美食綜合實(shí)踐活動總結(jié)

美食綜合實(shí)踐活動總結(jié) 篇1

20xx年12月26日晚自控1202班全體同學(xué)舉辦了一次元旦晚會。本次活動的主要目的是展現(xiàn)自我，增進(jìn)同學(xué)之間的交流，促進(jìn)班級團(tuán)結(jié)，提高班級凝聚力。

一、本次活動的過程：

1、由本次活動的總負(fù)責(zé)人寫好這次活動的總策劃，并將具體任務(wù)提前安排到每位班委的身上，做好活動準(zhǔn)備；

2、活動前確定各個(gè)環(huán)節(jié)是否做到位，保證晚會的順利進(jìn)行；

3、晚會分為三個(gè)環(huán)節(jié)，首先是全體觀看班級風(fēng)采展示視頻環(huán)節(jié)，之后是節(jié)目表演環(huán)節(jié)，其后是游戲環(huán)節(jié)。整場晚會都按照既定的順序比較順利的進(jìn)行；

4、班委留下打掃衛(wèi)生。

二、本次活動的收獲：

1、這樣的一次活動豐富了同學(xué)們的課余生活，讓之前交流不多或者自我展示不夠的同學(xué)透過這次活動有了更多交流的機(jī)會和展示自我的空間；

2、促進(jìn)了班級的團(tuán)結(jié)，提高了班級凝聚力，考驗(yàn)了班委之間的配合度，部分同學(xué)透過這次活動也展示了自己的特長和才華；

3、某種程度上稍微緩和了一下考前的緊張氣氛，給了同學(xué)們一個(gè)較好的復(fù)習(xí)情緒。

三、本次活動的.不足：

1、由于時(shí)間比較緊張，沒能組織將所有的游戲試玩一遍，所以在做策劃時(shí)關(guān)于本次活動的活動時(shí)長沒能準(zhǔn)確估計(jì)，導(dǎo)致預(yù)計(jì)時(shí)長比計(jì)劃時(shí)長多了25分鐘左右，與此同時(shí)，因?yàn)榛顒訒r(shí)間的改變，本人也未理解老師關(guān)于活動時(shí)長定在一個(gè)半小時(shí)的推薦；

2、由于組織經(jīng)驗(yàn)的缺乏以及部分布置場地的班委有事未能及時(shí)到達(dá)活動場地的狀況，使得負(fù)責(zé)采購的部分班委完成自身任務(wù)的狀況下參與了布置工作，同時(shí)時(shí)間安排的不合理也使得班委們基本都沒能吃飯，作為負(fù)責(zé)人本人感到十分抱歉；

3、晚會的主持及流程過渡方面也存在很大的瑕疵，首先是主持人方面，也是因?yàn)楸救怂伎几鞣綘顩r過于詳盡，因此出現(xiàn)了自己負(fù)責(zé)策劃晚會的同時(shí)還兼任了晚會主持的狀況，導(dǎo)致沒有空余時(shí)間跟男主持成立同學(xué)對稿，造成了流程過渡僵硬甚至冷場的局面；

4、也是因?yàn)闀r(shí)間倉促，晚會的音響設(shè)備和游戲環(huán)節(jié)道具的準(zhǔn)備不充分，使得晚會推后了幾分鐘進(jìn)行，游戲環(huán)節(jié)也出現(xiàn)了參與同學(xué)對游戲環(huán)節(jié)的質(zhì)疑，直接或間接地導(dǎo)致了晚會時(shí)長的拉長；

5、因?yàn)榻M織經(jīng)驗(yàn)的缺乏和本人自身的疏忽，沒能做到晚會過程中的對班委的合理分工，使得晚會過程中許多環(huán)節(jié)的配合出現(xiàn)了問題；

6、由于對游戲環(huán)節(jié)沒有進(jìn)行試玩，導(dǎo)致踩氣球環(huán)節(jié)參與游戲雙方過于激烈地進(jìn)行游戲，場面一度失控。

四、活動啟示與經(jīng)驗(yàn)總結(jié)：

1、盡管大家的時(shí)間有限，但就應(yīng)要爭取在進(jìn)行活動之前將活動資料簡單排演，這樣才能做到時(shí)長的控制和活動效果的預(yù)估；

2、組織活動時(shí)要充分思考到活動環(huán)節(jié)所需要的人員配合和設(shè)備道具狀況，確定好班委的分工以及充分準(zhǔn)備好道具設(shè)備，這樣才能做到有條不紊地開展活動，也才能使得活動更加的精彩；

3、作為組織者最好不要大包大干，要充分地相信班委們的潛力，將工作合理地分派給每一位班委，這樣才能夠保證組織者自身的精力不被過分分散導(dǎo)致一些疏忽。

美食綜合實(shí)踐活動總結(jié) 篇2

今年我們中班的元旦開放日活動打破了以往的形式，用美食節(jié)的形式來展開。這次我們班的活動不僅僅是簡單的美食節(jié)，而是把這個(gè)學(xué)期內(nèi)所學(xué)到的藝術(shù)領(lǐng)域、社會領(lǐng)域等方面的知識都融入在內(nèi)。活動結(jié)束后得到了家長的肯定，幼兒的喜愛。第一部分開幕式表演從以下幾個(gè)方面呈現(xiàn)了本班特色：

首先，活動所選擇的節(jié)目全部圍繞美食節(jié)這個(gè)主題，無論是開場舞，還是小動物的表演，或是童話劇《問路》，都緊密圍繞著去參加美食節(jié)活動這條主線。開場舞時(shí)幼兒手拿餐具作為道具，小動物都是來參加美食節(jié)，童話劇表演《問路》是問去美食節(jié)怎么走等等全部都在一個(gè)中心點(diǎn)上。正因?yàn)橛幸粭l活動主軸，使得開幕式的節(jié)目內(nèi)容豐富而不雜亂，形式新穎又能貼近幼兒的身心發(fā)展水平。

其次，本班三位教師達(dá)到了無縫配合，40多個(gè)頭飾的戴和摘，分工合作，井然有序，還有很多幼兒一人演多名角色，全靠老師提醒，三位老師全部做到胸有成竹，才能保證演出不冷場，不亂場。

再次，教師精心編排，將許多傳統(tǒng)的歌舞進(jìn)行改編，比如說《小螞蟻》的歌曲，前面加入一段兒歌，立刻使得原本平淡的旋律增添了許多情趣，現(xiàn)場氣氛也大不一樣了。而教材上的語言《問路》經(jīng)老師一改編，變成了問去美食節(jié)的路，還將交通標(biāo)識牌加入，使得這個(gè)表演立即豐滿了許多。

活動的第二部分美食制作根據(jù)中班幼兒的身心特點(diǎn)分成烘培屋、餃子館、水果吧三個(gè)項(xiàng)目，根據(jù)幼兒的特點(diǎn)分別進(jìn)入不同的區(qū)域，精心組織家長準(zhǔn)備材料，在活動開始時(shí)家長與幼兒有條不紊的動手參與，最后將各自做好的食物與小伙伴一起分享。

本次活動重在給幼兒提供更多的參與機(jī)會，要求每名幼兒都參與開幕式歌舞表演，每名幼兒都參與美食制作，讓每一名幼兒都能通過這次活動增強(qiáng)自信心，增加動手能力。親子美食活動增強(qiáng)了幼兒對家庭的感情，對幼兒園的感情，鍛煉了孩子們的動手能力，展示了幼兒的交往能力，整體來說，本次活動舉辦得非常的成功。

美食綜合實(shí)踐活動總結(jié) 篇3

寒假勞動帶給我的是欣喜，是得到成果后的喜悅。一方面，我鍛煉了自己的能力，在勞動中成長，在勞動中學(xué)習(xí)，充實(shí)了自我，真正地走出課堂。去幫助家人，讓家人享受自己的成果，使自己陶醉在喜悅之中，有時(shí)會很累，但更多的感覺是我在成長，我在有意義地成長。

另一方面，我意識到了自己的不足，沒有勞動經(jīng)驗(yàn)，沒有與人配合，有些東西以前沒有嘗試過，難免會出差錯(cuò)，如果我還一成不變的話，以后很有可能在社會上沒有立足之地，現(xiàn)在的社會不僅要有知識，還要擁有各方面的綜合素質(zhì)以及一些應(yīng)辨能力，光靠在學(xué)校汲取知識，遠(yuǎn)遠(yuǎn)不夠，從現(xiàn)在開始，就要培養(yǎng)自己的綜合能力.

通過這次勞動，我知道了勞動的辛苦，平時(shí)我不知道珍惜別人的勞動成果，天真的認(rèn)為勞動十分簡單，只要稍微用用力就行了，誰知道勞動這樣辛苦，每一個(gè)干凈整潔的房間，都是由父母的汗水洗刷而成的.。想一想自己以前的行為我感到無地自容，感到羞愧萬分，感到恥辱。

通過這次勞動我學(xué)會了珍惜，懂得了感恩。知道了不珍惜別人的勞動成果就是不可饒恕的犯罪。知道了不管任何事都需要勞動與汗水才能成功。任何事都不會不勞而獲，都不回天上掉餡餅。任何事付出與收獲都成正比，沒有付出就沒有收獲。

在這次勞動中，我增加了勞動經(jīng)驗(yàn)，提高了與人配合的能力。感受到了勞動的快樂知道了勞動最光榮。而且在這次勞動中我感到自己的心靈有了巨大的升華，仿佛甘霖的滋潤，讓我心曠神怡。

當(dāng)我在切身體驗(yàn)勞動時(shí)。勞動確實(shí)很辛苦，但卻是苦中帶甜的。勞動的感受，在勞累時(shí)大汗淋漓的感受。這些都不是能從我們平時(shí)的學(xué)習(xí)生活中所能觸摸到的。

美食綜合實(shí)踐活動總結(jié) 篇4

一、實(shí)習(xí)目的：

實(shí)習(xí)是在校大學(xué)生接觸社會，了解社會的機(jī)會，是大學(xué)生走上社會的良好過渡，走向工作崗位的入門之課。實(shí)習(xí)讓我們了解到理論和實(shí)踐的差異，更好的把理論知識變?yōu)閷?shí)際動手操作能力，加深我們對所學(xué)知識的理解和消化，同時(shí)也學(xué)習(xí)如何處理人際關(guān)系，如何分工協(xié)作的能力等。通過這次實(shí)習(xí)提高自己的實(shí)踐能力、交際能力、思考能力以及為了使自己的'假期過得有意義，也通過親身體驗(yàn)社會實(shí)踐讓自己更進(jìn)一步了解社會，在實(shí)踐中增長見識，鍛煉自己的才干，培養(yǎng)自己的韌性，更為重要的是檢驗(yàn)一下自己所學(xué)的東西能否被社會所用，自己的能力能否被社會所承認(rèn)。想通過社會實(shí)踐，找出自己的不足和差距所在。

二、實(shí)習(xí)時(shí)間：

2017年2月10號至2017年3月10號

三、實(shí)習(xí)地點(diǎn)：

馬鞍山市悠閑美地茶餐廳

四、實(shí)習(xí)內(nèi)容：

我按照學(xué)校的要求，進(jìn)行了為期一個(gè)月的社會實(shí)踐，到我們學(xué)校附近的悠閑美地茶餐廳去打工。馬鞍山市悠閑美地茶餐廳是一家以中、西簡餐、茗茶、咖啡為一體的綜合性休閑茶餐廳，是商務(wù)洽談，朋友小聚，休閑娛樂的一種較好的場所選擇。我在悠閑美地打工期間被安排到了在前廳當(dāng)服務(wù)員。我選擇餐飲業(yè)主要因?yàn)樵谶@里能夠接觸不同層次的人物，為這些人服務(wù)當(dāng)然少不了溝通，處理問題必須隨機(jī)應(yīng)變，這也鍛煉了我的溝通能力和思維能力，同時(shí)，也對餐飲業(yè)有了初步的了解。

餐飲業(yè)是最容易成功的行業(yè)。美國食品工業(yè)協(xié)會年度報(bào)告中指出，中國是世 界上最有潛力的餐飲市場，是一個(gè)成長性巨大的朝陽產(chǎn)業(yè)。國內(nèi)數(shù)據(jù)顯示，自改 革開放以來，中國餐飲業(yè)一直旺盛發(fā)展，是中國市場上惟一的連續(xù)15年年增長 率兩位數(shù)的行業(yè)。與此同時(shí)，中國餐飲業(yè)的投資創(chuàng)業(yè)者創(chuàng)新活力不斷，多業(yè)態(tài)蓬 勃發(fā)展，連鎖餐飲、特色餐飲、商務(wù)餐飲、大賣場餐飲等新生意模式層出不窮。 當(dāng)前中國餐飲業(yè)正處于成長期。首先，中國國民經(jīng)濟(jì)和人民的收入水平、支出水 平、生活水平正處于高速增長時(shí)期，這是餐飲業(yè)高速發(fā)展的重要經(jīng)濟(jì)基礎(chǔ)和前提；其二，中國正處于家務(wù)勞動社會化轉(zhuǎn)型時(shí)期，人均外用餐支出正處于急劇增長階段，這是支撐中國餐飲業(yè)高速發(fā)展的市場基礎(chǔ)。然而事物發(fā)展都是一個(gè)循環(huán)往復(fù)、螺旋上升過程。目前中國餐飲業(yè)正處于改革開放后成長期中的第三個(gè)高峰，這個(gè) 階段的特點(diǎn)是：競爭白熱化，大量新投資涌入，行業(yè)將會在痛苦的結(jié)構(gòu)調(diào)整中實(shí) 現(xiàn)規(guī)模擴(kuò)大，新業(yè)態(tài)、新經(jīng)營模式將不斷涌現(xiàn)，最終將促成整個(gè)餐飲行業(yè)進(jìn)入成熟期。

美食綜合實(shí)踐活動總結(jié) 篇5

第x屆校園美食節(jié)于xxxx年xx月xx日在校園食堂內(nèi)成功舉行。這次活動宣傳介紹了xx學(xué)院研制出的各種美食，增強(qiáng)了學(xué)生會同學(xué)們策劃、組織及應(yīng)變等各方面的能力和同學(xué)們團(tuán)結(jié)進(jìn)取的精神，豐富了全校同學(xué)們的業(yè)余校園生活，增加了大學(xué)生活的趣味性。

在活動的前期準(zhǔn)備工作中，策劃部精心策劃，考慮到各方面大大小小的問題。對于細(xì)節(jié)方面，更是提出了許多不同的意見和建議，使活動舉辦的更加完善與精彩?；顒又?，各部門成員盡心盡力，認(rèn)真負(fù)責(zé)的按時(shí)按質(zhì)完成了工作，履行了應(yīng)盡的職責(zé)并且相互協(xié)助。做為參與這次活動的主體，同學(xué)們積極熱情的參加了活動。最后，在大家依依不舍下活動劃下了完美的句號。

通過這次活動的舉辦，充分體現(xiàn)了我們院是一個(gè)有組織、有紀(jì)律、團(tuán)結(jié)的大家庭。我們有理由相信，在下一屆的美食節(jié)活動中，我們會一如既往的做好各方面的工作，更上一層樓！

但是，我們依然可以看到，整個(gè)活動仍舊存在著一些缺點(diǎn)。

第一、我們的宣傳工作做得還不夠到位，有許多人都是在來食堂吃飯的途中經(jīng)過我們的展臺才知道學(xué)校在舉辦校園美食節(jié)這一活動的。

第二、由于在活動前，工作沒有井然有序地安排到每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們準(zhǔn)備的為數(shù)不算少的'食品在短短幾分鐘之內(nèi)所剩無己，使得活動當(dāng)中有段時(shí)間幾乎成為空白，所以在這段時(shí)間前來參與活動的同學(xué)只能掃興而反，這讓整個(gè)活動多少留下了遺憾。

第三、由于所有食物都是定時(shí)定點(diǎn)供應(yīng)，因此幾乎所以來參加活動的同學(xué)都只能品嘗一種到兩種食品，這樣不但我們的食品沒有很好的推銷宣傳出去，還會影響到剩余同學(xué)們參加活動的積極性。

第四、活動沒有保管好借來的物品，很多物品在活動結(jié)束后都莫名其妙的消失第五，場內(nèi)物品混雜，沒有統(tǒng)一管理，致使浪費(fèi)了大家很多時(shí)間。

通過這次校園美食節(jié)，我們學(xué)習(xí)到了許多東西，同時(shí)也讓我們懂得了許多經(jīng)驗(yàn)和道理，相信這些寶貴經(jīng)驗(yàn)不論是對今后的學(xué)習(xí)還是工作都將大有幫助。

第x屆校園美食節(jié)在學(xué)生的心中留下來一個(gè)美好的回憶，讓許多學(xué)生久久難忘；在下一屆的校園美食節(jié)中，我們會達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，爭取做的更好！更完美！

美食綜合實(shí)踐活動總結(jié) 篇6

xx年東南亞國際旅游美食節(jié)于xx月xx日在xx經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)隆重開幕，xx月xx日圓滿閉幕，歷時(shí)十一天。由xx市人民政府主辦，xx市旅游局、xx經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會承辦。在社會各界的關(guān)心支持下，經(jīng)美食節(jié)組委會全體工作人員、參展商的共同努力和扎實(shí)工作，我們圓滿完成了各項(xiàng)工作?，F(xiàn)將本單位工作情況總結(jié)如下：

一、基本情況及主要特點(diǎn)

1、接待情況。

活動期間，我們公共投資評審中心共接待xx市評審中心、xx區(qū)財(cái)政評審中心及經(jīng)開區(qū)評審中心領(lǐng)導(dǎo)及工作人員共50人。

2、各項(xiàng)活動舉辦情況及主要特點(diǎn)。

(1)開幕式熱烈隆重。自治區(qū)領(lǐng)導(dǎo)、開發(fā)區(qū)管委會領(lǐng)導(dǎo)班子以及各地嘉賓、參會代表等參加了開幕式。

(2)活動規(guī)模宏大，內(nèi)容豐富多彩。本屆美食節(jié)主會場設(shè)有東南亞美食大都會、中華精品美食展區(qū)、廣西風(fēng)味美食展區(qū)、南寧東南亞糕點(diǎn)展區(qū)、名牌啤酒歡樂街、旅游商品展區(qū)等六大特色展區(qū)，標(biāo)準(zhǔn)展位151個(gè)，政府展位20個(gè)。同時(shí)，本屆美食節(jié)主要活動內(nèi)容有：xx東南亞國際旅游美食開幕式及美食之最世界印尼糕王品嘗會、東南亞美食大都會、中華精品美食展區(qū)、廣西風(fēng)味美食展區(qū)、南寧東南亞名糕點(diǎn)展銷區(qū)、南寧-東南亞名牌啤酒飲料歡樂街、中國-東盟特色旅游商品展區(qū)。

(3)宴會盛大歡慶?；顒悠陂g舉辦了風(fēng)起東南亞，情歸新僑城”——xx東南亞國際旅游美食節(jié)開幕式晚會、“最炫民族風(fēng)”東南亞風(fēng)情廣場舞文藝表演、萬人唱龍歌、“綠城歌臺”美食節(jié)專場表演、“見證世界吉尼斯”中華奇人奇藝絕技表演、廣西著名民間非物質(zhì)文化遺產(chǎn)文藝展演、“活色生香”南寧-東南亞綠色美食比基尼模特展示、“游戲之王”珠江啤酒pk賽、“美食尋寶大闖關(guān)”免費(fèi)吃喝拿獎品、陸海空航模展示及現(xiàn)場表演。

二、主要工作情況和經(jīng)驗(yàn)

1、領(lǐng)導(dǎo)的高度重視和正確領(lǐng)導(dǎo)，是確?；顒尤缙陧樌e辦的重要保證。本次活動籌備時(shí)間短，工作量大，不可預(yù)見因素多。開發(fā)區(qū)管委會領(lǐng)導(dǎo)都高度重視，建立健全了組織領(lǐng)導(dǎo)機(jī)構(gòu)，加強(qiáng)領(lǐng)導(dǎo)，落實(shí)責(zé)任，統(tǒng)籌安排。組委會定時(shí)召開協(xié)調(diào)會，分管領(lǐng)導(dǎo)及部門領(lǐng)導(dǎo)每次親自到會，指導(dǎo)和協(xié)調(diào)工作，在領(lǐng)導(dǎo)的高度重視下，各部門的大力支持下，場地建設(shè)如期完工，活動得以順利舉辦。

2、當(dāng)機(jī)立斷，隨機(jī)應(yīng)變，是確保各項(xiàng)任務(wù)圓滿完成的關(guān)鍵。

本屆活動，由南寧市人民政府主辦，南寧市旅游局、南寧-東盟經(jīng)濟(jì)開發(fā)區(qū)管委會承辦。

(1)主動出擊，完成招商招展任務(wù)。各部門通過發(fā)函、傳真等形式，主動與多家公司取得聯(lián)系，采取各項(xiàng)優(yōu)惠措施，促使招商招展任務(wù)順利完成。

(2)采取措施，加大宣傳力度。制定宣傳計(jì)劃，召開新聞媒體會議等，通過大量宣傳，堅(jiān)定了參展商的信心，提高了活動認(rèn)知度。

(3)調(diào)整分工，各部門通力配合完成各項(xiàng)重大活動。幾個(gè)重大宴請、活動分別由幾個(gè)有經(jīng)驗(yàn)的單位負(fù)責(zé)，確保重點(diǎn)活動的順利舉辦。在各部門的通力配合下，各項(xiàng)重大活動獲得了成功。

3、群策群力，萬眾一心，確保各項(xiàng)工作正常的開展。

本次活動工作中，各成員單位大力支持，積極工作，群策群力，確保了各項(xiàng)工作穩(wěn)步推進(jìn)，活動順利舉辦。

本次活動工作量之多常人難以想象，工作壓力之大、決策變化之快非常人能承受，但是，在開發(fā)區(qū)管委會各層領(lǐng)導(dǎo)的正確組織下，我們各工作小組以高度的政治責(zé)任感，克服重重困難，無怨無悔的`加班加點(diǎn)做好工作，使得本次美食節(jié)活動得以圓滿的舉辦成功。

4、細(xì)致周到，熱情服務(wù)，高質(zhì)量做好接待工作。

本次接待工作實(shí)行統(tǒng)一接送參會代表，統(tǒng)一安排食宿，統(tǒng)一租用車輛調(diào)配使用的原則進(jìn)行接待。

為做好接待工作，管委會成立接待綜合組和交通組，接待綜合組制定了詳細(xì)的接待保障方案和行程安排，提前聯(lián)系賓館，與接待賓館簽訂使用協(xié)議，做好賓館分配和用餐安排，召開接待工作會議做好聯(lián)絡(luò)員培訓(xùn)工作，各單位接待人員能夠盡早熟悉情況做好接待工作。

三、其他

本次活動規(guī)格高，規(guī)模大，工作量大，接待量大，但籌備時(shí)間短，工作人員相對少，難以細(xì)致周全做好各項(xiàng)工作，建議改善。

美食綜合實(shí)踐活動總結(jié) 篇7

首屆校園美食節(jié)于20XX年5月15日在谷園東側(cè)的過道內(nèi)成功舉行。這次活動宣傳介紹了食品學(xué)院研制出的各種美食成果，鍛煉的學(xué)生會同學(xué)們策劃、組織及應(yīng)變等各方面的能力，增強(qiáng)了同學(xué)們團(tuán)結(jié)進(jìn)取的精神，豐富了全校同學(xué)們的業(yè)余校園生活，讓大學(xué)校園的學(xué)生活動逐步走向大型化、規(guī)?；?/p>

在活動的前期準(zhǔn)備工作中，老師主席部長們精心策劃，考慮到宣傳、場地、外聯(lián)等各方面大大小小的問題。細(xì)節(jié)方面，更是提出了許多不同的創(chuàng)意，使活動更加豐富多彩。活動中，各個(gè)成員盡職盡責(zé)，認(rèn)真主動按時(shí)按質(zhì)完成了本職工作，履行了應(yīng)盡的職責(zé)并且相互幫助。作為參與這次活動的主體，同學(xué)們積極熱情的參加了活動。最后，在大家滿嘴的余香和持續(xù)不退的熱情中，活動畫上了滿美的句號。

這次活動充分體現(xiàn)了我們院是一個(gè)有組織、有紀(jì)律、團(tuán)結(jié)的大集體。我們相信，在下一屆的美食節(jié)活動中，我們會一如既往的做好各方面的工作，更上一層樓！

但是，我們依然可以看到，整個(gè)活動仍舊存在著一些美中不足之處。首先，我們的宣傳工作做得還不夠到位，有許多人都是在來谷園吃飯的途中經(jīng)過我們的展臺才知道學(xué)校在舉辦校園美食節(jié)這一活動的。第二，由于在活動前，工作沒有井然有序地安排到每一個(gè)細(xì)節(jié)，我們準(zhǔn)備的為數(shù)不算少的食品在短短幾分鐘之內(nèi)所剩無己，使得活動當(dāng)中有段時(shí)間幾乎成為空白，所以在這段時(shí)間前來參與活動的同學(xué)只能掃興而反，這讓整個(gè)活動多少留下了遺憾。而且在下午的相應(yīng)時(shí)段，我們并沒有及時(shí)做出調(diào)整，使情況得到好轉(zhuǎn)。第三，由于所有食物都是定時(shí)定點(diǎn)供應(yīng)，因此幾乎所以來參加活動的同學(xué)都只能品嘗一種到兩種食品，這樣不但我們的食品沒有很好的推銷宣傳出去，還會影響到剩余同學(xué)們參加活動的積極性。第四，由于整個(gè)活動的廣播點(diǎn)設(shè)在所有展臺的最西側(cè)，本身聲音就無法很好的傳播到每一寸活動場地，加之活動當(dāng)天人聲嘈雜，又有相當(dāng)一部分同學(xué)是從東側(cè)進(jìn)入展區(qū)的，所以很多同學(xué)都無法及時(shí)獲得現(xiàn)場信息，結(jié)果導(dǎo)致同學(xué)們只是隨大流盲目涌動，不僅造成了秩序的混亂與場面的擁擠，還沒能達(dá)到很好的宣傳效果。第五，場內(nèi)物品混雜，沒有統(tǒng)一管理，致使浪費(fèi)了大家很多時(shí)間。最后，我們的活動缺少與參與活動同學(xué)的互動，我們應(yīng)該適當(dāng)?shù)脑黾右恍┟朗持R的宣傳與有獎競猜環(huán)節(jié)，增強(qiáng)活動的娛樂性與趣味性。

通過這次校園美食節(jié)，我們學(xué)習(xí)到了許多東西，同時(shí)也讓我們懂得了許多經(jīng)驗(yàn)和道理，相信這些寶貴經(jīng)驗(yàn)不論是對今后的學(xué)習(xí)還是工作都將大有裨益。

首屆校園美食節(jié)在學(xué)生的心中烙下了一個(gè)快樂的痕跡，讓許多學(xué)生久久難忘；在下一屆的校園美食節(jié)中，我們會達(dá)到預(yù)期目標(biāo)，爭取做的更好！

美食綜合實(shí)踐活動總結(jié) 篇8

在這次餐廳實(shí)習(xí)中，困難時(shí)刻嚴(yán)峻的考驗(yàn)著我們。在餐廳工作的同時(shí)，也不可避免的同其他部門產(chǎn)生聯(lián)系。這樣，我就在不斷的聯(lián)系中和在正式員工的介紹下，對餐廳的客房、前廳、銷售、財(cái)務(wù)和工程等部門都有了一定的了解。同時(shí)，我還主義積攢一些餐廳管理的資料，時(shí)刻充實(shí)自己對餐廳知識的儲備。

餐廳作為服務(wù)行業(yè)，從業(yè)人員的素質(zhì)高低很大程度上影響著服務(wù)效果的好壞，并進(jìn)一步影響服務(wù)收益。因此，應(yīng)大力提高員工素質(zhì)。以人力資源部為核心，為員工量身訂制生涯發(fā)展規(guī)劃。餐廳向來把客人的利益放在首位，目前在業(yè)內(nèi)，也有人士指出，應(yīng)提升員工利益的地位。因?yàn)閱T工直接對客服務(wù)，只有員工的需求得到了滿足，才能更好的服務(wù)于顧客。這樣立足于員工，服務(wù)于客人，在滿足客人需要的前提下，為酒店?duì)幦∽畲蟮睦?。同樣，因?yàn)椴蛷d是服務(wù)業(yè)，因?yàn)楝F(xiàn)在追求想客人提供人性化服務(wù)，所以，我們餐廳內(nèi)部管理中，也應(yīng)該實(shí)施人性化管理。因?yàn)槲覀兊幕鶎訂T工是直接面向客人的，他們服務(wù)質(zhì)量的好壞，直接關(guān)系我們餐廳的整體形象。而員工利益的滿足程度，又影響員工上班的工作效率。所以，有一個(gè)人性化的內(nèi)部管理，有一個(gè)人性化的企業(yè)文化，更能提升員工的`素質(zhì)。讓總經(jīng)理，總監(jiān)走近員工，走入員工的生活，不是一件壞事。

世界一個(gè)必經(jīng)步驟。每一項(xiàng)操作，每一個(gè)動作，每一個(gè)表情，我們都能應(yīng)該給出一個(gè)依據(jù)。規(guī)范化的管理，有利于員工的服務(wù)水準(zhǔn)的提高和餐廳管理水平的提高，全面化的管理更是必不可少的。記得我們在接待VIP之前，總監(jiān)總是三番四次的跑我們餐廳。一次，我對總監(jiān)說，您是不是不放心我們，干嗎非得重復(fù)的看？回答是：不是不放心，是確保萬無一失！小到室溫的多少，背景音樂的大小，墻角的衛(wèi)生，植物的擺放、顏色的搭配，及其燈光的完好和安全通道的順暢，這不光是營業(yè)區(qū)域的檢查，其范圍要涉及到周圍幾個(gè)營業(yè)區(qū)域。 在這里還應(yīng)該提下投訴的問題。我在餐廳實(shí)習(xí)時(shí)，我們經(jīng)理經(jīng)常說，這段時(shí)間我們沒有投訴，非常好。我感覺這個(gè)觀點(diǎn)不好。許多客人在對服務(wù)不滿意時(shí)，都不投訴的。并不是說我們的服務(wù)沒有缺點(diǎn)。有投訴才有進(jìn)步，我們應(yīng)主動向客人了解我們的服務(wù)效果。認(rèn)真虛心介紹客人的意見，我們接受投訴的目的不是處罰員工，而是對我們的經(jīng)營管理敲響警鐘。

另外還想強(qiáng)調(diào)下心態(tài)問題。作為餐廳人員，良好的心態(tài)至關(guān)重要。不要怨天尤人，應(yīng)該謝天謝地， 餐廳給了你這個(gè)發(fā)揮你能力的機(jī)會。我大學(xué)期間，最值得我尊敬的一位老師在我實(shí)習(xí)期間給我說過這樣一句話“作為一個(gè)有前景的員工，一定不能計(jì)較眼前的細(xì)小得失，否則難以成大氣”。

美食綜合實(shí)踐活動總結(jié) 篇9

(一) 社會實(shí)踐單位的介紹：

1.社會實(shí)踐單位：上海世博會主題館紹興飯店

紹興飯店位上海世博會主題館二樓是按國際四星級標(biāo)準(zhǔn)建造的涉外商務(wù)洽談飯店。與此同時(shí)，飯店已加入國際 金鑰匙 組織。飯店規(guī)模大精致典雅的裝潢美輪美喚，是新亞洲建筑風(fēng)格的完美體現(xiàn)飯店采用先進(jìn)的紅外線智能化管理，設(shè)身處地地為賓客提供溫馨而超前的服務(wù)!這里有雅致、時(shí)尚的客房，豪華風(fēng)尚的大廳，親切專業(yè)的服務(wù)，考究華麗的頂級配置，和豐盛的多地餐飲美食。

2.社會實(shí)踐的部門：中餐廳

紹興飯店的二樓，有24間貴賓房、有同時(shí)可容納600人就餐的大廳、可容納300人的多功能宴會廳，有由名廚主理提供的正宗秦俑式，并兼有粵川等多種風(fēng)味的菜肴?？梢蕴峁┚筒?、宴會等多種服務(wù)，中餐廳已被授予 國家五鉆級酒家 稱號，同時(shí)也是國家餐飲協(xié)會會員。

(二) 社會實(shí)踐的內(nèi)容

1.熟悉菜式知識

由于自己以前沒有實(shí)際接觸過秦俑菜，對秦俑式菜肴不熟悉，于是剛開始部門就讓我熟悉點(diǎn)心知識和秦俑菜知識。如比較著名的點(diǎn)心：棗梨拉糕、上海大混沌、石鍋炒飯等;比較有名的菜肴有：霉干菜扣肉、紹興白斬雞、、粵式牛肉粒、脆皮燒鴨以及各種燉湯和老火湯。這些都是顧客經(jīng)常點(diǎn)的一些菜點(diǎn)，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我對那些菜點(diǎn)都有了比較清晰的認(rèn)識。

2.熟悉海鮮知識

出生于北方的我，本身就是個(gè) 汗鴨子 ，那些海鮮以及做法更是一竅不通，于是那些主管就教我認(rèn)識海鮮以及它們的做法，比如鴻運(yùn)干菜蝦、東星斑、秘方時(shí)魚等的做法，又如哪些魚清蒸好吃，那些刺身好吃等，通過一段時(shí)間的學(xué)習(xí)，我都對它們有了一定的解了。

3.中餐的服務(wù)程序

從迎客 給客人拉椅讓座 鋪餐巾、撤筷子套 派毛巾 問茶斟茶 點(diǎn)菜 問酒水斟酒水 上菜 席間服務(wù)(換餐碟、煙灰缸、毛巾，上水果，拿醬料，裝白飯)結(jié)賬 送客 翻臺清場 結(jié)束。雖然以上服務(wù)程序在課程中也學(xué)習(xí)過，而且在工作中天天都可以遇到，但每位客人的`需求是不盡相同的，要想給客人個(gè)性化的服務(wù)，就不是那么容易了。通過社會實(shí)踐，我覺得只有在整體上掌握了基本服務(wù)程序的前提下才能給客人從細(xì)節(jié)上提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。

4.酒水知識

在酒店里，有很多的酒水，以前雖然在書本上學(xué)習(xí)了一些，但對他的了解并不是很深，自從來酒店以后，學(xué)習(xí)到了很多酒水方面的知識，有紅酒、洋酒、白酒等等，以及它們的斟發(fā)，如紅酒斟三分之一，白酒八分滿，白蘭地斟一撇等，又如紅酒里可以加檸檬、雪碧、七喜等，花雕酒可以加話梅，威士忌可以加蘇打水、礦泉水、冰塊等的一些專業(yè)知識。

5.醬料的搭配

在酒店里，很多菜肴都有相應(yīng)的醬料，于是要對醬料有所熟悉，才能更好的服務(wù)于客人，如白斬雞有雞料

豬醬和砂糖，白切雞有蒜茸醬，上海大混沌應(yīng)跟陳醋、白灼蝦要跟椒圈豉油等，這些都是我們在服務(wù)客人時(shí)應(yīng)當(dāng)知道的。

6.珍貴菜肴

以前從來不了解那些燕窩、魚翅、鮑魚、海參、魚肚等珍貴菜肴，也不懂得那些東西。只有來這里以后，由于經(jīng)常可以看見可人食用這些名貴菜品，于是就需要了解這些菜品，如它們的來源，它們的做法以及它們的功效等。為了增強(qiáng)業(yè)務(wù)知識，我就通過各種渠道去了解，如問領(lǐng)導(dǎo)，或去書店、網(wǎng)上查一些關(guān)于它們的知識。

7.服務(wù)細(xì)節(jié)

如從客人右邊斟酒;有醬料的，先上醬料，后上菜，醬料放其邊;開酒需征得客人的同意;上菜時(shí)，先將菜品順時(shí)針轉(zhuǎn)到主人或主賓的位置，然后報(bào)菜名;上雞魚等的時(shí)候，應(yīng)遵循左頭右尾的原則;上菜時(shí)需要先請示客人，上齊菜品后，要向客人說明;不能說客人要幾碗飯，應(yīng)該說給客人裝幾碗飯;茶壺的壺嘴不能對準(zhǔn)客人;兩個(gè)煲不能放一塊;看菜單，備好相應(yīng)的餐具;汽水不能說成是飲料;公更分更應(yīng)朝上放。

8..開市以及收檔工作

在酒店一天開始營業(yè)的時(shí)候，首先就是做好開檔工作，做好開檔工作則是一天順利營業(yè)的保障，由于開檔工作的復(fù)雜性，就必須有大家的親密配合才能得以完成。在酒店里，我們的開檔都是分工協(xié)作的，如有入家俬，打開水的;有盤點(diǎn)家俬的;有入臺布的;有備茶膽入茶葉的，有看臺頂崗的;有疊毛巾、備飯、打冰的。同樣，在收檔的時(shí)候，也需要做好相應(yīng)的工作，如收水煲，清洗固定資產(chǎn)、毛巾碟;掃地、抹轉(zhuǎn)盤;擺臺等工作。

9.布草的盤點(diǎn)及清洗

由于我所在的中餐生意一直很好，一天需要用很多的臺布、餐巾、毛巾等，這都需要專人負(fù)責(zé)盤點(diǎn)，之后送布草房，讓其清洗，然后再回收點(diǎn)數(shù)，我也曾做過一段時(shí)間，在這里，我們和布草房有著直接的接觸，每天就由我來盤點(diǎn)布草，送布草，收布草，在此過程中，我也學(xué)到了關(guān)于布草的管理以及布草的分配和布草的流程等相關(guān)知識。

(三) 社會實(shí)踐的收獲

雖然自己社會實(shí)踐的是最基層的工作，但自己學(xué)到了很多的東西，因?yàn)榫频晔且粋€(gè)特殊的行業(yè)，想做管理人員，就必須有一定的工作經(jīng)驗(yàn)，這都需要從基層做起，學(xué)習(xí)基層知識。我想，作為一個(gè)管理者，如果對基層不了解，他就不能做一個(gè)好的管理者。

1.對意志力的鍛煉

記得剛來酒店的時(shí)候，由于自己從來沒有做過這個(gè)行業(yè)，對很多的東西都不懂還有就是語言方面的障礙，使得自己的社會實(shí)踐進(jìn)展的不是很順利，經(jīng)常得到別人的嘲笑和譏諷，笑我說是： 你不是學(xué)酒店管理的嗎，連這個(gè)都不懂呀? 諸如此類的話語打擊著我，但我從來沒有退縮，虛心的向同事學(xué)習(xí)，雖然有時(shí)候得到的也是同事的不予理睬，但我也沒有放棄，我去找其他方法解決。我堅(jiān)信一點(diǎn)就是，正是因?yàn)槲也欢?，我才來這里學(xué)習(xí)的，我是來學(xué)經(jīng)驗(yàn)，是來取經(jīng)的。從這一次次的打擊中，我覺得我學(xué)會了堅(jiān)強(qiáng)?；蛟S，我應(yīng)該感謝他們，正是他們給了我成長的機(jī)會。我覺得，從這次的社會實(shí)踐中，我覺得我的意志更加堅(jiān)強(qiáng)了，我相信，我受挫的能力也將增強(qiáng)，這也將是我人生的財(cái)富。

2.服務(wù)技能增強(qiáng)

在整個(gè)社會實(shí)踐過程中，使得自己所感興趣的知識得以實(shí)踐化，從以前的理論上走入了實(shí)際操作中，書上理論性的東西換成了自己的技能。無論是擺臺還是為客人提供服務(wù)，技能都有了很大提高。如經(jīng)常能遇到抽煙的客人，而在這時(shí)候看到顧客手上拿著一包煙，我就把煙缸送上去，他會非常高興，因?yàn)槲乙严嚷晩Z人。再如，當(dāng)我看見顧客倒茶水時(shí)，茶壺已傾斜的很厲害的時(shí)候，我馬上上前為其加水，這些都是實(shí)踐鍛煉出來的能。

美食綜合實(shí)踐活動總結(jié) 篇10

一年一度的校園美食節(jié)活動于4月23日在學(xué)生大食堂成功舉辦。這次活動宣傳了校園的健康飲食文化，豐富了大學(xué)生的業(yè)余校園生活，加強(qiáng)了科大理工學(xué)院工作外延發(fā)展，讓大學(xué)校園的學(xué)生活動逐步融入社會!

作為院生活部的成員，我們看到了在這次活動中，各個(gè)成員盡職盡責(zé)，認(rèn)真負(fù)責(zé)地做好本職工作。在部長們的帶領(lǐng)下，我們精心策劃，考慮到前期宣傳、準(zhǔn)備場地、購買材料、娛樂環(huán)節(jié)等各方面。在討論時(shí)，各位干事積極發(fā)言，在細(xì)節(jié)方面，更是提出了各種不同的創(chuàng)意，是活動更加豐富。在活動中，各個(gè)小組認(rèn)真履行各組職責(zé)并相互幫助，加派人手維持現(xiàn)場秩序，是選手公平、公正、公開地比賽。通過這次活動，增強(qiáng)了我們的應(yīng)變及組織能力，更充分體現(xiàn)了院生活部是一個(gè)有組織、有紀(jì)律、團(tuán)結(jié)的大集體。我們相信，在以后的日子里，我們還會一如既往的做好同學(xué)與學(xué)校之間的橋梁，反應(yīng)同學(xué)們的意見，配合學(xué)校的各項(xiàng)工作。

作為這次活動的主體，同學(xué)們洋溢著青春的活力，積極參加活動。通過最后的成品，看到了他們較強(qiáng)的動手能力和創(chuàng)新精神，他們可以用蔬菜做成遠(yuǎn)航之帆，做成一個(gè)個(gè)栩栩如生的小人，完美的詮釋了傳承美食文化，構(gòu)建和諧校園這一思想。他們有一顆熱愛祖國的心，用香蕉做蠟燭，用火龍果做燈，用楊桃做星星，不僅為大家?guī)砹艘粓鲆曈X與味覺的雙重盛宴，而且也心系災(zāi)區(qū)為玉樹祈福。

在大學(xué)階段，完美在學(xué)好文化課的基礎(chǔ)上，也要培養(yǎng)我們的動手能力，創(chuàng)造能力和交際能力，也要關(guān)注社會動態(tài)，以便在今后能更快適應(yīng)社會，建立人際關(guān)系，更好的勝任工作。

成功舉辦這次活動離不開學(xué)校和后勤的大力支持，學(xué)校團(tuán)委為了鼓勵學(xué)生參加活動，設(shè)立獎項(xiàng)。團(tuán)委張老師作為學(xué)校代表欣賞了參賽者的作品并對其連連稱贊。學(xué)校提供這樣的平臺，培養(yǎng)全面發(fā)展的人才，使資源得到充分利用，為教育貢獻(xiàn)了自己的力量。這次活動的各種餐具都是由后勤提供，后勤部解決學(xué)生的吃飯問題，提供了一個(gè)良好的就餐環(huán)境，保證安全衛(wèi)生的飯菜。為了配合這次活動，后勤提供餐券作為獎勵，同時(shí)也烹飪出幾種不同的菜肴，與參賽選手交流經(jīng)驗(yàn)使選手們更好的體會到美食節(jié)的樂趣，充分展示了后勤全體員工，銳意進(jìn)取服務(wù)廣大師生的精神。

這次校園美食節(jié)，我們學(xué)到了很多東西，同時(shí)也明白了許多道理，院生活部各個(gè)干事認(rèn)真主動按時(shí)按質(zhì)完成本職工作，本著互相學(xué)習(xí)，團(tuán)結(jié)進(jìn)取的精神通過參賽選手我們認(rèn)識到了創(chuàng)造性的重要，相信這些寶貴經(jīng)驗(yàn)不論是對今后的學(xué)習(xí)還是工作將大有裨益。

美食綜合實(shí)踐活動總結(jié) 篇11

在我8歲的時(shí)候，我不會做飯，那是我第一次下廚房做飯。

以前，爸爸經(jīng)常不在家，媽媽偶爾在中午不回家，媽媽不回家的時(shí)候姥姥會來我家給我做飯。有一天中午，天氣不好，媽媽就沒有回家，于是我就只能在家里等姥姥，可等了好長時(shí)間，姥姥也沒有來，這是我突然眼前一亮心想：為什么非要等姥姥來呢?如果姥姥今天不來了呢?我自己做飯不就行了嗎?我一定要多做點(diǎn)，說不定晚上媽媽回來的時(shí)候還會夸我呢!做什么好呢?就做粥吧，粥容易做。說干就干!

我先在鍋里添了許多水，等水燒開后就往鍋里放了許多米，看了看，突然覺得米有點(diǎn)多，于是，又往鍋里放了許多水，又看了看，又覺得水有點(diǎn)多，有往鍋里放了點(diǎn)米，又覺得米有點(diǎn)多，又&&就這樣那個(gè)鍋被我用米和水塞得滿滿當(dāng)當(dāng)!這暫且不說，先看看我用什么鍋?zhàn)龅?吧——電炒鍋!用電炒鍋?zhàn)龅闹喟?當(dāng)時(shí)我還覺得自己特別聰明呢!以為電炒鍋連蛋炒飯這么好吃的飯都做的出來，更何況粥呢?當(dāng)時(shí)我卻不知道，原來電炒鍋只能用來炒菜啊!

過了好長時(shí)間了，飯也沒熟，就要到上學(xué)的時(shí)間了，沒辦法，先吃點(diǎn)零食吧，晚上回來后再說吧。

晚上，我回來的比媽媽早，就先去寫作業(yè)了，心想等媽媽回來以后再說。大約一小時(shí)后，媽媽回來了(媽媽總是在我到家大約一小時(shí)后到家)。她通?；丶液蟮牡谝患戮褪亲鲲?，那天也不例外。媽媽進(jìn)了家換了鞋就去廚房了，剛進(jìn)去的時(shí)候突然像看見老鼠似的啊了一聲，把正在認(rèn)真寫作業(yè)的我嚇了一跳，接著，她質(zhì)問我：是不是你把電炒鍋弄成這個(gè)樣子的?我說是。她馬上把我拉了過去，說：你看看你做的好事，居然用電炒鍋?zhàn)鲋?，看看看看，上面的還沒熟，下面的已經(jīng)糊了!&&說了那么多，全是批評我的話。

唉，這就是我第一次做飯的經(jīng)歷，我挨批評倒是沒什么，只是可憐了我家的那口鍋啊!

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