蛋白質(zhì)課件匯總

導(dǎo)師的工作之一是撰寫教案和課件，但這并不是一項(xiàng)隨隨便便就能完成的任務(wù)。為了避免遺漏重要內(nèi)容，編寫良好的教案和課件至關(guān)重要。所謂良好的教案和課件應(yīng)該具備怎樣的特點(diǎn)呢？借助我們專屬定制的“蛋白質(zhì)課件”，您定能事半功倍。感謝您的閱讀，同時(shí)也請記得收藏這一步！

蛋白質(zhì)課件 篇1

一、教學(xué)設(shè)計(jì)

（一）教學(xué)目標(biāo)的確定

在課程標(biāo)準(zhǔn)的具體內(nèi)容標(biāo)準(zhǔn)中，與本節(jié)內(nèi)容相對應(yīng)的條目是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”，“概述”屬于理解水平，首先要理解蛋白質(zhì)的基本組成單位──氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及由氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程，要達(dá)成新課標(biāo)的要求，確定本節(jié)的知識目標(biāo)為：“說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程”、“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”。

能力目標(biāo)：教材中并沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過思考與討論，找出氨基酸的`共同特點(diǎn)，加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過主動探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。

考慮到認(rèn)同生命的物質(zhì)性對于樹立唯物主義觀點(diǎn)具有重要意義，而本節(jié)內(nèi)容恰好說明了生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)的重要方面──許多生命活動是靠蛋白質(zhì)來完成的，因此，在情感態(tài)度與價(jià)值觀方面，就確定了“認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者”。世界上第一個(gè)人工合成蛋白質(zhì)的誕生，是我國科學(xué)家在生物學(xué)史上創(chuàng)造的奇跡。國際人類蛋白質(zhì)組計(jì)劃，是繼人類基因組計(jì)劃之后的又一項(xiàng)大規(guī)模的國際性科技工程，是我國科學(xué)家第一次領(lǐng)銜國際重大科研協(xié)作計(jì)劃?？茖W(xué)史話和科學(xué)前沿分別介紹了這兩項(xiàng)重大科研成果，讓學(xué)生在了解蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養(yǎng)愛國主義精神，增強(qiáng)民族自信心和自豪感。

（二）教學(xué)內(nèi)容

1．教材內(nèi)容的地位、作用與意義

對細(xì)胞結(jié)構(gòu)和功能的了解，應(yīng)建立在了解細(xì)胞的物質(zhì)組成的基礎(chǔ)之上。本節(jié)關(guān)于組成細(xì)胞的重要物質(zhì)蛋白質(zhì)的內(nèi)容，是學(xué)習(xí)本書其他章節(jié)的基礎(chǔ)，也是學(xué)習(xí)高中生物課程其他模塊的基礎(chǔ)。

2．教材的編排特點(diǎn)、重點(diǎn)和難點(diǎn)

特點(diǎn)：

（1）教材中并沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過思考與討論，找出氨基酸的共同特點(diǎn)，加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過主動探究得出結(jié)論的處理方式，是新教材的特點(diǎn)之一，是落實(shí)探究性學(xué)習(xí)課程理念的具體體現(xiàn)。

（2）關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，教材采用圖文并茂的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)分析和處理信息的能力。

（3）教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了一些聯(lián)系生活的內(nèi)容。

重點(diǎn)：

（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

難點(diǎn)：

（1）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

（2）蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

（三）教學(xué)對象

1．學(xué)生已有知識和經(jīng)驗(yàn)

高一學(xué)生還沒有學(xué)習(xí)有機(jī)化學(xué)，缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，而細(xì)胞的分子組成是微觀、抽象的內(nèi)容。教材考慮到分子水平的內(nèi)容比較抽象，為了加強(qiáng)學(xué)習(xí)內(nèi)容與生活的聯(lián)系，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，本節(jié)教材編入了聯(lián)系生活的內(nèi)容。如：為什么食物中應(yīng)添加必需氨基酸？為什么吃熟雞蛋比吃生雞蛋容易消化？有關(guān)這些內(nèi)容學(xué)生都有一定的經(jīng)驗(yàn)基礎(chǔ)，如果利用學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)展開教學(xué)，有助于增加教學(xué)內(nèi)容的親和力。

2．學(xué)生學(xué)習(xí)方法和技巧：探究性學(xué)習(xí)、合作性學(xué)習(xí)。蛋白質(zhì)的知識既是重點(diǎn)，又是難點(diǎn)，內(nèi)容比較多。在學(xué)習(xí)時(shí)按照一條主線來進(jìn)行，即組成元素（C、H、O、N）→基本單位（氨基酸）→肽鏈→蛋白質(zhì)分子，再由結(jié)構(gòu)到功能循序漸進(jìn)，從而逐步理解掌握。

3．學(xué)生個(gè)性發(fā)展和群體提高

（四）教學(xué)策略

1、教學(xué)設(shè)計(jì)思路

由于學(xué)生缺乏有關(guān)氨基酸和蛋白質(zhì)的化學(xué)知識，細(xì)胞的分子組成又是微觀的內(nèi)容，比較抽象，所以在教學(xué)時(shí)，應(yīng)注意聯(lián)系學(xué)生的生活經(jīng)驗(yàn)，利用圖解、課件和游戲等加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，加強(qiáng)學(xué)生對微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識，使學(xué)生在主動獲取知識的過程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的學(xué)習(xí)，提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。

2．教學(xué)方法：引導(dǎo)學(xué)生探究性學(xué)習(xí)；利用圖解、多媒體課件和游戲等直觀教學(xué)法。

3．教學(xué)媒體的選擇與運(yùn)用：利用圖解、多媒體課件和游戲等。

4．教學(xué)流程

在本節(jié)教學(xué)中，我們通過組織學(xué)生進(jìn)行一個(gè)個(gè)有趣的游戲，模擬氨基酸的結(jié)構(gòu)和肽鏈的形成過程，讓學(xué)生在愉快的學(xué)習(xí)環(huán)境中輕松地學(xué)習(xí)抽象、微觀的化學(xué)分子結(jié)構(gòu)和化學(xué)反應(yīng)等科學(xué)知識。通過游戲模擬活動去突破本節(jié)課“蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)”的教學(xué)難點(diǎn)的。這次說課主要說說這方面的問題，其他內(nèi)容略。

1．課前預(yù)習(xí)與準(zhǔn)備

盡管學(xué)生聽說過蛋白質(zhì)這一名詞，但并不知道其化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能。因此，課前布置預(yù)習(xí)是非常必要的，通過預(yù)習(xí)學(xué)生能對將要學(xué)習(xí)的知識有一個(gè)大致的了解，同時(shí)會遇到一些問題，促使他們產(chǎn)生進(jìn)一步認(rèn)識蛋白質(zhì)的興趣，為進(jìn)行有效的課堂教學(xué)打下良好的基礎(chǔ)。

（1）讓學(xué)生閱讀課本第一頁的關(guān)于鄒承魯?shù)热说谝粋€(gè)人工合成蛋白質(zhì)，及本節(jié)的科學(xué)史話和科學(xué)前沿。

（2）讓學(xué)生通過閱讀課本初步了解氨基酸的結(jié)構(gòu)，并制作氨基酸的結(jié)構(gòu)模型。這樣可增強(qiáng)學(xué)生的積極性。

2．利用問題探討引入課題

給出問題探討旁邊的圖片，然后提問：

（1）除此之外，同學(xué)們知道還有哪些食品中富含蛋白質(zhì)？

（2）氨基酸與蛋白質(zhì)有何關(guān)系？為什么有些食品中要添加某些氨基酸？

評價(jià)學(xué)生回答，引入研究主題：生命活動的主要承擔(dān)者──蛋白質(zhì)。

3．在愉快的游戲中學(xué)習(xí)氨基酸和蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)

高一學(xué)生抽象思維能力不是太強(qiáng)，以形象思維為主，所以在課堂上教師能以形象具體的方式進(jìn)行教學(xué)，學(xué)生的學(xué)習(xí)效果比較好。所以在這部分的教學(xué)中采用了這種方式進(jìn)行。

（1）氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)

先給兩分鐘時(shí)間讓學(xué)生完成書中P20頁的思考與討論。四人小組進(jìn)行討論后各組代表回答下列問題：

A．這些氨基酸的結(jié)構(gòu)具有什么共同特點(diǎn)？

B．“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應(yīng)關(guān)系嗎？

學(xué)生自己通過探究總結(jié)出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

檢查學(xué)生所做模型，給予恰當(dāng)?shù)脑u價(jià)。然后請一位學(xué)生上講臺，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)。問：為什么讓他做這個(gè)姿勢？

學(xué)生與他們所做模型或書中的通式進(jìn)行比較可說出：“他的兩只手相當(dāng)于氨基和羧基，他的腳相當(dāng)于氫基，頭相當(dāng)于R基，軀干就相當(dāng)于連接這四個(gè)基團(tuán)的碳原子?！?/p>

我給出課件中的圖形，讓學(xué)生填入相應(yīng)結(jié)構(gòu)，對照剛才同學(xué)的姿勢。

最后讓學(xué)生把思考與討論中的四種氨基酸按通式的形式把各部分用方框畫出來。標(biāo)出各種氨基酸的R來。（1分鐘）

問：什么的不同會導(dǎo)致氨基酸的不同？學(xué)生很容易就明白了。

通過這種預(yù)習(xí)加課堂上的模擬形式，學(xué)生很容易就可理解和掌握氨基酸結(jié)構(gòu)通式這一重點(diǎn)內(nèi)容。

（2）氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程

氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及有關(guān)計(jì)算，是教學(xué)的一個(gè)難點(diǎn)。同樣利用學(xué)生的動作模擬及動態(tài)課件來幫助學(xué)生進(jìn)行學(xué)習(xí)。

請同桌的兩位同學(xué)注意，問：“假設(shè)你們就是兩個(gè)氨基酸分子，要形成一種物質(zhì)應(yīng)該怎樣連接起來呢？”

學(xué)生思考后都手拉手。

問：兩只手分別代表什么？學(xué)生答：一個(gè)是氨基，另一個(gè)是羧基。

這兩個(gè)基團(tuán)怎樣連接起來的？答：通過脫水縮合反應(yīng)結(jié)合的。

握住的手的位置相當(dāng)于什么？肽鍵。

對于學(xué)生正確的回答，要及時(shí)地給予充分的肯定，并要求學(xué)生閱讀教材中有關(guān)氨基酸脫水縮合反應(yīng)的內(nèi)容，加深理解。

后提問：什么是二肽、多肽、肽鏈？

為了進(jìn)一步加深學(xué)生對氨基酸形成肽鏈過程的理解，對此過程中氨基酸通過脫水縮合反應(yīng)脫去的水分子數(shù)目和形成肽鍵的數(shù)目的計(jì)算，做如下游戲：

請一列七個(gè)學(xué)生起立，先兩個(gè)同學(xué)握手，問：兩個(gè)氨基酸結(jié)合脫去多少分子水？形成的肽鍵有多少個(gè)？（都是1個(gè)。）如果是三個(gè)、四個(gè)、……七個(gè)呢？（2個(gè)、3個(gè)……六個(gè)。）肽鍵數(shù)和失去的水分子數(shù)有什么關(guān)系？（相等。）同時(shí)讓學(xué)生一個(gè)接一個(gè)握手，學(xué)生可形象地進(jìn)行觀察，并容易得出結(jié)論。

要求學(xué)生用歸納法總結(jié)出如果是n個(gè)氨基酸連成一條肽鏈要脫去多少分子水和形成多少個(gè)肽鍵？學(xué)生很快說出：（n－1）個(gè)。

問：剛才幾個(gè)同學(xué)連成的這個(gè)隊(duì)伍叫什么？老師做手勢劃一條線。學(xué)生很容易就明白了是一條多肽鏈。

強(qiáng)調(diào)這是多個(gè)氨基酸形成一條肽鏈的情況，如果是幾條肽鏈又會是怎樣的情況呢？

再請出另兩列共十四個(gè)學(xué)生，分別讓他們自由地排列成兩排、三排、四排（每排至少兩人），分別握手。用m代表肽鏈的數(shù)目，讓學(xué)生仔細(xì)觀察并總結(jié)出計(jì)算水分子數(shù)與肽鍵數(shù)的公式。（n－m）個(gè)。

通過形象直觀的模擬，學(xué)生們非常容易地掌握了計(jì)算的方法和規(guī)律，最后給出練習(xí)，給予及時(shí)的鞏固。

結(jié)論：蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體中重要的有機(jī)化合物，是一切生命活動的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)的多樣性是形形色色生物和絢麗多彩生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。

（五）教學(xué)評價(jià)

由于只有一節(jié)課時(shí)間，課堂上對重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的解析還不能做到舉一反三的深度，因此盡管學(xué)生課堂反應(yīng)熱烈，對知識點(diǎn)的接受程度也達(dá)到了預(yù)期的要求，但在做課后練習(xí)時(shí)，也會出現(xiàn)一些問題。所以傳統(tǒng)的講練結(jié)合還是要結(jié)合起來運(yùn)用才能取得更好的效果。為此本節(jié)內(nèi)容需要2課時(shí)來完成。

二、教學(xué)反思

新課程提倡學(xué)生自主學(xué)習(xí)、合作學(xué)習(xí)和實(shí)驗(yàn)探究，要求教師為學(xué)生提供自主學(xué)習(xí)的氛圍和機(jī)會。學(xué)生自主學(xué)習(xí)的過程可以是實(shí)驗(yàn)探究、課外調(diào)查、閱讀教材、看電影或錄像、游戲、制作模型或者小組討論等形式。我在新課程的教學(xué)過程中，非常注重這一教學(xué)理念，并且強(qiáng)調(diào)教師為學(xué)生提供的學(xué)習(xí)環(huán)境應(yīng)該符合他們的知識結(jié)構(gòu)、認(rèn)知特點(diǎn)和學(xué)習(xí)興趣，應(yīng)該讓學(xué)生感到心情愉快，這樣思維才能活躍，就能輕松地接受新知識，即讓他們進(jìn)行“愉快學(xué)習(xí)”。

本節(jié)課的教學(xué)設(shè)計(jì)就是在這種教學(xué)理念的指導(dǎo)下進(jìn)行的。針對本節(jié)課內(nèi)容比較微觀、抽象，知識理解較為困難的特點(diǎn)，相應(yīng)的教學(xué)方法也以“形象教學(xué)”為主幫助學(xué)生理解抽象的知識。但教學(xué)過程中還要重視用抽象的方式再現(xiàn)和解釋知識，培養(yǎng)學(xué)生抽象思維的能力，引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)入到“抽象——具體——抽象”的學(xué)習(xí)方法。對于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)和功能的多樣性的教學(xué)，要多與日常生活、現(xiàn)代相關(guān)科學(xué)相聯(lián)系，了解蛋白質(zhì)的應(yīng)用價(jià)值，提高教與學(xué)的質(zhì)量。

蛋白質(zhì)課件 篇2

一、說教材

本課是人教版生物必修1第2章第2節(jié)內(nèi)容，參考課時(shí)為1課時(shí)。本課包含氨基酸及其種類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性、蛋白質(zhì)的功能等內(nèi)容，側(cè)重讓學(xué)生了解蛋白質(zhì)的組成、結(jié)構(gòu)和功能的多樣性，及其能夠成為生命活動的主要承擔(dān)者的原因。教科書沒有直接給出氨基酸的結(jié)構(gòu)通式，而是讓學(xué)生觀察4種氨基酸的結(jié)構(gòu)，通過思考與討論，找出氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特點(diǎn)，加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。這種讓學(xué)生通過主動探究得出結(jié)論的呈現(xiàn)方式，落實(shí)了探究性學(xué)習(xí)課程理念。關(guān)于蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能的多樣性，教材采用圖文結(jié)合的形式，讓學(xué)生在獲取形象、豐富的信息內(nèi)容的同時(shí)，培養(yǎng)學(xué)生分析和處理信息的能力?？茖W(xué)史話和科學(xué)前沿分別介紹了相關(guān)領(lǐng)域的重大科研成果，讓學(xué)生在了解與蛋白質(zhì)研究有關(guān)的科學(xué)史和前沿進(jìn)展的同時(shí)，培養(yǎng)愛國主義精神，增加民族自信心和自豪感。此學(xué)習(xí)本課，具有重要意義。下面分析我的教學(xué)對象。

二、說學(xué)情

學(xué)生通過前面章節(jié)的學(xué)習(xí)對于組成細(xì)胞的化合物已經(jīng)有了一定認(rèn)識，知道蛋白質(zhì)是組成細(xì)胞的重要化合物，了解蛋白質(zhì)的檢測方法。在這一前提下學(xué)習(xí)本課內(nèi)容可以做到深入淺出，層層深入。高一學(xué)生對于生物學(xué)科的學(xué)習(xí)已經(jīng)有了初中階段的基礎(chǔ)，初步掌握生物學(xué)科學(xué)習(xí)的方法，認(rèn)同生物結(jié)構(gòu)決定功能的基本理念。

基于以上分析，結(jié)合新課程標(biāo)準(zhǔn)對于教學(xué)目標(biāo)多元化的要求，我將確定如下教學(xué)目標(biāo)：

三、教學(xué)目標(biāo)

【知識目標(biāo)】

1.說明氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程。

2.概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

【能力目標(biāo)】

提升科學(xué)探究能力。

【情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)】

1.認(rèn)同蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。

2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

四、教學(xué)重難點(diǎn)

【重點(diǎn)】

氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，以及氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。

【難點(diǎn)】

氨基酸形成蛋白質(zhì)的過程;蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

五、說教學(xué)方法

在探究氨基酸結(jié)構(gòu)通式的過程中采用講授法、討論法與游戲法，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，明確氨基酸結(jié)構(gòu)通式;在講解氨基酸脫水縮合最終形成蛋白質(zhì)的過程中采用講授法、探究法等，總結(jié)歸納氨基酸相關(guān)計(jì)算;在講解蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)與功能多樣性的過程中采用討論法、合作學(xué)習(xí)法等，加強(qiáng)學(xué)生之間的溝通，培養(yǎng)情感態(tài)度與價(jià)值觀，認(rèn)同結(jié)構(gòu)決定功能的觀點(diǎn)。

接下來，我重點(diǎn)講解我的教學(xué)過程。

六、說教學(xué)過程

環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課

在此環(huán)節(jié)，通過提問檢測蛋白質(zhì)的方法，引導(dǎo)學(xué)生思考生物組織中蛋白質(zhì)含量、哪些食物富含蛋白、為什么有些食品中要添加某些氨基酸，目的是聯(lián)系學(xué)生已有知識和生活經(jīng)驗(yàn)，利用問題探討創(chuàng)設(shè)情境，激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)興趣，順利引入新課。

環(huán)節(jié)二：新課教學(xué)

(一)氨基酸及其種類

為了使學(xué)生認(rèn)同氨基酸是組成蛋白質(zhì)的基本單位，并知道生物體內(nèi)組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種，通過講授法介紹不同類型的氨基酸結(jié)構(gòu)式，引導(dǎo)學(xué)生思考氨基酸的結(jié)構(gòu)具有哪些共同特點(diǎn)?“氨基酸”這一名詞與其分子結(jié)構(gòu)有對應(yīng)關(guān)系嗎?通過比較分析學(xué)生能夠歸納總結(jié)氨基酸分子結(jié)構(gòu)通式。在此基礎(chǔ)上教師給學(xué)生講解必需氨基酸、非必需氨基酸。氨基酸及其種類的學(xué)習(xí)是學(xué)生學(xué)習(xí)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)及其多樣性的基礎(chǔ)。

(二)蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及其多樣性

蛋白質(zhì)是以氨基酸為基本單位構(gòu)成的生物大分子，種類繁多。那么20種氨基酸如何構(gòu)成種類眾多的蛋白質(zhì)呢?教師通過圖示講解氨基酸脫水縮合形成二肽的過程。脫水縮合是高考的重要考點(diǎn)，涉及計(jì)算題目的考查，因此講解過程中會結(jié)合氨基酸結(jié)構(gòu)通式講解脫水縮合過程中肽鍵、氨基、羧基以及形成水分子的數(shù)量。這是本節(jié)課的教學(xué)重點(diǎn)，同時(shí)也是難點(diǎn)。

學(xué)生討論總結(jié)，蛋白質(zhì)分子結(jié)構(gòu)多樣的原因：每種氨基酸數(shù)目成百上千，氨基酸形成肽鏈時(shí)，不同種類氨基酸的排列順序千變?nèi)f化，肽鏈的盤曲折疊方式及形成的空間結(jié)構(gòu)千差萬別。

(三)蛋白質(zhì)的功能

蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)多種多樣，其承擔(dān)的功能也是多種多樣的。在這一環(huán)節(jié)采用合作探究法，學(xué)生以小組討論的形式自主探究蛋白質(zhì)常見的功能。教師提問蛋白質(zhì)功能多樣的原因?學(xué)生總結(jié)結(jié)構(gòu)決定功能。這一環(huán)節(jié)既是對前面所學(xué)內(nèi)容的深化，同時(shí)也是對學(xué)生情感態(tài)度與價(jià)值觀目標(biāo)的塑造。

環(huán)節(jié)三：總結(jié)提升

教師引導(dǎo)學(xué)生總結(jié)一切生命活動都離不開蛋白質(zhì)，蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。

為鞏固學(xué)生所學(xué)內(nèi)容，教師布置課外作業(yè)，消化吸收所學(xué)內(nèi)容。

蛋白質(zhì)課件 篇3

四、說教學(xué)過程

第一課前準(zhǔn)備。

因?yàn)榈鞍踪|(zhì)的化學(xué)結(jié)構(gòu)和功能，是以往沒有接觸過的，所以課前布置預(yù)習(xí)是有必要的，通過預(yù)習(xí)學(xué)生能對這一節(jié)的知識有部分了解，同時(shí)會遇到一些問題，使他們對進(jìn)一步認(rèn)識蛋白質(zhì)產(chǎn)生興趣，但是要給出一定的題目，否則學(xué)生預(yù)習(xí)的質(zhì)量不高或者不預(yù)習(xí)。我的題目是：用課本上給出的四種氨基酸，畫出氨基酸多肽鏈的圖形。

這一個(gè)題目比較明確的提出了這一節(jié)知識的重點(diǎn)。

第二，導(dǎo)入新課。

提供素材：年全國有名的事件——“大頭娃娃”，案件中多名兒童因食用劣質(zhì)奶粉，嬰兒出現(xiàn)四肢短小、身體瘦弱、頭部浮腫甚至死亡等癥狀。除了劣質(zhì)奶粉，生產(chǎn)過程中沒有衛(wèi)生，即蛋白質(zhì)含量極低；年又出現(xiàn)“三鹿”奶粉事件，也是因蛋白質(zhì)含量及其低下，引起嬰幼兒出現(xiàn)病癥。

問：這說明了什么？蛋白質(zhì)對我們的成長很重要嗎？評價(jià)學(xué)生回答，

今天讓我們詳細(xì)了解蛋白質(zhì)，并介紹本課的標(biāo)題：蛋白質(zhì)，生命活動的主要承擔(dān)者。

第三，學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。

指導(dǎo)學(xué)生閱讀p20的思考討論，找出四種氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)，請一位學(xué)生上講臺，伸開雙手，兩腳并攏，面向同學(xué)演示，如果我們?nèi)梭w來表示氨基酸，左手是氨基，右手是羧基，頭是一個(gè)氫原子，下肢則是基團(tuán)。然后要求同學(xué)們把教材上的四種氨基酸上的基團(tuán)標(biāo)示出來。檢查一下。

另一位學(xué)生將總結(jié)氨基酸的結(jié)構(gòu)特征。

通過課堂模擬，學(xué)生可以很容易地掌握氨基酸的一般結(jié)構(gòu)式。

第四，氨基酸形成蛋白質(zhì)過程?！緒wW.qX54.cOM 群學(xué)網(wǎng)】

氨基酸的脫水縮合反應(yīng)及其基酸是教學(xué)中的難點(diǎn)。同樣，學(xué)生的動作模擬過程（或課件）也被用來幫助學(xué)生學(xué)習(xí)。要求四名學(xué)生代表這四種氨基酸。

準(zhǔn)備三條有水的濕巾，要求學(xué)生相互握手的那一只手拿著，當(dāng)一個(gè)學(xué)生手握著他的手，用力將紙巾中的水?dāng)D出，表示脫水過程。

提問：反應(yīng)過程有什么產(chǎn)生？原來的一個(gè)氨基和一個(gè)羧基形成了什么？

再請三位同學(xué)上來排成一排問：這樣能得到多少個(gè)水，如果排成兩排呢？順便提一下，提出了一個(gè)更高的問題：如果一個(gè)氨基酸形成一個(gè)環(huán)分子，有多少水分子被去除，有多少肽鍵形成？

通過直觀的模擬現(xiàn)象和問題的深度，使學(xué)生更感興趣，更容易掌握計(jì)算方法和規(guī)則。

結(jié)合課件練習(xí)，分析了兩個(gè)實(shí)例。

第五，蛋白質(zhì)的功能。

蛋白質(zhì)的功能多種多樣，學(xué)生根據(jù)教科書進(jìn)行總結(jié)。

為什么蛋白質(zhì)有那么多功能呢？根據(jù)我們的經(jīng)驗(yàn)，我們可以知道結(jié)構(gòu)決定功能。

再要求剛才的那四個(gè)同學(xué)上了組合多肽鏈。當(dāng)在不同的位置結(jié)合時(shí)，會形成多種多肽鏈，進(jìn)而形成多種蛋白質(zhì)。每種蛋白質(zhì)都有其特定的功能，因此蛋白質(zhì)具有多樣性，其功能也具有多樣性。

第六，總結(jié)。

蛋白質(zhì)是細(xì)胞和生物體內(nèi)重要的有機(jī)化合物，是一切生命活動的主要承擔(dān)者。蛋白質(zhì)多樣性是各種生物和豐富多彩的生命活動的物質(zhì)基礎(chǔ)。

五、板書設(shè)計(jì)

生命活動的主要承擔(dān)者——蛋白質(zhì)

（一）蛋白質(zhì)的化學(xué)元素組成：

1、都含、、、很多含、，

2、少數(shù)還含、、、、等。

（2） 蛋白質(zhì)的基本單位：氨基酸

1、種類：大約有種。

2、結(jié)構(gòu)通式：

3、結(jié)構(gòu)特點(diǎn)：

（3） 蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)：氨基酸連接

（4） 一。蛋白質(zhì)的主要功能（具有多樣性）

6、 教學(xué)反思（根據(jù)實(shí)際情況決定是否發(fā)言）

蛋白質(zhì)課件 篇4

一、教學(xué)目標(biāo)

1.了解蛋白質(zhì)與人體健康的關(guān)系;了解蛋白質(zhì)對人的生命活動的重要意義以及合理安排飲食的重要性。

2.通過交流、討論，提高分析、歸納，提高總結(jié)能力交流表達(dá)能力和從眾多知識中提取有效知識的能力。

3.進(jìn)一步認(rèn)識到化學(xué)與生活有著密切的聯(lián)系，發(fā)展學(xué)習(xí)化學(xué)的興趣。

二、教學(xué)重難點(diǎn)

【重點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的組成和其對生命活動的意義。

【難點(diǎn)】

蛋白質(zhì)的組成和其對生命活動的意義。

三、教學(xué)過程

環(huán)節(jié)一：導(dǎo)入新課

【提出問題】請說一說你們早上吃的什么?

【學(xué)生回答】①雞蛋、包子、粥。②豆?jié){、油條。

【提出問題】其中有哪些營養(yǎng)物質(zhì)呢?

【學(xué)生回答】蛋白質(zhì)、糖類、脂肪。

【教師引導(dǎo)】這些營養(yǎng)物質(zhì)各起什么作用?這節(jié)課我們一起來學(xué)習(xí)《人體重要的營養(yǎng)物質(zhì)蛋白質(zhì)》。

環(huán)節(jié)二：新課講授

【教師活動】展示一張人體需要的營養(yǎng)物質(zhì)的圖表，介紹人體所需要的六種營養(yǎng)物質(zhì)分別是蛋白質(zhì)，糖類，油脂，維生素，水和無機(jī)鹽。

【教師引導(dǎo)】首先一起學(xué)習(xí)一下蛋白質(zhì)與人體營養(yǎng)的關(guān)系。

【提出問題】什么是蛋白質(zhì)?蛋白質(zhì)由什么構(gòu)成?

【學(xué)生回答】蛋白質(zhì)是構(gòu)成人體細(xì)胞的基礎(chǔ)物質(zhì)，是幫助人體生長和修補(bǔ)身體破損組織所需要的主要營養(yǎng)物質(zhì)。蛋白質(zhì)是由多種氨基酸構(gòu)成的極為復(fù)雜的化合物。

【提出問題】哪些食物中含蛋白質(zhì)豐富?

【學(xué)生回答】動物肌肉、皮膚、毛發(fā)、蹄、角以及蛋清等的主要成分都是蛋白質(zhì)，許多植物(比如大豆、花生)的種子里也含有豐富的蛋白質(zhì)。

【提出問題】蛋白質(zhì)對人體的作用有哪些?能總結(jié)出幾點(diǎn)?

【學(xué)生活動】自主閱讀教材并且分組討論。

【學(xué)生回答】構(gòu)成和修補(bǔ)人體組織;血液中的血紅蛋白在吸入氧氣和呼出二氧化碳的過程中起著載體的作用;每克蛋白質(zhì)完全氧化約放出18KJ的能量;酶也是一種重要的蛋白質(zhì)，是生物催化劑，能催化生物體內(nèi)的反應(yīng)，具有選擇性。

【提出問題】人體通過食物獲得的蛋白質(zhì)，代謝途徑是怎樣的?在營養(yǎng)方面起著哪些重要作用?

【學(xué)生回答】一部分氨基酸再重新組成人體所需要的各種蛋白質(zhì)，維持人體的生長發(fā)育和組織更新;另一部分氨基酸可被氧化，生成尿素、二氧化碳和水等排出體外，同時(shí)放出能量供人體活動的需要。

【教師引導(dǎo)】蛋白質(zhì)在人體生命活動中執(zhí)行著各種功能。

【播放視頻】血紅蛋白在吸入氧氣和排除二氧化碳的過程中的作用和煤氣中毒的動畫過程。

【提出問題】血液中的血紅蛋白在呼吸過程中起著怎樣的作用?

【學(xué)生回答】血液中的血紅蛋白在呼吸的過程中起到載體的作用。在肺部，血紅蛋白中的血紅素的Fe2+與氧結(jié)合成為氧合血紅蛋白，隨血液流到機(jī)體的各個(gè)組織器官，放出氧氣，供體內(nèi)氧化。同時(shí)血紅蛋白結(jié)合血液中的二氧化碳，攜帶到肺部呼出。

【提出問題】通過動畫，能不能描述煤氣中毒的原因是什么?

【學(xué)生回答】血紅蛋白在呼吸的過程中起著載體的作用，但是血紅蛋白也可以與一氧化碳結(jié)合，而且結(jié)合能力很強(qiáng)，一旦結(jié)合便不容易分離，且不能再與氧氣結(jié)合，人就會缺氧窒息而死。

【學(xué)生活動】自學(xué)書中關(guān)于酶的資料卡片。

【提出問題】酶的催化作用具有哪些特點(diǎn)?

【學(xué)生回答】一種酶只能催化一種或者一類反應(yīng)，而且一般是在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行的。

【教師講授】蛋白質(zhì)是一種重要的營養(yǎng)物質(zhì)，在平時(shí)的飲食中要注意蛋白質(zhì)的攝入。

【提出問題】生物體內(nèi)的酶也屬于一種蛋白質(zhì)，具有什么特點(diǎn)，在生物體內(nèi)的功能是怎樣的?

【學(xué)生回答】一種酶只能催化一種或者一類反應(yīng)，而且一般是在體溫和接近中性的條件下進(jìn)行的。

【教師引導(dǎo)】為了維持人的正常生命活動，必須注意防止有害物質(zhì)(如一氧化碳、甲醛等)對人的肌體蛋白的侵害。

當(dāng)?shù)鞍踪|(zhì)受熱或遇到濃硝酸、重金屬鹽、甲醛等化學(xué)物質(zhì)時(shí)，會發(fā)生化學(xué)變化而失去原有的生理功能。故重金屬鹽、甲醛可使人畜中毒。由于甲醛能使蛋白質(zhì)變質(zhì)，故可用甲醛水溶液(福爾馬林)制作動物標(biāo)本，使標(biāo)本能長久保存。

【提出問題】有人用甲醛水溶液來浸泡水產(chǎn)品出售，這樣做的目的是什么?有什么危害?

【學(xué)生回答】用甲醛水溶液浸泡水產(chǎn)品，目的是為了使水產(chǎn)品保存更長時(shí)間而不腐爛，但人食用了這樣的水產(chǎn)品會引起中毒。

【播放視頻】吸煙的危害。

【提出問題】為什么吸煙有害健康?

【學(xué)生回答】香煙的煙氣中含有幾百種對人體有害的物質(zhì)，長期吸煙的人，容易得冠心病、肺氣腫、肺癌等疾病，大量吸煙能使人中毒死亡。

【教師引導(dǎo)】吸煙的危害是非常大的，所以青少年一定要遠(yuǎn)離煙草。

環(huán)節(jié)三：鞏固提高

血紅蛋白的相對分子質(zhì)量是68000，經(jīng)測定其中鐵的質(zhì)量分?jǐn)?shù)為0.335%，則每個(gè)血紅蛋白分子中鐵原子的個(gè)數(shù)為多少?

解析：680000.335%564;每個(gè)血紅蛋白分子中鐵原子的個(gè)數(shù)為4。

環(huán)節(jié)四：小結(jié)作業(yè)

請學(xué)生回答本堂課的收獲：蛋白質(zhì)。

布置作業(yè)：根據(jù)本節(jié)課所學(xué)習(xí)的蛋白質(zhì)的內(nèi)容，預(yù)習(xí)后面的知識，來說一說在日常生活中應(yīng)該如何合理搭配膳食。

四、板書設(shè)計(jì)

蛋白質(zhì)課件 篇5

一、教材版本

普通高中課程標(biāo)準(zhǔn)實(shí)驗(yàn)教材pep必修1第2章第2節(jié)

二、教材分析

課程標(biāo)準(zhǔn)對蛋白質(zhì)這部分知識的定位是“概述蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能”，屬于理解水平。這部分內(nèi)容既是細(xì)胞中的元素和化合物知識的延續(xù)，同時(shí)也與第四章物質(zhì)運(yùn)輸中的載體蛋白、第五章的酶、必修二中基因的表達(dá)，必修三中動物生命活動的調(diào)節(jié)以及生物多樣性等知識緊密相關(guān)。氨基酸的結(jié)構(gòu)特征、蛋白質(zhì)的形成過程以及蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因是本部分的重點(diǎn)和難點(diǎn)。

三、學(xué)情分析

高一學(xué)生在初中已經(jīng)學(xué)習(xí)了有關(guān)食物中蛋白質(zhì)消化吸收的內(nèi)容，對蛋白質(zhì)和氨基酸的關(guān)系有所了解，對于這部分內(nèi)容，學(xué)生具有一定的知識基礎(chǔ)。而且，高中學(xué)生的思維方式開始由形象思維能力為主向抽象思維能力為主轉(zhuǎn)化，這也為學(xué)生學(xué)習(xí)微觀的生物學(xué)知識奠定了基礎(chǔ)。但是由于學(xué)生缺乏有機(jī)化學(xué)的知識，對有機(jī)物的結(jié)構(gòu)簡式和化學(xué)鍵非常陌生，在學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)時(shí)會有很大困難。

所以，我準(zhǔn)備從學(xué)生熟悉的甲烷的結(jié)構(gòu)入手，利用學(xué)生對已有知識的理解，引導(dǎo)學(xué)生對相關(guān)基團(tuán)進(jìn)行學(xué)習(xí)，并對氨基酸的結(jié)構(gòu)通式進(jìn)行總結(jié)。

四、教學(xué)目標(biāo)

（一）知識目標(biāo)：

1它可以解釋氨基酸的結(jié)構(gòu)特征。

2準(zhǔn)確掌握氨基酸脫水縮合過程及相關(guān)基酸。

三。這可以解釋蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因。

（2） 能力目標(biāo)：建立氨基酸結(jié)構(gòu)模型，演示和繪制脫水縮合過程

（三）情感態(tài)度價(jià)值觀：

1確定蛋白質(zhì)是生命活動的主要承擔(dān)者。

2.關(guān)注蛋白質(zhì)研究的新進(jìn)展。

三。初步認(rèn)為有機(jī)體的結(jié)構(gòu)與功能、部分與整體、多樣性與共性是統(tǒng)一的。

五、教法

由于這部分內(nèi)容比較微觀、抽象，所以我聯(lián)系學(xué)生生活經(jīng)驗(yàn)，利用**加強(qiáng)教學(xué)的直觀性，增加學(xué)生對微觀內(nèi)容的感性認(rèn)識，使學(xué)生在主動獲取知識的過程中完成重點(diǎn)、難點(diǎn)知識的學(xué)習(xí)、提高思維能力，形成相應(yīng)的觀點(diǎn)。具體方法：首先，設(shè)計(jì)問題情境，分層次設(shè)置問題。

二是利用多**技術(shù)，及時(shí)顯示動畫過程，起到針的作用。第三，及時(shí)對抽象復(fù)雜的過程進(jìn)行比較、總結(jié)和總結(jié)。本節(jié)內(nèi)容計(jì)劃2課時(shí)，第一課時(shí)完成氨基酸的結(jié)構(gòu)及氨基酸脫水縮合形成蛋白質(zhì)的過程，蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，第二課時(shí)完成相關(guān)計(jì)算的練習(xí)及蛋白質(zhì)的功能。

六、學(xué)法

學(xué)生以導(dǎo)學(xué)學(xué)案為依托，在教師的引導(dǎo)下主動**，積極參與小組討論和模擬演示活動，在掌握知識的同時(shí)，加強(qiáng)能力鍛煉，增強(qiáng)了與他人合作的意識。

七、教學(xué)流程

（一）情境導(dǎo)入

屏幕顯示：安徽阜陽的大頭娃娃和非洲難民兒童。

學(xué)生活動：互相交流，積極**是什么原因造成了上述現(xiàn)象？

教師活動：提示引起上述現(xiàn)象的原因是蛋白質(zhì)的缺乏，從而引入蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)和功能。然后引導(dǎo)學(xué)生接觸生活，告訴他們所知道的富含蛋白質(zhì)的食物和蛋白質(zhì)的基本單位。

【設(shè)計(jì)意圖】通過設(shè)置情境，激發(fā)學(xué)生對蛋白質(zhì)的關(guān)注，激發(fā)學(xué)生的求知欲和學(xué)習(xí)熱情。

（2） 活性**氨基酸的結(jié)構(gòu)特征與蛋白質(zhì)形成過程

1.利用已知，做好鋪墊

引導(dǎo)學(xué)生復(fù)習(xí)甲烷分子式，并利用課件展示甲烷的結(jié)構(gòu)式。

【設(shè)計(jì)意圖】幫助學(xué)生利用已有知識，感性認(rèn)識有機(jī)物的化學(xué)結(jié)構(gòu)、化學(xué)鍵和化學(xué)基團(tuán)，為學(xué)習(xí)氨基酸的結(jié)構(gòu)做好鋪墊。

2觀察活性**氨基酸的結(jié)構(gòu)

①比較4種氨基酸是否都有羧基(-cooh)和氨基(-nh2)？

② 四種氨基酸的羧基和氨基連接位點(diǎn)的規(guī)則是什么？

③如果將氨基酸的不同部分作為r基(-r)，請圈出各分子的r基部分。

④嘗試歸納氨基酸的結(jié)構(gòu)通式。

學(xué)生活動：仔細(xì)觀察，畫出每個(gè)氨基酸的相同和不同部分，主動畫出氨基酸的一般結(jié)構(gòu)式和結(jié)構(gòu)特征。

【設(shè)計(jì)意圖】充分利用課本上氨基酸結(jié)構(gòu)的直觀模式，引導(dǎo)學(xué)生觀察、討論、歸納，由感性上升到理性，提高學(xué)生觀察、分析、歸納的能力。

反饋練習(xí)可及時(shí)反映學(xué)生的掌握程度，以便教師及時(shí)采取相應(yīng)措施，旨在激發(fā)學(xué)生的思維，加深對氨基酸結(jié)構(gòu)的理解。

3.步步深入，角色扮演氨基酸的結(jié)合方式

step 1:學(xué)生帶著問題“氨基酸是如何結(jié)合的？”自主學(xué)習(xí)課本p22的內(nèi)容，初

步了解脫水縮合的過程。

step 2:請出四名同學(xué)，他們的左、右手分別套上寫有“—nh2”和“—cooh”卡

大腦袋表r群，兩條腿代表-h，他們起著氨基酸脫水和縮合的作用。同時(shí)，

另請一名同學(xué)進(jìn)行講解。

第三步：在學(xué)生對脫水縮合過程基本了解的基礎(chǔ)上，利用課件展示兩種氨基酸

脫水縮合動畫，進(jìn)一步強(qiáng)調(diào)肽鍵寫作。最后讓學(xué)生自己寫出甘氨酸

用丙氨酸脫水縮合后，簡化了二肽的結(jié)構(gòu)，并請學(xué)生在黑板上展示。

【設(shè)計(jì)意圖】通過“角色扮演”實(shí)現(xiàn)了結(jié)論式教學(xué)到過程式教學(xué)的轉(zhuǎn)變，學(xué)生在

在模擬過程中，真實(shí)地經(jīng)歷了脫水和冷凝的過程。通過動畫演示為學(xué)生提供想象空間

為幫助學(xué)生更好地掌握抽象和微觀知識提供了支持。

4.拓展延伸

引導(dǎo)學(xué)生深入思考，認(rèn)真分析：

1 脫去的水分子中的h、o分別來自于氨基酸的哪些基團(tuán)？

2 多肽的命名取決于什么？

三。去除的水分子數(shù)量、形成的肽鍵數(shù)量與氨基酸和肽鏈的數(shù)量之間有什么關(guān)系？

【設(shè)計(jì)意圖】在學(xué)生掌握脫水縮合過程的基礎(chǔ)之上，引導(dǎo)學(xué)生對氨基酸數(shù)與肽鍵數(shù)的關(guān)系、多肽的命名及多肽相對分子量的計(jì)算等問題進(jìn)行歸納總結(jié)，使學(xué)生進(jìn)一步理解脫水縮合過程，培養(yǎng)學(xué)生分析問題的能力和歸納綜合能力。

（3） 總結(jié)蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因

教師活動：利用課件展示氨基酸形成多肽、多肽形成蛋白質(zhì)的過程，設(shè)置疑問：知道氨基酸約有20種，但生物界的蛋白質(zhì)1010～1020種，為什么蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)會如此多種多樣呢？

學(xué)生活動：使用老師提供的三種不同的氨基酸圖形，看看有多少種不同的三肽可以結(jié)合在一起。

教師應(yīng)引導(dǎo)學(xué)生進(jìn)行比較和總結(jié)。

教師舉例：用不同顏色的電線彎曲折成不同形狀，代表蛋白質(zhì)，引導(dǎo)學(xué)生分析蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)不同的原因還有肽鏈的條數(shù)和折疊方式。

接觸現(xiàn)實(shí)生活：雞蛋煮熟后，蛋清凝固，不再溶于水，這是破壞蛋白質(zhì)的高溫？

【設(shè)計(jì)意圖】學(xué)生通過畫圖組合、對比、類比和模型演示，很容易體會蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)多樣性的原因，使學(xué)生體驗(yàn)了成功的樂趣。結(jié)合實(shí)際生活，提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣，提高理論聯(lián)系實(shí)際的能力。

八、板書設(shè)計(jì)

以概念圖的形式幫助學(xué)生更好地實(shí)實(shí)和掌握知識，使學(xué)生學(xué)習(xí)的知識系統(tǒng)化、組織化，便于理解和記憶。

蛋白質(zhì)課件 篇6

第一課時(shí)

韓光城江西省萬年中學(xué)

一、 教材分析

本課程是人民政治大學(xué)出版的《高中生物必修1》第2章第2節(jié)的內(nèi)容。在此之前，學(xué)生已經(jīng)學(xué)習(xí)了細(xì)胞中的元素和化合物，通過本節(jié)實(shí)驗(yàn)課的學(xué)習(xí)學(xué)生學(xué)到氨基酸及其種類、蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)，可以為后面的學(xué)習(xí)打下夯實(shí)的基礎(chǔ)。從內(nèi)容設(shè)置上看，教材通過問題**、思考討論、與生活的聯(lián)系等環(huán)節(jié)結(jié)合**形式來展現(xiàn)，符合學(xué)生的認(rèn)知規(guī)律和思維發(fā)展過程。

二、教學(xué)目標(biāo)

1知識目標(biāo)：描述氨基酸的結(jié)構(gòu)和類型。掌握蛋白質(zhì)的形成過程。

2能力目標(biāo)：通過自主合作**實(shí)驗(yàn)，培養(yǎng)學(xué)生觀察、分析、總結(jié)的能力。

三。情感目標(biāo)：通過對蛋白質(zhì)結(jié)構(gòu)的了解，增加學(xué)生對蛋白質(zhì)食品的了解。

三、教學(xué)重難點(diǎn)

1教學(xué)重點(diǎn)：描述氨基酸的結(jié)構(gòu)和類型。掌握蛋白質(zhì)的形成過程。

2教學(xué)難點(diǎn)：掌握氨基酸脫水縮合的具體過程。

四、教學(xué)過程

第一環(huán)節(jié)：創(chuàng)設(shè)情景，導(dǎo)入新課

廣告：不是所有的牛奶都叫特侖佐！為什么這個(gè)廣告強(qiáng)調(diào)不是所有的牛奶都叫特倫佐？

a： 因?yàn)樘貋鲎舻牡鞍踪|(zhì)含量比普通牛奶高。那么蛋白質(zhì)又是怎樣形成的呢？如果你想知道其中的奧秘，讓我們今天進(jìn)入新的課程！

第二環(huán)節(jié)：解決重點(diǎn)，突破難點(diǎn)

1、小組討論，食物中的蛋白質(zhì)能否能被人體直接吸收呢? 答：不能，蛋白質(zhì)是大分子物質(zhì),要分解成氨基酸，才被人體吸收。

2、氨基酸及其種類？a： 氨基酸是蛋白質(zhì)的基本單位。在生物體中組成蛋白質(zhì)的氨基酸約有20種。

三。這些氨基酸結(jié)構(gòu)的共同特征是什么？答：每種氨基酸分子至少都含有一個(gè)氨基(-nh2)和一個(gè)羧基(-cooh)，并且都有一個(gè)氨基和一個(gè)羧基羧基連接在同一個(gè)碳原子上。

氨基酸之間的區(qū)別在于r族的不同。在課堂練習(xí)中：以下分子是氨基酸嗎？

如果是的話，r基是什么？與生活的聯(lián)系？

第三環(huán)節(jié)：小組合作，學(xué)***

1小組活動：每個(gè)學(xué)生代表一個(gè)氨基酸，演示氨基酸脫水和縮合形成蛋白質(zhì)的過程。

感謝您閱讀“幼兒教師教育網(wǎng)”的《蛋白質(zhì)課件匯總》一文，希望能解決您找不到幼師資料時(shí)遇到的問題和疑惑，同時(shí)，yjs21.com編輯還為您精選準(zhǔn)備了蛋白質(zhì)課件專題，希望您能喜歡！