幼兒廚房教案經(jīng)典13篇

老師每一堂課都需要一份完整教學(xué)課件，每個老師都需要將教案課件設(shè)計得更加完善。?創(chuàng)新的教學(xué)課件制作有助于激發(fā)學(xué)生的探究欲望，網(wǎng)絡(luò)有沒有優(yōu)質(zhì)的教案課件以資借鑒呢？請看下面欄目小編為您搜集的有關(guān)“幼兒廚房教案”的資訊，感謝您的鼓勵和支持我們希望這篇文章能夠被更多人分享！

幼兒廚房教案 篇1

幼兒廚房教案

一、教學(xué)目標(biāo)：

1. 培養(yǎng)幼兒對食物的基本認(rèn)識和興趣，了解食物的來源和制作過程。

2. 培養(yǎng)幼兒的生活自理能力和動手能力。

3. 培養(yǎng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作意識，鍛煉幼兒的社交能力。

4. 引導(dǎo)幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和衛(wèi)生習(xí)慣。

二、教學(xué)準(zhǔn)備：

1. 食材：水果、蔬菜、面粉、雞蛋等。

2. 器具：砧板、刀、鑰匙等。

3. 教具：圖片、實(shí)物模型等。

4. 課件：幼兒廚房的相關(guān)圖片。

三、教學(xué)過程：

1. 導(dǎo)入環(huán)節(jié)：

引導(dǎo)幼兒回顧自己在家中吃過的食物，并檢查他們對食物的認(rèn)識程度。通過詢問，讓幼兒了解食物的來源和制作過程，引起他們對食物的興趣。

2. 探究環(huán)節(jié)：

展示一些食物的圖片和實(shí)物模型，讓幼兒根據(jù)圖片和實(shí)物模型的特征猜測其名稱和來源。通過討論，引導(dǎo)幼兒對食物有一個初步的了解。

3. 操作環(huán)節(jié)：

a. 小組合作：將幼兒分為若干小組，讓每組選擇一道簡單的食物制作，如水果沙拉、蔬菜面條等。引導(dǎo)幼兒依次完成洗、切、炒等制作過程，培養(yǎng)他們的動手能力和團(tuán)隊(duì)合作意識。

b. 個人操作：引導(dǎo)幼兒選擇一種簡單的食物，如蘋果、香蕉等，讓他們在老師的指導(dǎo)下進(jìn)行洗凈、削皮等操作，培養(yǎng)他們的生活自理能力。

4. 總結(jié)環(huán)節(jié)：

讓幼兒一起回顧今天的學(xué)習(xí)內(nèi)容，討論他們的收獲和體會。引導(dǎo)幼兒總結(jié)食物的來源和制作過程，培養(yǎng)他們的思維能力和表達(dá)能力。

四、教學(xué)延伸：

1. 組織幼兒設(shè)計自己的食譜，激發(fā)他們的創(chuàng)造力和想象力。

2. 帶領(lǐng)幼兒參觀食品加工廠或農(nóng)田，讓他們親身感受食物的生長和制作過程。

3. 組織幼兒進(jìn)行食物的嘗味評比活動，培養(yǎng)他們的品嘗和評價能力。

五、教學(xué)評估：

1. 觀察幼兒在制作食物過程中的動手能力和合作意識。

2. 看幼兒是否能回答教師的問題，對食物的來源和制作過程有一定的了解。

3. 和幼兒的家長溝通，了解他們對幼兒在課程中所學(xué)的掌握情況。

六、教學(xué)反思：

通過搭建幼兒廚房的教學(xué)環(huán)境，引導(dǎo)幼兒對食物有了初步的認(rèn)識和了解。同時，通過幼兒的操作和互動，培養(yǎng)他們的生活自理能力、動手能力、團(tuán)隊(duì)合作意識等綜合能力。在教學(xué)延伸和評估方面，可以進(jìn)一步激發(fā)幼兒的興趣和創(chuàng)造力，提高他們對食物的認(rèn)識和理解程度。在教學(xué)評估環(huán)節(jié)，要及時觀察和溝通，了解幼兒的學(xué)習(xí)情況，及時調(diào)整教學(xué)內(nèi)容和方法，以便更好地滿足幼兒的學(xué)習(xí)需求。

幼兒廚房教案 篇2

活動目標(biāo)：

1、使幼兒認(rèn)識廚房的主要設(shè)備，初步了解炊事員的勞動過程。

2、讓幼兒感受廚房里的叔叔阿姨的辛苦。

3、教育幼兒要熱愛、尊敬他們。

重點(diǎn)：讓幼兒認(rèn)識廚房里的主要設(shè)備，了解炊事員的勞動過程難點(diǎn)：體會廚房里叔叔阿姨的辛苦。

活動準(zhǔn)備：

幼兒用書畫面"廚房里的叔叔和阿姨"娃娃家廚房設(shè)備（刀、砧板等）

活動過程：

一、師幼談話導(dǎo)入課堂（讓幼兒想了解廚房里面叔叔阿姨的工作）教師：小朋友們我們每天都要吃營養(yǎng)的飯菜，那是誰為我們準(zhǔn)備的這些飯菜呢？

（幼兒回答）老師：（廚房里的叔叔阿姨）他們都在忙著給我們做飯，那我們一起來看一看，他們是怎么工作的。

二、基本部分。

1、引導(dǎo)幼兒認(rèn)識廚房的各種設(shè)備，了解炊事員的勞動過程，知道叔叔阿姨工作很辛苦；教育幼兒要尊敬、熱愛他們。

2、了解廚房中幾種主要設(shè)備的名稱、用途，知道這些東西很大、很重，使用起來很累，初步感受炊事員的辛苦。

教師：你們認(rèn)識這里的東西嗎？

教師：它們叫什么名字？是用來干什么的？（刀和砧板是用來切菜的，煤氣灶點(diǎn)起火來可燒飯、燒菜，鍋是用來煮飯。燒菜、燒湯的，鏟子是用來炒菜的…）教師：你們在家里看過媽媽或者是奶奶煮飯嗎？

教師：他們是怎么煮飯的？我們廚房里的叔叔阿姨啊，幫我們煮飯好辛苦。

教師：因?yàn)槲覀冇變簣@里有那么多的小朋友，老師，還有阿姨，都是吃那些叔叔阿姨做的飯菜，所以阿姨們要做很多很多的菜，洗很多小朋友的碗等會很辛苦。教師：叔叔阿姨每天除了做飯和做菜還要干什么？

（引導(dǎo)幼兒說出做點(diǎn)心、磨豆?jié){等）教師：叔叔阿姨每天要為小朋友磨豆?jié){、做好吃的點(diǎn)心；使小朋友們能吃到香噴噴的飯菜，工作很辛苦。

教師：所以啊，我們小朋友要對廚房里的叔叔阿姨有禮貌，愛惜他們做的飯菜，不剩飯，不撒飯，不挑食，我們吃點(diǎn)心或者是吃飯的時候都要吃的干干凈凈的，珍惜叔叔阿姨的勞動成果。

3、請幼兒看幼兒用書畫面，欣賞兒歌《炊事員》，進(jìn)一步強(qiáng)化幼兒對廚房里叔叔阿姨的熱愛之情。

教師：那現(xiàn)在呢，我們一起來看看這本書，書里面有一首兒歌，說的就是我們廚房里的叔叔阿姨，你們仔細(xì)聽聽兒歌說了些什么。

（老師朗讀兒歌，幼兒進(jìn)行回答。）教師帶領(lǐng)幼兒朗讀兒歌。

三、活動結(jié)束。

幼兒廚房教案 篇3

一、主題：幼兒廚房體驗(yàn)教學(xué)

幼兒從小就對食物和廚房充滿好奇，學(xué)習(xí)做飯是孩子們感受到家庭溫馨的一種方式。因此，針對幼兒的廚房體驗(yàn)教學(xué)非常重要。幼兒通過做飯，可以提高動手能力和想象力，同時感受到美食的樂趣。為了讓幼兒能夠更好地體驗(yàn)廚房教學(xué)，需要注意以下幾點(diǎn)：

1.建立食品安全意識

幼兒需要了解食品的基本安全知識，避免食品受到污染或過期。同時還需要了解食品加工方式和食品本身的特點(diǎn)。通過有趣的教材和案例介紹，孩子們可以更好地了解食品安全知識。

2.了解食材的來源和價值

了解食材的原產(chǎn)地和制作方式，孩子們能夠增加對食物的熱愛，同時也了解到食物的重要性。通過父母和老師的引導(dǎo)，孩子們能夠更好地了解保護(hù)環(huán)境和保護(hù)食品的重要性。

3.體驗(yàn)式學(xué)習(xí)

在廚房教學(xué)中，需要給予孩子們充分的發(fā)揮空間。比如讓孩子們自己制作蛋糕或餅干，體驗(yàn)并感受到制作的過程和產(chǎn)品的樂趣。通過感官體驗(yàn)，孩子們可以更好地了解食物的味道和配料特點(diǎn)。

在實(shí)施廚房體驗(yàn)教學(xué)時，需要保證食品的安全和環(huán)境的衛(wèi)生。同時，老師也需要了解每個孩子的特點(diǎn)和需求，靈活地調(diào)整教學(xué)方案，切忌不合理的安排教學(xué)內(nèi)容和時間，以免影響孩子們的體驗(yàn)。通過這種體驗(yàn)式教學(xué)，孩子們可以更好地了解自己的興趣和優(yōu)點(diǎn)，提高自信心。

二、主題：如何培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣

飲食習(xí)慣是孩子成長過程中的重要問題，不良的飲食習(xí)慣會影響到孩子的健康。因此，對幼兒進(jìn)行良好的飲食習(xí)慣教育是家庭和學(xué)校應(yīng)該關(guān)注的問題。如何培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣，可以從以下幾個方面考慮：

1.家庭飲食教育

家庭飲食教育是培養(yǎng)孩子良好飲食習(xí)慣的重要途徑，父母和其他家庭成員需要做到以下幾點(diǎn)：

①提供多樣化的食品，使孩子可以從不同方面得到各類營養(yǎng)素；

②給孩子示范健康飲食行為，包括三餐定時定量、不挑食、盡量避免零食或煙酒等不良飲食行為；

③搭建親子廚房，讓孩子參與家庭飲食制作，增強(qiáng)孩子的手工制作能力，并培養(yǎng)幼兒良好的飲食習(xí)慣。

2.學(xué)校飲食教育

學(xué)校也需要開展飲食教育，包括介紹膳食指南、團(tuán)餐制度、餐具清潔及消毒、垃圾分類和食品安全知識等。同時，學(xué)校還需要建立良好的食品安全監(jiān)督機(jī)制和從業(yè)人員的食品安全管理制度，以保證供餐質(zhì)量及食品安全。

3.培養(yǎng)體育鍛煉習(xí)慣

良好體育鍛煉習(xí)慣和合理飲食習(xí)慣相輔相成，以下是有助于培養(yǎng)幼兒體育鍛煉習(xí)慣的方法：

①鼓勵孩子多參加體育活動；

②組織體育比賽，加強(qiáng)孩子的鍛煉意識；

③讓孩子學(xué)習(xí)運(yùn)動技能，提高運(yùn)動能力。

以上這些方法可以幫助幼兒養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣和健康的生活方式。但是，在執(zhí)行飲食教育的過程中，我們需要關(guān)注每個孩子的個體差異和需求。只有通過科學(xué)合理的組織和實(shí)施方案，才能有效地培養(yǎng)孩子健康的飲食習(xí)慣。

幼兒廚房教案 篇4

幼兒廚房教案主題范文：探索食物的世界

一、目標(biāo)

1. 讓幼兒了解不同種類的食物，并認(rèn)識到食物對身體的重要性。

2. 培養(yǎng)幼兒的操作技巧，讓幼兒掌握簡單的廚房技能。

3. 激發(fā)幼兒的學(xué)習(xí)興趣，培養(yǎng)幼兒的科學(xué)探究意識。

二、內(nèi)容

1. 介紹主題：探索食物的世界，了解不同種類的食物，并認(rèn)識到食物對身體的重要性。

2. 了解各種食物的屬性：顏色、形狀、口感、氣味等。

3. 學(xué)習(xí)簡單的廚房技能：洗菜、切菜、烹飪等。

4. 通過制作簡單的小食物，讓幼兒學(xué)會組合不同種類的食材，體驗(yàn)烹飪的樂趣。

三、步驟

1. 主題介紹：教師向幼兒簡單介紹主題，引導(dǎo)幼兒思考食物是如何進(jìn)入我們的身體，并對身體的健康產(chǎn)生影響的。

2. 屬性了解： 教師引導(dǎo)幼兒通過觀察、感受、嗅聞各種食物的屬性，并用簡單的語言描述它們的形狀、顏色、氣味、口感等。

3. 廚房技能學(xué)習(xí)：教師向幼兒介紹烹飪工具和材料的用途，并指導(dǎo)幼兒學(xué)習(xí)基本的廚房技能，例如洗菜、切菜、烹飪等。

4. 烹飪體驗(yàn)： 教師指導(dǎo)幼兒根據(jù)食譜制作簡單的小食物，例如水果沙拉、三明治、蛋糕等，讓幼兒取得烹飪的成就感。

四、注意事項(xiàng)

1. 食材的選擇要安全、健康，不要使用易變質(zhì)的食材。

2. 烹飪時成人需要在場指導(dǎo)，避免幼兒受傷。

3. 烹飪結(jié)束后，要在廚房清潔垃圾、亂放的食材和用具。

五、總結(jié)

通過本次主題活動，幼兒們探索了食物的世界，學(xué)會了簡單的廚房技能，認(rèn)識到食物與身體健康的關(guān)系。教師還可以結(jié)合科學(xué)、數(shù)學(xué)等學(xué)科，讓幼兒深入了解食物的相關(guān)知識，培養(yǎng)幼兒的探究意識和科技素養(yǎng)，從而全面發(fā)展幼兒的認(rèn)知和能力。

幼兒廚房教案 篇5

幼兒廚房教案

主題：培養(yǎng)幼兒的生活技能和合作精神

1.引言

幼兒廚房教案以培養(yǎng)幼兒的生活技能和合作精神為主題。在幼兒園教育中，廚房活動是一種很有趣同時又能夠培養(yǎng)幼兒全面發(fā)展的活動。通過廚房活動，幼兒可以提升他們的自理能力、創(chuàng)造力、合作精神和科學(xué)認(rèn)知能力。本文將基于這一主題，詳細(xì)解讀幼兒廚房教案的內(nèi)容。

2.目標(biāo)

本教案的目標(biāo)是：

- 幫助幼兒掌握基本的廚房安全知識和技能，提高他們的自理能力；

- 培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力和想象力；

- 培養(yǎng)幼兒的合作精神和團(tuán)隊(duì)合作能力；

- 通過實(shí)際操作，提高幼兒的科學(xué)認(rèn)知能力。

3.教學(xué)內(nèi)容

3.1.廚房安全知識和技能

- 了解不同廚房用具的名稱和用途；

- 學(xué)習(xí)正確使用廚房用具的方法；

- 學(xué)習(xí)正確的刀具使用姿勢和步驟；

- 學(xué)習(xí)使用消毒液和洗滌劑清洗廚房用具。

3.2.創(chuàng)造力和想象力的培養(yǎng)

- 引導(dǎo)幼兒用食材制作簡單的美食；

- 鼓勵幼兒使用自己的創(chuàng)意設(shè)計新的菜品；

- 提供多種材料和工具，讓幼兒通過自由組合創(chuàng)造出個性化的菜品。

3.3.合作精神和團(tuán)隊(duì)合作能力的培養(yǎng)

- 組織幼兒進(jìn)行小組活動，通過分工合作制作菜品；

- 鼓勵幼兒互相幫助，共同解決問題；

- 引導(dǎo)幼兒分享自己制作的美食。

3.4.科學(xué)認(rèn)知能力的提高

- 引導(dǎo)幼兒觀察和描述不同食材的特點(diǎn)和屬性；

- 通過實(shí)際操作，讓幼兒了解食材的變化和制作過程；

- 幫助幼兒認(rèn)識健康飲食的重要性。

4.教學(xué)步驟

4.1.準(zhǔn)備階段

- 準(zhǔn)備教學(xué)食材、廚具和防護(hù)用具；

- 設(shè)置安全區(qū)域，確保幼兒的安全；

- 對幼兒進(jìn)行廚房安全知識的普及。

4.2.實(shí)踐操作

第一階段：基本技能培養(yǎng)

- 學(xué)習(xí)食材的切割技巧和切菜工具的正確使用方法；

- 學(xué)習(xí)食材的拌和技巧和拌和工具的正確使用方法；

- 學(xué)習(xí)食材的煮熟技巧和爐灶的正確使用方法。

第二階段：合作制作

- 組織幼兒分組，每組完成一個菜品的制作；

- 引導(dǎo)幼兒分工合作，共同完成菜品的制作；

- 引導(dǎo)幼兒分享自己的制作過程和成果。

第三階段：科學(xué)認(rèn)知和評價

- 引導(dǎo)幼兒觀察不同食材的變化和制作過程；

- 鼓勵幼兒對自己制作的菜品進(jìn)行品嘗和評價；

- 引導(dǎo)幼兒認(rèn)識健康飲食的重要性，討論健康食譜。

5.教學(xué)評估

通過觀察幼兒的操作和表現(xiàn)，以及聽取幼兒對廚房活動的反饋，評估幼兒在廚房活動中的進(jìn)步和能力。可以評估的指標(biāo)包括：廚房安全意識、技能運(yùn)用、創(chuàng)造力和想象力、合作精神和團(tuán)隊(duì)合作能力、科學(xué)認(rèn)知能力。

6.結(jié)尾

通過幼兒廚房教案的實(shí)施，幼兒可以在愉快的活動中習(xí)得廚房安全知識和技能，培養(yǎng)創(chuàng)造力和想象力、合作精神和團(tuán)隊(duì)合作能力以及加深科學(xué)認(rèn)知能力。這些能力和素養(yǎng)將有助于幼兒在日常生活中更好地照顧自己，增加他們的社交技能，并為他們未來的學(xué)習(xí)和發(fā)展奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

幼兒廚房教案 篇6

幼兒廚房教案

一、教學(xué)目標(biāo)

1. 培養(yǎng)幼兒的食物健康意識和食品安全意識。

2. 培養(yǎng)幼兒的觀察、動手能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作意識。

3. 增加幼兒的知識面和飲食的多樣性。

4. 增加幼兒的自理能力，培養(yǎng)幼兒的獨(dú)立性和創(chuàng)造性。

二、教學(xué)內(nèi)容

1、認(rèn)識廚房器具

（1）認(rèn)識常見的廚房器具，如碗、鍋、刀、勺、爐灶等。

（2）讓幼兒摸一摸、看一看，了解器具的使用方式和注意事項(xiàng)。

（3）幼兒模仿使用器具，嘗試做一些簡單的食品。

2、制作小點(diǎn)心

（1）選擇適合幼兒的小點(diǎn)心，如餅干、面包、蛋糕等。

（2）讓幼兒了解制作小點(diǎn)心的材料、工具和步驟；

（3）幼兒動手參與，幫助完成制作過程。

3、制作簡單的餐點(diǎn)

（1）安全使用廚房器具，如火、爐灶等電器。

（2）選擇適合幼兒消化吸收的餐點(diǎn)材料，如簡單的蔬菜、米飯、面條等。

（3）讓幼兒跟隨教師的指導(dǎo)，參與餐點(diǎn)的制作過程，鼓勵幼兒自主搭配材料和嘗試不同的口味。

三、教學(xué)方法

1. 游戲活動法：幼兒在參加游戲或者活動時會更加專注和投入。

2. 探究發(fā)現(xiàn)法：引導(dǎo)幼兒去發(fā)現(xiàn)問題和解決問題。

3. 合作探究法：鼓勵幼兒合作互助，培養(yǎng)團(tuán)隊(duì)精神。

4. 觀察實(shí)踐法：通過觀察和實(shí)踐讓幼兒更好地理解和應(yīng)用所學(xué)內(nèi)容。

四、教學(xué)時機(jī)和方式

1. 時間選擇：最好選擇在午餐或者晚飯前，或者周末時間進(jìn)行教學(xué)，這樣更能符合幼兒的飲食需求和時間安排。

2. 地點(diǎn)選擇：最好選擇在幼兒園或者家里的寬敞的廚房中進(jìn)行教學(xué)，這樣幼兒可以更好地了解和使用廚房器具。

3. 教具選擇：蒸鍋、烤箱、爐灶等常用廚房器具。

五、教學(xué)評價和反思

1. 對于幼兒的知識點(diǎn)掌握情況和學(xué)習(xí)興趣進(jìn)行評估和反思，及時進(jìn)行調(diào)整和改進(jìn)。

2. 加強(qiáng)幼兒團(tuán)隊(duì)合作意識和積極參與的意識。

3. 培養(yǎng)幼兒的獨(dú)立性和自我調(diào)節(jié)能力。

4. 鼓勵幼兒多嘗試不同口味和飲食習(xí)慣，不講究偏好。

幼兒廚房教案 篇7

幼兒廚房教案主題范文：

幼兒廚房教案的主題：培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣

篇一：

導(dǎo)語：幼兒時期是孩子們養(yǎng)成良好飲食習(xí)慣的關(guān)鍵時期，因此在幼兒廚房教學(xué)中培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣是重中之重。本文以“培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣”為主題，具體介紹了幼兒廚房教案設(shè)計的相關(guān)內(nèi)容。

一、教學(xué)目標(biāo)：

1. 培養(yǎng)幼兒的飲食觀念，了解什么是健康飲食。

2. 學(xué)習(xí)基本的食物分類，了解不同食物對身體的作用。

3. 學(xué)習(xí)簡單的廚房操作和食物制作方法。

二、教學(xué)內(nèi)容：

1. 健康飲食概念的引入：通過故事、圖片等方式向幼兒介紹什么是健康飲食，為什么要有健康飲食習(xí)慣。

2. 食物分類的學(xué)習(xí)：通過觀察和討論的方式，讓幼兒認(rèn)識不同的食物，如蔬菜、水果、谷物、肉類等，并了解它們的營養(yǎng)價值和對身體的作用。

3. 廚房操作的學(xué)習(xí)：教授一些簡單的廚房操作，如洗菜、切菜、攪拌等，讓幼兒親身體驗(yàn)。

4. 食物制作的實(shí)踐：根據(jù)教師的指導(dǎo)，幼兒們動手制作一些簡單的食物，如水果沙拉、蔬菜湯等，培養(yǎng)他們對食物的興趣和動手能力。

5. 飲食習(xí)慣的養(yǎng)成：通過故事、游戲等方式，讓幼兒了解何為健康飲食習(xí)慣，學(xué)習(xí)如何均衡飲食、規(guī)律進(jìn)餐等。

三、教學(xué)重點(diǎn)：

1. 引導(dǎo)幼兒理解什么是健康飲食，為什么要有健康飲食習(xí)慣。

2. 讓幼兒認(rèn)識不同的食物，了解它們的營養(yǎng)價值和對身體的作用。

3. 教授一些簡單的廚房操作和食物制作方法。

四、教學(xué)方法：

1. 聽故事法：通過故事來引入健康飲食的概念。

2. 觀察和討論法：通過觀察和討論，讓幼兒認(rèn)識不同的食物。

3. 操作和實(shí)踐法：讓幼兒動手洗菜、切菜、攪拌等，學(xué)習(xí)廚房操作和食物制作。

4. 故事和游戲法：通過故事和游戲的方式，培養(yǎng)幼兒的飲食習(xí)慣。

五、教學(xué)評價：

1. 觀察評價：通過觀察幼兒對食物的理解和操作，評價他們的學(xué)習(xí)情況。

2. 口頭評價：通過問答、討論等方式，評價幼兒對健康飲食和食物分類的掌握程度。

3. 成果展示：讓幼兒展示他們動手制作的食物，評價他們的成果。

六、教學(xué)資源：

1. 圖書、繪本：選擇一些與飲食相關(guān)的圖書、繪本，用來教授和引導(dǎo)幼兒。

2. 圖片、卡片：準(zhǔn)備一些展示不同食物的圖片、卡片，用來幫助幼兒認(rèn)識食物。

3. 廚具、食材：準(zhǔn)備一些廚具和食材，讓幼兒們親身體驗(yàn)廚房操作和食物制作。

七、教學(xué)過程：

1. 引導(dǎo)幼兒通過故事認(rèn)識健康飲食的重要性。

2. 通過觀察和討論，讓幼兒了解不同食物的分類和營養(yǎng)價值。

3. 教授一些簡單的廚房操作和食物制作方法，并讓幼兒親自動手操作。

4. 通過故事和游戲，幫助幼兒養(yǎng)成健康飲食的習(xí)慣。

5. 使用評價方式評估幼兒的學(xué)習(xí)成果。

篇二：

導(dǎo)語：本文以“培養(yǎng)健康飲食習(xí)慣”為主題，介紹了幼兒廚房教案設(shè)計的相關(guān)內(nèi)容，主要包括教學(xué)目標(biāo)、教學(xué)內(nèi)容、教學(xué)重點(diǎn)、教學(xué)方法、教學(xué)評價和教學(xué)資源。

一、教學(xué)目標(biāo)：

1. 培養(yǎng)幼兒對健康飲食的意識，了解不同食物對身體的作用。

2. 讓幼兒認(rèn)識飲食的重要性，學(xué)習(xí)如何選擇健康的食物。

3. 培養(yǎng)幼兒的廚房操作和食物制作能力。

二、教學(xué)內(nèi)容：

1. 健康飲食概念的引入：通過故事和圖片等方式向幼兒介紹什么是健康飲食，為什么要有健康飲食習(xí)慣。

2. 食物分類的學(xué)習(xí)：通過觀察和討論的方式，讓幼兒認(rèn)識不同的食物，了解它們的營養(yǎng)價值和對身體的作用。

3. 廚房操作的學(xué)習(xí)：教授一些簡單的廚房操作，如洗菜、切菜、攪拌等，讓幼兒親自動手操作。

4. 食物制作的實(shí)踐：根據(jù)教師的指導(dǎo)，幼兒們動手制作一些簡單的食物，如水果沙拉、蔬菜湯等。

5. 飲食習(xí)慣的養(yǎng)成：通過故事、游戲等方式，讓幼兒了解何為健康飲食習(xí)慣，學(xué)習(xí)如何均衡飲食、規(guī)律進(jìn)餐等。

三、教學(xué)重點(diǎn)：

1. 引導(dǎo)幼兒理解什么是健康飲食，為什么要有健康飲食習(xí)慣。

2. 讓幼兒認(rèn)識不同的食物，了解它們的營養(yǎng)價值和對身體的作用。

3. 通過故事和游戲的方式，培養(yǎng)幼兒的飲食習(xí)慣。

四、教學(xué)方法：

1. 聽故事法：通過故事來引入健康飲食的概念。

2. 觀察和討論法：通過觀察和討論，讓幼兒認(rèn)識不同的食物。

3. 操作和實(shí)踐法：讓幼兒動手洗菜、切菜、攪拌等，學(xué)習(xí)廚房操作和食物制作。

4. 故事和游戲法：通過故事和游戲的方式，培養(yǎng)幼兒的飲食習(xí)慣。

五、教學(xué)評價：

1. 觀察評價：通過觀察幼兒對食物的理解和操作，評價他們的學(xué)習(xí)情況。

2. 口頭評價：通過問答、討論等方式，評價幼兒對健康飲食和食物分類的掌握程度。

3. 成果展示：讓幼兒展示他們動手制作的食物，評價他們的成果。

六、教學(xué)資源：

1. 圖書、繪本：選擇一些與飲食相關(guān)的圖書、繪本，用來教授和引導(dǎo)幼兒。

2. 圖片、卡片：準(zhǔn)備一些展示不同食物的圖片、卡片，用來幫助幼兒認(rèn)識食物。

3. 廚具、食材：準(zhǔn)備一些廚具和食材，讓幼兒們親身體驗(yàn)廚房操作和食物制作。

七、教學(xué)過程：

1. 引導(dǎo)幼兒通過故事認(rèn)識健康飲食的重要性。

2. 通過觀察和討論，讓幼兒了解不同食物的分類和營養(yǎng)價值。

3. 教授一些簡單的廚房操作和食物制作方法，并讓幼兒親自動手操作。

4. 通過故事和游戲，幫助幼兒養(yǎng)成健康飲食的習(xí)慣。

5. 使用評價方式評估幼兒的學(xué)習(xí)成果。

以上是幼兒廚房教案相關(guān)主題范文，希望對您有幫助。

幼兒廚房教案 篇8

幼兒廚房教案主題范文：

幼兒廚房教案：學(xué)習(xí)健康飲食的樂趣

一、教學(xué)目標(biāo)

1. 培養(yǎng)幼兒的健康飲食意識，了解食物的種類和營養(yǎng)成分。

2. 培養(yǎng)幼兒的動手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

3. 提高幼兒的食物制作技能和口味鑒賞能力。

4. 通過實(shí)際操作，增加幼兒對各類食物的了解和興趣。

二、教學(xué)內(nèi)容

1. 食物的種類和營養(yǎng)成分介紹：

a. 谷類食物：面粉、米飯

b. 蔬菜水果：胡蘿卜、蘋果

c. 高蛋白食物：雞蛋、豆腐

d. 奶制品：牛奶、酸奶

2. 食物的制作和口味鑒賞：

a. 壽司制作

b. 蔬菜水果沙拉制作

c. 雞蛋煎餅制作

d. 自制酸奶制作

三、教學(xué)步驟

1. 引入：

a. 老師帶領(lǐng)幼兒觀察各種食物，并詢問幼兒對食物的了解。

b. 老師介紹食物的種類和營養(yǎng)成分，讓幼兒明確食物與健康的關(guān)系。

2. 食物制作：

a. 壽司制作：幼兒分角色，齊心合力制作壽司。老師指導(dǎo)幼兒如何包裹和切割壽司，培養(yǎng)幼兒的動手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。

b. 蔬菜水果沙拉制作：幼兒學(xué)習(xí)如何清洗和切割蔬菜水果，將不同的食材搭配在一起制作沙拉。老師指導(dǎo)幼兒口味鑒賞，讓幼兒體驗(yàn)到各種食材搭配的不同口感。

c. 雞蛋煎餅制作：幼兒學(xué)習(xí)如何打雞蛋、調(diào)制面糊，并親自下鍋煎制雞蛋煎餅。老師指導(dǎo)幼兒品嘗雞蛋煎餅的味道，并倡導(dǎo)幼兒選擇健康的食用方式。

d. 自制酸奶制作：幼兒學(xué)習(xí)如何將牛奶發(fā)酵制作成酸奶，并添加水果和蜂蜜等調(diào)味品。老師指導(dǎo)幼兒品嘗酸奶的酸甜味道，并介紹酸奶對身體健康的好處。

3. 總結(jié)：

a. 老師與幼兒一起回顧整個制作過程，讓幼兒認(rèn)識到自己制作的食物都是健康的。

b. 老師與幼兒一起總結(jié)食物的種類和營養(yǎng)成分，讓幼兒清楚健康飲食的重要性。

四、教學(xué)評價

1. 觀察幼兒在制作食物過程中的表現(xiàn)和參與程度，評價其動手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神的發(fā)展情況。

2. 觀察幼兒對不同食物的口味鑒賞能力，評估其對食物的接受程度和飲食意識的培養(yǎng)情況。

五、教學(xué)延伸

1. 家園共育：鼓勵家長和幼兒在家中一起制作健康食物，增加親子互動和食物知識的交流。

2. 實(shí)地參觀：安排幼兒去超市或農(nóng)場參觀，讓他們親眼見到各種食物，了解它們的來源和制作過程。

幼兒廚房教案 篇9

幼兒廚房教案主題范文：

主題：讓孩子愛上健康飲食，從廚房開始

一、教學(xué)目標(biāo)

1. 讓孩子認(rèn)識到健康飲食對于身體的重要性；

2. 給孩子創(chuàng)造自己動手制作飯菜的機(jī)會，培養(yǎng)孩子的動手能力和創(chuàng)造力；

3. 帶領(lǐng)孩子認(rèn)識食材，并學(xué)習(xí)如何正確使用廚房的廚具；

4. 培養(yǎng)孩子自律的習(xí)慣，如自覺清洗廚房餐具等。

二、教學(xué)內(nèi)容

1. 介紹健康飲食的重要性；

2. 包括食材的認(rèn)識、清洗和備料；

3. 廚房用具的認(rèn)識和使用方法；

4. 動手制作簡單飯菜，如水果沙拉、面包三明治等；

5. 教育孩子如何維護(hù)廚房的干凈和衛(wèi)生。

三、教學(xué)步驟

1. 健康飲食的介紹（10分鐘）

老師通過展示圖片和手勢，告訴孩子對于身體健康的重要性，并介紹有哪些健康飲食的基本要素。同時老師也應(yīng)該告訴孩子認(rèn)識哪些不健康的食物。

2. 食材的認(rèn)識、清洗和備料（15分鐘）

孩子們學(xué)習(xí)食材的名稱和特點(diǎn)，在老師帶領(lǐng)下用流水清洗食材。同時，老師介紹各種常用廚具的使用方法。

3. 動手制作飯菜（30-40分鐘）

老師讓孩子們自己動手制作不同的飯菜，如簡易水果沙拉、面包三明治等。通過這些活動，帶領(lǐng)孩子們理解食物的制作過程，并找到自己獨(dú)特的創(chuàng)造力。

4. 廚房整理（10分鐘）

通常需要提醒孩子在制作過程中保持廚房干凈，同時教育孩子在完成后要對廚具進(jìn)行清洗并收拾好。

四、教學(xué)后總結(jié)

1. 回顧今天所講的內(nèi)容，鼓勵孩子們重點(diǎn)記住相關(guān)知識。

2. 進(jìn)行互動討論并引導(dǎo)孩子們分享自己的體驗(yàn)和獲得的樂趣。

3. 建議孩子們在家嘗試制作當(dāng)天所學(xué)的飯菜，并提醒他們要保證廚房的清潔和安全。

五、教學(xué)反饋

1. 對于孩子們表現(xiàn)的認(rèn)真和好奇心進(jìn)行表揚(yáng)，鼓勵孩子們繼續(xù)努力；

2. 教師為孩子們提供評估表，了解孩子們真正的理解情況，為后續(xù)的教學(xué)提供保障。

六、教學(xué)心得

幼兒廚房教育意義重大，通過動手制作食物，孩子們能更深刻的認(rèn)識到食物的來源和制作過程，并能夠養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。在教學(xué)中，要注意孩子的安全和衛(wèi)生，防止出現(xiàn)任何意外事件。同時教師也要注重孩子們的情感撫慰，讓孩子們在享受美食的同時也體驗(yàn)到團(tuán)隊(duì)合作和友誼的美好情感。

幼兒廚房教案 篇10

幼兒廚房教案主題：啟發(fā)幼兒廚房創(chuàng)作潛能

一、引言

廚房是一個充滿創(chuàng)造力和奇跡的地方，它不僅可以滿足各種飲食需求，還可以激發(fā)幼兒的創(chuàng)造力和想象力。通過廚房的教育活動，幼兒可以學(xué)習(xí)到各種食物的制作和美食文化的傳承，同時也培養(yǎng)了他們的創(chuàng)造力、動手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。本教案旨在通過幼兒廚房教學(xué)活動，培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)作潛能。

二、教學(xué)目標(biāo)

1. 培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力和想象力，引發(fā)他們對于美食創(chuàng)作的興趣。

2. 提供多種創(chuàng)作材料和廚具，讓幼兒動手嘗試，培養(yǎng)他們的動手能力。

3. 加強(qiáng)幼兒的團(tuán)隊(duì)合作意識，讓他們學(xué)會與他人分享和合作。

4. 了解食物的基本制作流程和食物工藝文化。

5. 發(fā)展幼兒的口腔感覺和品嘗技能。

三、教學(xué)步驟

第一課：了解各種原料和廚具

1. 通過圖片、實(shí)物等展示各種原料和廚具，引發(fā)幼兒的興趣，讓他們感受到美食制作的神奇魅力。

2. 引導(dǎo)幼兒觀察和描述不同原料的形狀、顏色、味道和氣味，培養(yǎng)他們的感知能力和詞匯表達(dá)能力。

3. 利用游戲形式，讓幼兒模擬使用各種廚具，培養(yǎng)他們的動手能力和操作技巧。

第二課：創(chuàng)意烹飪

1. 老師以小組形式組織幼兒進(jìn)行創(chuàng)作活動。每個小組中分配不同的原料和廚具，鼓勵幼兒發(fā)揮他們的想象力和創(chuàng)造力，設(shè)計自己獨(dú)特的美食。

2. 引導(dǎo)幼兒討論和交流各自的創(chuàng)作想法，鼓勵他們分享和借鑒其他小組的創(chuàng)意，培養(yǎng)他們的團(tuán)隊(duì)合作意識和交流能力。

3. 在老師的引導(dǎo)下，幼兒根據(jù)自己的創(chuàng)作想法和意見，使用廚具進(jìn)行操作，制作屬于自己的美食作品。

第三課：品嘗和分享

1. 老師組織幼兒品嘗自己制作的美食作品，引導(dǎo)他們用適當(dāng)?shù)脑~匯描述食物的味道和口感。

2. 鼓勵幼兒分享自己的美食作品，并向其他小組成員推薦自己喜歡的作品，培養(yǎng)他們的分享精神和互相尊重的態(tài)度。

3. 引導(dǎo)幼兒思考和表達(dá)自己對于美食創(chuàng)作過程的感受和體會，鼓勵他們用簡單的句子表達(dá)自己的心情和想法。

四、教學(xué)評估方法

1. 觀察幼兒參與教學(xué)活動的積極程度，創(chuàng)造力和想象力的表現(xiàn)。

2. 收集幼兒口述的自我評價和互相評價，了解他們對于自己作品和團(tuán)隊(duì)作品的認(rèn)同度和滿意度。

3. 通過幼兒對食物的品嘗和描述，判斷他們對于食物味道、口感和形狀變化的感知能力和表達(dá)能力。

五、延伸活動

1. 組織幼兒到食品加工廠、農(nóng)場、餐廳等地進(jìn)行實(shí)地參觀，增加他們對于食物制作過程的了解。

2. 組織幼兒參與食材采購和準(zhǔn)備，讓他們親身體驗(yàn)食材的選擇和處理過程。yjS21.com

3. 組織幼兒舉辦廚藝展示活動，讓他們向家長和其他幼兒展示自己的創(chuàng)作成果，提高他們的自信心和表達(dá)能力。

六、總結(jié)

通過幼兒廚房教學(xué)活動，我們可以培養(yǎng)幼兒的創(chuàng)造力和想象力，引發(fā)他們對于美食創(chuàng)作的興趣。同時，幼兒廚房教學(xué)活動也可以提供動手實(shí)踐的機(jī)會，培養(yǎng)幼兒的動手能力和團(tuán)隊(duì)合作精神。通過品嘗和分享，幼兒可以進(jìn)一步了解食物的味道和特點(diǎn)，培養(yǎng)他們的品嘗技巧和表達(dá)能力。幼兒廚房教學(xué)活動不僅可以促進(jìn)幼兒的健康成長，還可以為他們提供豐富多彩的學(xué)習(xí)體驗(yàn)。

幼兒廚房教案 篇11

廚房的節(jié)奏

目標(biāo)：學(xué)唱歌曲，能用快樂的情緒演唱。

能按樂句敲擊樂器，進(jìn)行初步的合作表演。

準(zhǔn)備：幼兒分成四組，每組的樂器分別是勺子，瓶子、鍋、鏟子、碗、菜刀、菜板。

過程：（一）廚房里的聲音。幼兒感知第一遍音樂。

小朋友們，你們的家里都有廚房吧，你們都見過爸爸媽媽在廚房里做什么？（洗菜、切菜，炒菜等）你媽媽在切菜的時候你能聽到什么聲音？咱們一起用小嘴巴學(xué)一學(xué)。除了切菜，你爸爸媽媽還在廚房里做什么？（莎莎莎莎的取菜聲，咚咚咚咚的切菜聲，嘶嘶啦啦的炒菜聲，丁丁冬冬的瓶子聲等等）

（二）今天郭老師也來給小朋友們做菜菜吃，你們聽一聽郭老師在炒菜的時候都做了什么？通唱一遍。我先干什么了？小朋友們咱們一起來學(xué)一學(xué)？（咚咚咚咚的切菜聲）除了切菜我還做什么了？（嘶嘶啦啦的炒菜聲）還做什么了？（丁丁冬冬的瓶子聲等等），你們猜郭老師做的是什么菜？咱們一起來炒菜菜吃吧?？墒沁@次郭老師想請小朋友們幫幫忙，用你們的小嘴巴來幫老師做菜菜，當(dāng)郭老師切菜菜的時候就說：咚咚咚咚咚，當(dāng)郭老師炒菜菜的時候時候就說：呲呲呲呲。當(dāng)郭老師放醬油的時候，就說嘩嘩嘩嘩嘩。嘗一嘗的時候你們就學(xué)：巴巴巴巴，咱們一起來做菜。

（三）小朋友們，咱們一起加油，做一個好吃的菜菜怎么樣呀？想一想，咱們還能用身體的哪個地方來發(fā)出聲音？那我們就用小動作和小嘴巴來做菜菜。菜菜做的可香了，大家互相嘗一嘗。

（四）現(xiàn)在，請小朋友們到這邊來選一個你喜歡的用具來做飯，選完以后到相應(yīng)的椅子底下坐好，這一組小朋友們切菜，這一組小朋友們炒菜，這一組小朋友們放醬油，這一組小朋友們嘗一嘗。咱們一起來做一個菜。

（五）咱們今天都很棒像小廚師一樣，今天晚上咱們也回家?guī)蛬寢屪鰝€好吃的菜菜好不好呀。

幼兒廚房教案 篇12

【活動目標(biāo)】

1、認(rèn)識點(diǎn)卡，給3以內(nèi)數(shù)量的物體匹配相應(yīng)的點(diǎn)卡。

2、練習(xí)手口一致點(diǎn)數(shù)，并能正確地說出總數(shù)。

3、喜歡參加數(shù)學(xué)活動，并學(xué)習(xí)大膽地表達(dá)自己的操作活動，體驗(yàn)操作活動的樂趣。

【活動準(zhǔn)備】

經(jīng)驗(yàn)準(zhǔn)備：幼兒已在上學(xué)期感知過3以內(nèi)的數(shù)量。

物質(zhì)準(zhǔn)備：

教具：創(chuàng)設(shè)《娃娃家》廚房。桌子上有：三個碗、三把勺子、二個盤子、二個杯子、一口鍋等，1-3的點(diǎn)卡各兩張。

學(xué)具：《幼兒用書》（P1-2頁）人手一冊，筆人手一支。

【活動過程】

1、整理娃娃家。

教師帶領(lǐng)幼兒來到“家”的場景中。

（1）師：娃娃家的媽媽打掃廚房啦！瞧，媽媽把家里的東西都抹干凈了，都放在了這張桌子上。引導(dǎo)幼兒說一說桌子上有些什么呢？（碗、勺子、盤子等等）

（2）師：媽媽想把一樣的東西放在一起，可是她太累了，誰愿意來幫幫媽媽來整理呢？教師請個別幼兒示范把一樣的東西放在一起。

（3）師：我們幫媽媽整理好了桌子上的東西，你們知道每樣?xùn)|西有幾個嗎？我們一起來數(shù)一數(shù)吧！請幼兒手口一致地數(shù)一數(shù)每種物品有幾個。待全部數(shù)完后啟發(fā)幼兒思考：怎樣讓別人一下子就知道這兒有幾個。

（4）認(rèn)識點(diǎn)卡。教師出示點(diǎn)卡，請幼兒數(shù)一數(shù)卡片上有幾個點(diǎn)子，告訴幼兒有幾個東西就可以用幾個點(diǎn)子表示。

（5）請幼兒為娃娃家的每種物品送相應(yīng)的點(diǎn)子，鼓勵幼兒邊送邊說三個碗可以用三個點(diǎn)子表示，二個杯子可以用二個點(diǎn)子表示等。

2、幼兒操作活動。

（1）數(shù)數(shù)圈圈：帶領(lǐng)幼兒打開《幼兒用書》（P1頁），觀察畫面上有幾個圈點(diǎn)，引導(dǎo)幼兒在每堆物體中圈出和點(diǎn)子一樣多的物體。

（2）點(diǎn)物連線：引導(dǎo)幼兒觀察《幼兒用書》（P2頁），請幼兒觀察圈點(diǎn)的數(shù)量，數(shù)一數(shù)畫面上每種物體的數(shù)量，再找相應(yīng)的點(diǎn)卡進(jìn)行連線。

3、交流活動。

請幼兒介紹“數(shù)數(shù)圈圈”活動，說一說為什么要圈×個物體，進(jìn)一步了解×給我點(diǎn)子可以表示×多花、×條魚、×個蘋果等。

幼兒廚房教案 篇13

大班健康教育教案《廚房小幫手》

大班健康活動教案：我是廚房小幫手

活動目標(biāo)：

1、豐富幼兒的飲食生活經(jīng)驗(yàn)，學(xué)習(xí)簡單的營養(yǎng)搭配常識及了解食物對人體的作用。

2、培養(yǎng)幼兒吃飯不挑食、不偏食的良好飲食習(xí)慣，以及參與勞動的意識。

活動準(zhǔn)備：

1、各種蔬菜、肉、蝦、魚、蛋；

2、炒好的“西紅柿炒雞蛋”、“素炒西葫蘆”；

3、拼盤、一次性手套、紙折的廚師帽；（幼兒人手一份）

4、圍裙、電磁爐、炒鍋、油、鹽、醬、醋。

5、做好的課件。

活動流程：

1、請幼兒幫忙為客人配菜，引出課題。

2、請幼兒介紹自己吃過的菜。

3、請幼兒品嘗老師事先做好的菜。

4、觀看課件：廚師做的一些菜，引起幼兒配菜的興趣。

5、教師為幼兒介紹各種蔬菜、肉類、蛋、魚、蝦的名稱、營養(yǎng)價值以及簡單的搭配方法。

6、幼兒相互討論并動手配菜。

7、幼兒介紹自己配好的菜并給菜起名字。

8、做游戲“找朋友”，找到誰則把誰配的菜現(xiàn)場炒熟，并請客人們品嘗。

9、全體幼兒把配好的菜送到廚房，讓廚房里的阿姨做好招待客人。

課堂實(shí)錄：

師：今天，咱們幼兒園來了許多客人，廚房里的阿姨準(zhǔn)備做一桌豐盛的午餐來招待她們，可是阿姨們忙不過來，想請?jiān)蹅冃∨笥褞兔γ咳藖砼湟坏啦恕?/p>

師：小朋友想一想，你都吃過什么樣的菜？是怎么做的？

幼：我吃過黃瓜，是用雞蛋炒的。

師：噢，是雞蛋炒黃瓜。琪琪，你來說。

琪琪：我吃過菠菜，是用粉絲炒的；還吃過白菜，是用大蝦做的。

師：菠菜炒粉絲，大蝦炒白菜，不錯。菲菲，你來說。

菲菲：我吃過紅燒茄子。

幼：我吃過西紅柿雞蛋湯。

師：西紅柿加上雞蛋做成的湯。

幼：我吃過炒菜花。

幼：我吃過肉炒青椒。

幼：我吃過豬頭肉拌黃瓜。

師：剛才，咱們小朋友說了這么多吃過的菜，我這兒也做了幾道菜，小朋友看看是什么。（老師做聞狀）啊，好香！

師：小朋友輕輕地到前面來，每人拿一把小勺子，來嘗一嘗吧。

（幼兒到前面品嘗老師做的菜，嘗完后回座位坐好）

師：剛才小朋友嘗了老師做的菜，覺得怎么樣？

幼：真好吃。

師：你知道這些菜都是用什么做的嗎？

幼：用雞蛋炒的西紅柿，還有炒西葫蘆。

師：對了，一道是素炒西葫蘆，另一道是西紅柿炒雞蛋，黑顏色的是什么呀？是木耳！

師：對，是木耳。為了使菜的顏色更好看一些，我在西紅柿炒雞蛋這道菜上又加了一些木耳，木耳不僅補(bǔ)血，而且還清肺；在炒西葫蘆時，我放入了雞蛋皮和黑木耳，這樣做出來的菜不但營養(yǎng)好，而且色澤鮮艷，讓人一看就覺得好吃。

（幼兒觀看課件）

師：這里是一位廚師做的一些菜，咱們一起來看看都有什么。這是一道肉絲炒蒜苔；這是一道什么菜呀？

幼齊答：是一盤紅燒肉

師：對，是一盤紅燒肉。這一道呢，是土豆燉牛肉，這一道是什么？

幼：是紅燒魚。

師：小朋友們真聰明，對了，這是一道紅燒魚，上面放了一點(diǎn)茴香和紅絲，起點(diǎn)綴顏色的作用。這一道呢？

幼：是一盤雞。

對，是一道清蒸雞。這一道是芙蓉雞蛋，黑色的是松花蛋。最后這一道是什么呀？！

幼：是水果沙拉！

師：這不是水果沙拉，是蔬菜沙拉?？赐炅藦N師做的這些菜，我們會發(fā)現(xiàn)，這些菜不但有肉有蔬菜，而且顏色也非常鮮艷，是不是非常想吃呀？那邊，廚房里的阿姨為我們準(zhǔn)備了許多新鮮的蔬菜、肉、魚、蛋、蝦，我們一起去看一下都有什么。在看之前，我們先打扮一下，每人戴上一頂帽子，戴上一次性手套。看，現(xiàn)在我們像不像小廚師呀？

（帶領(lǐng)幼兒來到準(zhǔn)備好的各類東西前）

師：（拿起一個青椒）這是青椒，這是西葫蘆，這是什么？（師生逐一認(rèn)識）這些菜都含有豐富的維生素和礦物質(zhì)，肉類，像雞肉、豬肉含有豐富的蛋白質(zhì)和鈣，蝦含有豐富的磷和熱量，這些對人的身體是非常有好處的，所以我們小朋友一定要多吃菜、肉、蛋、魚和蝦，千萬不要挑食、偏食。有的小朋友只喜歡吃肉，不喜歡吃菜；而有的小朋友只喜歡吃菜，不喜歡吃肉，這樣都不好。任何一種蔬菜，都有許多種做法，可以炒著吃，可以做湯，還可以涼拌，像西紅柿，可以怎么做？（老師邊說邊拿起一西紅柿）

幼：可以做成西紅柿炒雞蛋，可以做成西紅柿雞蛋湯，還可以涼拌西紅柿。

師：說得很好。一種蔬菜還有許多種切法，像土豆，可以怎樣切呢？（老師邊說邊拿起一個土豆）

幼：可以切成絲，可以切成片，還可以切成塊，我吃過炒土豆絲，土豆片，土豆塊。

師：對，像咱們剛才看的牛肉燉土豆就是切成了塊。還可以有許多種搭配方法。像芹菜可以和肉一起炒，叫肉炒芹菜；可以涼拌，用開水燙一下，加入香油、味精、鹽、醋，調(diào)一下，味道可好了。我還吃過腰果西芹，是芹菜和腰果一起做的；還可以和雞肉一起做。還有許多種做法。

師：好了，下面我們就來當(dāng)一名廚房小幫手，自己來配一道菜，在配菜之前，小朋友先互相商量一下，你在家或到飯店吃過哪些菜，你想配一道什么菜，需要哪些東西。好，跟你旁邊的小朋友討論一下吧！

（幼兒開始很有興趣的討論）

師：討論好了嗎？下面咱們小朋友每人拿一個拼盤，自己動手配菜吧。在配菜的時候，一定要注意肉素和顏色的搭配，這樣做出來的菜顏色、味道、營養(yǎng)都好。

（幼兒開始興致勃勃的動手配菜，老師在旁觀察）

師：配好了菜的小朋友請到座位上坐好。（全體小朋友均坐好后）來，你告訴小朋友你配的是一道什么菜呀？是用什么原料？

馬佳琪：我配的是一道白菜炒大蝦，是用白菜和大蝦做的。

劉天一：我配的是一道豬肉炒茄子，茄子加上了一點(diǎn)兒豬肉。

李佩渝：我配的是一道涼拌黃瓜，是用黃瓜加上西紅柿還有一點(diǎn)兒木耳。

（教師逐一請幼兒到前面來介紹自己配制的菜，并起名字，對每位幼兒的成績給予肯定）

師：咱們小朋友配的菜都不錯，下面我們來做一個《找朋友》的游戲，找到誰就把誰的菜炒出來，好不好？

師幼齊唱：找呀找呀找朋友，找到一個好朋友，就是你呀，配的菜呀，我要把它炒出來。噢，是雨雨，她配的是肉片炒青椒，好，咱們一起把這道菜炒出來。

（老師切菜，把電磁爐打開，戴上圍裙）

師：炒菜時鍋里要先放什么？

先放油。

好，我們先倒上油，再放上肉，把肉炒白了就倒上點(diǎn)醬油，再放上點(diǎn)兒蔥花，聞到香味了嗎？現(xiàn)在，我們就可以放入青椒了，翻炒一會兒，不要炒得太爛，最后放上一點(diǎn)鹽，為什么最后才放鹽呢？因?yàn)辂}里面含有碘，碘對人的身體有好處，而碘遇到熱就揮發(fā)了，所以一定要最后放鹽。

好了，菜做熟了。我把它盛到盤子里。雨雨，你把你配的菜讓客人品嘗。記住，給每位客人一把新勺子，請客人品嘗的時候怎樣說呢？

幼：阿姨，請你嘗一下我配的菜味道怎么樣。

很好，請客人品嘗一下吧。

師：咱們小朋友真能干，每人配了一道菜，相信咱們配的菜做出來客人們一定非常喜歡，下面，咱們一起把配好的菜送到廚房去吧。

（一起把配好的菜送到廚房，結(jié)束教學(xué)活動）

活動反思：

主題的產(chǎn)生：

挑食、偏食是孩子們普遍存在的問題，為了讓幼兒了解各種食物的營養(yǎng)及對人體的作用，養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣，培養(yǎng)他們參與勞動的意識并懂得尊重成人的勞動成果，我們根據(jù)大班主題八“我會保護(hù)自己”里“我們愛吃的食物”這一活動，將教學(xué)活動和生活活動有機(jī)結(jié)合，生成了這次健康活動“我是廚房小幫手”。

我對活動的總體感覺較滿意，整個活動過程自然流暢，幼兒的探索行為積極主動，順利的達(dá)成了活動的各項(xiàng)預(yù)設(shè)目標(biāo)。

為了進(jìn)一步提高自我執(zhí)教水平和今后再次組織此類活動時有可借鑒的經(jīng)驗(yàn)，特作如下反思總結(jié)。

可取的方面：

教學(xué)目標(biāo)的設(shè)定：

注重了新《綱要》關(guān)于幼兒園健康教育的目標(biāo)要求，以激發(fā)幼兒興趣和探索欲望作為首要目標(biāo)，同時考慮到大班幼兒認(rèn)識水平和綜合能力的情況，通過讓幼兒自己動手配菜，使幼兒學(xué)會簡單的營養(yǎng)搭配常識及了解食物對人體的作用。

材料的提供：

為幼兒提供了新鮮的、豐富的蔬菜、肉、魚、蝦、蛋等，讓幼兒置身于真實(shí)的環(huán)境中，激發(fā)了幼兒探究的欲望和學(xué)習(xí)熱情。

活動過程反思：

1、活動開始，提出讓幼兒幫忙配菜來招待客人，不僅激發(fā)了幼兒配菜的積極性和樂于幫助別人的欲望，更為下面的活動做了必要的鋪墊。

2、多媒體課件的運(yùn)用，進(jìn)一步開闊了孩子的眼界，在放課件的過程中，讓孩子充分觀察和表達(dá)，將多媒體作為一種補(bǔ)充，把孩子當(dāng)作認(rèn)知的主體。

3、教師為主導(dǎo)、幼兒為主體思想的滲透。

在整個活動過程中，我把最大的空間留給了孩子，讓孩子按自己的意愿選菜、配菜，幼兒的興趣濃厚、積極性高、探究欲望強(qiáng)。幼兒通過展示自己的作品和為自己的作品起名字，不但使幼兒的認(rèn)知借此進(jìn)行了整合和提升，也為全體幼兒提供了分享經(jīng)驗(yàn)的機(jī)會。最后的炒菜環(huán)節(jié)，把本次活動推向了高潮。

在本次活動中，教師更多時間承擔(dān)了支持者、幫助者。在觀察幼兒的活動中，能夠較恰當(dāng)?shù)脑谟變河龅嚼щy時，給予提示和幫助，保證了幼兒探索活動的順利進(jìn)行。

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