自助餐方案合集十二篇

為了確保事情或工作得以順利進(jìn)行。方案作為招商引資的重要組成部分，寫方案的時(shí)候有哪些需要我們特別注意的？編輯煞費(fèi)苦心地打造了這篇“自助餐方案”希望大家喜歡，如果您覺(jué)得本篇文章有價(jià)值請(qǐng)把它收藏下來(lái)！

自助餐方案(篇1)

一、經(jīng)營(yíng)思路：

本次自助餐美食節(jié)是一次自助經(jīng)營(yíng)模式的嘗試，不僅積累餐飲主題經(jīng)營(yíng)的經(jīng)驗(yàn)，更是摸索酒店主題經(jīng)營(yíng)，出精品特色的道路。強(qiáng)調(diào)自助，賓客自己動(dòng)手，嘗新、體驗(yàn)性消費(fèi)處處體現(xiàn);強(qiáng)調(diào)自助，強(qiáng)化時(shí)尚色彩，淡化傳統(tǒng)酒店餐飲特征。通過(guò)在目標(biāo)市場(chǎng)客源心目中留下特殊的，極其喜好的深刻印象形成具有典型回頭客性質(zhì)的高成長(zhǎng)性目標(biāo)市場(chǎng)，走專業(yè)、特色之路;同時(shí)，實(shí)現(xiàn)真正意義自助減少服務(wù)人員降低經(jīng)營(yíng)成本，獲取利潤(rùn)，為未來(lái)形成規(guī)模、有擴(kuò)展奠定基礎(chǔ)。

二、活動(dòng)時(shí)間201x年9月18日------201x年10月18日

三、活動(dòng)場(chǎng)地及布置

1、場(chǎng)地

2、入口處按一間蘇中農(nóng)村莊戶人家形象設(shè)計(jì)。地面放灰布，上面攤放有綠色有機(jī)蔬菜等。這些綠色蔬菜既是即將品嘗的自助餐原料，也是本次活動(dòng)主推的自然、生態(tài)食品原料。

服務(wù)員穿藍(lán)布褂、灰布衫等，基調(diào)是溱潼風(fēng)格區(qū)別于東北大紅、陜北白布對(duì)襟等;

餐桌椅無(wú)法調(diào)整則調(diào)整餐具，淺口一色瓷碗木筷;

入口處支一大鍋或者大缸，里面是正燒著的紅燒黑豬肉或者是燜肉，要讓賓客從進(jìn)門開(kāi)始就聞著濃烈的肉香，而非常有食欲。

3、背景音樂(lè)是泰州、興化的夢(mèng)水鄉(xiāng)菜花黃等;

4、食品陳列分三個(gè)區(qū)域，原料展示區(qū)、成品區(qū)、操作區(qū);原料展示區(qū)面積1/5有圖片和冰柜展示黑豬，成品區(qū)面積3/5是常規(guī)的冷菜、熱菜自取區(qū)，操作區(qū)面積1/5是顧客自由操作區(qū)可切可炒;

四、活動(dòng)主題

1、鼓勵(lì)消費(fèi)者自己選擇原材料烹飪，也可由廚師代為制作;制作的菜肴可以當(dāng)場(chǎng)享用更可以留下展示給別的客人欣賞并進(jìn)行評(píng)比。

2、給消費(fèi)者設(shè)計(jì)一些酒后助興項(xiàng)目，如現(xiàn)場(chǎng)買黃豆磨豆?jié){等;

3、在用餐過(guò)程中增添賓客興趣以及避免浪費(fèi)等行為，在現(xiàn)場(chǎng)設(shè)置若干趣味環(huán)節(jié)。比如餐盤里面放獎(jiǎng)項(xiàng)卡，賓客拿取餐盤時(shí)會(huì)意外中獎(jiǎng);賓客自助清掃臺(tái)面，自助傾倒食品垃圾的會(huì)中獎(jiǎng)。獎(jiǎng)品是一份有機(jī)蔬菜，一份烹飪好的紅燒黑豬肉等。

4、鼓勵(lì)消費(fèi)者多多來(lái)用餐，根據(jù)周末用餐特點(diǎn)，根據(jù)午餐人少特點(diǎn)考慮設(shè)置限時(shí)女士免單，非常6+1七人來(lái)用餐一人免單，生日免單等等促銷活動(dòng)。

5、用自助餐吸引人氣，應(yīng)同時(shí)做好酒店其它產(chǎn)品的連動(dòng)銷售，起到應(yīng)有的宣傳作用。在獎(jiǎng)項(xiàng)中設(shè)置酒店其它產(chǎn)品獎(jiǎng)勵(lì)，用自助餐免單對(duì)客房、會(huì)議消費(fèi)大戶進(jìn)行回饋。

五、人員培訓(xùn)

1、廚師長(zhǎng)負(fù)責(zé)編寫菜肴知識(shí)

2、營(yíng)銷部負(fù)責(zé)編寫廣告宣傳投放計(jì)劃

3、辦公室負(fù)責(zé)召集以上兩部責(zé)任人對(duì)酒店一線員工予以培訓(xùn)和考核六、廣告宣傳

1、酒店布置

1)印制黑豬肉養(yǎng)殖及營(yíng)養(yǎng)成分小卡片，生態(tài)自然菜肴營(yíng)養(yǎng)成分小卡片，菜肴制作方法、保存方法小常識(shí)小卡片若干擺放活動(dòng)現(xiàn)場(chǎng)及各營(yíng)業(yè)點(diǎn);正面：本次自助餐主打菜肴黑豬取材點(diǎn)，成群黑豬圖片、周圍環(huán)境，黑豬肉100g，維生素e含量0.637g，是普通豬肉的3.29倍膽固醇含量59mg為普通豬肉的54%;背面：黑豬肉菜肴制作即菜譜

2、戶外宣傳

爭(zhēng)取能參加市內(nèi)所有團(tuán)購(gòu)網(wǎng)站活動(dòng)，或者選主要一至二家如美團(tuán)網(wǎng)、泰無(wú)聊等。利用網(wǎng)絡(luò)媒介吸引賓客。與當(dāng)?shù)赝韴?bào)聯(lián)辦美食專欄活動(dòng)，酒店是一天一道菜推介，民間是一天一個(gè)創(chuàng)意征集?；顒?dòng)與酒店美食節(jié)同步，活動(dòng)結(jié)束評(píng)選酒店美食大使、形象大使等。

七、盈利預(yù)算

1、成本

1)原料成本

2)公關(guān)成本

3)廣告成本

2、營(yíng)收

午餐：餐位數(shù)×上座率30%×158元/人×30天=

晚餐：餐位數(shù)×上座率60%×188元/人×30天=

3、利潤(rùn)

八、執(zhí)行調(diào)控

1)本次活動(dòng)由營(yíng)銷部負(fù)責(zé)牽頭，餐飲部協(xié)助;

2)營(yíng)銷部負(fù)責(zé)向客戶推廣介紹;餐飲部負(fù)責(zé)菜肴制作出abc三套菜單;辦公室負(fù)責(zé)每日用餐活動(dòng)獎(jiǎng)勵(lì)發(fā)放;財(cái)務(wù)部根據(jù)每日經(jīng)營(yíng)收入及時(shí)分析予以調(diào)整。

3)活動(dòng)過(guò)程按周由營(yíng)銷牽頭會(huì)同餐飲、財(cái)務(wù)進(jìn)行實(shí)際效果評(píng)估分析，出文字報(bào)告上繳總辦。

自助餐方案(篇2)

兒童節(jié)：6月01日（星期二）。

父親節(jié)：6月20日（星期日）。

端午節(jié)：6月22日（星期二）。

5月27日——6月09日《金色童年，快樂(lè)六一》。

6月10日——6月24日《端午節(jié)靚粽，購(gòu)物滿就送》。

由于父親節(jié)（6月20日）和端午節(jié)（6月22日）只相差兩天，并在同一快訊檔期，而父親節(jié)相對(duì)端午節(jié)來(lái)說(shuō)，僅僅是一個(gè)小節(jié)日，兩者只能選擇其一做為促銷重點(diǎn)，因此，今年父親節(jié)的促銷不做主題式促銷，主要以商品促銷為重點(diǎn)，來(lái)達(dá)到銷售的目的。

6月10日——6月24日

1、扮靚父親，重返年輕。

2、給老爸一個(gè)溫馨的父親節(jié)。

3、真情實(shí)意送父親，健康禮品更貼心。

（一）商品選擇。

選擇男士商品和季節(jié)性商品進(jìn)行促銷，以下商品謹(jǐn)供參考：

1、食品類：啤酒、飲料、滋補(bǔ)品、保健品等；

2、日用類：西服、襯衫、領(lǐng)帶、皮鞋、手表、手機(jī)、剔須刀、體育用品、高檔禮品等；

3、煙酒類。

（二）商品特賣。

由采購(gòu)部針對(duì)相關(guān)商品與供應(yīng)商洽談特價(jià)銷售：

1、讓父親更瀟灑：西服、襯衫、領(lǐng)帶、皮鞋、手表、手機(jī)、剔須刀等特賣；

2、讓父親更健康：啤酒、飲料、滋補(bǔ)品、保健品、體育用品等特賣；

3、讓父親更快樂(lè)：一些精美高檔禮品等特賣；

（三）商品促銷。

（四）商品陳列

由各連鎖分店根據(jù)本店與專柜情況，針對(duì)相關(guān)特價(jià)商品進(jìn)行突出和重點(diǎn)陳列，以促進(jìn)和達(dá)到節(jié)日銷售的目的。

自助餐方案(篇3)

1、 時(shí)間：2011年1月11日至2月18日（含春節(jié)、元宵節(jié)）

二、 活動(dòng)目的：2011年2月濱治酒店聯(lián)盟和**海鮮開(kāi)業(yè)一周年之際，酒店和**餐廳同時(shí)開(kāi)展各種優(yōu)惠**活動(dòng)回饋廣大新老客戶，增強(qiáng)宣傳力度，擴(kuò)大社會(huì)影響力，帶動(dòng)新的一年的消費(fèi)者積極性。

三、 活動(dòng)內(nèi)容：

（1） 主題：全球火鍋美食節(jié)

節(jié)日的鐘聲喚醒了沉睡的冬日，**海鮮精英大廚精心烹制環(huán)球火鍋美食節(jié)，來(lái)**海鮮感受異國(guó)火鍋的熱情，讓美妙的味覺(jué)享受溫暖你的胃口和心情！

美食節(jié)日期：2011年1月11日至2月18日

（2） 凡在慶典期間消費(fèi)超過(guò)300元的顧客均可參加轉(zhuǎn)盤活動(dòng)。

獎(jiǎng)品類別：

（1） *免費(fèi)餐券（下次使用）；

（2）紅酒一瓶；

（3）**15元晚餐代金券；

（3） 1月11日出生的?？蓱{身份證在**海鮮店領(lǐng)取一磅蛋糕。（限領(lǐng)20份，領(lǐng)完即止）；

（4） 在酒店購(gòu)買10張以上餐券可獲贈(zèng)紅酒一瓶；

（五）新春五免一：凡是2月3日——2月17日大年初一至大年十五期間，自助餐推出五免一活動(dòng)，五位成年人消費(fèi)可免一位；

（六）2月14日情人節(jié)當(dāng)天，餐廳推出買二贈(zèng)一活動(dòng)，（兩位消費(fèi)，送一位免費(fèi)餐券，下次使用）并為每位女士贈(zèng)送玫瑰花。

四、 廣告宣傳：

（一）內(nèi)部宣傳：

（1） 商店大廳的年貨欄上掛著中國(guó)結(jié)；

（2） 更換所有電梯廣告作為周年活動(dòng)的主題；

（3）個(gè)月期間，所有員工穿著戴有徽標(biāo)的徽章。

（二）外部宣傳：

（1）夾報(bào)宣傳“周年慶”活動(dòng)廣告；

（2） 在**海鮮電梯外做大型油漆；

（3） 在成都的經(jīng)濟(jì)頻率中，成都的美食已經(jīng)持續(xù)了一周；

（4）各單位各**商恭賀酒店一周年空飄；

（5） 酒店樓內(nèi)拉下年畫橫幅，在酒店門口（從酒店到路邊）放燈籠，擺放花籃；

（6）購(gòu)物廣場(chǎng)中庭懸掛豎幅

五、 部門分工：

（1） 策劃中心：負(fù)責(zé)本次活動(dòng)所涉及的所有宣傳資料和用品的涉及和制作；

（2） 整個(gè)餐廳負(fù)責(zé)整個(gè)活動(dòng)的執(zhí)行。

自助餐方案(篇4)

一、活動(dòng)方案設(shè)計(jì)由來(lái)：

現(xiàn)在的孩子獨(dú)生子女居多，普遍存在厭食、偏食等問(wèn)題。如何讓幼兒從被動(dòng)地吃變?yōu)橹鲃?dòng)地想吃、要吃，并吃得合理、吃得愉快，保證攝入合理的營(yíng)養(yǎng)，擁有健康的體質(zhì)。

通過(guò)本活動(dòng)，讓幼兒進(jìn)一步地了解到點(diǎn)心、水果、食物的不同味道和多種制作方法，知道多吃蔬菜、點(diǎn)心有益健康;共同學(xué)會(huì)分享同伴帶來(lái)的點(diǎn)心和水果。還可以從中了解一些自助餐的禮儀，如：禮讓、排隊(duì)、自我管理餐具，用公匙、吃多少盛多少，不浪費(fèi)等。

二、活動(dòng)目標(biāo)：

2、體驗(yàn)自助餐的休閑、自在、快樂(lè)。

三、活動(dòng)時(shí)間：12月6日(本周五)上午11:00——12:10

四、活動(dòng)地點(diǎn)：幼兒園一樓舞蹈廳

五、活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、自助餐禮儀教育————各班級(jí)提前進(jìn)行教育

(3)教育幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì)等待、人多不擁擠，互相謙讓;

(4)教師根據(jù)座椅擺放制定出取餐順序或貼出標(biāo)志，帶領(lǐng)幼兒練習(xí);

(5)讓孩子了解水果有不同的味道和多種營(yíng)養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過(guò)量;

(6)讓孩子知道熱量高的東西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，這樣才不容易上火;

(7)教育、指導(dǎo)、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如不隨便離開(kāi)座位;

(8)每個(gè)區(qū)域放置一個(gè)垃圾桶，吃剩的雜物放到垃圾桶中。

2、餐廳座椅擺放。(班級(jí)準(zhǔn)備、后勤協(xié)助)

3、餐點(diǎn)準(zhǔn)備：各種水果和零食(后勤)

4、場(chǎng)地布置：環(huán)境裝飾、背景音樂(lè)、西餐禮儀ppt、迎賓人員等(特色組)

六、活動(dòng)流程

2、11:20分教師帶領(lǐng)幼兒入座————背景音樂(lè)、ppt播放;

3、組織幼兒有秩序進(jìn)餐。

(1)幼兒排隊(duì)有秩序的取餐盤，按規(guī)定方向拿取食物。

(2)指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。

(3)幼兒取食物過(guò)程中，生活老師負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)助幼兒取餐，教師負(fù)責(zé)幼兒秩序及進(jìn)餐。

(4)幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理(分類送餐具、擦嘴等)。

(5)注重指導(dǎo)幼兒按需取餐、鼓勵(lì)幼兒先吃零食然后選吃水果。

4、適當(dāng)延長(zhǎng)進(jìn)餐時(shí)間;

5、整理收拾。

七、食譜：

1、熱菜：雞中翅、香腸、牛扒、肋排、鮮魚丸、西蘭花

2、主食：揚(yáng)州炒飯、三絲伊面、牛奶玉米

3、湯品：番茄馬鈴薯豬骨湯

4、配菜：水煮菜心、番茄雞蛋

5、點(diǎn)心：白饅頭、巧克力蛋糕

6、涼菜：水煮花生、涼拌青瓜

7、水果：水果沙拉(蘋果、甜橙、楊桃、火龍果)

8、糖水：紅豆羹

9、飲料：橙汁、雪碧

自助餐方案(篇5)

1.購(gòu)物廣場(chǎng)正門兩側(cè)貼年聯(lián)，大門玻璃貼年畫。

2.各營(yíng)業(yè)場(chǎng)所收銀臺(tái)放置大號(hào)元寶塔及水仙花盆。

所有區(qū)域的新年布置要注重簡(jiǎn)約時(shí)尚，細(xì)致典雅，大方得體，根據(jù)酒店整體的設(shè)計(jì)結(jié)構(gòu)點(diǎn)綴布置，達(dá)到和諧統(tǒng)一的目的，凸顯酒店典雅的喜慶氛圍。所有布置務(wù)必在1月15日之前全部完成，以共同營(yíng)造一個(gè)良好的新年氛圍。

自助餐方案(篇6)

一、活動(dòng)時(shí)間：

9月14日（本周三）11：00——12：10

二、活動(dòng)地點(diǎn)：

各班班級(jí)

三、活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、知道農(nóng)歷八月十五是中秋節(jié)，了解中秋節(jié)由來(lái)及中秋節(jié)的風(fēng)俗。

2、自助餐禮儀教育—各班級(jí)提前進(jìn)行教育

（1）幼兒進(jìn)行餐前教育———提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時(shí)要夾牢，不掉地上；

（2）教育幼兒合理安排飲食，根據(jù)需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、避免暴飲暴食和浪費(fèi)；

（3）教育幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì)等待、人多不擁擠，互相謙讓；

（4）教師根據(jù)座椅擺放制定出取餐順序或貼出標(biāo)志，帶領(lǐng)幼兒練習(xí)；

（5）讓孩子了解水果有不同的味道和多種營(yíng)養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過(guò)量；

（6）讓孩子知道熱量高的東西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，這樣才不容易上火；

（7）教育、指導(dǎo)、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如不隨便離開(kāi)座位。

四、活動(dòng)流程

1、當(dāng)天10：30分前布置好用餐場(chǎng)地（餐點(diǎn)、餐具、統(tǒng)一擺放順序；提早放置餐后整理區(qū)—垃圾桶、毛巾等）

2、11：20分教師帶領(lǐng)幼兒入座————背景音樂(lè)

3、組織幼兒有秩序進(jìn)餐。

（1）幼兒排隊(duì)有秩序的取餐盤，按規(guī)定方向拿取食物。

（2）指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。

（3）幼兒取食物過(guò)程中，生活老師負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)助幼兒取餐，教師負(fù)責(zé)幼兒秩序及進(jìn)餐。

（4）幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理（分類送餐具、擦嘴等）。

（5）注重指導(dǎo)幼兒按需取餐。

4、適當(dāng)延長(zhǎng)進(jìn)餐時(shí)間；

5、整理收拾。

五、食譜

1、熱菜：香煎雞柳、香煎魚排、肉片菜花、鮮蘑油菜

2、主食：蝴蝶卷、豬蹄卷、小兔包、刺猬包、紅長(zhǎng)卷、玫瑰花、大米等

3、湯品：西紅柿雞蛋湯

4、水果：水果沙拉（蘋果、梨、哈密瓜、香蕉、圣女果）

5、粥：南瓜玉米面粥

自助餐方案(篇7)

海鮮自助餐營(yíng)銷方案

隨著人們生活水平的提高和對(duì)美食的追求，自助餐成為了現(xiàn)代人們就餐的一種主流方式。而海鮮自助餐更是備受青睞，因?yàn)樗軡M足人們對(duì)于新鮮、美味和多樣化的需求。在這個(gè)競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)中，一個(gè)成功的海鮮自助餐營(yíng)銷方案是非常重要的。本文將從目標(biāo)市場(chǎng)、定位、促銷策略和口碑營(yíng)銷等方面，為您詳細(xì)介紹海鮮自助餐營(yíng)銷方案。

首先，我們需要確定目標(biāo)市場(chǎng)。根據(jù)海鮮自助餐的特點(diǎn)，我們的目標(biāo)市場(chǎng)主要是年輕人和家庭消費(fèi)者。年輕人追求時(shí)尚和新潮，他們?cè)敢鈬L試各種美食，并且更注重用餐環(huán)境和舒適度。在他們眼中，海鮮自助餐創(chuàng)造了一種獨(dú)特的體驗(yàn)，可以滿足他們對(duì)多樣化和個(gè)性化的需求。家庭消費(fèi)者則更看重物超所值和健康營(yíng)養(yǎng)，他們希望能夠在海鮮自助餐中享受到海鮮的鮮美和豐盛。因此，我們的營(yíng)銷方案將針對(duì)這兩個(gè)目標(biāo)市場(chǎng)展開(kāi)。

接下來(lái)，我們需要明確自助餐的定位。餐廳的裝修和環(huán)境是吸引消費(fèi)者的關(guān)鍵因素之一。為了打造獨(dú)特的就餐體驗(yàn)，我們可以采用海洋主題裝修，使用藍(lán)色和白色的色調(diào)，以及海洋生物圖案的裝飾品，讓消費(fèi)者有賓至如歸的感覺(jué)。同時(shí)，我們還需要提供舒適的用餐環(huán)境，包括寬敞明亮的座位、溫馨的照明和舒適的音樂(lè)。這些細(xì)節(jié)可以增加消費(fèi)者的好感和留存率。

針對(duì)年輕人市場(chǎng)，我們可以采取多樣化的促銷策略。首先，我們可以利用社交媒體平臺(tái)進(jìn)行推廣，發(fā)布精美的菜品圖片和就餐環(huán)境照片，吸引消費(fèi)者的興趣。其次，我們可以與當(dāng)?shù)氐拇髮W(xué)或社團(tuán)合作，舉辦主題活動(dòng)，如海鮮美食大賽或海鮮烹飪課程，吸引年輕人親自參與，增加他們的參與感和忠誠(chéng)度。此外，我們還可以制作優(yōu)惠券，打折券或會(huì)員卡，提供給年輕消費(fèi)者享受更多的福利和優(yōu)惠。

對(duì)于家庭消費(fèi)者市場(chǎng)，我們可以采取更多的營(yíng)養(yǎng)和健康方面的促銷策略。首先，我們可以與當(dāng)?shù)氐暮ｕr供應(yīng)商合作，確保所供應(yīng)的海鮮是新鮮、品質(zhì)上乘和符合健康標(biāo)準(zhǔn)的。其次，我們可以在菜單上標(biāo)注每種海鮮的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和來(lái)源，讓消費(fèi)者對(duì)于所享用的食物有更多的了解和信心。此外，我們還可以制作海鮮食譜小冊(cè)子，贈(zèng)送給消費(fèi)者，讓他們?cè)诩抑幸材芟硎艿矫牢兜暮ｕr。

最后，我們可以通過(guò)口碑營(yíng)銷來(lái)提高品牌知名度和消費(fèi)者滿意度。海鮮自助餐注重新鮮、多樣化和美味，因此每一道菜品的制作和口味都是至關(guān)重要的。我們可以聘請(qǐng)有經(jīng)驗(yàn)的廚師團(tuán)隊(duì)，保證每一道菜品的質(zhì)量和口感。另外，我們可以設(shè)置廚房透明區(qū)域，讓消費(fèi)者可以看到菜品的制作過(guò)程，增加他們的信任和滿意度。此外，我們還可以邀請(qǐng)一些食客來(lái)體驗(yàn)并寫下他們對(duì)海鮮自助餐的評(píng)論，將這些評(píng)論放在餐廳內(nèi)顯眼的位置，給消費(fèi)者一個(gè)直接的見(jiàn)證。

綜上所述，一個(gè)成功的海鮮自助餐營(yíng)銷方案需要關(guān)注目標(biāo)市場(chǎng)、定位、促銷策略和口碑營(yíng)銷。通過(guò)針對(duì)不同市場(chǎng)的定制化營(yíng)銷策略，我們能夠吸引更多的消費(fèi)者，并提高他們的滿意度和忠誠(chéng)度。

自助餐方案(篇8)

一、方案設(shè)計(jì)：

二、活動(dòng)目標(biāo)：

1、養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。(包括輕拿輕放物品、食品不掉地、不造成浪費(fèi)、不挑食、食物搭配合理)

、愛(ài)惜廚師的勞動(dòng)成果。

體驗(yàn)自助餐的休閑、自由和快樂(lè)。

三、活動(dòng)時(shí)間：

定于每月中下旬

四、活動(dòng)準(zhǔn)備：

1自助餐禮儀教育-所有課程都應(yīng)提前進(jìn)行教育。

(1) 幼兒進(jìn)行餐前教育——提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時(shí)要夾牢，不掉地上。

(2) 教育幼兒合理安排飲食，根據(jù)需要拿取食物，不要拿的太多，不挑食、避免暴飲暴食和浪費(fèi)。

(3)教育幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì)等待、人多不擁擠、互相謙讓。

(4)教師根據(jù)座椅擺放制定出取餐順序或貼出標(biāo)志，帶領(lǐng)幼兒練習(xí)。

(5)讓孩子了解水果有不同的味道和多種營(yíng)養(yǎng)，知道多吃水果有益健康，但不宜過(guò)量。

(6)讓孩子知道熱量高的東西吃多了不好，要多吃蔬菜、水果，這樣才不容易上火。

(7)每個(gè)區(qū)域放置一個(gè)垃圾桶，吃剩的雜物放到垃圾桶中。

六、活動(dòng)流程：

1、當(dāng)天提前布置好用餐場(chǎng)地(餐點(diǎn)、餐具、紙巾統(tǒng)一擺放順序;提早放置餐后整理區(qū)——垃圾桶、毛巾等)

、教師帶領(lǐng)幼兒入座————背景**、*****;

、組織幼兒有秩序進(jìn)餐。

(1)幼兒排隊(duì)有秩序的取餐盤，按規(guī)定方向拿取食物。

(2)指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。

(3)幼兒取食物過(guò)程中，生活老師負(fù)責(zé)指導(dǎo)、協(xié)助幼兒取餐，教師負(fù)責(zé)幼兒秩序及進(jìn)餐。

(4)幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理。(分類送餐具、擦嘴等)

(5)注重指導(dǎo)幼兒按需取餐、鼓勵(lì)幼兒先吃主食然后選吃水果。

、適當(dāng)延長(zhǎng)進(jìn)餐時(shí)間;

、整理收拾。

7、 每月根據(jù)季節(jié)和兒童的具體情況制作食譜

時(shí)間：201x年5月31日9:30-11:00

活動(dòng)地點(diǎn)：一樓大廳

活動(dòng)目標(biāo)：1、慶?！傲粌和?jié)”;

通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)孩子們的集體用餐禮儀，培養(yǎng)孩子們文明健康的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)孩子們的自我意識(shí)，學(xué)會(huì)與他人分享；

、增強(qiáng)幼兒園的招生推廣度。

活動(dòng)準(zhǔn)備：1、桌子20張、椅子100張(暫定);

、食物(1)、主食：雞腿40份、小饅頭50個(gè)、玉米段60份;

(2)、水果：蘋果10個(gè)、梨10個(gè)、西瓜2個(gè);

讓孩子們帶一些食物或水果和飲料與其他孩子們分享；

、各班留一位老師組織孩子活動(dòng)，其余老師把所需要的桌子、椅子以及食品擺放到指定地點(diǎn)后，再組織孩子有秩序地就座;

班主任介紹集體用餐禮儀，培養(yǎng)孩子文明健康的飲食習(xí)慣；

、用餐前在教室洗手;

、各班將垃圾桶帶下去擺放在各個(gè)區(qū)角。

活動(dòng)流程：

1、餐前活動(dòng)：各班老師帶領(lǐng)孩子跳律動(dòng)《水果拳》 ;(5分)

、進(jìn)行感恩教育，全園幼兒跟隨主持人朗誦《憫農(nóng)》(10分)

、各班老師有秩序的組織孩子就座，從小班開(kāi)始，依次中班、然后大一班、最后大二班;(5分)

、謝園長(zhǎng)致辭;(5分)

、主持人介紹食譜;(10分)

、幼兒有序的排隊(duì)來(lái)到食品區(qū)，先請(qǐng)叔叔阿姨或老師分享自己帶來(lái)的食物，再挑選自己喜歡吃的食物，并學(xué)會(huì)說(shuō)“謝謝”;(10分)

、自助餐正式開(kāi)始(幼兒進(jìn)餐過(guò)程中****);(40分)

自助餐結(jié)束后，老師組織孩子們回到教師。

一、設(shè)計(jì)初衷：

為了打破生活課程與幼兒日常生活割裂的局面，真正將生活貫穿于孩子們的一日活動(dòng)，我們不僅在理念上有了轉(zhuǎn)變，更重要的是行為上的跟進(jìn)，特開(kāi)展本次“全園自助餐”活動(dòng)，我們也想通過(guò)自助餐的形式讓幼兒從中學(xué)會(huì)就餐的文明禮儀：規(guī)則、謙讓;自我管理;自我選擇，同時(shí)讓幼兒更加清楚地了解各地的飲食特色。在自助餐的用餐過(guò)程中要讓孩子用好自助餐，通過(guò)創(chuàng)設(shè)環(huán)境(心理、物質(zhì));小托班的幼兒可以采取互助+自助的形式，老師幫一些，自己取一點(diǎn)。

中大班的孩子可以有小服務(wù)員、值班等，從小培養(yǎng)孩子的責(zé)任心、管理意識(shí)。

吃東西有很多好處：首先，它有利于兒童的健康。其次，它有助于創(chuàng)造一個(gè)愉快的就餐氛圍。

在不少家庭，兒童吃飯是一件十分困難的事情，常見(jiàn)家長(zhǎng)端著碗一勺一勺地到處追著孩子喂。幼兒園自助餐的初衷是讓孩子們從被動(dòng)進(jìn)食變?yōu)橹鲃?dòng)進(jìn)食，合理快樂(lè)地進(jìn)食。通過(guò)自助餐的實(shí)施，合作伙伴開(kāi)始關(guān)心吃什么，加強(qiáng)了溝通。

實(shí)施自助餐，孩子們必須思考、選擇和把握，這無(wú)疑有利于提高他們的獨(dú)立能力。 做為自古就有禮儀之邦之稱的中國(guó)娃，做為力造禮儀校園的愛(ài)綠娃，各種禮儀習(xí)慣培養(yǎng)更應(yīng)滲透在孩子日常生活的各個(gè)環(huán)節(jié)中。

二、活動(dòng)目標(biāo)：

1了解和學(xué)習(xí)自助餐的基本禮儀。

能遵守自助餐禮儀，享受自助餐，并能愉快地與同行交流。

，激發(fā)孩子們做小紳士、小淑女的欲望，體驗(yàn)自助餐活動(dòng)帶來(lái)的樂(lè)趣。

三、活動(dòng)對(duì)象：全園所有幼兒及教師。

4、 時(shí)間：201x年9月21日上午11:00

五、活動(dòng)地點(diǎn)：園區(qū)操場(chǎng)

六、活動(dòng)準(zhǔn)備：

1、相關(guān)物質(zhì)準(zhǔn)備：布置活動(dòng)場(chǎng)地，照相機(jī)一架。幼兒帶來(lái)的食物和幼兒園準(zhǔn)備一些事物(冷菜、熱菜、湯、甜品、水果)，勺子、盤子、碗，桌布、桌子等。

知識(shí)準(zhǔn)備：教師應(yīng)提前向孩子們分享一些有關(guān)資助餐禮儀的知識(shí)。

七、活動(dòng)過(guò)程：

1每各班的老師在課堂上和孩子們分享一些自助餐禮儀。

(1)自助餐取菜有哪些注意事項(xiàng)?

想去拿菜吃的時(shí)候要怎么拿?吃自助餐人一般比較多，這個(gè)時(shí)候就需要大家排隊(duì)選擇食物，不可以亂擠、亂搶、亂插隊(duì)，更不允許不排隊(duì)。在取菜之前，先要準(zhǔn)備好一只食盤。

輪到自己取菜時(shí)，應(yīng)以公用的餐具將食物裝入自己的食盤之內(nèi)，然后要快快的離開(kāi)。不能在食物面前想很久，讓身后之人久等，更不應(yīng)該在取菜時(shí)挑挑揀揀，用手去拿或以自己的餐具去取菜，這些都是不禮貌的。

(2)自助餐取菜有什么順序?

吃自助餐時(shí)可不可以想怎么吃就怎么吃啊?吃自助餐的時(shí)候，想吃的好，吃菜是有順序的，先吃冷菜，然后再喝湯，接著吃熱菜，熱菜之后是點(diǎn)心，然后再是甜品，最后是水果。孩子們接菜的時(shí)候，最好在整個(gè)會(huì)場(chǎng)轉(zhuǎn)一圈，看看有什么好吃的，然后去接菜。

(3)自助餐取菜的原則是什么?

如果每個(gè)菜都想吃，可不可以拿很多很多?自助餐就餐時(shí)要遵循“少取”的原則，小朋友遇上了自己喜歡吃的東西，只要不會(huì)撐壞自己的肚子，你想吃多少都是可以的。不過(guò)，如果你拿很多，自己又吃不完，這樣就會(huì)出現(xiàn)浪費(fèi)食物的現(xiàn)象。

小朋友可以每次少拿一點(diǎn)，不夠吃了再去拿。在自助餐里吃得多是可以的，但是浪費(fèi)食物是絕對(duì)不允許的。

(4)自助餐可以外帶嗎?

還沒(méi)吃完?yáng)|西可以帶回家嗎？ 無(wú)論是在朋友家還是酒店，您都無(wú)法隨身帶回家。孩子們一定要記住，你可以吃很多，但你不能帶回家你喜歡吃的東西。

(5)吃自助餐還有什么目的?

為什么會(huì)有吃自助餐的活動(dòng)，吃自助餐就只是去吃東西嗎?自助餐，有時(shí)也叫冷餐會(huì)，它是一種非正式的西式宴會(huì)。大人們可以在在自助餐宴會(huì)上談生意，朋友們可以在自助餐宴會(huì)的時(shí)候聚一聚，大家也可以通過(guò)自助餐宴會(huì)來(lái)交朋友。

孩子們參與實(shí)踐活動(dòng)：班上老師組織孩子們有序地來(lái)到自助餐現(xiàn)場(chǎng)，讓孩子們自由有序地用餐。

活動(dòng)總結(jié)：活動(dòng)結(jié)束后，每個(gè)班級(jí)對(duì)活動(dòng)進(jìn)行總結(jié)。

自助餐方案(篇9)

　一、指導(dǎo)思想

更新健康飲食觀念，推動(dòng)我園伙食研究工作，培養(yǎng)孩子文明、健康的飲食習(xí)慣。通過(guò)參與食品的加工制作，進(jìn)一步了解各類食品的分類及營(yíng)養(yǎng)等科學(xué)知識(shí)，了解成人的勞動(dòng)，增進(jìn)親子感情和家園互動(dòng)。

　二、活動(dòng)時(shí)間

六月一日上午十點(diǎn)

活動(dòng)地點(diǎn)：各班教室，以班為單位組織活動(dòng)

三、活動(dòng)內(nèi)容

(一)食堂烹飪部分孩子愛(ài)吃的熟食供家長(zhǎng)和孩子品嘗。

(二)家長(zhǎng)和孩子一起制作部分熟食、涼菜、果汁等分享。

四、相關(guān)準(zhǔn)備

(一)借餐具和炊具。(能用一次性餐具更好)

(二)人員分工，和孩子一起從安全和衛(wèi)生等方面制作區(qū)域牌，寫明區(qū)域要求(涼菜區(qū)、熟食加工區(qū)、榨汁區(qū)、擇洗區(qū)等)

(三)提前給幼兒豐富各類食品的分類及營(yíng)養(yǎng)等科學(xué)知識(shí)。

(四)介紹集體就餐禮儀，培養(yǎng)孩子文明、健康的飲食習(xí)慣。

(五)學(xué)習(xí)“巧取菜名”和菜品搭配及拼盤造型等藝術(shù)知識(shí)。

(六)發(fā)揮家長(zhǎng)委員會(huì)及家長(zhǎng)成員的智慧，積極策劃組織好本次自助餐活動(dòng)，讓孩子們度過(guò)一個(gè)快樂(lè)難忘的六一兒童節(jié)。

(七)活動(dòng)當(dāng)天家長(zhǎng)需要注意清潔、不留長(zhǎng)指甲，幼兒園會(huì)組織人員對(duì)家長(zhǎng)晨檢。

自助餐方案(篇10)

時(shí)間：2013年5月31日9:30-11:00

活動(dòng)地點(diǎn)：一樓大廳

活動(dòng)目標(biāo)：1、慶祝“六一兒童節(jié)”；

2通過(guò)活動(dòng)培養(yǎng)孩子們的集體用餐禮儀，培養(yǎng)孩子們文明健康的飲食習(xí)慣，增強(qiáng)孩子們的自我意識(shí)，學(xué)會(huì)與他人分享；

3、增強(qiáng)幼兒園的招生推廣度。

活動(dòng)準(zhǔn)備：1。20張桌子和100把椅子（暫定）；

2、食物

（1） 主食：雞腿40塊，饅頭50塊，玉米片60塊；

（2） 水果：蘋果10個(gè)，梨10個(gè)，西瓜2個(gè)；

三。讓孩子們帶一些食物或水果和飲料與其他孩子們分享；

4、各班留一位老師組織孩子活動(dòng)，其余老師把所需要的桌子、椅子以及食品擺放到指定地點(diǎn)后，再組織孩子有秩序地就座；

5班主任介紹集體用餐禮儀，培養(yǎng)孩子文明健康的飲食習(xí)慣；

6、用餐前在教室洗手；

7每各班都會(huì)把垃圾桶倒下來(lái)放在每個(gè)角落。

活動(dòng)流程：1、餐前活動(dòng)：各班老師帶領(lǐng)孩子跳律動(dòng)《水果拳》 ；（5分）

2、進(jìn)行感恩教育，全園幼兒跟隨主持人朗誦《憫農(nóng)》（10分）

三。每各班的老師都有秩序地組織孩子們坐下，從小班開(kāi)始，接著是中班，然后是第一節(jié)課，最后是第二節(jié)課；（5分）

4、謝園長(zhǎng)致辭；（5分）

5、主持人介紹食譜；（10分）

6、幼兒有序的排隊(duì)來(lái)到食品區(qū)，先請(qǐng)叔叔阿姨或老師分享自己帶來(lái)的食物，再挑選自己喜歡吃的食物，并學(xué)會(huì)說(shuō)“謝謝”；（10分）

7兒童自助餐正式開(kāi)始；（40分）

8自助餐結(jié)束后，老師組織孩子們回到教師。（5分）

活動(dòng)注意事項(xiàng)：

1在活動(dòng)中，老師要關(guān)注每一個(gè)孩子，并及時(shí)給予指導(dǎo)（避免個(gè)別）

孩子吃不飽或多吃食物浪費(fèi)現(xiàn)象）；（筆稿范文網(wǎng) WWW.bIJIaoGAO.cOM）

2遇到突發(fā)事件時(shí)，教師要保持冷靜，不要沖動(dòng)，做好突發(fā)事件的處理工作；

3、安排好幼兒上廁所！

自助餐方案(篇11)

活動(dòng)時(shí)間：

20xx年12月31日9:30—11:00

活動(dòng)地點(diǎn)：

一樓大廳

活動(dòng)目標(biāo)：

1、慶祝“元旦節(jié)”：

健康的.飲食習(xí)慣，增強(qiáng)孩子的自主意識(shí)，學(xué)會(huì)與人分享。

3、增強(qiáng)幼兒園的招生推廣度。

活動(dòng)準(zhǔn)備：

椅子100張(暫定)：

2、食物

(主食：雞腿小饅頭玉米段60份：

(水果：蘋果梨西瓜2個(gè)：

飲料與其他小朋友分享：

椅子以及食品擺放到指定地點(diǎn)后，再組織孩子有秩序地就座：

健康的飲食習(xí)慣：

6、用餐前在教室洗手：

7、各班將垃圾桶帶下去擺放在各個(gè)區(qū)角。

活動(dòng)流程：

1、餐前活動(dòng)：各班老師帶領(lǐng)孩子跳律動(dòng)《水果拳》：(5分)

2、進(jìn)行感恩教育，全園幼兒跟隨主持人朗誦《憫農(nóng)》(10分)

然后大一班、最后大二班：(5分)

4、謝園長(zhǎng)致辭：(5分)

5、主持人介紹食譜：(10分)

6、幼兒有序的排隊(duì)來(lái)到食品區(qū)，先請(qǐng)叔叔阿姨或老師分享自己帶來(lái)的食物，再挑選自己喜歡吃的食物，并學(xué)會(huì)說(shuō)“謝謝”：(10分)

7、自助餐正式開(kāi)始(幼兒進(jìn)餐過(guò)程中播放音樂(lè))：(40分)

8、自助餐結(jié)束，教師組織孩子返回教室。

自助餐方案(篇12)

為進(jìn)一步促進(jìn)孩子良好的進(jìn)餐禮儀、用餐習(xí)慣，周四中午海麗達(dá)新安湖幼兒園開(kāi)展主題為“快樂(lè)自助餐，美味齊分享”的快樂(lè)自助餐活動(dòng)。在“自助餐”活動(dòng)開(kāi)始前，老師們先向孩子們講解吃“自助餐”的禮儀、規(guī)則和意義，要“吃多少、取多少、不浪費(fèi)”，指導(dǎo)孩子自取食物。孩子們認(rèn)真地聽(tīng)著、高興地嘗試著去做。

目的：讓孩子們感受不同的飲食文化，學(xué)習(xí)基本的自助餐禮儀，了解簡(jiǎn)單的膳食營(yíng)養(yǎng)知識(shí)，在輕松愉快自主的環(huán)境下充分享受食物帶來(lái)的樂(lè)趣。

時(shí)間：XXXX年7月23日上午12：00地點(diǎn)：各班級(jí)教室

準(zhǔn)備：餐具、餐桌、椅子、環(huán)境布置（柯主任巡視各班準(zhǔn)備）

食堂：菜肴（醫(yī)生負(fù)責(zé)，保證食品加工衛(wèi)生安全）

班級(jí)：采取多種方式豐富幼兒前期經(jīng)驗(yàn)，了解自助餐進(jìn)餐規(guī)則和禮儀。防止幼兒滑倒、燙傷等安全事故發(fā)生。

自助餐食譜：炒面（牛肉、包菜、掛面）、壽司（青瓜、紅蘿卜、火腿、肉松、雞蛋）、蛋撻、炸薯?xiàng)l、鹽焗鵪鶉蛋、鹵水花生、鹵水毛豆、炸龍利魚柳、鹵雞翅、五彩肉丁、銀耳淮山紫薯糖水、水果（哈密瓜、西瓜、葡萄）

自助餐禮儀教育：（各班級(jí)提前進(jìn)行教育）

（1）了解食物有不同的味道和多種營(yíng)養(yǎng)，但單一的食物不宜過(guò)量。知道熱的東西吃多了，容易上火。

（2）老師要對(duì)幼兒進(jìn)行餐前教育、提醒幼兒輕拿輕放用具，正確使用夾子和公勺，食物夾子不混用，夾食物時(shí)要夾牢，不掉地上。

（3）教育幼兒合理安排飲食，喜歡吃各種食品，不貪吃某一種食物，吃多了會(huì)不消化，影響身體健康。

（4）幼兒拿取食品時(shí)要有秩序，學(xué)會(huì)等待、人多不擁擠，互相謙讓。教師根據(jù)座椅擺放制定出取餐順序或貼出標(biāo)志，帶領(lǐng)幼兒練習(xí)。

（5）引導(dǎo)幼兒根據(jù)需要拿取食物，不要拿的太多，避免暴飲暴食和浪費(fèi)。

（6）教育、指導(dǎo)、提醒幼兒規(guī)范用餐行為，如不隨便離開(kāi)座位。

活動(dòng)流程

1、各班保育員進(jìn)廚房幫忙。

2、11：30教師帶領(lǐng)幼兒入座。

3、組織幼兒有秩序進(jìn)餐。

（1）幼兒排隊(duì)有秩序的取餐盤，按規(guī)定方向拿取食物。

（2）指導(dǎo)幼兒按照自己的需要取食物，注意數(shù)量適宜。

（4）幼兒取食物過(guò)程中，保育員負(fù)責(zé)指導(dǎo)幼兒取餐，教師負(fù)責(zé)幼兒秩序及進(jìn)餐。

（5）注重指導(dǎo)幼兒按需取餐、鼓勵(lì)幼兒不挑食。

（6）幼兒進(jìn)餐結(jié)束后，指導(dǎo)幼兒進(jìn)行餐后整理（分類送餐具、擦嘴漱口等）。

4、適當(dāng)延長(zhǎng)進(jìn)餐時(shí)間。

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