酒店年度述職報告?zhèn)€人總結(jié)

酒店年度述職報告總結(jié)。

時光的腳步總是太匆匆，這一階段的工作也要落下帷幕了，也要對這段時間進行工作總結(jié)，通過寫工作總結(jié)會讓我們有很多收獲，什么樣的工作總結(jié)可以讓人影響深刻呢？為滿足你的需求，小編特地編輯了“酒店年度述職報告?zhèn)€人總結(jié)”，供您參考，并請收藏本頁！

酒店年度述職報告?zhèn)€人總結(jié) 篇1

過去一年，本店發(fā)生多起嚴重影響客源的事件。以下是今年營銷工作的總結(jié)。

1.客戶反映的問題

對于我們的服務行業(yè)來說，酒店硬件和服務就是我們的生命。一家好的酒店要想發(fā)展壯大，站穩(wěn)腳跟，那也只是紙上談兵。

主動服務意識有待加強，服務缺乏耐心，缺乏人情味，尤其是面對大量客戶時。對細節(jié)不夠重視，沒有從自己身上做每一件事，比如做一點點工作，清理客人扔的垃圾，幫客人拿行李等等，時刻關注客人。營業(yè)時間不規(guī)則且適應性強。技術支持問題：維修范圍大，項目多，進度慢，沒有應急預案。各部門各司其職，必須加強部門之間的聯(lián)系和溝通。

服務質(zhì)量還有待優(yōu)化。從多次檢查和客戶投訴中發(fā)現(xiàn)，酒店各部門、各崗位員工的服務質(zhì)量水平有高有低，垂直比較有好有壞。白天和黑夜，平日和周末，有無領導，很難做到同樣優(yōu)質(zhì)的服務。一個反復出現(xiàn)的問題是，一些部門或崗位的員工不干凈整潔，禮儀不主動，接待服務不夠周到，處理變動不靈活。此外，保潔衛(wèi)生不認真、設備維護不及時等，也影響了酒店的整體服務質(zhì)量。

2. 銷售中的問題

經(jīng)過一段時間的磨合，市場部已經(jīng)融入了一支精干、團結(jié)、積極的團隊，團隊有分工，有合作，人員之間溝通順暢，相關部門的配合也日益加強，可以做到相互理解和支持。

加強與其他部門的溝通與合作；市場部渴望得到其他部門的理解和支持。我們都應本著賓客至上、服務至上的原則，以誠摯的款待返回酒店。銷售工作不是所有人都認可的；沒有客戶抱怨沒有生意，客戶來抱怨他們太忙太辛苦。員工服務的惰性，缺乏主動性和責任感，給營銷人員主動贏得客戶帶來了很大的阻力。部門責任不明確，本末倒置，互相指責，疏忽推卸責任，導致銷售人員無法及時處理客戶投訴，降低退貨率的客戶。市場調(diào)研不夠深入，規(guī)劃方案缺乏創(chuàng)新。

外重內(nèi)輕。即重視外部營銷，忽視內(nèi)部管理。酒店銷售投入大量人才和物力，但酒店內(nèi)部基礎工作較差，設備陳舊，員工缺乏系統(tǒng)培訓，員工素質(zhì)提升緩慢；酒店基礎管理混亂，工作效率低，物質(zhì)消耗大，效益低。這種“三落后”的內(nèi)部管理最終影響了外部營銷，使外部營銷失去了保障。由于這種“外重內(nèi)輕”，酒店只能獲得暫時的局部利益，缺乏可持續(xù)發(fā)展的基礎，酒店競爭薄弱，酒店內(nèi)外陷于困境。

三．營銷策略

為鞏固老客戶，開發(fā)新客戶，建議召開大型客戶答謝聯(lián)絡會，加強與客戶的情感交流，聽取客戶意見。為開拓市場、贏得客戶，營銷代表實行工作日記。他們必須在每個工作日完成走訪新老客戶的工作步驟，并根據(jù)每月營銷任務的完成情況和工作日志對營銷代表進行綜合評估。

前臺是酒店的前臺，也是客人詢問問題、反映情況、提出建議、投訴不滿的地方。本著“客戶至上，服務至上”“讓客戶滿意”的宗旨，從部門經(jīng)理到主管、領班，再到前臺接待人員，除了禮貌熱情的服務外，還能化解矛盾，妥善處理大小客人的投訴，贏得更多酒店回頭客。

管理人員可以上下，員工可以進出，根據(jù)工作績效競爭工作等。這些都有利于酒店和部門職位的政府訂單的順暢流動，并且訂單被禁止。推動酒店各項工作開展，為完成收入指標提供管理機制等保障。營銷策略不是一成不變的。執(zhí)行一段時間后，可以檢查是否達到了預期的目的，方向是否正確，可以進行周期性的調(diào)整。

為了保證營銷的順利高效執(zhí)行來年工作，本店還需要通過“內(nèi)功”的刻苦訓練，強化重點工作流程和重點制度，培養(yǎng)組織執(zhí)行力，從而更好的開發(fā)和留住客戶！

酒店年度述職報告?zhèn)€人總結(jié) 篇2

每個人都要有認真細致的態(tài)度，對工作進行全面的分析和總結(jié)，從而提高自己，那么如何寫出一份好的工作總結(jié)呢？以下是范文網(wǎng)編輯收集的酒店高管年度工作總結(jié)。酒店管理人員年度總結(jié)，歡迎參考。

行政工作非常復雜，各種大大小小的事情都需要處理?，F(xiàn)在已經(jīng)是年末了，管理部門還需要對今年的工作內(nèi)容做一個總結(jié)。以下是小編為您整理的《酒店管理個人年度工作總結(jié)樣本》。僅供參考，歡迎閱讀。

從開始工作的那天起，我就下定決心要努力工作，認真學習技術。在學校、學習和工作中，他們都取得了長足的進步和巨大的收獲。一晃眼，一年過去了。在領導和同事的支持和幫助下，我堅持學習業(yè)務知識，總結(jié)工作經(jīng)驗，修身養(yǎng)性，努力提高綜合素質(zhì)，嚴格遵守各項規(guī)章制度，認真履行職責。 .

我。思想政治學習

在賓館總支部的領導下，學習黨的基本知識和有關的政治思想文件書籍，并作為思想教材使用 p>

積極參加酒店總支部組織的各類政治學習教育活動；

同時，認真學習相關業(yè)務知識，不斷提高自己的理論水平和綜合素質(zhì)。

在學習上嚴格要求自己，端正工作態(tài)度，做到理論與實踐相結(jié)合；

除了專業(yè)知識的學習，還要注重各方面知識的拓展，廣泛涉足其他部門和學科的知識，從而提高自身的特長和思想文化素質(zhì)，包括學習在生活中養(yǎng)成良好的生活習慣，過著充實而有秩序的生活，對生活有嚴謹?shù)膽B(tài)度，為人善良，為人熱情大方，誠實守信，樂于助人，有自己的處事原則，并能與同事和睦相處。

在思想上，自覺遵守酒店各項規(guī)章制度，堅持參加酒店的每一項活動。要求積極主動，照顧好酒店的每一塊磚，以嚴謹?shù)膽B(tài)度和積極的熱情投入學習和工作。雖然有成功的眼淚，也有失敗的苦澀，但日益激烈的社會競爭也讓我充分認識到做一名德智體全面發(fā)展的優(yōu)秀工作者的重要性。

二、工作情況

工作中，以酒店物流為中心，對照相關標準，嚴于律己，做好各項工作。在工作作風上，他能遵守規(guī)章制度，團結(jié)同事，務實求實，樂觀上進，始終保持嚴謹認真的工作態(tài)度和一絲不茍的工作作風，勤奮刻苦。在生活中發(fā)揚艱苦樸素、勤奮刻苦、樂于助人的優(yōu)良傳統(tǒng)，永遠做一個老實人，勤奮工作，過著簡單勤勉的生活，時刻牢記黨員的責任和義務，并嚴格要求自己。以身作則。今年主要完成了以下工作：

服從部門經(jīng)理的安排和管理，配合經(jīng)理做好部門工作，能更好地完成部門的日常辦公工作，并努力做好物流水電消耗統(tǒng)計工作，抓好部門工作。上傳發(fā)布，積極完成部門質(zhì)量檢查和工會工作任務。

今年月，中央空調(diào)系統(tǒng)清洗；

會堂空調(diào)主機維修；

在11月，冷荒塔安裝等工作；

我可以主動站在工作現(xiàn)場的第一線，積極配合，圓滿完成主要任務。

首先要做一個好的執(zhí)行者。及時了解員工用餐需求，可以為領導提供準確的餐廳信息。

二、問卷內(nèi)容與員工密切相關，如餐具的衛(wèi)生、菜肴的味道、米飯的味道、主食等。通過調(diào)查，我們不僅可以發(fā)現(xiàn)餐廳在管理方面的優(yōu)勢，也可以發(fā)現(xiàn)一些環(huán)節(jié)的不足，從而不斷提高酒店員工的整體滿意度。

1、嚴格控制車輛油耗，制定正確的核算方法。

目前酒店配備三輛車輛，除總經(jīng)理專車外，其余兩輛為酒店日常使用。為更好地控制車輛油耗，管理部門制定了車輛出行規(guī)章制度、出行路線明細登記、月度油耗統(tǒng)計等。一方面是為了控制油耗；另一方面是對員工行為的約束。

2、加強與車輛部的溝通，盡量降低成本

在車輛審批過程中，采購部經(jīng)常會在周末或晚上外出提貨，而且經(jīng)過一段時間的時間統(tǒng)計，員工積累的加班時間比較多，對人力資源成本是一種負擔。通過與采購部門的溝通，除及時提取部門急需的腐蝕性、生鮮、物資外，貨物一般安排在正常工作日提貨，大大節(jié)省了人工成本。

除了酒店日常知識、禮儀和禮貌的日常培訓外，司機團隊還進行了其他相關培訓：如接送服務。日常服務中，除了機場貴賓禮賓接機外，酒店一般都有司機單獨接送。為規(guī)范接待服務，特邀禮賓人員對船員司機進行培訓，包括接送服務流程。

積極組織酒店員工生日活動。員工活動是緩解工作壓力的有效調(diào)節(jié)器，也是增強團隊凝聚力的一種方式。今年，我們共組織了8場員工生日活動，包括漂流、唱歌、爬香山等。 、自助燒烤、看電影等，活動豐富多彩，趣味橫生。

今年8月南方地區(qū)遭受臺風“莫拉克”襲擊，同胞生命財產(chǎn)遭受巨大損失，為幫助災區(qū)人民渡過難關困難重建家園，積極組織“攜手幫助臺灣同胞”主題捐贈活動。捐款xx元全部上街，用于災區(qū)群眾生活需要。

回首20xx，酒店全體員工克服剛起步、經(jīng)驗不足等困難，經(jīng)歷了各種大型會議的考驗和重要貴賓的接待，并逐漸從創(chuàng)業(yè)走向成熟。也取得了可喜的成績。在運營模式上，初步實現(xiàn)了從探索式管理向?qū)I(yè)化管理的轉(zhuǎn)變，在管理機制上，實現(xiàn)了從人管人到系統(tǒng)管理的轉(zhuǎn)變，在經(jīng)營效益上，實現(xiàn)了轉(zhuǎn)型從規(guī)模經(jīng)濟到利潤。效率的轉(zhuǎn)變。 8個多月來，公司共接待客人，創(chuàng)造營業(yè)收入1萬元，實現(xiàn)凈利潤1萬元（不含對外承包收入）。這家酒店做了很多工作。

認真做好各項準備工作，確保酒店準時開業(yè)。

從xx、xx、20xx、市議會黨組決定建酒店到xx、xx正式開業(yè)，只有短短的xx多天。需要采購，需要建立各種規(guī)章制度和工作流程。面對各方面的大量籌備工作，再加上籌備人員經(jīng)驗不足，可以說時間緊、任務重、人員少。酒店能不能準時開門，就像是壓在酒店領導心頭的一塊石頭，但他們毫不猶豫地達成了共識。市局黨組的決定是命令。時間再緊，任務再重，也一定要按時完成。為此，酒店領導積極開動腦筋想辦法，認真研究了解籌備方案，帶領幾名臨時招聘人員加班加點，夜以繼日地工作。

首次成立籌備領導小組，先后召開四次小組會議，研究制定籌備工作方案；

研究制定采購計劃；

研究 制定臨時工招聘和培訓計劃；

制定臨時工工資標準；

制定了本期工作重點和工作思路。這些工作分階段制定了時間表，并逐日落實，確保酒店按時開業(yè)，受到省市局領導的好評。

成立項目采購領導小組，負責項目采購計劃的實施。在董事會的支持和幫助下，短短十多天時間，與政府監(jiān)管、計財?shù)认嚓P部門的同志一起，開展了十三大類2000多個品種制劑的集體采購工作。出去。按照廉政規(guī)定 對需要政府采購并報監(jiān)管辦公室批準的大宗商品，要嚴格按照規(guī)定進行招標采購，并及時組織人員到位。

員工招聘工作如期完成。員工招聘是酒店籌備工作的重頭戲。酒店能否招聘到高素質(zhì)的員工并及時到位，是酒店能否準時開業(yè)的關鍵，也是酒店未來的成敗。發(fā)展的保障。為此，我們認真做好了以下工作：

1、充分利用報刊、廣播、電視進行廣告宣傳，盡可能讓更多人了解凱萊酒店的招聘情況；

2、成立招聘工作組，認真了解應聘者基本情況，嚴格按照酒店要求進行把關；

3.組織體檢，確保新兵身體健康，避免傳染病進入；

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4.對新兵進行軍訓招聘人員。此舉的主要目的是加強員工的整體觀念和組織紀律。經(jīng)過四天的軍訓，效果更加明顯。

5、組織新進人員到省凱萊賓館進行正規(guī)的崗前業(yè)務培訓。經(jīng)過xx天的實習，新入職人員初步掌握了規(guī)定崗位的業(yè)務知識，增強了工作能力。

整個招聘培訓前后歷時x多天，招聘培訓各類人員xx余人，為酒店開業(yè)打下了良好的人才基礎。

目前，餐飲業(yè)的環(huán)境相當嚴峻。如何做好管理工作？在酒店的正確領導下，餐飲部將全面落實酒店經(jīng)營承包計劃，著力經(jīng)濟建設，強化管理，上下一致，使餐飲部能夠在餐飲業(yè)的低迷期和承包任務繁重，穩(wěn)步推進，取得了良好的經(jīng)濟效益和社會效益。主要工作總結(jié)如下：

I．各項經(jīng)濟指標完成度

全年營業(yè)收入xx元，比上年增加xx元，增加xx元，增長率xx%，營業(yè)成本xx元，比上年增加xx元上年同期xx元xx元，增幅xx%，綜合毛利率xx%，與去年xx%相比，全年實際完成任務xx元，超額兌付 xx 元。

二、落實酒店管理合同方案，完善激勵分配制度，調(diào)動員工積極性

為了更好地完成任務，餐飲部門領導制定內(nèi)部經(jīng)營計劃和福利工資分配方案，根據(jù)部門、崗位、技術、技能、勞動強度等不同，將經(jīng)濟指標劃分到各個子部門，核實營業(yè)額、產(chǎn)品量、成本、毛利率、月核算、超額提成、節(jié)能獎金，充分體現(xiàn)了任務與福利、工資掛鉤的原則，使他們能夠發(fā)揮各自的優(yōu)勢，想方設法做好工作在管理上，調(diào)動員工的積極性。

三、做好規(guī)范化管理

1、完善管理組織，由餐飲部、分部領導組成的質(zhì)量管理團隊——部門經(jīng)理，充分發(fā)揮了作用，集團不僅分工，而且合作。自上而下，管理制度層層落實，一級負責，實行管理效益獎懲，提高了領導的整體素質(zhì)，使管理工作更加順利。執(zhí)行。

2.完善餐飲部會議制度。會議包括年終總結(jié)會、季度總結(jié)會、月度經(jīng)營分析會、周例會、日?；仡檿?、班前班后會、財務監(jiān)督檢查會、健康安全檢查報告會等。由于系統(tǒng)的改進，會議的質(zhì)量得到了提高。及時執(zhí)行改進的更高級別的指令。

3.建立產(chǎn)品估價供應監(jiān)管制度。為盡量減少預估品種，協(xié)調(diào)各分部門做好產(chǎn)品供應工作，每天早、中、晚檢查產(chǎn)品供需情況，對已出現(xiàn)的品種建立專項記錄在當前市場進行了評估，同時去相關的子部門。核實核實，并要求管理人員簽字，明確責任。制度建立后，每個城市估計五六道菜的現(xiàn)象已經(jīng)成為過去，現(xiàn)在產(chǎn)品供應已經(jīng)常態(tài)化。

4.加強協(xié)調(diào)。酒店分工細致，環(huán)節(jié)多。一項工作的完成，有賴于各部門的協(xié)調(diào)配合。周會上一再強調(diào)，出現(xiàn)問題時，各部門不要互相指責、互相推諉，要敢于承認錯誤，多發(fā)現(xiàn)對方的長處和協(xié)調(diào)性，今年大減。

四、發(fā)展經(jīng)營，開拓增收渠道，擴大營業(yè)收入

今年餐飲業(yè)不景氣，生意難做的時候，領導餐飲部經(jīng)常進行市場調(diào)研，業(yè)務分析，不斷探索，大膽嘗試，明智決策，走自己的經(jīng)營道路。

1、全年開業(yè)六大商業(yè)項目：中式自助餐、自助火鍋、海鮮為你服務、友誼夜總會、火鍋城、餐飲連鎖（籌備中）。

2、開展聯(lián)營活動，餐飲部與家政部、桑拿中心、茶館合作，共同推進運營； ，桑拿中心送餐業(yè)務，為茶館提供美味的茶水。

3、全年八次促銷活動，加州鱸魚優(yōu)惠1元，貴賓室免最低消費，宜家家特色菜，每人xx元。優(yōu)質(zhì)服務月活動、文明禮貌月活動、促銷活動等。

是新的一年的新起點，希望把餐飲管理工作推上一個新的臺階。來年，讓管理更完善、更合理、更科學?？偨Y(jié)過去，展望未來，新歷之初，我將繼續(xù)發(fā)揚優(yōu)勢，糾正不足，進一步提升管理水平，努力打造一支學習型、優(yōu)秀的餐飲服務團隊！

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酒店年度述職報告?zhèn)€人總結(jié) 篇3

一眨眼，20xx就過去了。展望未來，我對公司的發(fā)展和未來的工作充滿信心和希望。為了更好地制定工作目標，取得更好的工作成果，我將入職以來的情況總結(jié)如下：

I．前期財務工作總結(jié)

對于企業(yè)來說，能力往往勝過知識，而酒店服務企業(yè)對人才的要求也是能力優(yōu)先。酒店服務企業(yè)對人才的“要求”是多方面的，包括：組織指揮能力、決策能力、創(chuàng)新能力、社會活動能力、技術能力、協(xié)調(diào)溝通能力等。

1、嚴格執(zhí)行現(xiàn)金管理結(jié)算制度。定期與會計師核對現(xiàn)金和賬目。如發(fā)現(xiàn)金額不一致，及時報告并處理。

2、及時收回公司各項收入，開具收據(jù)，及時收回現(xiàn)金存入銀行。

3、根據(jù)會計師提供的依據(jù)，聯(lián)系銀行相關部門，有序完成員工工資及其他應支付款項的支付工作。

4、堅持財務程序，嚴格審核（憑證必須有經(jīng)辦人及相關領導簽字后方可付款），不符合程序的憑證不予付款。

5.完成領導交辦的其他財務工作。

二、主要經(jīng)驗和收獲

1、只有積極融入集體，方方面面處理的關系，才能保持良好的工作狀態(tài)；

2、只有堅持原則，落實制度，認真管理財務管理和賬目，我們能否很好地履行我們的財務職責；

4、只有保持平和的心態(tài)，取長補短，才能不斷進步，不斷進步。

三、 20xx工作計劃

財務工作就像年輪，一個月工作的結(jié)束意味著下個月工作的開始。我喜歡我的工作，雖然復雜、瑣碎，也不算太新奇，但作為酒店正常運營的命脈，我深感自己的崗位價值，也為自己的工作設定了新的目標：

加強理論學習，進一步提高工作效率，熟悉業(yè)務，必須通過相關專業(yè)知識的學習，考慮要求領導和同事增強分析和解決問題的能力，努力學習，認真對待工作，掌握原則財務人員要在工作中掌握，認真貫徹制度。尤其是財務人員需要把握制度與人情之間的平衡。他們既不能違反規(guī)章制度，也不能漠視世人的感情。只有不斷提高業(yè)務水平，才能讓工作開展得更加順利。

以上是我對自己工作總結(jié)的看法，請各級領導批評指正。在即將到來的嚴冬中，我會揚長避短，更好地完成自己的工作。在以后的工作中，我會一如既往的努力，不斷總結(jié)工作經(jīng)驗；努力學習，不斷提升專業(yè)知識和業(yè)務能力，以新形象、新面貌為公司的輝煌發(fā)展而奮斗。

酒店年度述職報告?zhèn)€人總結(jié) 篇4

要想做好前臺工作，就必須了解前臺工作的重要性。這個職位不僅體現(xiàn)了公司的形象；這也是公司對國外客戶的第一印象。所以，從前臺接待開始，好的開始就是成功的一半。我認為，無論哪個崗位，無論從事什么工作，都是公司整體組織架構(gòu)的一部分，都是為了公司的總體目標而努力的。經(jīng)過2019年酒店前臺一年的培訓，我總結(jié)出以下幾點：

1.注意與各部門的協(xié)調(diào)，根據(jù)日常客房情況進行入住和退房工作

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酒店就像一個大家庭。工作中難免會出現(xiàn)部門間的摩擦，工作中的協(xié)調(diào)質(zhì)量會受到很大影響。前臺是整個酒店的中心部門。與餐飲、銷售、客房等部門有著密切的工作關系。如果有問題，一定要能主動和這個部門協(xié)調(diào)，避免情況惡化，因為大家的共同目的是為了酒店，不解決和處理好，就會有對酒店產(chǎn)生一定的負面影響。

二、化解糾紛、處理問題、服務至上

由于部分酒店設備老化帶來的不便，客人經(jīng)常抱怨。對于這些糾紛和問題，前廳部冷靜應對，積極、及時、妥善地解決。對于故意刁難個別客人，我們也做到了耐心，同時微笑著道歉，始終在維護酒店聲譽的前提下，盡最大努力讓客人滿意。

在取得成果的同時，我們也必須深刻認識到，由于前臺人員流動性和不專業(yè)等原因，我們的工作還存在很多問題。

三、微笑服務不足

前臺在日常工作中堅持做到“三會”，即遇到客人時，會微笑，問候和交流。服務需要微笑。只有時刻對客人微笑，服務才能充滿活力，客人才會發(fā)自內(nèi)心地感受到我們的服務。而當客人進入酒店時，他們會主動、熱情、親切地稱呼客人，一句問候和語言交流會拉近我們與客人之間的距離。然而，我們的員工卻始終無法面帶微笑，有時在為客人開房時也不會說普通話。

四、銷售技巧欠缺

由于缺乏專業(yè)性，我們的員工在房間銷售技巧方面還欠缺。前臺應在酒店優(yōu)惠政策的同時，根據(jù)市場行情和當日入住情況靈活掌握房價。前臺也要提前與保安溝通，加深合作和默契，堅持“只要客人到了前臺，我們就會盡力讓他們留下來”的宗旨。屆時，保安應配合主動降價留住客人。

五、財務賬目漏洞

由于前臺開房流程是手工完成的，操作性強；因隨意修改，無法查明實際開房數(shù)量和價格；這有一個很大的漏洞。幸運的是，我們的員工從不使用小伎倆挪用公款。但以防萬一，前臺的財務漏洞應該盡快補上。

為進一步提高工作質(zhì)量，配合銷售部完成銷售任務，提高酒店單間銷售價格，更妥善處理各種問題，讓每一位客人可以愉快而滿意?；剡^頭來，我們?nèi)匀恍枰^續(xù)努力做得更好！

酒店年度述職報告?zhèn)€人總結(jié) 篇5

過去的 2019 年是忙碌而快樂的一年。值此新春之際，回首自己走過的路，作為一名新入職員工，在前廳部領導和同事的關心和幫助下，來到xx酒店將近一年的時間，我從對酒店接待工作一無所知到現(xiàn)在能夠獨立工作。從敢于說話到能夠與客戶自由交流！在此向幫助過我的部門領導和同事表示衷心的感謝，謝謝！現(xiàn)在對過去一年的工作做一個總結(jié)。

前臺是展示酒店形象和服務的起點。對于客人來說，前臺是他們聯(lián)系我們酒店的第一步，是對酒店的第一印象，也是酒店的門面，非常重要。所以前臺在一定程度上代表了酒店的形象。同時，酒店對客人的服務從前臺的接待處開始。一個好的開始是成功的一半。意識到它的重要性，我們必須認真地做我們的工作。所以，在過去的一年里，我一直嚴格遵守酒店的規(guī)定。可以概括為以下五個方面：

1．和所有其他服務行業(yè)一樣，禮貌、禮儀

如何保持微笑、如何問候客人、如何為客人提供服務、服務客人時使用的語言等

二、注意形象

前臺是酒店的第一印象，也是酒店的門面。所以前臺工作人員一定要要求淡妝、工作著裝，以良好的精神待客，這樣才能維護酒店的形象，讓客人了解和看到我們xx的精神。所以留下一個持久的好印象！而且，也有利于我們自身形象的提升和自我修養(yǎng)。因此，它會影響我們未來的生活。

三、前臺業(yè)務知識培訓

主要是日常工作流程，前臺日常工作很繁瑣，客人入住, 退房, 電話接送, 查詢, 提供資料, 行李寄存, 機場接送信息的查詢和核對。檢查核實訂單、安排房屋等。因此，我們必須時刻保持認真、細致的工作作風和責任心！以免給客人和同事帶來很多不便！

四個。前臺英語

一定的前臺英語能力是我們每個前臺接待員的基本要求，這樣才能更好的為外籍客人服務。至于英文接待，我覺得對于我這樣的英語專業(yè)的人來說應該不會有問題。然而，當我接待外國客人時，出現(xiàn)了很多問題。一年多了我不懂英語。很多字不熟悉，酒店里很多設施設備的名字也不熟悉。幸運的是，我們酒店為接待員組織了一次英語培訓，讓我能夠復習和鞏固之前學過的單詞。也學到了很多以前沒接觸過的單詞，比如很多設施設備的名字。通過這樣的培訓，我明白了一個道理，無論何時，都不要忘記學習，不斷充電！只有不斷的學習，才能取得更好的進步，提升各方面的能力！

五、著眼大局，不計較個人得失

無論是工作時間還是休假時間，如果酒店有臨時任務，我會服從安排，積極配合，不找理由推脫。作為xx的一員，我會為酒店獻身。平時積極參加酒店組織的活動，加強同事之間的關系和部門之間的溝通。并詳細了解我們酒店的基本情況和經(jīng)營內(nèi)容。繼續(xù)為以后更好的工作奠定基礎。

在過去的一年里，我在很多方面都有欠缺，比如缺乏與領導和同事的溝通，還有工作上的欠缺。我和我的同事建議我經(jīng)常有客戶。我很緊張，當新的一年來臨時，我一定會在以后的工作中克服這種心態(tài)。也感謝給我意見的同事們！因為你我都認識到自己的缺點，所以我們有機會改正它們。也幫了我很多！前臺的工作雖然有時是微不足道的，但大事小事只能做好。所以我會用我的心做任何事情。感謝部門領導的教導和公司給我的機會。在以后的日子里，我會加強學習，努力工作！

酒店年度述職報告?zhèn)€人總結(jié) 篇6

2019年我正式去xx酒店擔任xx酒店的廚師長，當時是xx酒店準備最緊張的時期。餐飲部廚房里的一切都是空白的。如何采購設備，如何采購足夠的原材料，以及檢查、營銷和產(chǎn)品定位、規(guī)章制度和各種日常文件的制定。針對以上問題，我根據(jù)以往的經(jīng)驗做了一個初步的方案。一方面查資料，深入市場第一線，抓第一手資料，制定采購計劃；力求準確定位，為下一步操作奠定基礎。

xx酒店在領導的關心和關心下開始試營業(yè)。餐飲部廚房在努力完成上級交辦的任務的同時，根據(jù)客人的要求不斷改進菜品。尋求更適應市場的菜肴。

試運營以來，接待對象包括團體會議、婚宴，以及各類宴會接待和零點客人（主要在12月下旬）。收入達到19萬元以上。在試運行過程中，廚房部門的工作也存在一些問題，如：菜品的定位不準確，菜品的設計不符合客人的要求等等。我們迎來了新的一年，帶著各種各樣的問題和決心做出改變，提升我們的產(chǎn)品形象。現(xiàn)將2019年工作計劃報告如下：

（1）在菜品定位方面，根據(jù)酒店整體戰(zhàn)略規(guī)劃進行菜品開發(fā)規(guī)劃，不斷完善和提升產(chǎn)品形象。根據(jù)團會、散客、宴會接待、酒店消費等三大消費群體的需求，不斷豐富產(chǎn)品，使其逐步形成一套有針對性、風格化的產(chǎn)品。使產(chǎn)品在發(fā)展變化中樹立自己的品牌。

（和）在廚房行政管理方面，系統(tǒng)整合核心競爭力，以規(guī)范化提高管理水平，以現(xiàn)代信息化手段提高市場競爭力，廚房行政管理工作是以效率為目標。

（3）在人員方面，進行職業(yè)技能考核，優(yōu)勝劣汰，采取請進、請出、定期培訓等方式，提高職業(yè)技能和職業(yè)素質(zhì)。人員。在結(jié)合實際情況的前提下，進一步完善廚房內(nèi)部的各項規(guī)章制度。

(4)在菜品生產(chǎn)的控制上，采用了四層控制系統(tǒng)。一級不定制，即查小菜廚師、查灶廚、查路人、查服務員。問題有權(quán)返回。否則，他們必須承擔相應的責任。

（5）在原材料的驗收和使用方面，要嚴格控制原材料的質(zhì)量，提高原材料的利用率，力求給客戶最大的利益。

以上是我作為xx酒店主廚2019年的工作總結(jié)，2020年我們餐飲部會取得更好的成績。

（六）在食品衛(wèi)生安全和消防安全方面

嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法。做好廚房衛(wèi)生安全工作。

嚴格執(zhí)行標準化作業(yè)程序，杜絕各種事故的發(fā)生，做到安全生產(chǎn)，警鐘長鳴！

酒店年度述職報告?zhèn)€人總結(jié) 篇7

我是xx酒店xx的主廚。緊張而忙碌的2019年已經(jīng)結(jié)束?；仡欉@一年的工作，我收獲很多，學到了很多。要把今年的工作帶上更高的水平，有必要總結(jié)去年工作的得失。以下是我的工作總結(jié)：

I.工作總體回顧

作為一家公司，盈利是她的首要目標。只有實現(xiàn)盈利，她才能實現(xiàn)一年四次加薪，履行對員工和社會的承諾和責任。利潤也是公司的生存之道。法律。作為服務部門，為顧客提供安全、干凈、美味的食物是我們的首要任務，但同時我們也有責任為企業(yè)創(chuàng)收和節(jié)省開支。一年來，在全體員工和分公司領導的共同努力下，我店實現(xiàn)了雙標。在努力創(chuàng)收的同時，我們也不忘儲蓄和安全教育。該部門全年開展安全救災工作。在保證工作質(zhì)量、不影響客戶服務和員工作息的同時，我們會盡量降低成本。安排安全培訓，我們知道只有安全才能發(fā)揮作用，節(jié)省的每一分錢都是公司和我們自己的利潤。

二、我2019年完成的工作

1、成功接手xx主廚的工作。 2019年正式接手xx廚房部的工作。因為我性格堅強，有軍事化管理的欲望，我希望別人凡事服從我，而且我有潔癖，所以我還是有點擔心，但我相信我最終會領先。在本人的努力和同事的配合下，交接順利完成。前三個月人員、收入和毛利保持穩(wěn)定。

2.機構(gòu)內(nèi)員工輪崗培訓。除了現(xiàn)在廚房部門的一個人，其余的人都至少能熟練操作生產(chǎn)區(qū)的兩份工作。

3. 新員工培訓。從去年xx年到xx年末，我們在每家門店接收和培訓了25名新員工。在領導的幫助下，我們將盡可能按照《新員工培訓程序》為熟練員工安排一對一的培訓。新員工有良好的第一形象，在與人交往中，以自我調(diào)節(jié)和寬容的態(tài)度尋求機會給他們洗腦。重點加強安全培訓，目前我所培訓的新員工未向公司報告安全事故。

4、分公司能自己處理的所有工程和維護，除gas外，均由自己處理，保證分公司的正常供需，不因自己的事給別人添麻煩工作。

三、工作上有問題

1、工作容易帶個人情緒，心情好的時候，操作順利，守護滿足，充滿激情，不開心時忽略，并在未來盡可能地克服這些情況。

2、員工的衛(wèi)生意識有待提高，去污和廚雜灶的源頭衛(wèi)生正在進行中。

3.自控力差。我還記得那個xx少對我說：要管理好，你必須照顧好自己。公司的培訓課程和拓展培訓展示了我們希望我們了解的內(nèi)容?？梢哉f，我知道，明白，明白。只是太多次我放縱自己而不克制自己。在以后的工作和生活中照顧好自己。

四、關于我2020年的計劃

1、每天做好每一項工作。

2. 完善安全、生產(chǎn)和衛(wèi)生措施，提高客戶滿意度。

3、加強教育培訓，強化員工素質(zhì)，盡可能做到——新員工一對一培訓。

4、自律，規(guī)范管理，不斷調(diào)整員工輪崗。

5、本月底將節(jié)氣和毛利控制的詳細方案提交分公司經(jīng)理討論實施。

6.學習其他的東西來充實自己。

實踐證明，隨著市場競爭的加劇，我們不能只停留在過去的一年里，首先要創(chuàng)新理念，轉(zhuǎn)變戰(zhàn)略，隨著員工素質(zhì)的變化，適應社會。年齡層次，期待明年的這個時候，大家再上一個新臺階，謝謝！

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