必定有些學(xué)生在困惑作文該怎么寫(xiě),寫(xiě)作文是培養(yǎng)人們的觀察力、聯(lián)想力、想象力、思考力和記憶力的重要手段。創(chuàng)作一篇優(yōu)秀的作文需要花費(fèi)時(shí)間和精力,作文大致層面上要怎樣寫(xiě)、如何寫(xiě)?小編經(jīng)過(guò)搜集和處理,為你提供食品廠實(shí)習(xí)周記匯集,歡迎閱讀,希望你能喜歡!
因?yàn)橥碌没丶医Y(jié)婚,我便有點(diǎn)趕鴨子上架似的提前上崗了,說(shuō)句心里話(huà),真的好緊張,畢竟是第一次開(kāi)始實(shí)際掌控,協(xié)調(diào)感還不是很強(qiáng),好在主管一直在邊上引導(dǎo),還不時(shí)的給予幫助,但還是把我給忙壞了,新手上任,真的什么都馬虎不得,同一個(gè)檢測(cè)有時(shí)候我得重復(fù)上兩三遍,不是對(duì)自己沒(méi)信心,只是覺(jué)得質(zhì)量的最佳保證便是我神圣的職責(zé)。
那一天,我正式上崗的第一天,很累很累…但我的心是快樂(lè)的,許多被壓抑了很久的東西,似乎都在無(wú)形中給釋放了出來(lái)!接下來(lái)的幾天對(duì)于工作的熱情依然沒(méi)有絲毫的減弱,并且做得也順手多了,心情每天都很舒暢,空余之際還會(huì)向同事請(qǐng)教一些工作經(jīng)驗(yàn),或探討一下對(duì)于管控的新想法等等,日子過(guò)得到也非常充實(shí)。因?yàn)槊扛魞尚r(shí)就得去中段巡檢一次,必須對(duì)二次殺菌的出、入籠溫度、殺菌溫度、大、小冷水溫、余氯含量、殺菌時(shí)間、排氣時(shí)間等做一些相關(guān)的核定。并且得查看真空打檢與液位打檢量是否在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。罐底噴印與紙箱噴碼的尺寸、日期等是否正確,同時(shí)抽取成品回前段做相關(guān)測(cè)定。
第一周
這個(gè)星期差不多有一半的時(shí)間都留在了生產(chǎn)課學(xué)習(xí)。主要是學(xué)習(xí)卷封的構(gòu)造、常出現(xiàn)的問(wèn)題及其原因分析與改善措施,了解飲料廠常出現(xiàn)的一些問(wèn)題點(diǎn)及防護(hù)措施,并看了些客訴樣品等等。如今一個(gè)月已經(jīng)過(guò)去,又到換班時(shí)間了,我們新進(jìn)的三人被分開(kāi)了,我仍留在白班,他們兩個(gè)跟著晚班走,心一下子變得有點(diǎn)孤單起來(lái)了,相處了那么久,每天一起學(xué)習(xí)一起討論,突然的分開(kāi),真的有點(diǎn)不適應(yīng),看來(lái)以后得獨(dú)自一人孤軍奮戰(zhàn)咯,在心里默默地加油吧
第二周
上星期終于把糖度的事告以段落,這星期的主要任務(wù)便自然而然的落在了卷封這一塊了,從此“死豬不怕開(kāi)水燙,然道我還不如頭死豬?”這句話(huà)便成了我的口頭禪。我的學(xué)習(xí)任務(wù)主要分為三塊,第一,得把中心溫度為85至93未封口的奶液從每分鐘500罐的輸送帶上取出,(一瓶每小時(shí))這需要一定的平衡感與不怕?tīng)C的精神,剛開(kāi)始練習(xí)時(shí),心臟一直處于一種激烈的震蕩當(dāng)中,手伸出了又回回了又伸,始終處于猶豫階段,也許這就是所謂的本能吧!不知道是不是本人天生平衡感強(qiáng)呢還是…反正經(jīng)歷了上刑場(chǎng)般的心里磨練之后竟然一次性成功,以后每拿每中,連邊上的`師父也夸我悟性高。第二塊是在牛奶經(jīng)卷封后,按其對(duì)應(yīng)的軋頭拿出六罐,其卷數(shù)還是每分鐘500罐,也許這世界總會(huì)有點(diǎn)什么是與你相克的,也不知道是為什么,反正不管用什么方法我還是不敢拿,唉,真是冤家路窄??!也只得把希望繼托在以后了!第三塊是對(duì)于拿出的這六罐編號(hào)檢測(cè),測(cè)量工具要用到螺旋測(cè)微器、游標(biāo)卡尺和錘子。測(cè)量的項(xiàng)目主要有卷邊寬度、卷邊厚度、罐體高度、蓋勾、身勾等,測(cè)罐中最難的便是拆罐了,拆罐時(shí)首先在底部敲道口子,然后沿著裂口撕一到兩圈直至剩底蓋與罐身相搭的部分。經(jīng)過(guò)了一次又一次血的教訓(xùn)之后總算是學(xué)得差不多了!一星期的勞動(dòng)成果,不多也不少,但還是得在以后的工作當(dāng)中不斷的磨合才是…再接再厲吧!
第三周
因?yàn)橥碌没丶医Y(jié)婚,我便有點(diǎn)趕鴨子上架似的提前上崗了,說(shuō)句心里話(huà),真的好緊張,畢竟是第一次開(kāi)始實(shí)際掌控,協(xié)調(diào)感還不是很強(qiáng),好在主管一直在邊上引導(dǎo),還不時(shí)的給予幫助,但還是把我給忙壞了,新手上任,真的什么都馬虎不得,同一個(gè)檢測(cè)有時(shí)候我得重復(fù)上兩三遍,不是對(duì)自己沒(méi)信心,只是覺(jué)得質(zhì)量的最佳保證便是我神圣的職責(zé)。那一天,我正式上崗的第一天,很累很累…但我的心是快樂(lè)的,許多被壓抑了很久的東西,似乎都在無(wú)形中給釋放了出來(lái)!接下來(lái)的幾天對(duì)于工作的熱情依然沒(méi)有絲毫的減弱,并且做得也順手多了,心情每天都很舒暢,空余之際還會(huì)向同事請(qǐng)教一些工作經(jīng)驗(yàn),或探討一下對(duì)于管控的新想法等等,日子過(guò)得到也非常充實(shí)。因?yàn)槊扛魞尚r(shí)就得去中段巡檢一次,必須對(duì)二次殺菌的出、入籠溫度、殺菌溫度、大、小冷水溫、余氯含量、殺菌時(shí)間、排氣時(shí)間等做一些相關(guān)的核定。并且得查看真空打檢與液位打檢量是否在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。罐底噴印與紙箱噴碼的尺寸、日期等是否正確,同時(shí)抽取成品回前段做相關(guān)測(cè)定。如此繁瑣的程序,在一人一線的情況下要做得全面這似乎還真有點(diǎn)不切實(shí)際,真的有點(diǎn)想向領(lǐng)導(dǎo)提議二人一線啊…
第四周
最近國(guó)家正對(duì)全國(guó)的乳制品企業(yè)進(jìn)行著一次大幅度的篩選,聽(tīng)說(shuō)審查條件非??量?,一時(shí)間總個(gè)公司里人心惶惶,我們會(huì)不會(huì)失業(yè)成了頭號(hào)話(huà)題,真是危難時(shí)刻見(jiàn)真情,為了讓公司以最好的面貌迎接檢查,每個(gè)人都開(kāi)始力所能及的忙碌著。品保部作為企業(yè)質(zhì)量管控的核心,其整改首當(dāng)其沖,加之剛走了一批實(shí)習(xí)生,其人員需求量顯得非常緊缺,在這種關(guān)鍵時(shí)刻,我成了他們部門(mén)的一名支援者。真的非常感謝主管給我這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),我一定會(huì)加倍努力的。品保部位于飲料廠的三樓,其最高領(lǐng)導(dǎo)者為左副理,然后是羅課長(zhǎng),再是兩大主管,分別掌管稽核人員與品檢人員。來(lái)品保工作的第一天,既有點(diǎn)緊張也有點(diǎn)興奮,經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)短的報(bào)道之后,我被分到了檢測(cè)組協(xié)助馬芬對(duì)空罐與底蓋的測(cè)定。后來(lái)才知道她也是我們學(xué)校畢業(yè)的,且是同一個(gè)專(zhuān)業(yè),驚訝之余更多了一份親切感,她講解很全面也很細(xì)心,第二天我便可獨(dú)立操作了!其工作程序主要分三塊,既取樣、檢測(cè)和寫(xiě)報(bào)告。取樣時(shí)間沒(méi)有固定性,通常都是隨來(lái)隨采。空罐的檢測(cè)項(xiàng)目主要有導(dǎo)電度、模擬殺菌、硫酸銅實(shí)驗(yàn)、卷封檢測(cè)、拉環(huán)起破力等,像底蓋的話(huà)還得測(cè)其膠膜量與膠膜含水量。檢測(cè)結(jié)果隔天便可得出,所寫(xiě)的檢測(cè)報(bào)告分三份,倉(cāng)庫(kù)一份,采購(gòu)一份,存檔一份。在這工作的時(shí)間為一個(gè)月,在做好自己工作的同時(shí)我一定會(huì)抽時(shí)間向他們學(xué)習(xí)理化與微檢的知識(shí),更加的豐實(shí)自己…
我想我終究是幸運(yùn)的,因?yàn)槲襾?lái)到了旺旺,它好比一顆酒藥,而我便是那盤(pán)大米,我不求能成為茅臺(tái),只愿我能為世人送來(lái)香醇…如今,它傾其所能的釀造了我,而我卻即將離開(kāi),請(qǐng)不要怪我的無(wú)情,這只是一個(gè)學(xué)子的無(wú)奈之舉,就好比我愛(ài)父母但終將得離開(kāi)他們而奔向社會(huì)…站在大門(mén)的盡頭,只想看一眼,再看一眼那熟悉的道路,那每天來(lái)回的身影,以后便只剩記憶的腳印了!
第一周
這周,我開(kāi)始了在一家大型食品廠的實(shí)習(xí)。一踏進(jìn)廠區(qū),就被那熟悉的食品香味包圍著,仿佛置身于美食的世界。我的導(dǎo)師是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的老師傅,他耐心地給我講解了食品生產(chǎn)的流程和要求。我第一次接觸到了食品生產(chǎn)線,看著忙碌的工人們一絲不茍地操作著機(jī)器,生產(chǎn)出一個(gè)個(gè)精美的食品,不禁被深深地吸引了。
第二周
這周,我開(kāi)始參與實(shí)際的操作。第一項(xiàng)任務(wù)是對(duì)食品原材料進(jìn)行檢驗(yàn)。我仔細(xì)觀察并記錄各種食品原材料的外觀、氣味和顏色。之后,我將樣品提交給質(zhì)檢部門(mén)進(jìn)行檢測(cè)。這個(gè)環(huán)節(jié)十分重要,要確保原材料的質(zhì)量符合標(biāo)準(zhǔn),才能保證最終產(chǎn)品的安全無(wú)憂(yōu)。
第三周
這周,我跟隨著廚師學(xué)習(xí)了如何進(jìn)行食品的配料和調(diào)味。我發(fā)現(xiàn),每一種食材都需要嚴(yán)格的稱(chēng)量和比例,不能有一絲一毫的差錯(cuò)。而調(diào)味過(guò)程更是講究經(jīng)驗(yàn)和感覺(jué),需要細(xì)致入微地調(diào)整每一種調(diào)味料的用量,以此保證食品的口感和味道。我在實(shí)踐中學(xué)習(xí),不斷調(diào)整,頗有些廚師的感覺(jué)。
第四周
這周,我開(kāi)始參與食品的加工和生產(chǎn)。我主要負(fù)責(zé)面食類(lèi)產(chǎn)品的制作。首先要將面粉和水進(jìn)行攪拌,揉成面團(tuán),然后將面團(tuán)切分、搟平。接下來(lái)是包餡、折疊、成型等一系列的工序。我每天早上起得很早,穿上廠車(chē)發(fā)的工作服,戴上帽子、口罩和手套,靜靜地投入到面食制作中。雖然工作量不小,但是看到每天生產(chǎn)出來(lái)的美味食品,我覺(jué)得非常值得。
第五周
這周,我開(kāi)始參與食品的包裝和質(zhì)量檢驗(yàn)。包裝要求整齊、美觀,保證食品的衛(wèi)生和安全。我學(xué)習(xí)了如何使用包裝機(jī)進(jìn)行包裝,并且負(fù)責(zé)了一些小批量的產(chǎn)品包裝工作。我還參與了食品的質(zhì)量檢驗(yàn),對(duì)成品進(jìn)行外觀、口感和質(zhì)量的檢查。這個(gè)環(huán)節(jié)也是確保食品質(zhì)量的重要一環(huán),要細(xì)心觀察每一個(gè)細(xì)節(jié),確保每一份食品都是完美的。
第六周
這周,是我在食品廠實(shí)習(xí)的最后一周。經(jīng)過(guò)這段時(shí)間的實(shí)習(xí),我對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程有了初步的了解,也學(xué)到了很多實(shí)踐的技能。在這里,我不僅感受到了食品制作的艱辛和細(xì)致,也看到了廠家對(duì)食品質(zhì)量的高要求。通過(guò)與同事們一起工作,我也感受到了集體的力量和團(tuán)隊(duì)的重要性。
實(shí)習(xí)結(jié)束了,我從這段經(jīng)歷中獲得了很多,不僅是對(duì)食品行業(yè)的充實(shí),更是對(duì)自己職業(yè)規(guī)劃的一個(gè)重要針對(duì)。我決心將來(lái)加入食品行業(yè),并致力于成為一個(gè)優(yōu)秀的食品工程師。我相信,只有不斷學(xué)習(xí)和實(shí)踐,才能在未來(lái)的職業(yè)生涯中取得更大的成就。
最近國(guó)家正對(duì)全國(guó)的乳制品企業(yè)進(jìn)行著一次大幅度的篩選,聽(tīng)說(shuō)審查條件非??量?,一時(shí)間總個(gè)公司里人心惶惶,我們會(huì)不會(huì)失業(yè)成了頭號(hào)話(huà)題,真是危難時(shí)刻見(jiàn)真情,為了讓公司以最好的面貌迎接檢查,每個(gè)人都開(kāi)始力所能及的忙碌著。品保部作為企業(yè)質(zhì)量管控的核心,其整改首當(dāng)其沖,加之剛走了一批實(shí)習(xí)生,其人員需求量顯得非常緊缺,在這種關(guān)鍵時(shí)刻,我成了他們部門(mén)的一名支援者。真的非常感謝主管給我這個(gè)學(xué)習(xí)的機(jī)會(huì),我一定會(huì)加倍努力的。品保部位于飲料廠的三樓,其最高領(lǐng)導(dǎo)者為左副理,然后是羅課長(zhǎng),再是兩大主管,分別掌管稽核人員與品檢人員。來(lái)品保工作的第一天,既有點(diǎn)緊張也有點(diǎn)興奮,經(jīng)過(guò)簡(jiǎn)短的報(bào)道之后,我被分到了檢測(cè)組協(xié)助馬芬對(duì)空罐與底蓋的測(cè)定。后來(lái)才知道她也是我們學(xué)校畢業(yè)的,且是同一個(gè)專(zhuān)業(yè),驚訝之余更多了一份親切感,她講解很全面也很細(xì)心,第二天我便可獨(dú)立操作了!其工作程序主要分三塊,既取樣、檢測(cè)和寫(xiě)報(bào)告。取樣時(shí)間沒(méi)有固定性,通常都是隨來(lái)隨采??展薜臋z測(cè)項(xiàng)目主要有導(dǎo)電度、模擬殺菌、硫酸銅實(shí)驗(yàn)、卷封檢測(cè)、拉環(huán)起破力等,像底蓋的話(huà)還得測(cè)其膠膜量與膠膜含水量。檢測(cè)結(jié)果隔天便可得出,所寫(xiě)的檢測(cè)報(bào)告分三份,倉(cāng)庫(kù)一份,采購(gòu)一份,存檔一份。在這工作的時(shí)間為一個(gè)月,在做好自己工作的同時(shí)我一定會(huì)抽時(shí)間向他們學(xué)習(xí)理化與微檢的知識(shí),更加的豐實(shí)自己…
我想我終究是幸運(yùn)的,因?yàn)槲襾?lái)到了旺旺,它好比一顆酒藥,而我便是那盤(pán)大米,我不求能成為茅臺(tái),只愿我能為世人送來(lái)香醇…如今,它傾其所能的釀造了我,而我卻即將離開(kāi),請(qǐng)不要怪我的無(wú)情,這只是一個(gè)學(xué)子的無(wú)奈之舉,就好比我愛(ài)父母但終將得離開(kāi)他們而奔向社會(huì)…站在大門(mén)的盡頭,只想看一眼,再看一眼那熟悉的道路,那每天來(lái)回的身影,以后便只剩記憶的腳印了!
第一周:
我終于迎來(lái)了在食品廠實(shí)習(xí)的第一天,早早地來(lái)到了實(shí)習(xí)地點(diǎn)。到達(dá)食品廠門(mén)口,我被龐大的廠房和各種機(jī)器的巨大聲響所震撼。我心中稍稍有些緊張,但也充滿(mǎn)了好奇和期待。
進(jìn)入實(shí)習(xí)工廠后,我迅速融入了這個(gè)大家庭。工作人員們熱情地接待了我,并帶領(lǐng)我參觀了整個(gè)食品廠的生產(chǎn)線。通過(guò)參觀,我深刻地了解到食品生產(chǎn)過(guò)程的復(fù)雜性和重要性。生產(chǎn)線上一道道繁瑣而精細(xì)的制作工序讓我眼花繚亂,但也讓我對(duì)這個(gè)行業(yè)更加敬佩和尊重。
第二周:
進(jìn)入第二周的實(shí)習(xí),我得以參與食品廠真正的生產(chǎn)工作。工作人員將我安排到了餅干生產(chǎn)線上。剛開(kāi)始時(shí),由于長(zhǎng)時(shí)間站立和高溫的環(huán)境,我感到有些吃不消。隨著時(shí)間的推移,我逐漸適應(yīng)了工作節(jié)奏,并體驗(yàn)到了食品生產(chǎn)中的各種奇妙。
我負(fù)責(zé)的工作是將拌好的面糊倒入模具中,并將模具送入高溫烤箱中烘烤。這個(gè)過(guò)程看似簡(jiǎn)單,但卻需要嚴(yán)格的時(shí)間掌控和技巧。我需要準(zhǔn)確地計(jì)算烘烤時(shí)間,確保餅干的質(zhì)量和口感。有時(shí)候,由于烤箱的溫度和濕度有變化,我需要及時(shí)調(diào)整烘烤時(shí)間,以保證餅干的品質(zhì)。這讓我深刻體會(huì)到了食品生產(chǎn)工人需要的耐心和專(zhuān)業(yè)知識(shí)。
第三周:
實(shí)習(xí)的第三周,我被安排到了包裝部門(mén)。這一部門(mén)是食品生產(chǎn)過(guò)程中非常重要的環(huán)節(jié),因?yàn)榘b直接關(guān)系到產(chǎn)品的保質(zhì)期和外觀。我了解到,食品包裝除了需要符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)外,還需要注意材料的選擇和使用方法。
在包裝部門(mén),我學(xué)到了很多新的技巧和規(guī)范。我學(xué)會(huì)了如何將餅干從生產(chǎn)線上領(lǐng)取并準(zhǔn)確地稱(chēng)重。然后,我需要將餅干放入包裝袋中,必須將每個(gè)袋子封口并貼上標(biāo)簽。這看似簡(jiǎn)單,但要做到快速又準(zhǔn)確卻并非易事。
通過(guò)實(shí)習(xí),我不僅鍛煉了對(duì)細(xì)節(jié)的把握能力,還提高了自己的動(dòng)手操作能力。我認(rèn)識(shí)到食品生產(chǎn)過(guò)程中對(duì)細(xì)節(jié)的關(guān)注是必須的,只有這樣才能保證產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。
第四周:
進(jìn)入實(shí)習(xí)的最后一周,我被分配到了質(zhì)檢部門(mén)。這是食品廠中關(guān)鍵的環(huán)節(jié),負(fù)責(zé)確保產(chǎn)品的質(zhì)量和安全。我終于有機(jī)會(huì)近距離接觸質(zhì)檢流程,親眼見(jiàn)證了各種儀器和設(shè)備的使用。
在質(zhì)檢部門(mén),我學(xué)到了許多質(zhì)量控制的知識(shí)和技巧。我了解到食品生產(chǎn)過(guò)程中的各種指標(biāo)和標(biāo)準(zhǔn),需要通過(guò)實(shí)驗(yàn)和檢測(cè)來(lái)進(jìn)行驗(yàn)證。我負(fù)責(zé)了解不同食品的質(zhì)量檢測(cè)方法,并進(jìn)行日常的檢測(cè)記錄。
通過(guò)這四周的實(shí)習(xí),我不僅加深了對(duì)食品生產(chǎn)過(guò)程的認(rèn)識(shí),也鍛煉了自己的實(shí)際操作能力。我深刻體會(huì)到了食品行業(yè)的復(fù)雜性和挑戰(zhàn)性,也更加尊重了從事這個(gè)行業(yè)的工人們。
實(shí)習(xí)結(jié)束后,我感慨萬(wàn)分地離開(kāi)了食品廠。我深深地感謝這次實(shí)習(xí),讓我對(duì)食品行業(yè)有了更深入的了解和體驗(yàn)。我將會(huì)將這次實(shí)習(xí)的經(jīng)歷牢記在心,并在以后的職業(yè)生涯中不斷努力,追求食品行業(yè)的發(fā)展。
第一周進(jìn)公司,調(diào)整好心態(tài),積極面對(duì)新的一切。需要對(duì)公司有一個(gè)全面的了解,各個(gè)部門(mén)的分工。我需要干什么,我的工作內(nèi)容是什么,要虛心接受老員工的傳授。多跟部門(mén)同事交流,多向師傅學(xué)習(xí)。剛開(kāi)始要多認(rèn)識(shí)人,多跟人搭交道,更好的熟悉公司。同時(shí)要避免遲到早退。
通過(guò)第一周的實(shí)習(xí),了解了公司的發(fā)展?fàn)顩r,基本熟悉公司員工,廠長(zhǎng)也說(shuō)我不需要在一個(gè)地方呆太久,需要多跑多看多聽(tīng)。了解到旺季抓生產(chǎn),淡季也需跑市場(chǎng)。還需對(duì)市場(chǎng),和其他競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手做盡一步的了解。更好的服務(wù)公司。
不足:做事情需要再細(xì)心一點(diǎn)。
我是一名食品科學(xué)與工程專(zhuān)業(yè)的學(xué)生,為了更好地了解食品工業(yè)的生產(chǎn)流程和實(shí)踐操作,我報(bào)名參加了一家食品廠的實(shí)習(xí)。在這次實(shí)習(xí)期間,我親身感受到了食品生產(chǎn)的繁瑣與細(xì)致,也深刻認(rèn)識(shí)到了食品安全的重要性。
第一天,我進(jìn)入了這家食品廠,被迎面而來(lái)的香味所吸引。廠區(qū)內(nèi)一片熙熙攘攘,各個(gè)生產(chǎn)線上的工人緊張忙碌地操作著。我被安排到了餅干生產(chǎn)線,我的導(dǎo)師是一位經(jīng)驗(yàn)豐富的廠長(zhǎng)。他帶領(lǐng)著我參觀了整個(gè)生產(chǎn)線的工作流程,并詳細(xì)地介紹了每個(gè)環(huán)節(jié)的工作原理。
第二天,我開(kāi)始親自參與食品生產(chǎn)的操作。首先是原料的準(zhǔn)備工作,我和其他工人們一起進(jìn)行了餅干制作原料的稱(chēng)量和混合。我發(fā)現(xiàn),在食品生產(chǎn)過(guò)程中,準(zhǔn)確的配方和嚴(yán)格的比例是保證食品品質(zhì)和口味的關(guān)鍵。每一種原料都需要精確稱(chēng)量,混合時(shí)需要仔細(xì)控制時(shí)間和溫度,確保各種成分均勻混合。
第三天,我參與了餅干生產(chǎn)的成型環(huán)節(jié)。在被導(dǎo)師示范后,我拿起一塊餅干原料,將其放入成型器中,然后按下按鈕,將其壓制成型。我以為這一步很簡(jiǎn)單,但實(shí)際操作起來(lái)并不容易。我發(fā)現(xiàn)每一塊餅干原料都需要按照規(guī)定的大小放入成型器中,否則會(huì)影響餅干的均勻性。我還需要掌握合適的力度和時(shí)間,以確保成型效果良好。這一天的實(shí)習(xí)讓我深刻認(rèn)識(shí)到了每個(gè)環(huán)節(jié)的重要性和技術(shù)性。
第四天,我進(jìn)入了餅干的烘烤環(huán)節(jié)。這是整個(gè)生產(chǎn)線中最為關(guān)鍵的步驟。在導(dǎo)師的指導(dǎo)下,我掌握了烤箱的使用方法和調(diào)節(jié)技巧,了解到了溫度的重要性。不同種類(lèi)的餅干需要不同的烘烤溫度和時(shí)間,只有在適宜的條件下進(jìn)行烘烤,才能保證餅干的口感和質(zhì)量。
第五天,我參與了成品檢驗(yàn)的工作。經(jīng)過(guò)一天的烘烤,餅干終于烤制完成,但成品的質(zhì)量檢驗(yàn)卻不能馬虎。我學(xué)會(huì)了對(duì)餅干進(jìn)行外觀、口感和質(zhì)地等多個(gè)方面的檢驗(yàn)。只有通過(guò)各項(xiàng)指標(biāo)的合格檢測(cè),餅干才能被稱(chēng)為合格品。
通過(guò)一個(gè)星期的實(shí)習(xí),我對(duì)食品廠的生產(chǎn)流程和操作環(huán)節(jié)有了更為深入的了解。我意識(shí)到,食品工業(yè)的生產(chǎn)過(guò)程不僅需要嚴(yán)格的操作技巧和質(zhì)量控制,還需要不斷的創(chuàng)新和努力,以滿(mǎn)足人們對(duì)食品安全和口感的需求。
在這個(gè)實(shí)習(xí)過(guò)程中,我感受到了工人們的辛勤努力和團(tuán)隊(duì)合作的重要性。每個(gè)崗位的工人都發(fā)揮著自己的作用,只有每個(gè)環(huán)節(jié)都做好了,產(chǎn)品才能最終達(dá)到質(zhì)量要求。同時(shí),我也對(duì)食品安全有了更深層次的認(rèn)識(shí)。在食品生產(chǎn)過(guò)程中,必須要保證原料的質(zhì)量、生產(chǎn)環(huán)境的衛(wèi)生和產(chǎn)品的合格率,這是對(duì)消費(fèi)者負(fù)責(zé)的表現(xiàn)。
通過(guò)這次實(shí)習(xí),我不僅對(duì)食品工業(yè)有了更全面的認(rèn)識(shí),也對(duì)未來(lái)的職業(yè)規(guī)劃有了更明確的目標(biāo)。我希望能夠在食品工業(yè)領(lǐng)域繼續(xù)深耕,為保障人們的飲食安全做出自己的貢獻(xiàn)。
慢慢地開(kāi)始習(xí)慣了一個(gè)人上下班的感覺(jué),少了一份以往的嘻嘻哈哈,更多的是對(duì)于責(zé)任的思考,多么奇妙的感覺(jué),也許這正是成熟的預(yù)兆吧!因?yàn)閷?duì)于實(shí)際操作還不是很熟練,主管暫時(shí)也沒(méi)給我安排什么任務(wù),還是繼續(xù)把我留在前段學(xué)習(xí),而我則把自己學(xué)習(xí)的重點(diǎn)放在了糖度的測(cè)定與充填卷封這兩塊上。
說(shuō)句心里話(huà),剛來(lái)時(shí)我覺(jué)得測(cè)糖度簡(jiǎn)直就是小兒科,畢竟在學(xué)校時(shí)早已濫熟于手了,真是不測(cè)不知道一測(cè)嚇一跳,開(kāi)始還以為是這糖度計(jì)質(zhì)量不行呢,測(cè)定時(shí)畫(huà)面模模糊糊的,怎么也找不到界線點(diǎn),后來(lái)經(jīng)主管的說(shuō)明才知道原來(lái)是因?yàn)榕D讨兴镔|(zhì)成份過(guò)多,所以檢測(cè)時(shí)干擾性很大。
而在學(xué)校時(shí)我們一般都是檢測(cè)的果汁或糖漿,其物質(zhì)成份相比就少得多了,所以看起來(lái)特別清晰!對(duì)于糖度,我們的主要任務(wù)是測(cè)定出調(diào)配時(shí)奶液的糖度,使其固定在一定范圍內(nèi),當(dāng)奶液到達(dá)充填區(qū)時(shí)糖度為一標(biāo)準(zhǔn)值。若糖度過(guò)高便按相關(guān)比例加水,過(guò)低的話(huà)便按比加料!一旦檢測(cè)失誤,其對(duì)品質(zhì)的影響將是無(wú)法估量的,從此我的身影便往反于調(diào)配于充填之間,現(xiàn)在熟能生巧這個(gè)成語(yǔ)我是百分之百相信了,經(jīng)過(guò)這幾天的努力總算測(cè)定起來(lái)心中有數(shù)!心里開(kāi)始升起一股莫名的自豪,同時(shí)也暗暗地告戒著自己一定要再接再厲…還是那句話(huà)“吃得苦中苦,方為人上人”。
第一周
第一天什么也沒(méi)做,辦理了入職手續(xù),熟悉工廠,對(duì)陌生環(huán)境有些不安。
第二天上班時(shí),主管給我們新進(jìn)的三人開(kāi)了個(gè)簡(jiǎn)單的會(huì)議大體安排了下以后的學(xué)習(xí)計(jì)劃,因?yàn)闆](méi)有套靴的緣故不能進(jìn)前段了,我們便留在了后段的包裝車(chē)間先熟悉下機(jī)械設(shè)備及其工作原理。車(chē)間的人非常友好也很熱情,總是不厭其煩的給我們講解著,這一天雖然我們的腳站得都起泡了但我們的心卻是快樂(lè)的……接下來(lái)的幾天我們一直在前段學(xué)習(xí),其重點(diǎn)主要放在人際交往方面,畢竟在以后的工作上這是一個(gè)不可卻少的環(huán)節(jié)……
第二周
慢慢地開(kāi)始習(xí)慣了一個(gè)人上下班的感覺(jué),少了一份以往的嘻嘻哈哈,更多的是對(duì)于責(zé)任的思考,多么奇妙的感覺(jué),也許這正是成熟的預(yù)兆吧!因?yàn)閷?duì)于實(shí)際操作還不是很熟練,主管暫時(shí)也沒(méi)給我安排什么任務(wù),還是繼續(xù)把我留在前段學(xué)習(xí),而我則把自己學(xué)習(xí)的重點(diǎn)放在了糖度的測(cè)定與充填卷封這兩塊上。
說(shuō)句心里話(huà),剛來(lái)時(shí)我覺(jué)得測(cè)糖度簡(jiǎn)直就是小兒科,畢竟在學(xué)校時(shí)早已濫熟于手了,真是不測(cè)不知道一測(cè)嚇一跳,開(kāi)始還以為是這糖度計(jì)質(zhì)量不行呢,測(cè)定時(shí)畫(huà)面模模糊糊的,怎么也找不到界線點(diǎn),后來(lái)經(jīng)主管的說(shuō)明才知道原來(lái)是因?yàn)榕D讨兴镔|(zhì)成份過(guò)多,所以檢測(cè)時(shí)干擾性很大。
而在學(xué)校時(shí)我們一般都是檢測(cè)的果汁或糖漿,其物質(zhì)成份相比就少得多了,所以看起來(lái)特別清晰!對(duì)于糖度,我們的主要任務(wù)是測(cè)定出調(diào)配時(shí)奶液的糖度,使其固定在一定范圍內(nèi),當(dāng)奶液到達(dá)充填區(qū)時(shí)糖度為一標(biāo)準(zhǔn)值。若糖度過(guò)高便按相關(guān)比例加水,過(guò)低的話(huà)便按比加料!一旦檢測(cè)失誤,其對(duì)品質(zhì)的影響將是無(wú)法估量的,從此我的身影便往反于調(diào)配于充填之間,現(xiàn)在熟能生巧這個(gè)成語(yǔ)我是相信了,經(jīng)過(guò)這幾天的努力總算測(cè)定起來(lái)心中有數(shù)!心里開(kāi)始升起一股莫名的自豪,同時(shí)也暗暗地告戒著自己一定要再接再厲…還是那句話(huà)“吃得苦中苦,方為人上人”。
第三周
這個(gè)星期差不多有一半的時(shí)間都留在了生產(chǎn)課學(xué)習(xí)。主要是學(xué)習(xí)卷封的構(gòu)造、常出現(xiàn)的問(wèn)題及其原因分析與改善措施,了解飲料廠常出現(xiàn)的一些問(wèn)題點(diǎn)及防護(hù)措施,并看了些客訴樣品等等。如今一個(gè)月已經(jīng)過(guò)去,又到換班時(shí)間了,我們新進(jìn)的三人被分開(kāi)了,我仍留在白班,他們兩個(gè)跟著晚班走,心一下子變得有點(diǎn)孤單起來(lái)了,相處了那么久,每天一起學(xué)習(xí)一起討論,突然的分開(kāi),真的有點(diǎn)不適應(yīng),看來(lái)以后得獨(dú)自一人孤軍奮戰(zhàn)咯,在心里默默地加油吧。
第四周
上星期終于把糖度的事告以段落,這星期的主要任務(wù)便自然而然的落在了卷封這一塊了,從此“死豬不怕開(kāi)水燙,然道我還不如頭死豬?”這句話(huà)便成了我的口頭禪。我的學(xué)習(xí)任務(wù)主要分為三塊,第一,得把中心溫度為85至93未封口的奶液從每分鐘500罐的輸送帶上取出,(一瓶每小時(shí))這需要一定的平衡感與不怕?tīng)C的精神,剛開(kāi)始練習(xí)時(shí),心臟一直處于一種激烈的震蕩當(dāng)中,手伸出了又回回了又伸,始終處于猶豫階段,也許這就是所謂的本能吧!不知道是不是本人天生平衡感強(qiáng)呢還是…反正經(jīng)歷了上刑場(chǎng)般的心里磨練之后竟然一次性成功,以后每拿每中,連邊上的師-父也夸我悟性高。
第二塊是在牛奶經(jīng)卷封后,按其對(duì)應(yīng)的軋頭拿出六罐,其卷數(shù)還是每分鐘500罐,也許這世界總會(huì)有點(diǎn)什么是與你相克的,也不知道是為什么,反正不管用什么方法我還是不敢拿,唉,真是冤家路窄啊!也只得把希望繼托在以后了!第三塊是對(duì)于拿出的這六罐編號(hào)檢測(cè),測(cè)量工具要用到螺旋測(cè)微器、游標(biāo)卡尺和錘子。測(cè)量的項(xiàng)目主要有卷邊寬度、卷邊厚度、罐體高度、蓋勾、身勾等,測(cè)罐中最難的便是拆罐了,拆罐時(shí)首先在底部敲道口子,然后沿著裂口撕一到兩圈直至剩底蓋與罐身相搭的部分。經(jīng)過(guò)了一次又一次血的教訓(xùn)之后總算是學(xué)得差不多了!一星期的勞動(dòng)成果,不多也不少,但還是得在以后的工作當(dāng)中不斷的磨合才是……再接再厲吧!
第五周
因?yàn)橥碌没丶医Y(jié)婚,我便有點(diǎn)趕鴨子上架似的提前上崗了,說(shuō)句心里話(huà),真的好緊張,畢竟是第一次開(kāi)始實(shí)際掌控,協(xié)調(diào)感還不是很強(qiáng),好在主管一直在邊上引導(dǎo),還不時(shí)的給予幫助,但還是把我給忙壞了,新手上任,真的什么都馬虎不得,同一個(gè)檢測(cè)有時(shí)候我得重復(fù)上兩三遍,不是對(duì)自己沒(méi)信心,只是覺(jué)得質(zhì)量的保證便是我神圣的職責(zé)。
那一天,我正式上崗的第一天,很累很累…但我的心是快樂(lè)的,許多被壓抑了很久的東西,似乎都在無(wú)形中給釋放了出來(lái)!接下來(lái)的幾天對(duì)于工作的熱情依然沒(méi)有絲毫的減弱,并且做得也順手多了,心情每天都很舒暢,空余之際還會(huì)向同事請(qǐng)教一些工作經(jīng)驗(yàn),或探討一下對(duì)于管控的新想法等等,日子過(guò)得到也非常充實(shí)。因?yàn)槊扛魞尚r(shí)就得去中段巡檢一次,必須對(duì)二次殺菌的出、入籠溫度、殺菌溫度、大、小冷水溫、余氯含量、殺菌時(shí)間、排氣時(shí)間等做一些相關(guān)的核定。并且得查看真空打檢與液位打檢量是否在標(biāo)準(zhǔn)之內(nèi)。罐底噴印與紙箱噴碼的尺寸、日期等是否正確,同時(shí)抽取成品回前段做相關(guān)測(cè)定。
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