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每年農(nóng)歷八月十五日,是傳統(tǒng)的中秋佳節(jié)。這時(shí)是一年秋季的中期,所以被稱為中秋。在中國(guó)的農(nóng)歷里,一年分為四季,每季又分為孟、仲、季三個(gè)部分,因而中秋也稱仲秋。八月十五的月亮比其他幾個(gè)月的滿月更圓,更明亮,所以又叫做“月夕”,“八月節(jié)”。此夜,人們仰望天空如玉如盤的朗朗明月,自然會(huì)期盼家人團(tuán)聚。遠(yuǎn)在他鄉(xiāng)的游子,也借此寄托自己對(duì)故鄉(xiāng)和親人的思念之情。所以,中秋又稱“團(tuán)圓節(jié)”。
我國(guó)人民在古代就有“秋暮夕月”的習(xí)俗。夕月,即祭拜月神。到了周代,每逢中秋夜都要舉行迎寒和祭月。設(shè)大香案,擺上月餅、西瓜、蘋果、紅棗、李子、葡萄等祭品,其中月餅和西瓜是絕對(duì)不能少的。西瓜還要切成蓮花狀。在月下,將月亮神像放在月亮的那個(gè)方向,紅燭高燃,全家人依次拜祭月亮,然后由當(dāng)家主婦切開團(tuán)圓月餅。切的人預(yù)先算好全家共有多少人,在家的,在外地的,都要算在一起,不能切多也不能切少,大小要一樣。
相傳古代齊國(guó)丑女無(wú)鹽,幼年時(shí)曾虔誠(chéng)拜月,長(zhǎng)大后,以超群品德入宮,但未被寵幸。某年八月十五賞月,天子在月光下見到她,覺得她美麗出眾,后立她為皇后,中秋拜月由此而來(lái)。月中嫦娥,以美貌著稱,故少女拜月,愿“貌似嫦娥,面如皓月”。
在唐代,中秋賞月、玩月頗為盛行。在北宋京師。八月十五夜,滿城人家,不論貧富老小,都要穿上成人的衣服,焚香拜月說(shuō)出心愿,祈求月亮神的保佑。南宋,民間以月餅相贈(zèng),取團(tuán)圓之義。有些地方還有舞草龍,砌寶塔等活動(dòng)。明清以來(lái),中秋節(jié)的風(fēng)俗更加盛行;許多地方形成了燒斗香、樹中秋、點(diǎn)塔燈、放天燈、走月亮、舞火龍等特殊風(fēng)俗。
今天,月下游玩的習(xí)俗,已遠(yuǎn)沒(méi)有舊時(shí)盛行。但設(shè)宴賞月仍很盛行,人們把酒問(wèn)月,慶賀美好的生活,或祝遠(yuǎn)方的親人健康快樂(lè),和家人“千里共嬋娟”。
中秋節(jié)的習(xí)俗很多,形式也各不相同,但都寄托著人們對(duì)生活無(wú)限的熱愛和對(duì)美好生活的向往。
客家人過(guò)中秋吃月餅、賞月等習(xí)俗與全國(guó)其它各地大致相同??图胰朔Q八月節(jié)或八月半。
每逢中秋圓月升起時(shí),客家的人們?cè)缭绫阍谕ピ?、樓臺(tái),或屋前的禾坪對(duì)著月亮升起的地方,擺出月餅、花生、柚子等果品,準(zhǔn)備“敬月光”活動(dòng)。
拜過(guò)月后,一家大小在外面賞月、吃東西。賞月是大人們的事,小孩子一般不會(huì)端端正正的坐在那里賞月,而是在皎潔的月色下追逐嬉戲,此時(shí)是他們的天堂。而吃東西則是有些講究的。家長(zhǎng)往往先讓大家吃這些祭過(guò)月神的祭品。在華夏祭祀文化中,有這樣的傳統(tǒng),就是在神主享用后,祭者常常會(huì)把祭品分吃掉,這樣整個(gè)祭祀禮儀結(jié)束。我們分吃過(guò)程,一方面接受了月神的賜福,一方面履行了傳統(tǒng)的祭祀文化。梅縣人的說(shuō)法是,吃了這些祭品更“乖”,吃了有福氣的.,吃了會(huì)更吉利。
在梅州,除了月餅這個(gè)傳統(tǒng)的、帶有普遍意義的中秋食品外,柚子是必不可少的節(jié)日食品,品種有金柚(沙田柚)、蜜柚或水晶柚。而吃柚子也是有一定的含義的。“像剖柚子叫'殺柚',帶有驅(qū)邪的意思在里面。也有說(shuō)剝柚子皮是‘剝鬼皮’,寄寓了驅(qū)邪消災(zāi)的愿望。”
客家地區(qū)的月餅,除普通月餅外,有“五仁月餅”,還有一種用糯米粉加糖壓制成大小不一的圓形糕。雖社會(huì)經(jīng)濟(jì)不斷進(jìn)步,但客家人始終繼承傳統(tǒng)飲食文化又在發(fā)展民間飲食文化,而中原遺風(fēng)始終不變。
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