)習(xí)結(jié)束了，可是學(xué)習(xí)還沒有結(jié)束，加油，加油!結(jié)束和開始一樣，話語總是那么多，不過體會(huì)多嘛!

食品生產(chǎn)部工作總結(jié) 篇9

xx年，我局在縣委、縣政府的領(lǐng)導(dǎo)下，在縣食安委的指導(dǎo)下，按照食品藥品安全工作會(huì)議精神要求，結(jié)合我局工作實(shí)際，以食品安全專項(xiàng)整治活動(dòng)為抓手，扎實(shí)開展了原糧安全監(jiān)管工作，不斷創(chuàng)新工作方式，用嚴(yán)格的標(biāo)準(zhǔn)，嚴(yán)格的監(jiān)管，嚴(yán)厲的處罰，確保了全力保障群眾的用糧、消費(fèi)安全。今年以來，我們主要做了以下幾方面的工作：

一、強(qiáng)化宣傳，營造氛圍

二、強(qiáng)化培訓(xùn)，加強(qiáng)監(jiān)管

一是利用年初局里舉辦春訓(xùn)會(huì)之機(jī)，邀請(qǐng)市_執(zhí)法大隊(duì)業(yè)務(wù)人員對(duì)全系統(tǒng)職工干部進(jìn)行了糧食質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)、法律法規(guī)培訓(xùn)；同時(shí)對(duì)全縣創(chuàng)建的放心糧油示范店、經(jīng)銷點(diǎn)的經(jīng)營人員進(jìn)行了糧油質(zhì)量經(jīng)營規(guī)范、食品安全系統(tǒng)的培訓(xùn)，有力的提高了執(zhí)法人員、經(jīng)營人員對(duì)如何發(fā)揮職能作用，如何為群眾提供優(yōu)質(zhì)安全的糧油商品起到了很大的.推動(dòng)作用。

三是加強(qiáng)服務(wù)，規(guī)范企業(yè)經(jīng)營行為，做好食品安全監(jiān)督、檢查工作，關(guān)鍵要提高糧食經(jīng)營者自身的依法經(jīng)營水平，實(shí)行規(guī)范管理。為此我局為購銷企業(yè)按照《統(tǒng)計(jì)法》規(guī)定，建立了糧食購銷加工統(tǒng)計(jì)表冊(cè)，并按月將數(shù)據(jù)統(tǒng)一上報(bào)。

三、存在問題

1.原糧安全監(jiān)管力量需進(jìn)一步加強(qiáng)，我局監(jiān)管人員年齡偏大，專業(yè)知識(shí)有待進(jìn)一步提高。

2.原糧市場(chǎng)分散、量大、面廣，廣大群眾食品安全意識(shí)差，尤其是各鎮(zhèn)集市存在霉變糧；原糧加工小作坊設(shè)施條件差，這些問題仍然是農(nóng)村原糧購銷、加工監(jiān)管的薄弱環(huán)節(jié)。

3.原糧經(jīng)營人員普遍文化素質(zhì)偏低，還存在著一定的安全隱患。

四、下一步工作打算

1、加強(qiáng)監(jiān)管力量的充實(shí)。建議縣上能調(diào)配年輕、專業(yè)知識(shí)較高的人員充實(shí)到糧食執(zhí)法隊(duì)伍中來。

2、在我局現(xiàn)有監(jiān)管力量充分發(fā)揮作用下，協(xié)調(diào)各鎮(zhèn)辦，原糧購銷、監(jiān)管責(zé)任落實(shí)到食藥所的管轄范圍。

3、創(chuàng)新宣傳手段，繼續(xù)開展食品安全活動(dòng)。提高廣大群眾的食品安全意識(shí)、認(rèn)識(shí)水平和應(yīng)對(duì)風(fēng)險(xiǎn)的能力。

食品生產(chǎn)部工作總結(jié) 篇10

作為一名食品生產(chǎn)主管，在過去的一年中，我充分發(fā)揮我的技能和經(jīng)驗(yàn)，成功地管理了生產(chǎn)部門的工作。在這篇文章中，我將詳細(xì)介紹我在這一職位上的責(zé)任和取得的成就。

作為食品生產(chǎn)主管，我的職責(zé)是確保生產(chǎn)線的高效運(yùn)轉(zhuǎn)以及產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。我需要協(xié)調(diào)與供應(yīng)商，倉庫，銷售和質(zhì)量控制部門之間的工作，并制定并執(zhí)行相關(guān)的生產(chǎn)計(jì)劃。在此期間，我所做的每一個(gè)決策都是為了確保生產(chǎn)的順利進(jìn)行，并最大程度地滿足客戶的需求。

為了達(dá)到這些目標(biāo)，我采取了一系列的措施。首先，我與供應(yīng)商建立了良好的合作關(guān)系，并定期與他們溝通以確保原材料的供應(yīng)。同時(shí)，我也參與了新產(chǎn)品的研發(fā)工作，以確保產(chǎn)品的質(zhì)量和口感符合客戶的期望。我還與倉庫部門密切合作，確保原材料和成品的儲(chǔ)存和管理工作得以有效地進(jìn)行。

在生產(chǎn)線的運(yùn)營方面，我采取了一些改進(jìn)措施，以提高生產(chǎn)效率。我對(duì)生產(chǎn)流程進(jìn)行了詳細(xì)的分析，并進(jìn)行了必要的調(diào)整。我還組織了培訓(xùn)課程，提高了員工的技能和知識(shí)水平，使他們能夠更好地完成工作。我與質(zhì)量控制部門合作，建立了嚴(yán)格的品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，并確保生產(chǎn)過程中的持續(xù)監(jiān)控和檢驗(yàn)。最終，這些措施大大提高了產(chǎn)品的生產(chǎn)率和質(zhì)量。

除了生產(chǎn)線的運(yùn)營，我還負(fù)責(zé)解決生產(chǎn)中的問題。每當(dāng)遇到生產(chǎn)延遲，設(shè)備故障或原材料短缺等問題時(shí)，我會(huì)立即采取行動(dòng)，并與相關(guān)部門進(jìn)行緊急協(xié)調(diào)。我設(shè)立了一個(gè)有效的溝通渠道，確保及時(shí)解決問題，并最大限度地減少生產(chǎn)線的停工時(shí)間。

在過去的一年中，我作為食品生產(chǎn)主管取得了一些顯著的成績。我們的生產(chǎn)效率提高了20％，產(chǎn)品的質(zhì)量指標(biāo)也大幅度提升。我們的產(chǎn)品不僅滿足了客戶的期望，而且獲得了行業(yè)的認(rèn)可。此外，我成功地組建了一支高效的團(tuán)隊(duì)，并激勵(lì)他們共同努力實(shí)現(xiàn)我們的目標(biāo)。

作為食品生產(chǎn)主管，我所面臨的挑戰(zhàn)非常多。然而，通過我的努力和團(tuán)隊(duì)的支持，我成功地應(yīng)對(duì)了這些挑戰(zhàn)，并取得了顯著的成績。我對(duì)于自己的工作感到非常滿意，并愿意繼續(xù)為公司的發(fā)展貢獻(xiàn)力量。

總而言之，過去一年中我作為食品生產(chǎn)主管，在管理生產(chǎn)部門、提高生產(chǎn)效率和產(chǎn)品質(zhì)量方面取得了顯著的成功。我通過建立良好的合作關(guān)系、優(yōu)化生產(chǎn)流程和加強(qiáng)團(tuán)隊(duì)合作，實(shí)現(xiàn)了公司的目標(biāo)并獲得了卓越的成績。我對(duì)自己的職責(zé)和責(zé)任充滿熱情，并期待在未來繼續(xù)發(fā)展并實(shí)現(xiàn)更大的成功。

食品生產(chǎn)部工作總結(jié) 篇11

為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管，建立健全食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，提高全鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全保障水平，根據(jù)善食藥監(jiān)〔2013〕32號(hào)《關(guān)于印發(fā)

務(wù)食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施方案>的通知》要求，我鎮(zhèn)從2013年7月開始，開展餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建，現(xiàn)將工作開展情況匯報(bào)如下:

一、全鎮(zhèn)餐飲

服務(wù)業(yè)現(xiàn)狀

全鎮(zhèn)目前共有餐飲服務(wù)單位165家，其中申報(bào)A級(jí)1家，B級(jí)13家，C級(jí)142級(jí)，另有9家是新辦，未參與到量化分級(jí)評(píng)定中。

二、主要做法：

（一）加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，抓好網(wǎng)絡(luò)建設(shè)

1、完善監(jiān)管體系，構(gòu)建安全責(zé)任網(wǎng)絡(luò)。根據(jù)縣政府《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)鎮(zhèn)（街道）食品藥品安全監(jiān)管工作實(shí)施意見》文件要求，制定了《關(guān)于調(diào)整xxxx鎮(zhèn)食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組的通知》（天政[2013]74號(hào)文件），調(diào)整了鎮(zhèn)食品藥品安全工作領(lǐng)導(dǎo)小組，由鎮(zhèn)長任組長，黨群書記、農(nóng)業(yè)、工業(yè)、文衛(wèi)副鎮(zhèn)長為副組長，16個(gè)部門單位負(fù)責(zé)人為組員，組建了餐飲服務(wù)食品安全示范街創(chuàng)建工作領(lǐng)導(dǎo)小組。增設(shè)了鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室，從鎮(zhèn)機(jī)關(guān)干部中選拔一名較優(yōu)秀的同志任辦公室副主任主持全面工作，做好全鎮(zhèn)食品安全的日常監(jiān)管。目前辦公室有專兼職人員6名，其中專職干部2名，劃片負(fù)責(zé)。25個(gè)村（社區(qū)）設(shè)立了食品藥品工作站，并相應(yīng)確定一名村兩委班子人員擔(dān)任信息員，同時(shí)建立了組一級(jí)信息員，從上到下形成了縣級(jí)職能部門、鎮(zhèn)、村（社區(qū)）、組四級(jí)工作監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

2、制定實(shí)施方案，落實(shí)創(chuàng)建工作職責(zé)。根據(jù)xxxx鎮(zhèn)實(shí)際，制定了《xxxx縣xxxx鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施方案》， 7月25日，召開了餐飲服務(wù)示范創(chuàng)建動(dòng)員會(huì)，xxxx質(zhì)監(jiān)所、衛(wèi)生院、干窯工商所、鎮(zhèn)食藥安辦、愛衛(wèi)辦、農(nóng)技站、新居所、獸醫(yī)站以及各村食品藥品監(jiān)管信息員均參加了會(huì)議，會(huì)上將任務(wù)層層分解，并加強(qiáng)檢查和考核，確保創(chuàng)建工作落實(shí)到位。

3、落實(shí)工作經(jīng)費(fèi)，確保創(chuàng)建順利開展。堅(jiān)持重點(diǎn)工作重點(diǎn)保障的原則，將食品安全工作經(jīng)費(fèi)納入鎮(zhèn)財(cái)政預(yù)算，確保全鎮(zhèn)食品安全監(jiān)管工作的順利開展。目前，已拔付食品安全集中整治和監(jiān)管工作經(jīng)費(fèi)8000元，其中：辦公經(jīng)費(fèi)2000元，包括辦公室、工作站的設(shè)置；宣傳經(jīng)費(fèi)培訓(xùn)經(jīng)4000元，包括宣傳資料發(fā)放、橫幅等，專項(xiàng)整治經(jīng)費(fèi)2000元，同時(shí)對(duì)涉及產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全工作的有關(guān)費(fèi)用做到實(shí)報(bào)實(shí)銷。

（二）加強(qiáng)宣傳，營造創(chuàng)建氛圍

鎮(zhèn)食品藥品安全辦公室以維護(hù)群眾食品安全為出發(fā)點(diǎn)，以增加強(qiáng)群眾安全意識(shí)和依法維權(quán)意識(shí)為目的，緊緊圍繞工作實(shí)際，多方位、多角度開展食品安全宣傳工作，營造了全社會(huì)關(guān)心支持餐飲服務(wù)食品安全創(chuàng)建工作的良好氛圍。

1、多形式開展宣傳。鎮(zhèn)食安辦積極組織開展“食品藥品安全宣傳周”活動(dòng)，結(jié)合“百場(chǎng)健康教育”進(jìn)社區(qū)活動(dòng)，強(qiáng)化“綠色消費(fèi)”理念和食品藥品安全知識(shí)普及。各村（社區(qū)）以食品安全宣傳月、中秋、國慶節(jié)等節(jié)慶日為契機(jī)，有效利用固定宣傳欄、黑板報(bào)、發(fā)放知識(shí)宣傳單、上街設(shè)攤等形式，宣傳縣級(jí)示范街示范單位創(chuàng)建工作，營造公眾關(guān)心、支持、參與餐飲服務(wù)食品安全范創(chuàng)建工作的良好社會(huì)氛圍。在xxxx中學(xué)設(shè)立飲食用藥安全科普宣傳站，做到有專人負(fù)責(zé)、有固定活動(dòng)場(chǎng)所、有科普宣傳欄、有播放宣傳資料的設(shè)施設(shè)備。

2、組織開展培訓(xùn)。鎮(zhèn)食安辦通過舉辦專題培訓(xùn)班，切實(shí)提高監(jiān)管工作隊(duì)伍的業(yè)務(wù)知識(shí)水平。今年7月以來分別組織餐飲單位、村（社區(qū)）食品安全負(fù)責(zé)人共進(jìn)行了3次食品安全培訓(xùn)。會(huì)上學(xué)習(xí)了《2013年浙江省餐飲服務(wù)食品安全“321示范工程”創(chuàng)建計(jì)劃》、《關(guān)于印發(fā)的通知》、《xxxx縣xxxx鎮(zhèn)餐飲服務(wù)食品安全示范創(chuàng)建活動(dòng)實(shí)施方案》、《農(nóng)村家庭聚餐培訓(xùn)》等并進(jìn)行了相關(guān)業(yè)務(wù)培訓(xùn)，明確了各自職責(zé)，為食品安全監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)體系的建立奠定了堅(jiān)實(shí)基礎(chǔ)。組織39家具有一定規(guī)模餐飲服務(wù)經(jīng)營戶集中進(jìn)行從業(yè)安全培訓(xùn)。通過各種宣傳形式，提高了食品安全監(jiān)管人員的服務(wù)水平，增強(qiáng)了餐飲從業(yè)人員的安全意識(shí)，有效推動(dòng)了示范創(chuàng)建活動(dòng)有序開展。

（三）加強(qiáng)監(jiān)管，建立保障體系

1、開展調(diào)查摸底工作。為了詳細(xì)掌握示范街餐飲服務(wù)單位的真實(shí)現(xiàn)狀，從今年7月份開始，我鎮(zhèn)組織人員對(duì)示范街內(nèi)的餐飲服務(wù)單位進(jìn)行拉網(wǎng)式的摸底調(diào)查,摸清各餐飲單位的基本情況，并把證照取得情況、經(jīng)營場(chǎng)所、業(yè)主基本情況、從業(yè)人員情況、餐飲服務(wù)范圍及衛(wèi)生設(shè)施條件等信息建立監(jiān)管檔案，做到底數(shù)清、情況明。最終確定xxxx社區(qū)興賢路申報(bào)創(chuàng)建縣級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范街，xxxx縣xxxx鎮(zhèn)外婆灣餐廳、xxxx鎮(zhèn)金發(fā)蛋糕店、楊廟小學(xué)等三家單位申報(bào)創(chuàng)建縣級(jí)餐飲服務(wù)食品安全示范單位。同時(shí)，堅(jiān)持疏堵結(jié)合，督促、引導(dǎo)無證經(jīng)營單位依法辦理相關(guān)手續(xù)，合法經(jīng)

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