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廚師試用期總結(jié)簡(jiǎn)短合集五篇

發(fā)布時(shí)間:2023-12-15

廚師試用期總結(jié)。

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廚師試用期總結(jié)簡(jiǎn)短【篇1】

回首試用期工作,在各位領(lǐng)導(dǎo)及廣大同事的支持下,作為一名廚師,我始終堅(jiān)持以身作則,高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求,勤勤懇懇、兢兢業(yè)業(yè),為顧客提供了精美的菜肴和優(yōu)質(zhì)的服務(wù),現(xiàn)將試用期的具體工作總結(jié)如下:

一、政治思想方面

我重視加強(qiáng)理論和業(yè)務(wù)知識(shí)學(xué)習(xí),在工作中,堅(jiān)持一邊工作一邊學(xué)習(xí),不斷提高自身綜合素質(zhì)水平。此外認(rèn)真學(xué)習(xí)法律知識(shí),結(jié)合自己工作實(shí)際特點(diǎn),利用閑余時(shí)間,選擇性地開(kāi)展學(xué)習(xí),通過(guò)學(xué)習(xí),進(jìn)一步增強(qiáng)法制意識(shí)和法制觀念。

二、日常工作方面

在試用期,我樹(shù)立與增強(qiáng)為人民服務(wù)的思想。按時(shí)上下班,保證按時(shí)開(kāi)餐,遵守勞動(dòng)紀(jì)律及食堂的一切規(guī)章制度,服從工作調(diào)配,愛(ài)護(hù)集體財(cái)物,做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,努力完成本職工作。菜肴質(zhì)量是廚師得以生存發(fā)展的核心競(jìng)爭(zhēng)力,因此在飲食烹調(diào)上,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。副食要做到揀、洗干凈,切菜認(rèn)真,丁、塊、絲分明。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中,同時(shí)我還認(rèn)真聽(tīng)取就餐人員的意見(jiàn),總結(jié)不足,并在下次烹調(diào)中及時(shí)改進(jìn)。在服務(wù)上,我做到優(yōu)質(zhì)、高效,對(duì)就餐人員態(tài)度和藹,說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話,不罵人,團(tuán)結(jié)一致,做好伙食工作。

在食品衛(wèi)生上。我嚴(yán)格遵守食堂衛(wèi)生制度,嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,防止病從口入,防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐人員的危害,保障大家的身體健康。成品存放實(shí)行四隔離生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。個(gè)人衛(wèi)生做到勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,認(rèn)真擦拭餐廳地面和桌椅,嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

綜上所述,在試用期,通過(guò)努力,我在某些方面取得了一定的成績(jī)。當(dāng)然,我也有不足之處,今后,我一定繼續(xù)加強(qiáng)經(jīng)營(yíng)管理、質(zhì)量衛(wèi)生監(jiān)控和成本控制,同時(shí)要改進(jìn)自己的工作思路,考察新的菜品,加快菜肴的創(chuàng)新,爭(zhēng)取更大的進(jìn)步。

廚師試用期總結(jié)簡(jiǎn)短【篇2】

試用期轉(zhuǎn)正工作總結(jié) 時(shí)間一晃而過(guò),轉(zhuǎn)眼間到公司已經(jīng)三個(gè)多月了。這是我人生中彌足珍貴的一段經(jīng)歷,在這段時(shí)間里領(lǐng)導(dǎo)及同事在工作上給予了我很大的幫助,在生活上給予了我很大的關(guān)心,讓我充分感受到了公司海納百川的胸襟。在肅然起敬的同時(shí),也為我有機(jī)會(huì)成為公司的一份子而自豪。 在這三個(gè)多月的時(shí)間里,在領(lǐng)導(dǎo)和同事們的悉心關(guān)懷和指導(dǎo)下,通過(guò)自身的'努力,

各方面均取得 了一定的進(jìn)步,現(xiàn)將我的工作情況作如下匯報(bào) 一、非常注意的向周圍的同事學(xué)習(xí),在工作中處處留意,多看,多思考,多學(xué)習(xí),以較快的速 度熟悉著公司的情況,較好的融入到了我們的這個(gè)團(tuán)隊(duì)中。 二、遵守各項(xiàng)規(guī)章制度,認(rèn)真工作,使自己素養(yǎng)不斷得到提高。 愛(ài)崗敬業(yè)的職業(yè)道德素質(zhì)是每一項(xiàng)工作順利開(kāi)展并最終取得成功的保障。入職三個(gè)月來(lái),我能遵守公司的各項(xiàng)規(guī)章制度,兢兢業(yè)業(yè)做好本職業(yè)工作, 從未遲到早退,用滿腔熱情積極、認(rèn)真地完成好每一項(xiàng)任務(wù),認(rèn)真履行崗位職責(zé),平 時(shí)生活中團(tuán)結(jié)同事、不斷提升自己的團(tuán)隊(duì)合作精神。 四、因工作需要我被借調(diào)到3ac2期的交房工作組,擔(dān)任12組交房小組組長(zhǎng)職務(wù)。對(duì)于我來(lái)說(shuō)這是一個(gè)全新的工作領(lǐng)域,收到借調(diào)安排的通知后我就私下在網(wǎng)上搜索有關(guān)開(kāi)發(fā)商交房的注意事項(xiàng)相關(guān)內(nèi)容,后來(lái)經(jīng)過(guò)公司的幾次交房培訓(xùn)演練工作后,信心倍增。持續(xù)21天的交房工作中我成功完成了89戶業(yè)主的收房驗(yàn)房工作。這次的工作經(jīng)歷對(duì)我目前的工作產(chǎn)生了很多有益的幫助,讓我明白和發(fā)現(xiàn)了商品房成品施工控制薄弱點(diǎn)和對(duì)產(chǎn)品細(xì)節(jié)和使用功能合

理化進(jìn)一步完善的著重點(diǎn)。 五、在工作中,善于思考,發(fā)現(xiàn)問(wèn)題便首先同同事進(jìn)行溝通,與同事分享自己的解決思路, 能解決的就解決掉, 不能解決的就提交上級(jí)經(jīng)理, 同時(shí)提出自己的意見(jiàn)提供參考。 、 總之,經(jīng)過(guò)三個(gè)月的試用期,我認(rèn)為我能夠積極、主動(dòng)、熟練的完成自己的工作,在工作中能夠 發(fā)現(xiàn)問(wèn)題,并積極全面的配合公司的要求來(lái)展開(kāi)工作,與同事能夠很好的配合和協(xié)調(diào)。這些日子里我深深的感受著公司的人性化管理,感受到了公司蓬勃向上的動(dòng)力和體貼關(guān)心員工的暖暖深情。同時(shí)我希望能得到公司領(lǐng)導(dǎo)的肯定,按期轉(zhuǎn)正。在以后的工作中我會(huì)一如繼往,不斷的提升自己的業(yè)務(wù)水平及綜合素質(zhì),會(huì)用我的實(shí)際行動(dòng)為公司的發(fā)展盡自己的一份力量。

廚師試用期總結(jié)簡(jiǎn)短【篇3】

在20xx年x月x日的時(shí)候,我加入了xxx酒店這個(gè)優(yōu)秀的隊(duì)伍,成為了酒店的一名試用廚師。雖然只是試用,但這正是讓領(lǐng)導(dǎo)看到我工作能力的好機(jī)會(huì),我在這段時(shí)間里努力的將自己的手藝都發(fā)揮出來(lái),得到了顧客和領(lǐng)導(dǎo)們的一致好評(píng)。不久后我的試用期就要滿了,我將成為一名正式的xxx酒店廚師。但這不是讓我可以放松的保險(xiǎn),而是督促我該更加努力的證明!我在今后也將更加努力的用自己的工作,來(lái)為xxx酒店取得更多的利益。

但是工作是固定的,為了能讓自己和工作都更上一層樓,我只能不斷的磨練自己,改善自己。為了讓自己能更貼合酒店的要求,我將自己在這段時(shí)間工作的內(nèi)容總結(jié)一下,在以后的工作中,吸取教訓(xùn),保留精華。我的試用期工作總結(jié)如下:

一、為人處世上

在工作中,最重要的不僅僅是做好自己的本職工作,和周圍的人、氣氛,能融入在一起,工作才會(huì)變的更好,更順利。因?yàn)槲沂莻€(gè)新人,所以我知道和同事們搞好關(guān)系是融入xxx酒店最先該做的事情。所以我在工作的時(shí)候都是認(rèn)真仔細(xì),遇上不會(huì)的就問(wèn),自己的事情搞完了還能幫其他同事做一點(diǎn)雜活。

很幸運(yùn)的是,在xxx酒店工作的各位前輩們都非常的熱情,對(duì)我這個(gè)新人就像是一個(gè)新朋友一樣。不僅教會(huì)我在工作上的許多技巧,在他們的介紹下我也認(rèn)識(shí)了其他許多酒店里的工作者們。

二、在工作上

說(shuō)道底工作才是我們的本分,雖然為人處世上好能讓我們更輕松,但是沒(méi)有工作能力遲早也會(huì)被趕出去。在試用的這段時(shí)間,我在我專門負(fù)責(zé)的幾道常點(diǎn)菜中下了功夫,不僅漸漸的熟練了,我還在調(diào)味中做了些許改動(dòng)。但是雖然受到了好評(píng),但是也被主管教育到:“不能隨便改動(dòng)菜單,要先和大廚或老板申請(qǐng)!”這也是給我了一個(gè)教訓(xùn),過(guò)于的自信會(huì)導(dǎo)致敗北。但是還好這次得到了原諒,在下次,我一定會(huì)端出更優(yōu)秀的菜品讓他們信任我。

三、總結(jié)

總的來(lái)說(shuō),在這段試用期我過(guò)得非常的充實(shí),每天忙碌的工作,還結(jié)交了新的朋友。這些都讓我的生活變得多姿多彩起來(lái)。但是這才是我工作的開(kāi)始,之后還有很遠(yuǎn)的路要走,還有很多的問(wèn)題需要得到改善,在之后也要繼續(xù)加油?。?/p>

廚師試用期總結(jié)簡(jiǎn)短【篇4】

首先我要感謝個(gè)位領(lǐng)導(dǎo)對(duì)我工作的認(rèn)可和支持,其中包括在工作中給我指出問(wèn)題并提出了寶貴的意見(jiàn),如:菜咸了,太油.顏色偏重等等.同時(shí)我也很快深刻的認(rèn)識(shí)到了工作中的不足給予及時(shí)糾正.

其次在工作上我嚴(yán)格遵守衛(wèi)生制度,認(rèn)真執(zhí)行衛(wèi)生“五四”制。嚴(yán)格執(zhí)行《衛(wèi)生法》,防止“病從口入”,防止食品污染和有害物質(zhì)對(duì)就餐者的危害,保障就餐者的身體健康。同時(shí)成品存放實(shí)行“四隔離”;生與熟隔離;成品與半成品隔離;食品與雜品、藥品隔離;食物與天然冰隔離。環(huán)境衛(wèi)生采取“四定”辦法:定人、定物、定時(shí)間、定質(zhì)量,劃片分工,包干負(fù)責(zé);個(gè)人衛(wèi)生做到“四勤”:勤洗手、剪指甲;勤洗澡、理發(fā);勤洗衣服、勤換工作服。放置食品的櫥柜、貨架時(shí)刻保持清潔,無(wú)霉斑、鼠跡。每天定時(shí)沖洗操作間灶具和地面,認(rèn)真擦拭餐廳地面和《缽灰》,嚴(yán)格保證操作間地面、門窗、玻璃以及周邊環(huán)境衛(wèi)生。

在這一年中,我努力學(xué)習(xí)文化、業(yè)務(wù)、技術(shù)知識(shí)。按時(shí)上下班。遵守勞動(dòng)紀(jì)律及規(guī)章制度,努力完成本職工作。工作上,服從工作調(diào)配,愛(ài)護(hù)集體財(cái)物,做好集體和個(gè)人衛(wèi)生,嚴(yán)防食物中毒。在飲食烹調(diào)上,我嚴(yán)格按食品操作規(guī)程進(jìn)行工作,保證安全、衛(wèi)生。做到制作的主食,合乎質(zhì)量要求,大小均勻,掌握火候。副食要做到揀、洗干凈,切菜認(rèn)真,丁、塊、絲分明。配菜美觀,色型好看,炒菜味美,咸淡適中。在服務(wù)上,做到優(yōu)質(zhì)、高效,對(duì)就餐人員態(tài)度和藹,說(shuō)話和氣。不說(shuō)粗話,不罵人,團(tuán)結(jié)一致,做好廚房工作。

總結(jié)這一年,在工作上我勤勤懇懇,認(rèn)真負(fù)責(zé),任勞任怨,積極履行自己的工作職責(zé)。展望新的一年我會(huì)以更加倍的努力和更大的熱情嚴(yán)格在領(lǐng)導(dǎo)的指導(dǎo)下完成自己的本職工作。

廚師試用期總結(jié)簡(jiǎn)短【篇5】

作為一名廚師,我很榮幸能夠在這個(gè)餐廳得到試用期的機(jī)會(huì)。這段時(shí)間,我深刻地認(rèn)識(shí)到自己在廚師崗位上的不足之處,同時(shí)也在不斷地學(xué)習(xí)和成長(zhǎng)。在這篇實(shí)習(xí)總結(jié)中,我將分享我在試用期中的工作體驗(yàn)以及得到的教訓(xùn)和反思。

一、工作體驗(yàn)

在試用期中,我主要負(fù)責(zé)熱菜的制作和窗口服務(wù),主要做炒菜和煮湯。工作的壓力和快節(jié)奏讓我感到有些壓力和疲憊,但是隨著時(shí)間的推移,我開(kāi)始逐漸掌握了烹飪的技巧和方法。通過(guò)與其他廚師多次合作,我逐漸適應(yīng)了廚房的工作環(huán)境和規(guī)律。我還參加了廚房例行的會(huì)議和培訓(xùn),學(xué)習(xí)了關(guān)于食品衛(wèi)生、安全和創(chuàng)新菜品的理論知識(shí)和實(shí)踐操作。通過(guò)這些會(huì)議和培訓(xùn),我更加深入地了解到了廚房的工作流程和管理,也更加清晰地明白了自己的工作職責(zé)和目標(biāo)。

二、教訓(xùn)和反思

雖然我在這段時(shí)間里進(jìn)步很多,但我也感到了自己的不足和需要改進(jìn)的方面。首先,我發(fā)現(xiàn)自己在工作中時(shí)常會(huì)被壓力和緊張所困擾,導(dǎo)致烹飪效率低下,容易出現(xiàn)失誤??吹脚抨?duì)吃飯的顧客們,我時(shí)常會(huì)感到忐忑不安,這也容易影響到我的心態(tài)和工作效率。因此,我需要更加冷靜和理性地處理工作中的壓力,集中思想和精力,充分發(fā)揮自己的實(shí)力和技巧,以最快的速度完成各項(xiàng)任務(wù)。

其次,我需要進(jìn)一步了解食品安全和衛(wèi)生管理制度,嚴(yán)格遵守操作規(guī)程。正常的工作流程如用好的食材,時(shí)刻保證周全的食品安全衛(wèi)生制度,注意每一步操作中的細(xì)節(jié),具備完備和詳盡的操作方案,整齊的陳列區(qū)域和規(guī)范文明的員工形象的形成,這是保障公司業(yè)務(wù)正常運(yùn)作的重要因素。(WwW.Jt56w.COm 檢討書(shū)大全)

最后,我認(rèn)為我需要注重溝通和合作能力,和其他廚師互相理解和支持,共同完成各項(xiàng)任務(wù)和目標(biāo)。在繁忙的工作場(chǎng)所中,相互配合、相互扶持和協(xié)作就顯得非常重要?;ハ嚓P(guān)心、交流成就共鳴,這一點(diǎn)必不可少。

三、未來(lái)的目標(biāo)

在試用期結(jié)束后,我打算繼續(xù)在這個(gè)餐廳工作,并努力提升自己的技能和水平。我的未來(lái)目標(biāo)是成為一名出色的廚師,掌握更多的菜肴和技巧,逐步提高自己的烹飪水平,成為顧客信賴的優(yōu)秀廚師。同時(shí),我也會(huì)注重提升自己的溝通和合作能力,積極參與內(nèi)部培訓(xùn)和學(xué)習(xí),時(shí)刻聽(tīng)取他人的意見(jiàn)和建議,不斷吸收新的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn),提高自己的綜合素質(zhì)和職業(yè)能力。

總之,這次試用期的工作讓我受益匪淺,不僅鍛煉了我的創(chuàng)造力和工作能力,也讓我更加深刻地理解了廚師這一行業(yè)的意義和重要性。我將時(shí)刻牢記自己作為一名廚師的職責(zé)和使命,不斷努力追求更高的目標(biāo)和成就。

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