“身穿白外衣,心里甜如蜜。正月十五沿街賣(mài),過(guò)了正月沒(méi)人提!”猜猜這是什么?對(duì)了,這就是寧波有名的特色小吃——湯圓。正月十五,是吃湯圓的好日子。關(guān)于元宵節(jié)吃湯圓還有一個(gè)動(dòng)人的故事呢。相傳漢武帝時(shí)宮中有一位宮女,名叫“元宵"長(zhǎng)年幽居宮中,思念父母,終日以淚洗面。大臣東方朔決心幫助她,于是對(duì)漢武帝謊稱火神奉玉帝之命,于正月十五火燒長(zhǎng)安,要逃過(guò)劫難,唯一的辦法是讓元宵姑娘在正月十五這天做很多火神愛(ài)吃的湯圓,并由全體臣民張燈供奉。漢武帝準(zhǔn)奏,元宵姑娘終于見(jiàn)到家人。此后,便形成了元宵節(jié),而吃湯圓便成了元宵節(jié)的習(xí)俗。
"元宵"是湯圓的意思,是一種以白糖、玫瑰、芝麻、豆沙,黃桂、核桃仁、果仁、棗泥等為餡,用糯米粉包成圓形,可葷可素,風(fēng)味各異的小吃。湯圓的煮法很多,可湯煮、油炸、蒸食。湯圓又叫湯團(tuán)、粉果,因?yàn)槭炝烁≡谒?,古代又叫它浮圓子。人們?cè)谠?jié)吃湯圓,實(shí)際上是思念親人,渴望團(tuán)圓的意思。
寧波豬油湯圓的做法十分簡(jiǎn)單,先準(zhǔn)備材料:黑芝麻、豬油、白砂糖、糯米、水、糖桂花以及工具。把黑芝麻炒熟,碾碎,豬板油去膜絞碎加白砂糖制成餡。然后,用水磨糯米粉加清水揉成糯米粉團(tuán),下劑,包入餡心,揉成圓形,就做成了湯圓。其次,在鍋中加水燒開(kāi),倒入做好的湯圓,改用小火煮熟,最后,把煮好的湯圓放入碗中,撒上糖桂花,一碗香噴噴的湯圓就做好了。
做好的湯圓色、香、味俱全,白白的湯圓色澤雪白如羊脂,晶瑩光亮,小巧玲瓏,讓人看了就忍不住想咬一口。舀起一咬,感覺(jué)皮薄而滑,糯而不黏,甜滋滋的餡一下子溢出,油香四溢,味道甜滑潤(rùn)爽,香甜可口,甜味在口中徘徊久而不散,十分令人難忘。"桂花香餡裹胡桃,江米如珠井水淘。見(jiàn)說(shuō)馬家滴粉好,試燈風(fēng)里賣(mài)元宵。"湯圓味道令人難忘,不愧是寧波著名的特色小吃之一,也是中國(guó)的代表小吃之一。
時(shí)間過(guò)得真快,今天就是元宵節(jié)了,人們興高采烈,以各種節(jié)目形式來(lái)歡度這個(gè)傳統(tǒng)節(jié)日。大家都可以吃到非常好吃的湯圓。
清晨,我一起床,我就對(duì)媽媽說(shuō):“媽媽?zhuān)乙詼珗A!”媽媽笑著說(shuō):“好的!馬上就煮給你吃!”
不一會(huì)兒,媽媽就拿來(lái)了一碗香噴噴的湯圓。正當(dāng)我高興地吃著的時(shí)候,我突然想到,要是我也能煮湯圓那該有多好啊!以后,我想吃的時(shí)候,就可以自己動(dòng)手了!就馬上對(duì)媽媽說(shuō):“媽媽?zhuān)憬探涛?,怎樣煮湯圓好嗎?我如果會(huì)煮了,就可以煮給你吃了!”媽媽笑著答應(yīng)了,嘴上說(shuō):“你這愛(ài)吃鬼!”
到了晚上,媽媽站在我身邊,指導(dǎo)我煮湯圓。我一個(gè)人有點(diǎn)不敢動(dòng)手,媽媽對(duì)我說(shuō):“別緊張!我怎么說(shuō),你就怎么做好嗎?”我想到如果自己學(xué)會(huì)就可以想要什么吃,就可以自己煮時(shí),鼓起了勇氣,拿起勺子,學(xué)著媽媽平時(shí)煮湯圓的樣子動(dòng)起手來(lái)。
我先把水倒入鍋中,再把煤氣打開(kāi),等水燒開(kāi)。然后把一個(gè)個(gè)湯圓小興翼翼地放進(jìn)鍋內(nèi)。這時(shí),鍋內(nèi)熱氣直冒,我的眼睛有點(diǎn)睜不開(kāi)了。我不管三七二十一,拿起鍋蓋,蓋在了鍋上?!皠e急!要用勺子給這些湯圓翻個(gè)身!”媽媽對(duì)我說(shuō)。我又小心地掀起鍋蓋,用勺子在鍋里攪了幾下?!霸摷狱c(diǎn)泠水了!”媽媽又在邊上說(shuō)。鍋里的熱氣越來(lái)越多,我這時(shí)有點(diǎn)手忙腳亂了,都不知怎么辦才好。媽媽看了,笑了起來(lái)!打來(lái)了一碗冷水,倒入鍋里。熱氣少了許多。
過(guò)了二、三分鐘,媽媽說(shuō):“可以打開(kāi)鍋蓋了!”我打開(kāi)鍋蓋一看,哇!白花花的湯圓像一朵朵雪白的棉花浮在水面上,并不時(shí)地在開(kāi)水中打滾!“湯圓煮熟了!爸爸快來(lái)看!”我興奮地叫了起來(lái)?!翱彀阉鼈儞粕蟻?lái),不然要糊了!”我只顧著高興,竟忘了下一步要干什么,媽媽在邊上大聲地提醒我!
當(dāng)一碗碗香噴噴的湯圓盛起來(lái),放在爸爸、媽媽面前時(shí),我高興地笑了。
“賣(mài)湯圓,賣(mài)湯圓,小小的湯圓,圓又圓”這是首民歌,每聽(tīng)到這首歌,人們就知道元宵節(jié)來(lái)了,每到著一天,家家戶戶都在一起吃湯圓,看燈會(huì),放焰火!
記得小時(shí)候,一到元宵節(jié),親人們都來(lái)到了我家,家里變得可熱鬧了,老媽從冰箱里拿出一個(gè)個(gè)像小雪球一樣的湯圓,我把小小小的湯圓一顆一顆放進(jìn)鍋里,剛放進(jìn)鍋里的湯圓一下就沉了底,過(guò)了幾分鐘,湯圓慢慢的浮了起來(lái),老媽告訴我湯圓熟了。浮在水面上的湯圓顏色變了樣,晶瑩剔透,有點(diǎn)棕色,就像一顆顆大珍珠,真誘人呀!我們?nèi)滩蛔∧闷鹕鬃樱ㄆ鹨活w大湯圓,聞了聞,嗨!真香。我迫不及待使勁吹了一下,小心翼翼地放進(jìn)嘴里,咬了口,甜甜的餡流了我一嘴,回味無(wú)窮,真棒呀!吃完了美味的湯圓,我們來(lái)到了街頭去看燈會(huì)了,大街上人山人海,大家手上都拿著各自的燈,整條馬路都變成了燈的海洋,千姿百態(tài)的花燈,真是讓人大飽眼福,有活蹦亂跳的“鯉魚(yú)”,有含苞欲放的“荷花”,有展翅高飛的“雄鷹”,還有一只小貓咪正在興致勃勃啃著魚(yú)骨頭,這么多的燈真是讓我看得眼花繚亂。
忽然我眼前一亮,看見(jiàn)了一只英俊的老虎,它的眼睛炯炯有神,散發(fā)著兇猛的光芒,它穿著一身黑黃相間的“衣服”,在老虎張開(kāi)的嘴里露出了兩顆鋒利的牙齒,幾根胡須非常挺拔,看上去很有精神,它那兇猛的性格,完全符合它的動(dòng)作,它頭抬的很高好象在向遠(yuǎn)方長(zhǎng)吼,這種樣子就連老戰(zhàn)士也會(huì)被嚇的聞風(fēng)破膽的。朦朧的月色投下神秘的影子,在水面上撒下了漂浮不定的光,好象無(wú)數(shù)的銀魚(yú)兒在那里跳動(dòng),時(shí)間不早了,我該回家了,今天我過(guò)的很開(kāi)心,你呢?
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