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酒店實(shí)習(xí)周記(通用十篇)

發(fā)布時(shí)間:2023-09-10

酒店實(shí)習(xí)周記。

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酒店實(shí)習(xí)周記(篇1)

4月16日我來到了三亞珠江花園酒店開始我長(zhǎng)達(dá)一年的實(shí)習(xí)生活。在這一年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深,認(rèn)識(shí)很多,收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,社會(huì)的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書的必要,實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計(jì)劃一步一步地開展工作,努力的學(xué)習(xí),積極的工作。

實(shí)習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開始的時(shí)候我被分配到總機(jī),總的來說這方面的工作是最為簡(jiǎn)單的,而且工作也沒有壓力。經(jīng)過了一個(gè)月的工作我覺得我的激情都要被這沒有無聊的工作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)在我面前,通過自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)懷,我成功地在20xx年海南省春光杯服務(wù)技能大賽中獲得前臺(tái)問詢的亞軍。比賽回來我換了實(shí)習(xí)崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓,為客人開門,微笑致意,指引客人。雖說早禮賓部地收獲不多,但很高興認(rèn)識(shí)了那個(gè)胖胖可愛的督導(dǎo)。

接下來的九個(gè)月就穩(wěn)定在前臺(tái)實(shí)習(xí),相對(duì)而言前臺(tái)是一個(gè)很鍛煉人的地方,你每天要面對(duì)形形色色地客人,解決客人提出的;任何問題,不管是合理還是不合理的要求,但都要盡量交出滿意的答卷。顧客是上帝,這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺(tái)瑣事較多,是整個(gè)酒店地樞紐部門,而且還接觸到收銀。在我剛來前臺(tái)學(xué)習(xí)的時(shí)候小錯(cuò)大錯(cuò)不斷。部門領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的幫助,讓我很快地成長(zhǎng)。但我自身也很努力,不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,很快走上正軌,獨(dú)立工作,并能獨(dú)擋一面。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國(guó)慶長(zhǎng)假,元旦,以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日。在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多,并順利地度過。就像他們說的經(jīng)歷了這些,證明我們就真正長(zhǎng)大了,出師了。

4月16日我來到了三亞珠江花園酒店開始我長(zhǎng)達(dá)一年的實(shí)習(xí)生活。在這一年的實(shí)習(xí)中讓我感受很深,認(rèn)識(shí)很多,收獲很大,切身體會(huì)到工作的辛苦,社會(huì)的復(fù)雜,實(shí)踐的重要和讀書的必要,實(shí)習(xí)期間我嚴(yán)格按照酒店的安排和計(jì)劃一步一步地開展工作,努力的學(xué)習(xí),積極的工作。

實(shí)習(xí)期間我的工作范圍是在酒店前廳部。一開始的時(shí)候我被分配到總機(jī),總的來說這方面的工作是最為簡(jiǎn)單的,而且工作也沒有壓力。經(jīng)過了一個(gè)月的工作我覺得我的激情都要被這沒有無聊的工作給磨滅了。但那時(shí)有一個(gè)機(jī)會(huì)出現(xiàn)在我面前,通過自己不懈努力以及酒店領(lǐng)導(dǎo)的幫助與關(guān)懷,我成功地在20xx年海南省春光杯服務(wù)技能大賽中獲得前臺(tái)問詢的亞軍。比賽回來我換了實(shí)習(xí)崗位。在禮賓部待了12天。禮賓部主要的工作就是迎賓,為客人開門,微笑致意,指引客人。雖說早禮賓部地收獲不多,但很高興認(rèn)識(shí)了那個(gè)胖胖可愛的督導(dǎo)。

接下來的九個(gè)月就穩(wěn)定在前臺(tái)實(shí)習(xí),相對(duì)而言前臺(tái)是一個(gè)很鍛煉人的地方,你每天要面對(duì)形形色色地客人,解決客人提出的;任何問題,不管是合理還是不合理的要求,但都要盡量交出滿意的答卷。顧客是上帝,這是服務(wù)行業(yè)尊崇的守則。前臺(tái)瑣事較多,是整個(gè)酒店地樞紐部門,而且還接觸到收銀。在我剛來前臺(tái)學(xué)習(xí)的時(shí)候小錯(cuò)大錯(cuò)不斷。部門領(lǐng)導(dǎo)給予了我耐心的教導(dǎo)以及很大的幫助,讓我很快地成長(zhǎng)。但我自身也很努力,不負(fù)領(lǐng)導(dǎo)的期望,很快走上正軌,獨(dú)立工作,并能獨(dú)擋一面。在這九個(gè)月里我們先后也經(jīng)歷了五一國(guó)慶長(zhǎng)假,元旦,以及春節(jié)等這些重大的節(jié)日。在這繁忙的節(jié)日中我們學(xué)到了很多,并順利地度過。就像他們說的經(jīng)歷了這些,證明我們就真正長(zhǎng)大了,出師了。

酒店實(shí)習(xí)周記(篇2)

篇一:酒店實(shí)習(xí)周記

這一周的主要工作就是,體檢,然后培訓(xùn)。而培訓(xùn)我得以對(duì)酒店的基本情況能人所了解,這是家五酒店,業(yè)主是xx公司,管理層則是法國(guó)xx集團(tuán)的,這種運(yùn)作方式因?yàn)橹耙娮R(shí)短淺的緣故第一次聽到。培訓(xùn)完有一個(gè)小小的面試。我的面試,當(dāng)時(shí)是要我用英語介紹自己,老卡,很不順利,最后我的“歸宿”是客房部,說是到了客房部再分配部門。個(gè)人感覺酒店方面都不是很認(rèn)真,從每個(gè)同學(xué)的簽定表各項(xiàng)技能的千篇一律的“一般”可以看出一點(diǎn)。

客房據(jù)說是酒店里最辛苦的部門了。

現(xiàn)在是夏天,房間還沒裝好空調(diào),非常之熱。當(dāng)然我們都是很積極的,其結(jié)果是每個(gè)人的衣服全都被汗給浸濕了。給我們的工具是一個(gè)xx,很不趁手,于我們就是雪上加霜了。然而這只是開始罷了。

接著,我被分到了洗衣房,但只是一天而已。那是個(gè)很熱,很吵,還有點(diǎn)閑的地方。因?yàn)槲膯T搞錯(cuò)了,其實(shí)我應(yīng)該是被分到PA部的。

篇二:酒店實(shí)習(xí)周記

周xx下午,部門經(jīng)理說要給我們培訓(xùn),我以為是給我們講一些關(guān)于酒店方面的知識(shí),但她說的第一句話就否定了我當(dāng)初的猜測(cè)。她說,只是想以聊天的形式,談一下我們對(duì)未來的規(guī)劃,并給出她個(gè)人對(duì)我們的一些建議。部門經(jīng)理在酒店工作了五、六年,可以說是非常有經(jīng)驗(yàn)了。她對(duì)人生有著獨(dú)到的見解,用自身的經(jīng)驗(yàn)現(xiàn)身說法。她告訴我們一定要重視對(duì)英語的學(xué)習(xí),過硬的英語水平會(huì)在將來我們應(yīng)聘工作時(shí)為我們?cè)黾映晒Φ臋C(jī)率。哪怕是應(yīng)聘和我們專業(yè)不對(duì)口的工作,即使專業(yè)性的知識(shí)并不很了解,但英語的聽說能力強(qiáng)還是很有可能找到好工作的。除此之外,還建議我們?nèi)W(xué)一些手藝或繼續(xù)深造,要有一技之長(zhǎng),從而拓寬我們的就業(yè)面,這樣找起工作來就不那么困難了。

篇三:酒店實(shí)習(xí)周記

在經(jīng)歷了一周的打雜工作,讓我對(duì)公司的運(yùn)作流程以及業(yè)務(wù)有了一個(gè)整體的了解,因此這一周我們的工作內(nèi)容也有了一個(gè)小變化,除了進(jìn)行簡(jiǎn)單的客戶資料整理,還開始負(fù)責(zé)對(duì)一些客戶的回訪工作,在這之前一直認(rèn)為這是一個(gè)很簡(jiǎn)單的工作,因?yàn)樵趯W(xué)校的時(shí)候都已經(jīng)學(xué)習(xí)過電話營(yíng)銷的技巧了,但是在真正操作的過程中,發(fā)現(xiàn)中間還是有很多小細(xì)節(jié)需要我們注意的,比如在初次的回訪中,盡量不要拖太長(zhǎng)時(shí)間,一般控制在3至5分鐘,就應(yīng)該結(jié)束談話,要不會(huì)讓客戶產(chǎn)生厭煩心理,同時(shí)在交談的過程中,如何自報(bào)家門,如何進(jìn)行一個(gè)產(chǎn)品的推介等都是一個(gè)小技巧,因?yàn)橹挥心阏驹诳蛻舻慕嵌热ニ伎紗栴}的時(shí)候,客戶才會(huì)愿意繼續(xù)下次的談話,如應(yīng)明確你為它帶來什么利益、做這件事對(duì)它有什么好處等,如有可能盡量約見見面的時(shí)間,因?yàn)楹芏鄷r(shí)候,很多問題通過見面的交談效果會(huì)比僅僅通過電話的交談好的多,在一些問題的說明上更具說服力。

篇四:酒店實(shí)習(xí)周記

在酒店的這段時(shí)間,我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,幫同事的辦公室收拾一下,我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持,虎頭蛇尾的話,會(huì)給別人留下不好的印象,也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實(shí)習(xí),我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,但一接觸新的業(yè)務(wù),還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的,我決定要抓緊時(shí)間里趕緊練習(xí)。這一周又是這么過去了,大家各忙各的,互相合作,每一個(gè)都是不可缺少的,各司其職,各盡其責(zé),相處得也很融洽,我覺得很有收獲。

篇五:酒店實(shí)習(xí)周記

這周對(duì)這個(gè)酒店管理的體會(huì)是,酒店在人員的管理上,還是應(yīng)該認(rèn)真對(duì)待呢。比如工資方面,太低的工資確實(shí)會(huì)讓員工打不起勁來,誰會(huì)為一個(gè)有著自己都看不上的投入產(chǎn)出比的工作,感到責(zé)任感和抱有熱情呢?門口保安部的人,除了和門童聊天外,就是偶爾督促下門口停的車輛,還會(huì)抱怨自己工資低。這就是第二個(gè)方面了,工作中,有一個(gè)人對(duì)工作態(tài)度不端正,沒興趣,帶動(dòng)的可是一批人,情緒絕對(duì)是會(huì)傳染的。酒店的工作氛圍一定要好,我不是指大家彼此間的關(guān)系式否和諧,而是說員工們對(duì)于自己工作的認(rèn)可程度,今天大家彼此間聽說了新開會(huì)時(shí),領(lǐng)導(dǎo)說要裁員,大家頓時(shí)群情激憤,如此低工資的工作,本來就人手不夠,大家忙不過來,還要裁員?確實(shí)這樣,大家平時(shí)工作時(shí)的聊天都是提到,大不了把我炒了唄,我早不想干了。雖然只是口上這么說,他們心里肯定不會(huì)這樣坦然,但是,這至少說明了,對(duì)于目前的工作,大家做好了被辭掉,離開酒店的準(zhǔn)備。

酒店為客人提供服務(wù)的兩個(gè)媒介,一個(gè)是硬件,一個(gè)就是人,酒店的工作人員。這點(diǎn)往往容易被管理者忽略,尤其在中國(guó)這個(gè)不重視人性的國(guó)度。即使是像喜來登這種由xx集團(tuán)完善制度體系管理的酒店,其本身并沒有企業(yè)文化所引導(dǎo)的那樣,讓人向往和期待。員工通道的墻上寫著的那些宣傳企業(yè)活力與精神的標(biāo)語,淪為了形勢(shì),相信這是中國(guó)大多數(shù)企業(yè)的面對(duì)的悲劇。我想,大量的采用實(shí)習(xí)生而不是正式員工,加上酒店本身的高人員流動(dòng)率,使得貫徹企業(yè)文化變的無比艱難。

繼續(xù)上個(gè)話題,如果酒店員工真如員工守則上要求的那樣對(duì)待客人,加上自己的些許熱情,那是多么完美的一種體驗(yàn)。事實(shí)上卻是,員工們都是帶著怨氣而懈怠的應(yīng)付著工作,有的人真的忙,但忙的不甘心;有的人并不忙,卻感到無比的疲憊。這一切的一切,都要酒店顧客來承擔(dān)損失,他們可是付了那么高的費(fèi)用來享受傳說中的五酒店待遇?。×硪粋€(gè)角度說,為什么員工會(huì)這樣?守則寫了員工就會(huì)遵守么?員工不是機(jī)器,不是靠輸入了指令就會(huì)按程序不差錯(cuò)運(yùn)轉(zhuǎn)的。員工懈怠工作,大不了被領(lǐng)導(dǎo)辭了,我換工作還不行么?你領(lǐng)導(dǎo)能拿我怎樣?于是領(lǐng)導(dǎo)招來新一批人,還是懈怠工作,再辭了。治標(biāo)不治本吶,現(xiàn)代管理絕不再是制定合理有效的制度體系了,而是如何讓人和看似完美的制度和諧的結(jié)合。

篇六:酒店實(shí)習(xí)周記

過了沒幾天,我們就開始學(xué)習(xí)擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái),這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是他們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線,因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,可以用來隨心所欲地使用。

開始工作的那幾天確實(shí)令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,委屈得要算是腳了,每天9小時(shí)的站立,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

員工代表著整個(gè)酒店的形象,這是酒店設(shè)計(jì)中的一個(gè)很重要的方面,好的員工形象不但能使得員工更加精神從而提高工作效率同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出企業(yè)的一種內(nèi)在文化,沒有文化的企業(yè)如同一個(gè)人沒有了靈魂,那只不過是一具行尸走肉罷了,缺少了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

這正是我實(shí)習(xí)的目標(biāo),為我的服務(wù)對(duì)象傳遞陽光的信息,讓其愉悅;也讓我的路上遍布陽光的痕跡,就算是滿途荊棘,在陽光的照耀下,荊棘亦會(huì)被撫平;當(dāng)每日都充滿愛,那便是“暖”。在路上與我產(chǎn)生交集的人,便會(huì)得到我傳遞的陽光。在吸收與傳遞的過程中,我同樣也在制造陽光,那是屬于我自己的陽光,在我的服務(wù)之路上為個(gè)性化的服務(wù)對(duì)象奉上我獨(dú)特的陽光服務(wù)。

篇七:酒店實(shí)習(xí)周記

不知不覺時(shí)間快過倆月了。這周說一說我要負(fù)責(zé)的接待工作。就是負(fù)責(zé)接收信件,接待來訪的客人,并把來訪電話根據(jù)其需要轉(zhuǎn)接到負(fù)責(zé)相關(guān)工作的工作人員的分機(jī),方便他們直接進(jìn)行業(yè)務(wù)交流。這也是我第一次做電話轉(zhuǎn)機(jī)的工作,開始時(shí)有點(diǎn)緊張,擔(dān)心張冠李戴,怕把來訪電話轉(zhuǎn)錯(cuò)部門,給同事的工作帶來困擾和麻煩。好在幾個(gè)電話接下來就適應(yīng)了,發(fā)現(xiàn)這并沒有想象中的那么復(fù)雜。這也算是我這次實(shí)習(xí)學(xué)會(huì)的另一項(xiàng)能吧!不管怎樣,只要有收獲就是好的,就算這一天天的付出沒有白費(fèi)!

篇八:酒店實(shí)習(xí)周記

在酒店的這段時(shí)間,我還是像剛來的時(shí)候堅(jiān)持早上早點(diǎn)到酒店,幫同事的辦公室收拾一下,我知道任何事情都是貴在堅(jiān)持,虎頭蛇尾的話,會(huì)給別人留下不好的印象,也不利于自己的發(fā)展。通過前幾周的實(shí)習(xí),我已經(jīng)把前面的業(yè)務(wù)都基本學(xué)會(huì)了,但一接觸新的業(yè)務(wù),還是有一種挫敗感。雖然在學(xué)校學(xué)習(xí)了那么多的理論知識(shí),但真正運(yùn)用到實(shí)踐中還是需要一個(gè)過程的,我決定要抓緊時(shí)間趕緊練習(xí)。這一周又是這么過去了,大家各忙各的,互相合作,每一個(gè)都是不可缺少的,各司其職,各盡其責(zé),相處得也很融洽,我覺得很有收獲。

篇九:酒店實(shí)習(xí)周記

今天已經(jīng)是第xx周了,我對(duì)公司的環(huán)境已經(jīng)基本熟悉,同事的名字我也基本能叫上來了,我的辦事效率也因此提高了不少,因?yàn)槿ヒ粋€(gè)地方找一樣?xùn)|西不用再東找西找東問西問了,看來融入環(huán)境對(duì)干好工作是很有幫助的。這一周的主要工作是學(xué)接電話和其他公司進(jìn)行業(yè)務(wù)上的溝通。在打電話的過程中,總會(huì)遇到一些困難,例如:對(duì)方說的專業(yè)詞匯我不知道什么意思,根本無法交流,于是只能先記下來再向同事們請(qǐng)教,稍后再給對(duì)方回電話給出一個(gè)準(zhǔn)確的答復(fù),我就是在這樣一個(gè)從不懂到懂的過程中逐漸積累了很多相關(guān)的'知識(shí)。

篇十:酒店實(shí)習(xí)周記

我在前公司的經(jīng)理跟我說過,一份工作的第一月是最難熬的,尤其是月底這幾天我就萌生了退意,在我確信了學(xué)校每個(gè)月會(huì)從我工資里扣100元管理費(fèi),且是在我的工資比部門里的任一同事都低的情況下,心里很不服,這所謂管理費(fèi)只有收的時(shí)候我才知道它的存在,那管理呢,在哪?沒有人看到過,只是聽說了。

初來乍到,我步步為營(yíng),不敢行差踏錯(cuò)。經(jīng)過一周我逐漸對(duì)酒店有了進(jìn)一步的認(rèn)識(shí)。但,這只是啟程,更多的考驗(yàn)與挑戰(zhàn)、機(jī)遇在后頭。

篇十一:酒店實(shí)習(xí)周記

在慢慢的學(xué)習(xí)與進(jìn)步中,我的實(shí)習(xí)周期也已經(jīng)快一個(gè)半月了。大致的工作流程我有了基本的了解,也接觸了操作了,比如接受電話預(yù)定、登記入住OK房、收發(fā)傳真等等。今天領(lǐng)班的問我打算實(shí)習(xí)多久,我說可能幾個(gè)月的樣子,她問我以后打不打算留在酒店,我真有點(diǎn)不知道怎么回答她……有好幾個(gè)同事都打算下個(gè)月辭職了,也來了很多的新人。酒店的人員流動(dòng)量真是很大。不管怎么說,先做著吧,盡自己的能力去做好,先不考慮太多吧。

篇十二:酒店實(shí)習(xí)周記

20xx年xx月xx日這天,我到××大酒店前臺(tái)實(shí)習(xí)的第一天。實(shí)習(xí),雖然不是真正的工作,但卻是我工作生涯的一個(gè)起點(diǎn),也是從學(xué)生過渡到工作人士的一個(gè)不可或缺的必經(jīng)階段。

剛進(jìn)入酒店的第一天,一切都很陌生,也很新鮮。一張張陌生的面孔,不認(rèn)識(shí)但是都面帶微笑很友善。有一位熱心的同事,帶著我逛這逛那,帶我參觀了一下公司的整體結(jié)構(gòu)和各個(gè)部門,還給我介紹了幾個(gè)同事給我認(rèn)識(shí)。一周的時(shí)間很快就過去了,在這一周里,我盡量讓自己更快地去適應(yīng)環(huán)境,更快地融入這個(gè)大集體中,因?yàn)橹挥泻蜕纤?、同事都處理好關(guān)系,才能有利于自己工作的展開。

篇十三:酒店實(shí)習(xí)周記

通過實(shí)習(xí),我對(duì)西餐的專業(yè)知識(shí)有了很大的提高了,尤其是服務(wù)意識(shí)、語言交流與表達(dá)能力、外語能力、處理賓客關(guān)系能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力等方面具有明顯的提高,特別是自己的外語口語交際水平有了一個(gè)很大的提高,以前在學(xué)校里面沒有條件鍛煉自己的口語,在這里,來吃西餐的也會(huì)有很多的外國(guó)朋友,鍛煉了自己的口語聽說能力,為自己以后走上社會(huì)做了很好的準(zhǔn)備。

參加工作,也許自己的這次實(shí)習(xí)就是自己新的開始,也就意味著自己的成熟,我會(huì)在以后的工作和學(xué)習(xí)中,不怕困難,勇于克服,在實(shí)踐中鍛煉自己的能力,努力提高自己,實(shí)現(xiàn)自己的理想。

通過這次社會(huì)實(shí)踐,我學(xué)會(huì)了自立,懂得了團(tuán)隊(duì)在工作中的作用,為以后的工作和學(xué)習(xí)提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和教訓(xùn),我會(huì)以此為起點(diǎn),以后更加勤奮學(xué)習(xí),鍛煉自己的各方面的能力,努力提高自己的綜合實(shí)力!祝愿酒店能夠越辦越好。

篇十四:酒店實(shí)習(xí)周記

回顧這xx周以來所經(jīng)歷的點(diǎn)點(diǎn)滴滴,發(fā)覺實(shí)習(xí)真的是一種經(jīng)歷,只有親身體驗(yàn)才知其中滋味。我知道了課本上學(xué)的知識(shí)都是最基本的知識(shí),不管現(xiàn)實(shí)情況怎樣變化,抓住了最基本的就能以不便應(yīng)萬變。

這次實(shí)習(xí),時(shí)間雖然很短,但我學(xué)到的卻是三年大學(xué)中從未學(xué)到的。比如,如何與同事,與領(lǐng)導(dǎo)相處。

在這即將揮手告別美好的酒店實(shí)習(xí)生活,重新踏上社會(huì)旅途的時(shí)候,我將以飽滿的熱情,堅(jiān)定的信心,高度的責(zé)任感去迎接新的挑戰(zhàn),跨越新的高峰。

篇十五:酒店實(shí)習(xí)周記

雖說酒店管理不是我的專業(yè),但既然選擇這里,只能義無反顧了,我的職位是培訓(xùn)生。

這一周的主要工作就是,體檢,然后培訓(xùn)。而培訓(xùn)我得以對(duì)酒店的基本情況能有所了解,這是家五酒店,業(yè)主是xx公司,管理層則是法國(guó)xx集團(tuán)的,這種運(yùn)作方式因?yàn)橹耙娮R(shí)短淺的緣故第一次聽到。培訓(xùn)完有一個(gè)小小的面試。我的面試,當(dāng)時(shí)是要我用英語介紹自己,老卡,很不順利,最后我的“歸宿”是客房部,說是到了客房部再分配部門。個(gè)人感覺酒店方面都不是很認(rèn)真,從每個(gè)同學(xué)的簽定表各項(xiàng)技能的千篇一律的“一般”可以看出一點(diǎn)。

篇十六:酒店實(shí)習(xí)周記

前一周主要是處于需要熟悉各基本情況的狀態(tài),這周一的快到中午的時(shí)侯,我被帶到一位姐姐那,并被告知我以后就跟著她學(xué),我很樂意,因?yàn)榻憬愫軣崆榈亟哟宋?,還帶著我和她一起吃了午飯,下午姐姐給我談了一下她的工作概況和她的主要職責(zé),我都記在了心里,因?yàn)檫@可能就是我將來要承擔(dān)的職責(zé)。這一周,貌似對(duì)周圍的人和事相對(duì)熟悉了,沒有第一周那么手足無措,還有就是遇上了比較好的同事們,教會(huì)我很多東西。

篇十七:酒店實(shí)習(xí)周記

在酒店實(shí)習(xí)的這個(gè)星期感覺過得很快,我和xxx被派遣到離點(diǎn)心房比較近的副傳菜間負(fù)責(zé)傳點(diǎn)心。

點(diǎn)心房是一個(gè)很有趣的地方,里面的師傅們也很友好。幾乎每天上午茶的時(shí)間都會(huì)有一些客人來中餐廳吃點(diǎn)心,我們幾個(gè)人都配合得很好,也很團(tuán)結(jié),師傅們一做好點(diǎn)心我們就會(huì)把它們從點(diǎn)心房傳到客廳里,服務(wù)員接過點(diǎn)心送達(dá)了客人,然后我們就在菜單上蓋上相應(yīng)的章子。

這就是我們傳點(diǎn)心的過程。有時(shí)候客人來的很多,我們幾個(gè)人會(huì)很忙,不止要忙著打漿料、傳菜,還要負(fù)責(zé)劃單,但是還好,我們都一一搞定了。

有時(shí)候我們也會(huì)看點(diǎn)心房的師傅們做各式各樣的中點(diǎn),他們的點(diǎn)心都做得十分精致漂亮,做的過程也十分有趣,有時(shí)候我也跟著師傅做兩個(gè),感覺能學(xué)到很多。

篇十八:酒店實(shí)習(xí)周記

我的實(shí)習(xí)第xx周就這么過去了,按規(guī)定是下個(gè)月才能領(lǐng)工資,所以我改掉了自高中以來養(yǎng)成的好習(xí)慣,吃起了泡面。別的沒什么,就是每每讓宿舍里老有一股泡面味讓我很不自在,我很怕舍友們會(huì)比我更不自在。

都9月份了,這個(gè)時(shí)候?qū)W校里都準(zhǔn)備開學(xué)了。前幾天有個(gè)同學(xué)來看我們,說起特別懷念學(xué)校時(shí)候的生活來著,因?yàn)榭梢运瘧杏X,更重要的原因是現(xiàn)在睡不得懶覺了。個(gè)人對(duì)這個(gè)沒什么感覺,我的在學(xué)校沒有美好回憶,說到這個(gè)就比較灰色。

我現(xiàn)在的宿舍挺好。前一宿舍我入住的第一個(gè)晚上就有人打架,據(jù)說是為了幾十塊錢。這里沒有嗆人的煙味,還常有同事自覺拖地板,用句流行點(diǎn)的話就是——一片和諧。

篇十九:酒店實(shí)習(xí)周記

一天某客人11點(diǎn)的時(shí)候打電話到前臺(tái)說要退房,我接的電話,他問可不可以延遲到12點(diǎn)半,不收半天的房費(fèi),我問了領(lǐng)班,也幫這位客人修改了退房的時(shí)間??腿嗽?2點(diǎn)的時(shí)候回到店,問我可不可以憑房卡打開門,我問他是不是剛才打電話的那位客人,他說是的,我說可以。后來客人下來說,他打不開門,領(lǐng)班告訴我房卡過了12點(diǎn)會(huì)自動(dòng)消磁。然后那個(gè)客人就劈頭蓋臉的把我給罵了一頓,說什么耽誤了他的時(shí)間之類的話,搞得人心情很不好。因?yàn)槲乙詾橹灰陔娔X上修改了資料就可以自動(dòng)延房的。同事安慰我說沒有什么,這個(gè)行業(yè)本來就是要習(xí)慣被客人罵,而且要在被罵的同時(shí)保證工作不出錯(cuò)。看來做酒店業(yè)真是要有一個(gè)良好的心態(tài),抗壓的心態(tài)……

篇二十:酒店實(shí)習(xí)周記

周六那天下午,一同事被主管叫進(jìn)辦公室,因?yàn)楦粢粜Ч?,什么都沒聽到,但那同事出來后眼眶紅紅的……傍晚一起去食堂打飯的路上,那位同事忿忿然地向我們描述當(dāng)時(shí)的場(chǎng)景,還說了一串主管的不好聽的話……當(dāng)然我學(xué)會(huì)了傾聽,也學(xué)會(huì)了聽過就算,安慰安慰就OK了。酒店業(yè)或者說服務(wù)業(yè)都普遍這樣,面臨著顧客、領(lǐng)導(dǎo)、同事等方面的壓力,我們這些行業(yè)的工作人員要學(xué)會(huì)抗壓、減壓,才能在此穩(wěn)住腳跟。如果遇上不順心的事排解不了或者就想跳槽什么的,那在哪都干不長(zhǎng)久。感覺我能這樣想貌似是成長(zhǎng)了,呵呵。

酒店實(shí)習(xí)周記(篇3)

本周這位酒店總經(jīng)理實(shí)習(xí)生經(jīng)歷了一個(gè)充實(shí)而忙碌的周一到周五。在這個(gè)周記中,我們將一起來了解一下她每天都干了什么,以及在實(shí)習(xí)中學(xué)到了什么。

周一:認(rèn)識(shí)團(tuán)隊(duì)

一早,我就來到了酒店。在總經(jīng)理的帶領(lǐng)下,我對(duì)酒店進(jìn)行了一番參觀。隨后,總經(jīng)理為我介紹了酒店各個(gè)部門的工作人員,使我能夠更快地適應(yīng)這個(gè)工作環(huán)境。我還跟著她去到了酒店的每一個(gè)角落,對(duì)酒店的各項(xiàng)管理工作進(jìn)行了初步的了解,這是我第一天實(shí)習(xí)的最主要任務(wù)。

周二:了解市場(chǎng)情況

上午,我們開了一個(gè)CEO會(huì)議。這個(gè)會(huì)議主要是討論酒店的業(yè)務(wù)以及市場(chǎng)情況。我們?cè)u(píng)估了酒店各項(xiàng)業(yè)務(wù)項(xiàng)目的效益,并討論了酒店的短期和長(zhǎng)期目標(biāo)。在會(huì)議上,我還了解了酒店通過進(jìn)行市場(chǎng)研究和調(diào)查來了解市場(chǎng)情況,并制定出最佳策略的方法。

周三:關(guān)注客戶意見

這一天我主要在前臺(tái)接待客人。我很快就意識(shí)到了飯店管理與服務(wù)中最重要的因素——關(guān)注客戶意見。我注意到酒店前臺(tái)有一個(gè)“意見箱”,顧客可以在這里留下對(duì)服務(wù)和飲食的評(píng)價(jià)。我得以借助這個(gè)工具來了解顧客的真實(shí)想法,這對(duì)將來我自己獨(dú)立經(jīng)營(yíng)飯店會(huì)十分有用。

周四:帶領(lǐng)部門經(jīng)理開會(huì)

酒店里有很多部門,每個(gè)部門都有自己的管理團(tuán)隊(duì)。我趕上了部門經(jīng)理開會(huì)的日子,會(huì)議上管理團(tuán)隊(duì)分享了他們各自的進(jìn)展情況,并詳細(xì)介紹了這個(gè)星期的計(jì)劃。此外,我的導(dǎo)師為我解釋了一些細(xì)節(jié)和管理決策。

周五:總結(jié)與建議

在實(shí)習(xí)生實(shí)習(xí)的最后一天,我們坐下來一起總結(jié)了這一周我所學(xué)到的知識(shí)和經(jīng)驗(yàn)。我的導(dǎo)師向我提出了一些寶貴的建議和反思,這讓我更深入地了解飯店管理和服務(wù)提供的實(shí)際困難,以及應(yīng)對(duì)這些挑戰(zhàn)所需要的技巧。

到這里,“酒店總經(jīng)理實(shí)習(xí)周記”就應(yīng)該結(jié)束了,但是這位實(shí)習(xí)生的經(jīng)歷不止于此。她在這一周承擔(dān)了很多其他任務(wù),比如學(xué)習(xí)管理流程,理解酒店的結(jié)構(gòu)化運(yùn)營(yíng),以及更全面地了解了自身在飯店管理中的角色。總之,這是一個(gè)對(duì)她飯店管理和管理經(jīng)驗(yàn)大有幫助的實(shí)習(xí)經(jīng)歷。

酒店實(shí)習(xí)周記(篇4)

大學(xué)生酒店實(shí)習(xí)周記

終于等到了實(shí)習(xí)的時(shí)候了,很早以前就從師兄那里打聽到了大三的上半學(xué)期有實(shí)習(xí),那時(shí)候可以說是急切地期盼著這一天的到來,因?yàn)榇蠹以僖矡o法忍受當(dāng)前這日以繼夜的填鴨式的教學(xué),盡管從師兄們那里了解到實(shí)習(xí)并非像想象中的那樣是一件快樂的事情。

綜合自己的總體計(jì)劃,去我決定選擇酒店實(shí)習(xí),并且經(jīng)過抽簽選到了一家五的酒店,那是我所希望了解和學(xué)習(xí)的一家比較理想的酒店。這是南寧市的一家五酒店——明園新都大酒店(TheMajesticHotel),名字對(duì)于南寧市民甚至是整個(gè)廣西都是如雷貫耳的了,巧合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘W髁艘淮螆?bào)告,才了解到原來明園新都大酒店建于1995年,是一家“九”的飯店——由一座四的明園飯店和一座五的新都酒店組成的。

陳總的報(bào)告生動(dòng)有力,這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的欲望——他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開始盤算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?

那么這座酒店到底怎么樣呢?有什么值得我們借鑒的呢?還有什么需要改進(jìn)的呢?給我的感受是怎么樣的呢?那么且聽我慢慢道來。

明園新都的餐飲部大致分成如下幾個(gè)部門:中餐部(包括廣東軒、多功能廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。我們10人被分成了3個(gè)組,分別在不同的部門,并且每20天換一次部門,這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與管理。酒店的這一做法讓我們感到挺滿意的,這也正和我們的心意。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳——“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在私下這么向我們告誡著??磥?,我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是?。?/p>

中餐廳的工作確實(shí)如前人所說——“辛苦!”酒店沒有給服務(wù)員們制定自己的崗位職責(zé)和工作描述,盡管這是現(xiàn)代企業(yè)人力資源管理中最關(guān)鍵的一環(huán),在員工的印象中,自己的工作就是每天聽從領(lǐng)班的下達(dá)任務(wù),隨時(shí)準(zhǔn)備著聽從領(lǐng)導(dǎo)的指揮,沒有固定的活干,或者說只要有需要,服務(wù)員什么都能干!

擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必須做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可理解的是該酒店的上班時(shí)間是9小時(shí)工作制,而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi)),我不知道這樣的作息制度有沒有違反《勞動(dòng)法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線,因?yàn)槿水吘共皇且慌_(tái)機(jī)器,可以用來隨心所欲地使用。

剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,每天除了干活還是干活,委屈得要算是腳了,每天9小時(shí)的站立使得雙腳產(chǎn)生了嚴(yán)重*,下班的第一件事就是想找個(gè)地方坐下了休息一下。令人向往的人性化管理和殘酷的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

酒店實(shí)習(xí)周記(篇5)

這學(xué)期終于等到實(shí)習(xí)了,以前從來沒有去社會(huì)上工作過。希望能借著這次實(shí)習(xí)提高以下實(shí)際動(dòng)手能力。想了很久我決定去酒店實(shí)習(xí)。這是南寧市獨(dú)一的一家五星級(jí)酒店――明園新都大酒店(TheMajesticHotel),名字對(duì)南寧市民甚至是全部廣西都是如雷貫耳的了,偶合的是該酒店的總經(jīng)理陳曉為先生經(jīng)邀請(qǐng)?jiān)诒拘W髁艘淮纬饰?,才了解到本來明園新都大酒店建于1995年,是一家“九星級(jí)”的飯店――由一座四星級(jí)的明園飯店和一座五星級(jí)的新都酒店組成的。陳總的講演活潑有力,這更加激發(fā)出我想好好了解一下這所飯店的愿望――他們所說的和他們所做的是一致的嗎?或者是還存在著什么問題有待解決呢?我甚至開端打算起我能在這個(gè)飯店學(xué)到什么嗎?

明園新都的餐飲部大抵分成以下部門:中餐部(包含廣東軒、多功效廳和6個(gè)包廂)、西餐部(包括花園餐廳和自助餐廳)和酒水部(包括大堂吧、樂怡吧、中餐吧、西餐吧和自助吧)。咱們10人被分成了3個(gè)組,分辨在不同的部門,并且每20天換一次部分,這樣能讓我們比較全面的了解整個(gè)餐飲業(yè)的服務(wù)、銷售與治理。酒店的這一做法讓我們覺得挺滿足的,這也正和我們的情意。

我們組的4個(gè)人首先被分到了中餐廳――“這是酒店餐飲部門中最辛苦的部門!”還沒有開始工作,就聽到旁邊有人在暗里這么向我們告誡著。看來,我得真的要做好思想準(zhǔn)備才是啊!

中餐廳的工作確切如前人所說――“辛勞!”酒店不給服務(wù)員們制訂自己的崗位職責(zé)和工作描寫,在員工的印象中,自己的工作就是天天違抗領(lǐng)班的下達(dá)義務(wù),隨時(shí)籌備著服從引導(dǎo)的指揮,沒有固定的活干,或者說只有有須要,服務(wù)員什么都能干!擺臺(tái)、折口布、傳菜、上菜、撤臺(tái)這些所謂的必需做的本職工作外還得兼職勤雜工,什么扛桌子椅子、鋪地毯等一些臟活、重活、累活都是我們男服務(wù)員們的事情。更讓人不可懂得的是該酒店的上班時(shí)光是9小時(shí)工作制,而且每天還得加班1個(gè)小時(shí)左右(沒有加班費(fèi)),我不曉得這樣的作息軌制有沒有違背《勞動(dòng)法》,可是作為一名有血有肉的人來說都有自己的一個(gè)最低的底線,因?yàn)槿司烤共皇且慌_(tái)機(jī)器,可以用來為所欲為地應(yīng)用。剛開始工作的那三天確實(shí)令人叫苦不迭啊,每天除了干活仍是干活,最受冤屈得要算是腳了,每天9小時(shí)的站破使得雙腳發(fā)生了重大抗議,放工的第一件事就是想找個(gè)處所坐下了休息一下。令人憧憬的人道化管理和殘暴的實(shí)際之間的差距由此可見一斑。

另一件令我感到為難的事是廣東軒的服務(wù)員制服真是簡(jiǎn)略得可以,因?yàn)榫频隂]有空余的服裝供我這樣“高大威猛”的男生穿,所以他們索性讓我穿西褲和白襯衫,連馬甲和領(lǐng)結(jié)也省了,這身裝扮使得我這個(gè)服務(wù)員和客人簡(jiǎn)直沒有差別,甚至于有一次我正準(zhǔn)備為一個(gè)會(huì)議供給服務(wù)時(shí),卻被對(duì)方以為是來加入會(huì)議的嘉賓向我致以親熱的問候!員工代表著整個(gè)酒店的形象,這是酒店VI設(shè)計(jì)中的一個(gè)很主要的方面,好的員工制服豈但能使得員工更加精力從而進(jìn)步工作效力同時(shí)員工制服更體現(xiàn)出一個(gè)企業(yè)的一種內(nèi)在的文化,沒有文明的企業(yè)猶如一個(gè)人沒有了靈魂,那只不外是一具酒囊飯袋罷了,缺乏了士氣的企業(yè)又何來效益呢?

不過令我感到愉快的是,酒店的員工大都都是那樣的熱忱友愛,他們并沒有因?yàn)槲覀兪菍?shí)習(xí)生而對(duì)我們冷淡僵硬,在操勞之余,共事們的一個(gè)甜蜜的微笑,一句再一般不過的“辛苦了”都會(huì)讓人激動(dòng),看來還是員工自己最可能了解大家的心境,因?yàn)樗麄兡苷驹趩T工自己角度來看問題,因?yàn)樗麄冎v述的是“老庶民的心里話?!边@也是酒店上層領(lǐng)導(dǎo)所最缺少的素質(zhì)之一。

經(jīng)過這段時(shí)間的實(shí)習(xí)我學(xué)到了很多與人相處的方法,并且為我畢業(yè)后出來工作打下了堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

酒店實(shí)習(xí)周記(篇6)

x第五周,也是我快離開實(shí)習(xí)崗位的時(shí)間。越是到最后,我越發(fā)現(xiàn)自己沒有實(shí)習(xí)到的東西還有很多,真想再延長(zhǎng)幾周時(shí)間,但這是不可能的,因?yàn)檫€要回學(xué)校進(jìn)行我的實(shí)習(xí)匯報(bào)。 這么多周下來,我深切體會(huì)到了出納專業(yè)的特殊性,出納,是一門實(shí)用性、操作性很強(qiáng)的學(xué)科,如果不進(jìn)行實(shí)際操作演練,而只是憑著書本上的一些理論性的東西去從事出納這門行業(yè)的話,你的工作將會(huì)非常地不適應(yīng),以至于在工作中出現(xiàn)意想不到的差錯(cuò)??梢姵黾{的謹(jǐn)慎性有多么地重要。

這周我還是從事上周原始憑證的填制,由于上周的教訓(xùn)和我后來偷偷地在宿舍惡補(bǔ)了一下書本上的知識(shí),這周操作起來就比上周好多了。而且,我也加深了對(duì)紅字更正法的實(shí)際體會(huì),以前在學(xué)校里只要用紅筆劃掉,寫上“作廢”兩字就可以了,但在公司里面,要用紅筆劃調(diào),再蓋上責(zé)任人的章,這樣才能作廢。對(duì)于數(shù)字的填寫,高老師再三叮囑我字跡一定要清晰清秀,按格填寫,不能東倒西歪的,并且記賬時(shí)要清楚明細(xì)分錄和總賬名稱,我不敢有絲毫的馬虎,因?yàn)檫@是關(guān)乎一個(gè)企業(yè)的業(yè)務(wù)。

這一周實(shí)習(xí)下來,從制單到記賬的整個(gè)過程基本上有了一個(gè)大概的了解,并結(jié)合書本知識(shí)總結(jié)了一下手工做賬的來龍去脈。通過自己的努力,我的實(shí)習(xí)變得越來越得心應(yīng)手,我感覺很欣慰。

酒店實(shí)習(xí)周記(篇7)

我的休假又被停了,沒的商量。這個(gè)部門永遠(yuǎn)缺人,只有培訓(xùn)生和一些老老員工(有升職潛力的)才會(huì)留下。好在,我還是看到招了幾個(gè)新人,陸陸續(xù)續(xù)進(jìn)來了,百年一遇、千載難逢呀!

決定不能再這么干下去了,我決定寫申請(qǐng)書。我要申請(qǐng)上夜班!掂量好久,搜腸刮肚,寫了一認(rèn)為還算得上理由充分的申請(qǐng)書遞上去。上中班夜班不用做那么多房,且我的一些同學(xué)下個(gè)月底就走了,我申請(qǐng)成功的機(jī)率還是很大的。忐忑不安的期待中。

這個(gè)月底出游的目的地是長(zhǎng)安鎮(zhèn)。天哪,一鎮(zhèn)上居然有沃爾瑪超市、五星級(jí)酒店,其經(jīng)濟(jì)能力怕是我們縣城比不上的。我們沒坐公交車,就瞎逛。走著走著,后面居然走到人家鄉(xiāng)下去了。這是我6個(gè)月艱苦打工生活里的最大樂趣之一。

也確定了,下個(gè)月是我上夜班,夜班是就一個(gè)人上的。我喜歡新鮮事物。

酒店實(shí)習(xí)周記(篇8)

北京市某五星級(jí)酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)生周記

第一天

今天是我第一天來到這家五星級(jí)酒店做服務(wù)員實(shí)習(xí)生,早早就起了床,心情非常激動(dòng)。到達(dá)酒店后,我迎著午后的陽光,穿過向日葵與百合簇?fù)淼拇筇茫瑏淼搅搜鐣?huì)廳。工作人員很和藹地給我介紹了這里的工作環(huán)境和工作流程,還讓我細(xì)心觀察每個(gè)細(xì)節(jié)。

首先,我的工作是協(xié)助服務(wù)員收拾餐桌。在服裝間換好工作服后,我整整一周都在打掃餐具,鋪?zhàn)啦己蛡洳臀铩km然有些辛苦,但還是感覺非常興奮,因?yàn)樽鳛橐幻?wù)員實(shí)習(xí)生,我有機(jī)會(huì)看到每個(gè)細(xì)節(jié)為公眾提供高品質(zhì)的服務(wù)是如何緊密協(xié)同的。

第二天

就目前而言,我覺得我的最大成果之一就是熟悉了每個(gè)區(qū)域的名字和用途。例如:自助餐廳、酒吧、大宴會(huì)廳。而在接下來的這小時(shí)里,我很快地發(fā)現(xiàn)了一個(gè)問題:禮儀是非常重要的。

出正宗和好看的餐品非常重要,但是禮儀規(guī)范更是可以提高顧客的好感度,促進(jìn)商家口碑的關(guān)鍵。這是我第二天的重要體驗(yàn),我必須在無聲無息中,遵循禮儀指南和相應(yīng)的行為規(guī)范。無論是把盤子放到顧客面前,還是敬酒都要根據(jù)標(biāo)準(zhǔn)的程序進(jìn)行。

第三天

今天的任務(wù)是去幫助飯店的員工送外賣。這是我第一次自己拿外賣送到外面,而被拎著像鍋里的肉片與湯面的熱氣逼著出門時(shí),我感到雙腳都有點(diǎn)發(fā)軟,因?yàn)槲覔?dān)心象線路之類的問題會(huì)出現(xiàn),可最終我還是就事論事地責(zé)無旁貸地把所有的訂單都送到了顧客的手中。

雖然我不是人人都能遇到這樣的狀況,在事后回看這場(chǎng)經(jīng)驗(yàn)還是有好多學(xué)到的,譬如定時(shí)和按順序進(jìn)行外賣配送,盡量讓老年人等待的時(shí)間短一點(diǎn),提醒顧客給你準(zhǔn)確的地址等等。

第四天

今天,我的一項(xiàng)任務(wù)是為顧客織毛毯。這可能聽起來很不可思議,但在寒冷的季節(jié)里,給過來的顧客蓋上一條毛毯,顧客是會(huì)感激的。

然而,我的毛線技能不是很好,我絞盡了所有的毛線也沒能織出美麗的產(chǎn)品。但是飯店的員工很可愛,他們很快地幫我解決了這個(gè)問題,他們輕松地織出了非常漂亮的毛毯。我發(fā)現(xiàn),想要提高服務(wù)質(zhì)量并不是靠自己一人就可以完成的,還需要更多的幫助。

第五天

今天,我被指派到大堂去迎接到店的賓客。我的任務(wù)很簡(jiǎn)單,只需要詢問客人入住的信息,然后引導(dǎo)他們?nèi)ハ鄳?yīng)的房間。盡管這個(gè)任務(wù)聲稱很簡(jiǎn)單,但我深刻地認(rèn)識(shí)到了即使小細(xì)節(jié)是否被照顧到也很重要。

我先來到了大堂,穩(wěn)定自己的情緒,并學(xué)會(huì)了正確地與客人交流溝通技巧。愈加自信漸漸地,我開始感到打破沉默更加自然。當(dāng)我護(hù)送顧客走進(jìn)電梯時(shí),他們好比有如三年未見的老朋友那樣對(duì)我覺得非常感激,這讓我覺得自己在成長(zhǎng)。

第六天

這是我人生中第一次體驗(yàn)餐廳現(xiàn)場(chǎng)服務(wù),逐漸地在更忙碌的服務(wù)環(huán)節(jié)中有著更加具體的責(zé)任。一開始的時(shí)候,我只做了一些簡(jiǎn)單的幫手工作,譬如為顧客添水或倒醋。當(dāng)時(shí)的我甚至覺得自己可能永遠(yuǎn)都不會(huì)被賓客注意到。

但是,當(dāng)走得更遠(yuǎn)時(shí),我的任務(wù)轉(zhuǎn)化為服務(wù)員迎接客人和為他們服務(wù)的重任。我慢慢地有點(diǎn)兒緊張,但我用準(zhǔn)確的走路和專注的態(tài)度平撫了自己的情緒。在餐廳的后續(xù)環(huán)節(jié)中,我用真誠(chéng)的表情和認(rèn)真的服務(wù)習(xí)慣,最終贏得了客戶的贊揚(yáng)。

這是我在酒店服務(wù)員實(shí)習(xí)期內(nèi)的一些體會(huì),我不斷地學(xué)習(xí)、忙碌般的優(yōu)秀飯店術(shù)語和新技能取代了我過去習(xí)慣的方式,我的服務(wù)經(jīng)驗(yàn)可以幫助我準(zhǔn)備好接下來的挑戰(zhàn),并為我的下一步生涯之旅打好基礎(chǔ)。

酒店實(shí)習(xí)周記(篇9)

PA部,想了好久想明白是“publicarea"的縮寫,公共區(qū)域嘛??谡Z化一點(diǎn)說是要我做清潔工了。終于想明白一點(diǎn):哦,這就是培訓(xùn)生呀,哪里缺人就頂哪,但是培訓(xùn)到哪去了呢??

但手上還是盡可能的勤快的,我得先跟這里的同事熟絡(luò)點(diǎn)吧。個(gè)人感覺處得還可以吧,只要嘴上勤快點(diǎn),然而不幸還是發(fā)生了!

我的主管太急于讓我成才了,一定要教我用機(jī)器。那是個(gè)晶面機(jī),明明看著很好用的,我一把它的把手抓要手里,機(jī)器一開馬上就出事了。機(jī)器馬上把洗手盤前面的大理石給撞爛了一大塊,當(dāng)時(shí)懵了,雖說沒撞到人是萬幸(當(dāng)時(shí)邊上有主管和另一同事),但是我猜是要照價(jià)賠償?shù)摹?/p>

還好,最后是請(qǐng)工程部的同事用膠水給粘上,解決了。我,不用賠。

但仍心有余悸,不敢對(duì)機(jī)器有想法了。

酒店實(shí)習(xí)周記(篇10)

作為一名大型酒店前臺(tái)文員,我的崗位職責(zé)很重要,便是為顧客提供咨詢和禮儀服務(wù);為顧客提供結(jié)帳服務(wù);營(yíng)業(yè)前的準(zhǔn)備工作;清潔、整理收銀作業(yè)區(qū);準(zhǔn)備好找零用金。為客人帶來標(biāo)準(zhǔn)化的服務(wù)并使客人可以得到休閑的體驗(yàn)。我隨時(shí)隨地在向客人傳遞著陽光的信息,我服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化便是酒店標(biāo)準(zhǔn)化的縮影,客人看到的便是藍(lán)天大酒店的企業(yè)文化。我的“微笑”、“自信”、“快樂”都是在向客人傳遞著陽光——“為您服務(wù),是我的榮幸;請(qǐng)您接受,并請(qǐng)同樣以陽光的心態(tài)來享受我的服務(wù)”。

這正是我實(shí)習(xí)的目標(biāo),我將用我在這實(shí)習(xí)的時(shí)間,為我的服務(wù)對(duì)象傳遞陽光的信息,讓其愉悅;也讓我的路上遍布陽光的痕跡,就算是滿途荊棘,在陽光的照耀下,荊棘亦會(huì)被撫平;當(dāng)每日都充滿愛,那便是“暖”。在路上與我產(chǎn)生交集的人,便會(huì)得到我傳遞的陽光。 在吸收與傳遞的過程中,我同樣也在制造陽光,那是屬于我自己的陽光,在我的服務(wù)之路上為個(gè)性化的服務(wù)對(duì)象奉上我獨(dú)特的陽光服務(wù)。

酒店實(shí)習(xí)周記(篇11)

這周里有個(gè)小插曲,當(dāng)時(shí)跟我一樣被錯(cuò)誤的分到洗衣房的同學(xué)又回到洗衣房去了,是洗衣房經(jīng)理從中周旋的結(jié)果。對(duì)PA工作的臟環(huán)境,我自是不樂意的。于是某天在洗衣房同事的鼓動(dòng)下(之前洗衣房經(jīng)理跟我說過只要部門經(jīng)理同意,她愿意接收我的),我當(dāng)時(shí)就去和部門經(jīng)理說了。我說我想調(diào)回洗衣房去。他問什么理由,我就說是自己更喜歡洗衣房的工作氛圍,因?yàn)楦谇?。但是?jīng)理沒同意,當(dāng)時(shí)我也覺得這理由有些牽強(qiáng)了,說不過去。但經(jīng)理還說讓我在PA呆一段時(shí)間后再調(diào)到樓層去。無功而返。

為此我還是郁悶了一些時(shí)間的。好在PA里還有一些同齡人,平時(shí)打鬧下,嘻哈下,時(shí)間也就過去了,快一個(gè)月了,我的實(shí)習(xí)生活。

酒店實(shí)習(xí)周記(篇12)

本文題目:酒店行政實(shí)習(xí)周記

第一周

今天是我進(jìn)入酒店行政實(shí)習(xí)的第一天,我的實(shí)習(xí)指導(dǎo)員Gina非常友好而且專業(yè)。她向我介紹了酒店的各項(xiàng)制度和規(guī)定,而我也完成了所需的一切文件和文件的登記。

我所在的部門是酒店的前臺(tái)部門,我的工作是協(xié)助前臺(tái)部門的員工完成各項(xiàng)工作。今天的主要工作是接待客人和處理一些簡(jiǎn)單、常見的咨詢問題。同時(shí)我還負(fù)責(zé)檢查前臺(tái)的工作日?qǐng)?bào)表格并確保它們完整。

在這一天工作結(jié)束后,我對(duì)酒店的職員和顧客都有了一個(gè)初步的認(rèn)識(shí)。我也對(duì)酒店運(yùn)作的整個(gè)流程有了一個(gè)更好的理解。

第二周

今天,我更深入地了解了酒店的前臺(tái)部門的工作。我?guī)椭鷨T工完成了更多的工作,包括預(yù)訂、入住和退房的處理。我還協(xié)助處理一些投訴和問題,比如顧客有意見的房間。

我完成了更多的工作和任務(wù),這使我的信心更加穩(wěn)固。我也學(xué)到了如何更好地與客人交流和溝通,這對(duì)我的未來非常有幫助。

第三周

這一周,我更深入了解了酒店的行政辦公室的工作,其中包括如何處理客戶的投訴以及制定酒店的計(jì)劃和預(yù)算。我還幫助策劃了一些未來客戶活動(dòng)的方案。

這一天工作結(jié)束后,我對(duì)酒店的運(yùn)作機(jī)制有了更深入而全面的認(rèn)識(shí)。我明白了這個(gè)領(lǐng)域的工作需要專業(yè)的技能和能力,但我也因此更加充滿了信心。

第四周

在今天這一周我的實(shí)習(xí)結(jié)束了,在這三周的實(shí)習(xí)當(dāng)中,我的技能和知識(shí)都得到了極大的提高。我也很高興能和這些職員和客人溝通和建立聯(lián)系。

雖然這次的實(shí)習(xí)已經(jīng)結(jié)束了,但我也意識(shí)到這個(gè)領(lǐng)域是我之后想要發(fā)展的重點(diǎn)方向。我深深感動(dòng)于這個(gè)行業(yè)每一個(gè)人所擁有的優(yōu)美精神和獨(dú)特的視角,并在此感慨萬分。

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