幼兒教師教育網(wǎng),為您提供優(yōu)質的幼兒相關資訊

最新火鍋店規(guī)章制度精華

發(fā)布時間:2023-12-29

火鍋店規(guī)章制度。

宜未雨綢而繆,毋臨竭而掘井。在幼兒教育專業(yè)的學生的學習中,常常會提前準備一些資料。資料的定義范圍較大,可指代生產(chǎn)資料。資料對我們的學習工作發(fā)展有著重要的意義!所以,關于幼師資料你究竟了解多少呢?小編經(jīng)過搜集和處理,為你提供最新火鍋店規(guī)章制度精華,更多信息請繼續(xù)關注本網(wǎng)站。

火鍋店規(guī)章制度(篇1)

第一節(jié)員工的招聘與錄用

1、凡年滿18歲,履歷清楚,身體健康,作風正派,無違法行為,愿意接受本公司的管理。培訓的男、女公民,均可加入本公司的加盟店工作。

2、新聘員工入職學習期為3天,若考試不合格不予錄用,考試合格上崗。

3、新員工入職學習期間必須持有身份證、畢業(yè)證原件、計劃生育證、員工照片2張、(健康證、暫住證、在所屬店一個月內(nèi)辦齊,費用自理)。工齡滿一年以上者,可由酒店承擔。

4、新店開業(yè)第一批服務員、廚師、廚工、實習培訓期為15—30天,培訓期滿編寫目的:本手冊主要是對我公司加盟店的員工的培訓工作進行系統(tǒng)的規(guī)范化。拉通培訓,提高員工的基本素質,保證規(guī)范化工作,增強企業(yè)競爭力,使紅門各加盟店保持良好的業(yè)績,使公司不斷發(fā)展壯大。

5、有下列情形者不得錄用。

A.原本公司非正常辭職者。

B.不真實填寫員工擋案有欺詐行為者。

C.犯法經(jīng)判決確立或通緝在案的者。

D參加非法組織或吸食毒品者。

E.患精神病或傳染病。

F、法定年齡以下者。

G、達不到招聘標準或身體狀況不適應工作者。

L、領班或領班以上領導的親屬、朋友無特殊技能者。

第二節(jié)、勞動管理制度

1.工作時間:上午9:00—14:00左右,下午16:30—22:00左右,輪流值班。

2.休假:新員工第一個月無休假,從第二個月開始每月有二天假。

3.辭職:員工辭職需提前半個月,提交辭職申請給大堂經(jīng)理或店方經(jīng)理。經(jīng)理辭職需提前一個月提交辭職申請書于總經(jīng)理處。

4.試用:新員工從確認錄用之日起簽定合同,確立勞動關系契約,試用期為1—3個月(服務員為1個月、大堂經(jīng)理為3個月、其他工種視加盟店具體情況自訂)根據(jù)員工的工作表現(xiàn)及業(yè)務技能可以考慮是否延長其試用期或提前轉正,,在試用期內(nèi)若有不稱職的或犯有重大過失,店方可隨時辭退員工并不作任何補償,,若有自動離職,不予退還保證金;

5.遲到.早退:上班時間5分鐘之外為違規(guī),每月4次以上視為曠工,處理。

6.礦工:無故不上班,不服從指揮,不聽從安排,視為曠工,曠一天扣三天工資,月內(nèi)曠工2天以上,(含2天,)予以辭退:

7、重大過失處罰;罰款5—50元,無薪工作2—5天,辭退根據(jù)總經(jīng)理指令保證金不予退還或酌情退還;

8.請假:嚴禁電話請假,托人帶信請假,病假需醫(yī)生診斷書和取藥單并可視情況確定請假形式,病假可考慮、事假均無工資;

9、假權:鄰班有半天事假權,大堂經(jīng)理有一天事假權。一天以上,報店方經(jīng)理審批,簽字同意。

10、員工均有相互監(jiān)督,舉報歪風邪氣之責。真實舉報屬實的店方給予獎勵并替其保密。

第三節(jié)、訂餐制度

一、電話訂餐

1.接電話人員:收銀員、領班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理),其他員工未經(jīng)許可一律不準接電話。

2.接電話使用規(guī)范用語:“您好,紅門火鍋”。

3.記錄內(nèi)容:根據(jù)就餐人數(shù)、準確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后,要求重訴一遍,并且告訴訂餐人,如果超時(15-30分鐘),本店有權另作安排。

4.通知有關部門和人員,提前做準備。

二、來客訂餐

1.有客人聯(lián)系訂餐時,應問清顧客姓名,聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標準,以及預訂桌號區(qū)域,桌數(shù)和用餐時間,全部作好記錄,讓客人過目之后在訂餐單上簽字,確認對訂餐內(nèi)容無異議。

2.按訂餐標準適當收取訂金,開收據(jù),(收據(jù)一式二份)客人若違背要求應按餐廳規(guī)定,酌情收取損失費;

3.餐后結帳時,發(fā)現(xiàn)客人沒有訂金收據(jù)的,應收足餐費全額并作好登記,待交來訂金收據(jù),再退還客人訂金;

4.通知有關部門和人員,提前做好準備。

第四節(jié)、電話管理制度

1、吧臺電話專用于訂餐,方便客人使用;聯(lián)系供貨商等,吧臺人員、員工,不準隨便使用此電話,如有特殊事情,經(jīng)大堂經(jīng)理同意后,可使用辦公室電話。

2、吧臺電話在上班時間只能由吧吧人員、領班、和大堂經(jīng)理接聽。

3、員工在上班期間,未經(jīng)許可一律不得接聽電話,哪有電話找員工,均亦不能在辦公室叫接,通知其下班之后再打進來,特殊情況例外。

如何接聽電話

1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,紅門火鍋,我可以為你做什么?

2.如果超過三聲:必須向客人致歉,問候客人.

3.注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調自然。

4.傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內(nèi)容,準確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。

5.確認回答客人問題直至滿意,中途需另一位談話,需用另一支話筒。

6.如果當時回答有困難,要向客人致歉,并記錄客人聯(lián)系電話,姓名,在一定的時間內(nèi)答復。

7.向客人致謝,結束談話時,必須對方掛斷電話自己才掛斷,必須輕拿輕放。

火鍋店管理規(guī)章制度

1.明確自己的經(jīng)營模式,都希望管理模式有效簡單,其實經(jīng)營模式簡單了,管理模式才可能相應的簡單。也就是說產(chǎn)品簡單,管理就簡單。

為什么現(xiàn)在回出現(xiàn)大店比不上小店的趨勢啊?因為人們的消費習慣漸漸改變了,時間成本越來越貴,人們總希望在一個地方就能做完所有的事情,購物吃飯。加上餐飲行業(yè)供大于求,所以除了專門的請客以外,像過去,特地去一家餐廳吃飯的現(xiàn)象減少。取而代之的是,人們喜歡去大型娛樂綜合體內(nèi)購物,傳統(tǒng)的百貨受到?jīng)_擊。一站式購物的體驗,讓消費者可以在一個地方,滿足一天的購物、飲食、娛樂需要。人流越來越聚集在購物中心,購物中心招商要的是什么樣的店呢?按品類分的,所以一定要做特色品類,以入駐。

2.管理要注意崗位的設定,做到權責相匹配,重視信息渠道的流暢,重視協(xié)調與配合。

這個主要是解決一個資源調度與分配的問題,權責相配是非常重要的,同時同級之間的資源調度需要順暢。特別要注意幾個特殊的崗位,像現(xiàn)在火鍋店大多在網(wǎng)上購買底料。買來的品牌火鍋底料都是有規(guī)定的制作流程的,要嚴謹?shù)陌凑者@個流程配置火鍋底料,以保證每一鍋都是好味道。

3.人力資源管理是個大的版塊,企業(yè)要通過服務員工,讓員工快樂的為企業(yè)的顧客服務。

想要做品牌的餐飲企業(yè)都不可以忽視了員工的成長與滿意,為他們提供富足,富足快樂回傳遞給顧客。

4.安全、衛(wèi)生的管理也需要注意。

火鍋店規(guī)章制度(篇2)

餐廳每周一次大掃出,由相關管理人員對酒店的環(huán)境衛(wèi)生和個人衛(wèi)生進行檢查,并作記錄。

一、個人衛(wèi)生標準

1.做到勤洗手、剪指甲、不留長指甲和涂有色指甲油;勤洗澡,勤換工作服、刷牙。

2.工作時間不配戴飾品(如:耳環(huán)、戒指、項鏈、手足鏈)工作牌必需佩帶在左胸上方,要端正,明亮。

3.工作時間必須穿工作服做到整齊干凈無皺紋、破損或開口的地方要補好。

二、環(huán)境衛(wèi)生標準

1.餐廳店堂要每日打掃,公共區(qū)域;確保一切公共設施的清潔,整齊光亮。

2.玻璃門窗:要保持清潔、白亮。要求無污跡、水跡、水印、手印、指痕。

3.窗臺;不定期的由管理員安排值班服務員檫洗,保持干凈。

4.地面;無雜物、光亮、無水跡、無油跡。

5.備餐柜:餐柜物品擺放整齊,無私人用品,干凈無油漬。

6.桌椅:無灰塵無油漬

7.燈具:光亮清潔,無油漬灰塵;裝飾物及植物要定期檫洗;植物要定期施肥、打藥、殺蟲、清除敗葉和雜物。

8.檫洗,無灰塵無油跡、擺放端正適宜。

三、餐用具衛(wèi)生

1.洗凈后光潔明亮,沒污點油跡。

2.能夠按規(guī)格整齊擺放于消毒柜中消毒,每周定期對全部餐具進行統(tǒng)一的消毒一次。

四、工作衛(wèi)生

1.上班時間在工作場所內(nèi)不得抽煙喝酒,不得隨地吐痰嚴禁面對食品、顧客打噴涕咳嗽,嚴禁亂丟廢紙亂放茶水杯。

2.嚴禁使用掉落地面的餐具和食物。

3.手指不可直接接觸食物,不得碰觸杯口,碗口、筷子前端及湯匙盛湯部位。

火鍋店規(guī)章制度(篇3)

病假:

1、員工請病假須持有相關醫(yī)院證明或指定醫(yī)院的醫(yī)生證明診斷書,并經(jīng)餐廳有關部門同意;病假一天以內(nèi)由前廳部長批準后實行;病假一天以上三天以內(nèi),須經(jīng)店長批準;三天以上呈店長報總經(jīng)理批準,急診應在三天內(nèi)補辦手續(xù)。

2、病假兩天以下者(兩天)享受有薪假一天,病假兩天以上者(不含兩天)扣除本月全勤及相應工資,病假全年累計35天,扣除年底獎金。

事假:

1、員工請事假兩天以內(nèi)者,由部長批準;兩天以上者,報店長批準,

2、事假期間扣除相應工資,事假全年累計超過15天者,扣除一個月的提成獎并影響年底獎金的分配。

火鍋店規(guī)章制度(篇4)

一、電話訂餐

1.接電話人員:收銀員、領班和大堂經(jīng)理(值班經(jīng)理),其他員工未經(jīng)許可一律不準接電話。

2.接電話使用規(guī)范用語:“您好,朋樂火鍋”。

3.記錄內(nèi)容:根據(jù)就餐人數(shù)、準確就餐時間、顧客姓名、單位、聯(lián)系電話、預訂桌數(shù)及區(qū)域。記錄好以后,要求重訴一遍,并且告訴訂餐人,如果超時(15-30分鐘),本店有權另作安排。

4.通知有關部門和人員,提前做準備。

二、來客訂餐

1.有客人聯(lián)系訂餐時,應問清顧客姓名,聯(lián)系方式、用餐人數(shù)和用餐的標準,以及預訂桌號區(qū)域,桌數(shù)和用餐時間,全部作好記錄,讓客人過目之后在訂餐單上簽字,確認對訂餐內(nèi)容無異議。

2.按訂餐標準適當收取訂金,開收據(jù),(收據(jù)一式二份)客人若違背要求應按餐廳規(guī)定,酌情收取損失費;

3.餐后結帳時,發(fā)現(xiàn)客人沒有訂金收據(jù)的,應收足餐費全額并作好登記,待交來訂金收據(jù),再退還客人訂金;

4.通知有關部門和人員,提前做好準備。

第四節(jié)、電話管理制度

1、吧臺電話專用于訂餐,方便客人使用;聯(lián)系供貨商等,吧臺人員、員工,不準隨便使用此電話,如有特殊事情,經(jīng)大堂經(jīng)理同意后,可使用辦公室電話。

2、吧臺電話在上班時間只能由吧吧人員、領班、和大堂經(jīng)理接聽。

3、員工在上班期間,未經(jīng)許可一律不得接聽電話,哪有電話找員工,均亦不能在辦公室叫接,通知其下班之后再打進來,特殊情況例外。

如何接聽電話

1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,朋樂火鍋,我可以為你做什么?

2.如果超過三聲:必須向客人致歉,問候客人.

3.注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調自然。

4.傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內(nèi)容,準確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。

5.確認回答客人問題直至滿意,中途需另一位談話,需用另一支話筒。

6.如果當時回答有困難,要向客人致歉,并記錄客人聯(lián)系電話,姓名,在一定的時間內(nèi)答復。

7.向客人致謝,結束談話時,必須對方掛斷電話自己才掛斷,必須輕拿輕放。

火鍋店規(guī)章制度(篇5)

1.每月由本店方經(jīng)理召開一次全體員工大會,對餐廳營業(yè)情況,本月的其他事情進行安排和布置.表揚先進,鼓勵后進。

2.每周由店方經(jīng)理定期召開領班以上行政工作例會。就當周以來出現(xiàn)的問題提出整改措施,并做出安排、布置探討營運技能等相關內(nèi)容。

3.每日由大堂經(jīng)理或領班以上召開兩次班前會,前廳人員參加,上午11:00,下午5:00(根據(jù)各分店營業(yè)時間而定)

注:

A、班前會一定要嚴肅開會時間

B、領班及主管負責檢查員工的儀容儀表

C、聽從主管及領班的安排,必須實行先服從后上訴。

D、班前會的內(nèi)容:列隊點名總結昨天的工作,布置今天的工作重點,今日定餐情況,今日估清,今日急推特推,個人衛(wèi)生情況儀容儀表,服務員包間雅座的檢查,心情情緒的調整、唱店歌、戰(zhàn)斗口號、擊掌 XXX、XXX、XXX、X嘿!

火鍋店規(guī)章制度(篇6)

1.電話響起三聲之內(nèi),拿起話筒:您好,大悅老火鍋,我可以為你做什么?

2.注意事項:通話是一定要聲音輕柔適中,一定要使用標準的普通話,話筒必須離唇邊5CM用清晰柔和親切的禮貌用語問候客人,聲調自然。

3.傾聽注意事項:仔細聆聽客人通話內(nèi)容,準確掌握客人談話內(nèi)容,要記清并重述客人提問再確認,并做好記錄。

4.如果當時回答有困難,要向客人致歉,并記錄客人聯(lián)系電話,姓名,在一定的時間內(nèi)答復。

5.向客人致謝,結束談話時,必須對方掛斷電話自己才掛斷,必須輕拿輕放。

喜歡《最新火鍋店規(guī)章制度精華》一文嗎?“幼兒教師教育網(wǎng)”希望帶您更加了解幼師資料,同時,yjs21.com編輯還為您精選準備了火鍋店規(guī)章制度專題,希望您能喜歡!

相關推薦

  • 店規(guī)章制度(精華10篇) 幼兒教師教育網(wǎng)編輯傾情推薦一篇精彩的“店規(guī)章制度”文章,歡迎學習和參考,希望對你有幫助。在企業(yè)里建立規(guī)章制度是管理中最重要的,員工遵守規(guī)章制度是享有勞動權利的保障。好的規(guī)章制度制定的時候應該有人情味兒,從關愛員工的角度出發(fā),規(guī)章制度是不可少的。...
    2023-05-14 閱讀全文
  • 最新餐飲店規(guī)章制度優(yōu)選 俗話說,不打無準備之仗。在平日里的學習中,幼兒園教師時常會提前準備好有用的資料。資料包含著人類在社會實踐,科學實驗和研究過程中所匯集的經(jīng)驗。參考資料會讓未來的學習或者工作做得更好!那么,你知道優(yōu)秀的幼師資料是怎樣的呢?你也許需要"最新餐飲店規(guī)章制度優(yōu)選"這樣的內(nèi)容,還請你收藏本頁以便后續(xù)閱讀。一、環(huán)...
    2023-08-25 閱讀全文
  • 酒店規(guī)章制度 公司和企業(yè)的運行準則就是規(guī)章制度,員工的勞動權益保障源于對規(guī)章制度的遵循。優(yōu)秀的規(guī)章制度在制定過程中應充滿人情關懷,以員工的福利為方向。規(guī)章制度的存在無疑是必要的,那么我們在制定規(guī)章制度時,需要考慮哪些因素呢?編輯搜集并編纂了“酒店規(guī)章制度”,以下是相關信息,感謝您的支持,希望您能持續(xù)關注我們的網(wǎng)站...
    2023-10-09 閱讀全文
  • 飯店規(guī)章制度 優(yōu)秀的人總是會提前做好準備,平常的學習工作中,幼兒園教師會提前準備一些資料。資料所覆蓋的面比較廣,可以指學習資料。參考資料會讓未來的學習或者工作做得更好!可是,我們的幼師資料具體又有哪些內(nèi)容呢?有請閱讀小編為你編輯的飯店規(guī)章制度,歡迎閱讀,希望你能喜歡!1、餐廳日常工作制度一、遵守工作紀律,按時上下...
    2023-08-13 閱讀全文
  • 最新團隊的規(guī)章制度(精華6篇) 這篇文章為我們介紹了“團隊的規(guī)章制度”,歡迎閱讀我們網(wǎng)頁的內(nèi)容我們將為您提供最好的服務。每一家用人單位都會有自己專門的規(guī)章制度,員工遵守規(guī)章制度是員工必須履行的義務。公司好的規(guī)章制度才能達到好的管理效果,公司規(guī)章制度的制定必須結合本公司的實際。...
    2023-08-06 閱讀全文

幼兒教師教育網(wǎng)編輯傾情推薦一篇精彩的“店規(guī)章制度”文章,歡迎學習和參考,希望對你有幫助。在企業(yè)里建立規(guī)章制度是管理中最重要的,員工遵守規(guī)章制度是享有勞動權利的保障。好的規(guī)章制度制定的時候應該有人情味兒,從關愛員工的角度出發(fā),規(guī)章制度是不可少的。...

2023-05-14 閱讀全文

俗話說,不打無準備之仗。在平日里的學習中,幼兒園教師時常會提前準備好有用的資料。資料包含著人類在社會實踐,科學實驗和研究過程中所匯集的經(jīng)驗。參考資料會讓未來的學習或者工作做得更好!那么,你知道優(yōu)秀的幼師資料是怎樣的呢?你也許需要"最新餐飲店規(guī)章制度優(yōu)選"這樣的內(nèi)容,還請你收藏本頁以便后續(xù)閱讀。一、環(huán)...

2023-08-25 閱讀全文

公司和企業(yè)的運行準則就是規(guī)章制度,員工的勞動權益保障源于對規(guī)章制度的遵循。優(yōu)秀的規(guī)章制度在制定過程中應充滿人情關懷,以員工的福利為方向。規(guī)章制度的存在無疑是必要的,那么我們在制定規(guī)章制度時,需要考慮哪些因素呢?編輯搜集并編纂了“酒店規(guī)章制度”,以下是相關信息,感謝您的支持,希望您能持續(xù)關注我們的網(wǎng)站...

2023-10-09 閱讀全文

優(yōu)秀的人總是會提前做好準備,平常的學習工作中,幼兒園教師會提前準備一些資料。資料所覆蓋的面比較廣,可以指學習資料。參考資料會讓未來的學習或者工作做得更好!可是,我們的幼師資料具體又有哪些內(nèi)容呢?有請閱讀小編為你編輯的飯店規(guī)章制度,歡迎閱讀,希望你能喜歡!1、餐廳日常工作制度一、遵守工作紀律,按時上下...

2023-08-13 閱讀全文

這篇文章為我們介紹了“團隊的規(guī)章制度”,歡迎閱讀我們網(wǎng)頁的內(nèi)容我們將為您提供最好的服務。每一家用人單位都會有自己專門的規(guī)章制度,員工遵守規(guī)章制度是員工必須履行的義務。公司好的規(guī)章制度才能達到好的管理效果,公司規(guī)章制度的制定必須結合本公司的實際。...

2023-08-06 閱讀全文