營養(yǎng)餐自查報告(系列15篇)

營養(yǎng)餐自查報告。

眾所周知，只有通過實際操作才能獲得真正的收益，這也是為了充分展示某一個階段的工作進展。撰寫報告，對我們來說，是一件再平常不過的活動。報告可以使我們更好地對某一階段的工作學習進行總結，但如何才能寫出一份好的報告呢? 為了更完美地滿足您的需求，我們精心整理了“營養(yǎng)餐自查報告”，如果您在閱讀本篇文章時能感到愉快，那么我認為我已經很成功了！

營養(yǎng)餐自查報告 篇1

為確?！盃I養(yǎng)改善計劃”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)改善計劃自查工作，現將我校實施自主經營“營養(yǎng)改善計劃”實施情況自查報告如下。

一、認真制定實施方案，完善“營養(yǎng)改善計劃”管理機制。

1、開學初，學校認真溫習了“營養(yǎng)改善計劃實施方案”， 學校完善了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品采購、加工、食品安全監(jiān)督、營養(yǎng)餐發(fā)放、數據統計和檔案管理。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐食品分發(fā)人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

2、建立完善了營養(yǎng)改善計劃財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、餐具、用具清洗消毒制度、餐廳衛(wèi)生管理制度、烹調加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食堂人員衛(wèi)生知識培訓制度、食堂粗加工管理制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、食品供應制度、師生用餐制度、值班人員配餐制度，學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂就餐人員須知、食堂衛(wèi)生基本要求等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、留樣、班主任領取和學生用餐四類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用和采購流程。

3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、“營養(yǎng)改善計劃”實施情況

1、自20xx年xx月以來，我校學生的營養(yǎng)餐實施定點采購食品原材料，對全校396名學生實施提供完整午餐，截止目前，各環(huán)節(jié)運行平穩(wěn)。

2、學校明確了專人(庫管組)保管和驗收(庫管組)人員，對采購組采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，并且根據實際采購情況，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品品嘗員(值班領導)先品嘗當日飯菜，確認無異?，F象后再讓學生就餐

4、食品管理人員每天的飯菜留樣保存48小時。

5、分管食堂工作人員每天營養(yǎng)餐時間到食堂巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

三、加強“營養(yǎng)餐工程”經費管理。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經費零利潤的相關規(guī)定，每周向學生公示一周采購的營養(yǎng)餐品種、數量、價格和學生食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天按照4元的標準對學生供應營養(yǎng)午餐，并由班主任組織學生簽字，每月匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。至今為止，上級專項資金能夠按時下發(fā)，有效的保證了工作的開展。

四、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關;食品安全監(jiān)督員蔡俊峰做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園;食品驗收庫管組把好質量關，食品采購組嚴格按要求主要負責食品的采購工作。

五、存在的問題及下步工作打算：

1、工人工作量大，廚房切菜設備不到位。

2、由于營養(yǎng)餐的實施，從基礎設施到日常運行都大大加重了學校財務壓力。

3、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

4、及時調整營養(yǎng)餐菜譜，提高食品質量，讓每生盡情享受每日4元的“良心”營養(yǎng)餐。

5、加強對學生的用餐管理，監(jiān)督學生按時吃完，杜絕浪費。

營養(yǎng)餐自查報告 篇2

為了全面認真貫徹國務院和省、市、區(qū)各級政府關于在中小學生中開展“營養(yǎng)餐工程”的重要指示，我校在上級部門召開“營養(yǎng)餐工程”會議后，積極響應，立即行動，召開相關會議，研究部署具體工作。自20xx年3月“營養(yǎng)餐工程”實施以來，我?！盃I養(yǎng)餐工程” 工作順利進行，有條不紊。為保障實施安全，確保學生身體健康，根據相關要求，我校組織人員對“營養(yǎng)餐工程”實施安全工作進行了全面自查，現將自查結果報告如下：

一、學校成立了以校長為組長的“營養(yǎng)餐工程”實施領導小組成員由校委會和各班主任組成，各成員分工明確，責任到人。

二、加強政策宣傳，讓這項恵民政策深入民心。這項政策出臺后，我們首先在教師會上傳達省、市、縣文件精神，要求老師在班上做好宣傳。學校利用宣傳欄和學生家長會、班上利用班隊會和黑板報進行宣傳，讓學生和家長都知曉政策。通過大力宣傳，人民群眾都樂于執(zhí)行政策，家長自覺承擔家長個人承擔費用，老百姓十分感激黨和政府的惠民政策。

三、學校建立健全了“營養(yǎng)餐工程”管理的各項規(guī)章制度，并把相關制度與責任人緊密聯系，要求其牢記住制度，并把制度張貼上墻。

四、學校與各相關人簽訂了安全責任目標書，從選購、儲藏、加工、留樣等環(huán)節(jié)都安排了專人負責進行安全監(jiān)管，值周領導和值日領導每天進行指導和督查，值日教師每天早上詳實記錄并核實營養(yǎng)餐，對發(fā)現的問題和有不良反應情況的學生及時上報。

五、學校定期對“營養(yǎng)餐工程”的管理制度的落實情況和食品衛(wèi)生監(jiān)管情況進行自查，對存在的問題進行及時整改。

六、加強“營養(yǎng)餐”資金管理，讓黨和人民放心。 學校對“營養(yǎng)餐”上級專項資金撥款實行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢，保障了“營養(yǎng)餐”經費充足。

七、存在的主要問題

1、蔬菜的質量有待提高，蔬菜的保存還需要進一步加強。

2、食堂工作人員的操作技能有待加強。

營養(yǎng)餐自查報告 篇3

實施情況xxx現有xxx名學生，2月26號就開始營養(yǎng)餐的供應，但由于就餐人數較多，現有食堂面積不足，供餐能力有限，不能滿足學生就餐需求；同時學校無后勤人員編制，臨時聘請食堂從業(yè)人員素質和服務質量達不到相關要求。

供餐模式現階段，根據學校食堂現狀和供餐能力，實施學生營養(yǎng)改善計劃以學校食堂給每個學生提供營養(yǎng)早餐（牛奶、雞蛋、火腿腸、蘋果等營養(yǎng)食品），同時一部分資金給學生打卡，在灶上自由消費其它的食品（如饅頭、包子、擔擔面等），我校實施學生營養(yǎng)改善計劃將均采用學校食堂供餐方式。按照安全、衛(wèi)生、營養(yǎng)、可口、實惠的標準，學校食堂參照有關營養(yǎng)標準實施營養(yǎng)配餐，科學制定食譜，合理搭配學生膳食，為所有學生提供營養(yǎng)餐。

工作流程學生食堂供餐方式工作流程：營養(yǎng)食譜→市場采購→食堂加工→食品留樣→分餐→就餐。

初步效果2月26號實施以來，此次營養(yǎng)改善計劃的實施，不僅解決了學生的溫飽問題，而且解決了學生的營養(yǎng)均衡問題，我校共有xxx名學生得到實惠。計劃實施以來，通過調查，學生及家長都評價很高，要求我們代表他們感謝黨和政府。

相關政策建議：

（一）改善學校供餐條件。

教育部門要科學制定食堂建設規(guī)劃，統籌農村薄弱學校改造計劃、農村初中校舍改造工程和農村中小學校舍維修改造長效機制等各種義務教育工程項目資金，將學生食堂列為重點，優(yōu)先建設，重點加快改善薄弱學校的供餐條件。學校食堂建設要按照“節(jié)儉、安全、衛(wèi)生、實用”的原則，力爭做到不超標建設。規(guī)模小的學校，可根據實際改造、配備伙房等相關設施。確保實施學生營養(yǎng)改善計劃能夠盡快覆蓋全縣所有農村義務教育階段學校和學生。

（二）嚴格食品安全管理。

教育主管部門和農村義務教育學校要主動配合食品安全監(jiān)管部門，切實加強學校食品安全的監(jiān)管。學校食堂必須辦理《餐飲服務許可證》，食堂工作人員必須持有《健康合格證》。學校食堂布局要符合食品安全管理相關規(guī)定，對原材料存放、加工操作、備餐、食品出售、就餐等場所進行合理布置，保持食堂內外環(huán)境整潔；食品加工要嚴格執(zhí)行有關衛(wèi)生操作規(guī)定，建立食品材料采購索證索票、進貨查驗和采購記錄制度，確保采購、加工等各個環(huán)節(jié)的食品安全。加強學校食品安全事故應急的管理，嚴格落實《中華人民共和國食品衛(wèi)生法》、《學校食堂與學生集體用餐衛(wèi)生管理規(guī)定》、《學校衛(wèi)生工作條例》、《突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急條例》等有關規(guī)定，建立農村義務學校食物中毒及其他食源性疾病等突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急處理機制，要求食堂人員或托餐人員必須掌握食物中毒報告程序，一旦發(fā)生食物中毒或疑似食物中毒事故，食堂人員或托餐人員要立即停止供餐服務，并向當地政府及有關部門報告，主動配合醫(yī)療機構救治病人，保留造成食物中毒或可能導致食物中毒的食品原料、工具、設備和現場，積極配合有關部門開展調查工作。

（三）加強學生營養(yǎng)健康監(jiān)測和健康教育。

各學校要積極配合衛(wèi)生部門建立學生營養(yǎng)監(jiān)測跟蹤制度和學生健康檔案，提高農村學生營養(yǎng)改造工作的科學水平。要組織建立專家工作組，加強營養(yǎng)配餐、科學飲食方面的指導和服務。要將營養(yǎng)教育納入課堂教學，落實國家教學規(guī)定的營養(yǎng)健康教育時間。要采取各種行之有效的形式和手段，積極向廣大學生、家長、教師和供餐人員普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念。教育部門要以實施“學生營養(yǎng)改善計劃”為契機，全面加強中小學體育衛(wèi)生工作，采取得力措施，確保學生每天鍛煉1小時，開展愛國衛(wèi)生運動，做好傳染病防控工作，指導學生養(yǎng)成良好的生活習慣，使所有中小學生營養(yǎng)狀況明顯改善，體質健康水平明顯提高。

（四）做好宣傳工作。

實施學生營養(yǎng)改善計劃的相關部門要制定切實可行的宣傳方案，充分利用各種媒體，采取多種形式，向全社會準確、深入宣傳這項惠民政策。要高度注重輿情分析，廣泛聽取社會各方面的意見和建議，及時改進工作。要認真總結、宣傳推廣典型經驗，努力營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和共同推進的良好氛圍。

（五）強化監(jiān)督檢查。

監(jiān)察、審計部門要切實履行職責，促進學生營養(yǎng)改善計劃實施公開透明、廉潔運作。教育督導部門要把學生營養(yǎng)改善計劃實施情況作為重要工作內容定期督導，督促農村學校成立家長、學生、教師代表共同參加的營養(yǎng)改善計劃監(jiān)督小組，設置監(jiān)督舉報電話和公眾意見箱，廣泛接受社會監(jiān)督。對學生營養(yǎng)改善計劃實施過程中查出的各種違法違規(guī)行為，依據國家有關法律法規(guī)進行處罰；造成嚴重不良后果的，追究相關人員責任；構成犯罪的，追究其刑事責任。

營養(yǎng)餐自查報告 篇4

根據《農村義務教育階段學生營養(yǎng)改善計劃實施管理的通知》要求，為確保“營養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校根據上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作，現就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

1、我校對于“營養(yǎng)餐”工作高度重視。開學初，學校認真制定了“營養(yǎng)餐工作實施方案”， 學校教師民主投票的方式成立了教代會，由李斌擔任主席，成員雷揚聲、謝禮賢、繆祥軍、袁玉巧。全面負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的'監(jiān)督與管理，進庫與出庫，發(fā)現問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐工程值日人員、庫房管理人員和從業(yè)人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

2、建立了營養(yǎng)餐食品出入庫管理制度、庫房管理制度、用具清洗消毒制度、加工管理制度、食品留樣制度、食堂人員健康管理制度、廚房衛(wèi)生管理制度、衛(wèi)生突發(fā)事件報告制度、食品衛(wèi)生安全管理制度、學校食物中毒應急處理預案、學校防投毒措施、食堂衛(wèi)生基本要求和《工程責任追究制度》等管理制度，健全了營養(yǎng)餐留樣，出入庫臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、加工、分發(fā)食用流程。

3、每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況等開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、學校明確了專人保管和驗收人員，對采購的食品進行當場驗收登記后由保管人員保管，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

2、食品管理人員 對所發(fā)食品留樣保存一周。

3、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況及值日教師到位情況。

4、當日營養(yǎng)餐成品當日用完，嚴禁食用隔日營養(yǎng)餐。

三、加強“營養(yǎng)餐工程”經費管理。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”的相關規(guī)定，向學生公示營養(yǎng)餐品種、數量和食用學生人數。做到專帳管理，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由班主任簽字，每周匯集成冊入檔，真正做到日清，月結，配合做好上級的檢查、審計工作和校務公開。

四、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

校長為營養(yǎng)餐安全第一責任人，嚴格把好食品質量關；教代會成員做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質、腐爛、被污染、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

五、存在的問題：

1、水供應較為緊張，但基本能夠開展工作。

2、因學校食堂場地有限，營養(yǎng)餐只能在教室里開展，食品很容易被污染。

六、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用班會、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、保證食品質量，盡可能讓每生能吃完每日3元的營養(yǎng)餐。

3、加強對學生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室。

營養(yǎng)餐自查報告 篇5

一、基本情況

我校是一所義教階段山區(qū)農村寄宿制完全小學，本期在校學生x人，其中1人沒有學籍，不能享受營養(yǎng)餐，所以享受營養(yǎng)餐學生人數為x人，學生營養(yǎng)餐全部在中餐提供，所有學生全部在學校就餐，學校食堂由學校自主經營管理。學校食堂本著堅持公益性、非營利性原則為全校師生服務，本期豬肉價格持續(xù)上漲，學生生活費一直保持原價，所以食堂質量有所下降，但提供的學生營養(yǎng)餐做到保質保量，沒有克扣營養(yǎng)餐資金的現象，工作逐步做到規(guī)范化。

二、自查情況

本周我們組織校委會成員對學校食堂進行逐條自查，具體情況如下：

1、嚴格根據在校學生情況統計享受營養(yǎng)餐學生實名制信息，做到數據準確，與學籍相符，并及時公示。月末做好電子帳，并公示一月食堂收支情況，接受全校師生監(jiān)督。

2、我們根據上周學生的喜好，提前制定好下周的食譜，及時公示，并嚴格按照菜譜制作，做到食譜實際一致，從下周開始制作帶量的食譜。

3、我們一直沒有代辦伙食費的情況，也沒有收到行政帳拔付的伙食費。

4、開學初查驗供貨商資質，與供貨商簽訂供貨合同，做到有據可查。每天所供食材嚴格查驗質量，不符合要求的不準備進入食堂，關好食材的第一關口，每月月末與供貨商結清當月貨款，統一開具稅務發(fā)票，并將資金打到供貨商帳戶，做到資金處向明確。

5、食堂開學初制訂了各項規(guī)章制度并上墻，包括食堂管理制度、安全事故應急預案、食堂衛(wèi)生管理制度、食堂原材料加工制度等，并與職工簽訂安全責任狀，供貨商的供貨資質、經營許可證、健康證等資料齊全。每天食材來校后，及時查驗再進行入倉庫保管，做好入庫記錄。每天將食堂各種器具進行消毒并做好記錄、每餐按要求進行留樣并保留48小時。餐后及時處理餐廚垃圾，并做好記錄。

三、存在的問題

1、少數票據不規(guī)范，開票人和送貨人票據持有人不一致。

2、在學校舉行的教師培訓生活費沒有撥付到食堂賬戶。

總之，根據自查情況我們各項工作做到比較到位，嚴格按照上級要求做好營養(yǎng)餐工作。一直以來沒有收到行政拔付給食堂的資金，我們將在下月進行整改。

營養(yǎng)餐自查報告 篇6

為確?！盃I養(yǎng)餐工程”能夠安全、平穩(wěn)實施，我校認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查工作，現就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

一、完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

1、我校成立了由校長任組長的學生營養(yǎng)餐工程領導小組和學生營養(yǎng)餐工程食品安全監(jiān)督小組，落實了學生營養(yǎng)餐工程食品接收、分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到了人。

2、我校建立了《儲存保管制度》、《發(fā)放與用餐制度》、《責任追究制度》等三項管理制度。

3、學校設置了營養(yǎng)餐工程專用庫房，每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、蛋奶食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的簽字不及時和提前簽字問題做到了及時整改。

二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、我校的學生蛋奶食品由曲阜市統一招標采購，統一配送和統一價格。供應商定時定量定期配送，專人專車專門送達學校，每周配送兩次，學校實行專人專間管理。

2、學校安排了一名管理人員專門對配送食品和原料進行驗收和保管，食品及原料出入庫記錄和索證資料齊備詳實。送到的雞蛋保證了短時期的食用，不長期存放，并且做到了先進先出。

3、實行班主任陪餐和餐前對雞蛋、面包、餅干進行全面檢查制度，發(fā)現過期、變質、損壞的食品及時清除、更換。

4、“營養(yǎng)餐工程”分管人員每天營養(yǎng)餐時間到各班巡視、檢查學生食用情況和班主任對食用的記錄情況。

三、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

質量監(jiān)督小組、安全小組必須把好質量關，凡因發(fā)放不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究責任，因管理不善或工作失職，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，層層追究相應的責任人的責任。

營養(yǎng)餐自查報告 篇7

為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的精神，確保營養(yǎng)餐工程能夠安全、平穩(wěn)實施，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，我校根據上級通知精神，認真開展了營養(yǎng)餐工程管理自查自糾工作，現就我校實施“營養(yǎng)餐工程”管理情況自查報告如下。

一、認真制定了實施方案，完善了“營養(yǎng)餐工程”管理機制。

1.學校嚴格實名制學生信息管理數據，現有學生379人，其中初中138人、小學241人，學校已公開受益學生人數及補助標準。執(zhí)行奶+面包，每生每人3元的補助標準。認真制定了《房縣尹吉甫學校學生營養(yǎng)改善計劃實施方案》，并成立了營養(yǎng)餐工作領導小組、食品安全監(jiān)督組、營養(yǎng)餐發(fā)放組、食品安全事故應急小組、數據統計和檔案管理組。領導小組和監(jiān)督小組負責營養(yǎng)餐工程實施管理，負責每天的營養(yǎng)餐食品安全的監(jiān)督與管理，發(fā)現問題及時糾正，落實了學生營養(yǎng)餐工程食品分發(fā)人員、庫房管理人員職責，把各個環(huán)節(jié)的安全監(jiān)管責任分解落實到人。

2.建立了營養(yǎng)餐財務管理制度、食品出入庫管理制度、原料采購管理制度、庫房管理制度、消毒制度、食品留樣制度、學校食物中毒應急處理預案等管理制度，健全了營養(yǎng)餐采購、出庫、班主任領取發(fā)放三類臺賬，規(guī)范了營養(yǎng)餐操作、分發(fā)食用和采購流程。

3.學校與供貨商、營養(yǎng)餐工作領導小組、發(fā)放組、監(jiān)督組負責人、各班班主任，簽訂了目標管理責任書，落實了各級的管理責任。

4.每周對營養(yǎng)餐工程的管理制度落實情況、食品衛(wèi)生監(jiān)管情況和學生的領取使用情況開展自查，并對存在的問題做到了及時整改。

二、加強了“營養(yǎng)餐工程”的過程管理。

1、為使今后營養(yǎng)餐工作管理更加規(guī)范，更能適應學生的需求，從秋季開學，分年級召開家長會，在征求學生及家長意見后，同時結合我校實際情況，從20秋學校一至九年級全部實行課間供餐的方式。

2、學校明確了專人保管和驗收人員，對每天采購的食品進行驗收登記后由保管人員保管，發(fā)現異常食品拒絕接收，落實了食品出入庫記錄和索證制度。

3、嚴把課間供餐：安排專人負責驗收牛奶和面包，認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須經蛋奶管理人員認真檢查驗收，查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對牛奶檢疫報告單和包裝認真核對，并對牛奶質量進行檢查，是否受到污染。對于不合格的食物拒絕簽收。

發(fā)放牛奶前檢查保質期和外包裝。學生每天食用營養(yǎng)餐30分鐘前由食品發(fā)放員、監(jiān)督員先檢驗當日所發(fā)營養(yǎng)餐食品，確認無異常現象后再由各班主任領取到班級發(fā)放，并由班主任監(jiān)護、指導學生食用，并做到：一看、二摸、三嗅、四嘗，學生用餐后1小時內嚴禁在外買零食吃，以免造成營養(yǎng)餐和零食混吃造成身體不適。

班主任把牛奶和面包發(fā)到學生手中后，當場要求學生統一食用，

不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。

4、嚴把經費管理：上級專項資金撥付的營養(yǎng)餐專項經費，實行專賬管理，做到?？顚Ｓ?，不挪用擠占。做到每周一核算，每月一結算，并把結算清單向學生、社會公示，接受社會監(jiān)督。

5、嚴把簽字手續(xù)：學生每天享受營養(yǎng)餐后要簽字，對于病假、事假而沒有享受營養(yǎng)餐的學生要在當天清好人數，并做好記錄，學生返校后補領。

6、廣泛深入宣傳實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃的意義、政策和做法。使學生、家長和社會了解并爭取得到他們的支持。充分利用各種宣傳教育形式，向學生普及營養(yǎng)科學知識，培養(yǎng)科學的營養(yǎng)觀念和飲食習慣。

三、加強“營養(yǎng)餐工程”經費管理。

學校嚴格執(zhí)行“營養(yǎng)餐工程”經費零利潤的相關規(guī)定，及時向學生公示采購的營養(yǎng)餐品種、數量、價格和學生領食用人次。做到專帳管理，?？顚Ｓ?，每天對營養(yǎng)餐實行實名制發(fā)放，并由學生簽字，每周匯集成營養(yǎng)餐冊入檔，真正做到日清月結。并在辦公室門前顯眼位置及時公示營養(yǎng)餐經費賬目、配餐標準，并向家長、社會公布各級領導部門的舉報電話，自覺接受家長和社會各界的監(jiān)督，配合做好上級的檢查、和校務公開。

四、切實加強質量監(jiān)管，嚴格實行責任追究。

品安全監(jiān)督小組做好食品安全的監(jiān)督，嚴禁變質、腐爛、過期、沒有食品安檢合格證的食品進入校園。凡因監(jiān)管不嚴，讓變質、腐爛、過期、沒食品安檢合格證的食品等不符合國家衛(wèi)生安全和質量標準的食品造成食源性疾病，要追究相關人的主要責任，因管理不善或工作失職，班主任不按要求發(fā)放營養(yǎng)餐，造成集體衛(wèi)生事件或造成嚴重后果的，當事人負主要責任，同時追究相關責任人的責任。

五、存在的問題：

1、因學校食堂場地有限，營養(yǎng)餐只能在教室里發(fā)放，學生領后拿著食品滿校園邊跑邊吃，造成食品很容易被污染，并存在衛(wèi)生安全隱患。

2、部分學生隨意丟棄和浪費營養(yǎng)餐的情況，有時用餐后垃圾處理不及時。

3、學生營養(yǎng)餐的食品種類還不夠豐富，營養(yǎng)搭配不盡合理。

4、營養(yǎng)餐配套實施還不夠齊備，還有待補充購進。

六、整改措施：

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。經常利用晨會、班會、校會以及利用校園廣播、黑板報有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、重新優(yōu)化調整營養(yǎng)餐食品發(fā)放品種，提高食品質量，盡可能讓每位學生都吃得舒心滿意。

3、加強對學生的用餐管理，按要求在教室座位上吃完后方能出教室，不得隨意丟棄和浪費。

4、繼續(xù)加強營養(yǎng)餐食品的進出庫管理，嚴格落實營養(yǎng)餐食品質量管理制度。

七、今后工作：

實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃，是黨和政府體恤民情、關心學生身心健康的具體體現，是親民、愛民、惠民工程。我們認識要進一步提高，管理要進一步規(guī)范，在實施營養(yǎng)餐工作中認真學習領會黨的政策法規(guī)，落實好黨的惠農政策，關心愛護學生的健康成長，一定把資金管好，把好事辦好，使營養(yǎng)餐工程深得民心。

營養(yǎng)餐自查報告 篇8

自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，學校教師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確?！盃I養(yǎng)改善計劃”安全實施，學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為現將我校開展營養(yǎng)餐工作的情況匯報如下：

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，學校成立了營養(yǎng)餐安全領導小組。組織機構如下：

—全校共有298名學生就餐。星期一、三、五向學生提供豆?jié){、糕點，星期二、四向學生提供花生奶、糕點。中心學校定期或不定期進行抽查，保證質量和數量。要求學校嚴格按照流程

操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。學校根據本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食堂管理的各項制度。

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

1、每天的食物，必須經驗收后方可使用。一是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期。

2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，做好食品留樣工作。向供貨方索取兩證(營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證)復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。

目前，學校的衛(wèi)生條件能達到基本標準，學校食堂管理還不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質還有待于進一步提高;學校參與教師和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全責任人的法定責任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位。

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學校營養(yǎng)餐安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和-諧校園。

3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和-諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，

樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

7、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。

8、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。

學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，學校會以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

營養(yǎng)餐自查報告 篇9

為切實做好全縣義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點實施工作，提高學生健康水平，加快教育事業(yè)發(fā)展，按照《省教育廳、省財政廳、省食品藥品監(jiān)督管理局關于開展貧困地區(qū)義務教育學生營養(yǎng)改善計劃試點工作計劃的通知》文件要求和縣教育局關于營養(yǎng)餐發(fā)放的會議精神，我校本著對組織負責、對學生負責、對事業(yè)負責的態(tài)度，認真落實此項工作?，F就工作情況做如下匯報：

學校成立了以校長為組長、以常務副校長為副組長、以副校級領導和相關主任為成員的第四小學學生營養(yǎng)餐發(fā)放工作領導小組和以常務副校長為組長、以總務主任、會計和班主任為組員的工作小組，經校領導班子認真研究，制定了切實可行的工作方案和工作制度。

校長負總責，常務副校長張光濤具體負責此項工作，總務主任馬彥良、副主任王松負責接收和發(fā)放；各班班主任親自領取、簽字；會計房艷春負責管理發(fā)放單，監(jiān)督領取人簽字情況，賬目管理；各班班主任給學生親自發(fā)放，學生要人人簽字。

學校高度重視宣傳工作，采取板報、校園廣播等形式，向廣大師生和家長宣傳黨和政府的惠民政策，宣傳科學營養(yǎng)知識，營造全社會共同支持、共同監(jiān)督和推進學生營養(yǎng)改善工作的良好氛圍，使廣大家長和學生深刻體會到黨和政府的關懷，培養(yǎng)學生良好的飲食行為。

我校經過多家比對，最終確定具有資質、質量合格、價格合理、信譽度高的經銷商供貨，與樂福源蛋糕城、與劉富水果店和鑫龍鵬批發(fā)部簽訂了供貨合同，并讓供貨商提供了營業(yè)執(zhí)照和合格證。

1、每周周二、周四兩次檢查庫房，確保庫房清潔通風。確保留樣冷柜正常使用。

2、食品要認真核對數量，及時入庫，按時發(fā)放。

3、發(fā)放前要檢查食品保質期，看外觀表象。嚴守食品保質期，堅決杜絕把過期或變質及鼓袋或包裝破損的食品發(fā)給學生的事情發(fā)生。

4、食品留樣必須達到48小時并做好記錄。

5、庫房鑰匙由兩位總務主任管理，進入庫房必須相關人員兩人及以上，其他不相關人員不得進入庫房。

6、經常調試監(jiān)控設備，確保監(jiān)控時刻正常工作。

上午發(fā)牛奶。下午發(fā)食品和水果，做到每天不重樣：周一面包、周二梨、周三火腿腸、周四蛋糕、周五蘋果。下午發(fā)放的食品和水果都是當天下午2點到貨，確保食品和水果的質量。

通過調查了解，學生對牛奶、食品和水果等營養(yǎng)餐的發(fā)放都非常高興、品種多樣、營養(yǎng)搭配合理、很滿意，。家長對此項工作也贊不絕口，感謝黨和政府的惠民政策，學校對營養(yǎng)餐的發(fā)放用心良苦，工作細心、周到，每天發(fā)放的食品和水果，做到每天不重樣，確實為學生的健康著想，給學校的領導和老師增加了很多負擔，都紛紛表示由衷的謝意。

總之，我們的工作和兄弟學校相比還有一定的差距，我們將繼續(xù)努力，不斷改進、力求做得更好！

營養(yǎng)餐自查報告 篇10

自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，牛街鎮(zhèn)各學校教師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實施，中心學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實20xx年4月13日縣教育局召開的“彝良縣營養(yǎng)餐安全工作視頻會議”精神，現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領導小組。組織機構如下：

領導組下設辦公室在牛街鎮(zhèn)中心學校，由分管該項工作的副校長高道銀擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學校辦公室工作人員肖尚坤、李鑫、夏紅旗和黃訓鯊組成，負責對全鎮(zhèn)小學學生營養(yǎng)改善試點工作的指導和監(jiān)管。各學校也根據本校實際，成立相應的食堂食品衛(wèi)生管理領導小組，負責對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。

二、自查情況

全鎮(zhèn)共有15所完小和兩所單初小，有供餐點17個，共有4006名學生就餐。食堂統一由各學校負責管理，實行學校統一供餐模式。星期一、三、五向學生提供三炒菜一湯菜，并且要吃肉，星期二、四向學生提供兩炒菜一湯菜。中心學校定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質量和數量。為了規(guī)范各學校的工作程序，中心學校還制定了食品加工流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學校根據本校實際，因地制宜，本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食堂管理的各項制度。

（一）、就餐制度

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。

3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

（二）、驗收制度

1、每天凡是購買來的食物，必須經驗收后方可使用。一是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真。

（三）衛(wèi)生制度

各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，我們將學校各餐飲經營點的食品進貨進行統一采購，并向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。

（四）留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足48小時且有記錄。

（五）晨檢制度

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；

2、對晨檢中有疑問的，食堂管理員應立即通知其離崗，到醫(yī)院作進一步檢查；

3、因疾病暫時離崗的工作人員，如需重新上崗應持醫(yī)院相關證明；

4、對主動提出因某些疾病而暫時無法上崗的工作人員，食堂管理員可根據具體情況適當予以獎勵。

（六）財務制度

為了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，每個學校安排了兩名教師管理學校營養(yǎng)餐經費，一人管錢一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。各學校規(guī)范使用食堂的結余款，只用于改善學生伙食和食堂的設施、設備，沒有用于、變相用于學校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個結束后，財務人員還要將各類賬冊送到中心學校接受主管領導月審。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。

三、存在問題

目前，全鎮(zhèn)花果、果稠和小干三所學校的衛(wèi)生條件能達到國家基本標準外，其余學校都有待于改善；部分學校食堂管理不夠規(guī)范，從業(yè)人員的素質還有待于進一步提高；有的學校主要領導和管理人員對食品的主要性認識不足，安全意識淡薄，沒有切實履行食品安全第一責任人的法定責任，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；平時檢查流于形式，效果。

營養(yǎng)餐自查報告 篇11

自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，多林鎮(zhèn)各學校教師就在中心學校的統一領導部署下秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確?！盃I養(yǎng)餐工程”在全鎮(zhèn)安全實施，中心學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，并定期或不定期進行認真自查自糾。為了貫徹落實大通縣教育局召開的“大通縣營養(yǎng)餐安全工作會議”精神，現將我校開展食堂食品安全自查自糾專項整治工作的情況匯報如下：

一、成立領導機構，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領導小組。組織機構如下：

組長：

副組長：

成員：

領導組下設辦公室在學校，由分管該項工作的副校長擔任辦公室主任，辦公室成員由中心學校政務處工作人員組成，負責對全鎮(zhèn)中小學學生營養(yǎng)改善試點工作的指導和監(jiān)管。各學校也根據本校實際，成立相應的食堂食品衛(wèi)生管理領導小組，負責對本校食堂食品的安全監(jiān)管工作。

二、自查情況

全鎮(zhèn)共有2所完小，即：希望小學和希望小學和1所九年一貫制學校，即：有供餐點4個，共有1326名學生就餐。供餐統一由青海寧食集團負責配送，實行學校統一發(fā)放的管理模式。每天送來的食品驗收合格后，進行留樣后當天及時發(fā)放到學生手中。中心學校定期或不定期對營養(yǎng)餐儲藏間進行抽查，保證飯營養(yǎng)餐食品的質量和數量。為了規(guī)范各學校的工作程序，中心學校還制定了食品發(fā)放流程和報賬流程，要求各學校嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。各學校根據本校實際，因地制宜，做好食品的發(fā)放管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食品發(fā)放管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、就餐時，各校根據自身實際，制定相應的就餐制度。

3、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃好，讓家長滿意、社會滿意。

(二)、驗收制度

1、每天凡是送來的食物，必須經驗收后方可使用，驗收采用“一看二查三聞四品”的檢查步驟。一看是驗質量。主要看食物的品質是否完好，有無污染變質，二查是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等，是否符合數量標準。三聞：送來的食品是否變質有異味。四品是否變質腐爛。

2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

（三）衛(wèi)生制度

各學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。做好食品留樣工作，嚴格把好食品進貨關，餐飲經營點的食品統一配送到學校，學校將向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。

（四）留樣制度

配送食品驗收合格并接收后，及時存放留樣食品，每種食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于500克，留樣須留足48小時且有記錄。

（五）發(fā)放工作

為了建立健全食品發(fā)放制度，使發(fā)放明細、透明，每個學校安排了2名教師管理學校營養(yǎng)餐發(fā)放，一周小結一次，并向全校師生公示。各學校規(guī)范食品發(fā)放，只發(fā)放到學生手中，不得發(fā)放給教職工。每個月結束后，營養(yǎng)餐管理人員還要將各類賬冊報送到中心學校接受主管領導月審，然后上報教育局營養(yǎng)餐辦公室。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。

三、存在問題

目前，全鎮(zhèn)三所學校的衛(wèi)生條件未能達到國家基本標準外，都有待于改善；，末將以往的衛(wèi)生監(jiān)督意見整改到位；全鎮(zhèn)三所學校，都沒有標準的學校營養(yǎng)餐食品儲藏間。

四、整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障安康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、繼續(xù)與相關部門積極配合，鞏固學校食品衛(wèi)生安全工作取得的成果，共同營造學校食品衛(wèi)生安全的良好氛圍，為構建和諧社會做出更大貢獻。

4、進一步加大力度對從業(yè)人員的培訓工作，讓他們提高認識，樹立“安全無小事”的意識。

5、加強和相關部門的聯系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

6、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

7、適時組織膳食委員會會議，為營養(yǎng)餐工作出謀劃策。

8、認真做好食品留樣，并分開放入冰柜，留樣食品存放不少于48小時。

學校營養(yǎng)餐旨在改善學生膳食營養(yǎng)，增強身體素質，促進少年兒童健康成長，多林鎮(zhèn)中心學校會以科學發(fā)展觀為指導，認真貫徹落實國家中長期教育改革和發(fā)展綱要，堅持以人為本，把實施農村義務教育學生營養(yǎng)改善計劃作為為群眾辦實事、辦好事的重大民心工程來抓，切實改善農村學生營養(yǎng)狀況，提高農村學生健康水平，促進農村少年兒童正常發(fā)育和健康成長。

營養(yǎng)餐自查報告 篇12

為加強我校營養(yǎng)餐、貧困生補助資金的管理及使用，根據上級部門會議及文件精神，結合學校實際，現對我校20xx年至20xx年營養(yǎng)餐、貧困生補助資金使用情況進行自查，現將自查情況匯報如下：

20xx年春季學期：受助學生391人，貧困生補助資金到位：146625.00元;20xx年秋季學期：受助學生390人，貧困生補助資金到位：146250.00元;補發(fā)20xx年秋季學期：受助學生420人，貧困生補助資金到位：52500.00元;20xx年春季學期：受助學生390人，貧困生補助資金到位：195000.00元;20xx年秋季學期：受助學生520人，貧困生補助資金到位：260000.00元;20xx年春季學期：受助學生530人，貧困生補助資金到位：265000.00元;20xx年秋季學期：受助學生720人，貧困生補助資金到位：360000.00元。為了使貧困生補助資金落到實處，學校成立了貧困生生活費補助資金發(fā)放工作領導小組，對補助對象按照“政策公開、程序透明”的原則和“調查摸底、審核評議、公示名單”的規(guī)范程序進行認定，補助資金按照規(guī)范程序及時、足額發(fā)放到受助學生手中，不存在截留、擠占、挪用現象。

20xx年春季營養(yǎng)餐受助學生人數1273人，應到位資金：381900.00元，實際使用360599.50元，實余：21300.50元;20xx年秋季營養(yǎng)餐受助學生人數1291人，應到位資金：387300.00元，實際使用402536.50元，實余：-15236.50元;20xx年春季營養(yǎng)餐受助學生人數1291人，應到位資金：387300.00元，實際使用385321.00，實余：1979.00元;20xx年秋季營養(yǎng)餐受助學生人數1448人，應到位資金：434400.00元，實際使用432453.70元，實余：1946.30元。為了進一步規(guī)范學生營養(yǎng)餐資金的管理，學校成立了營養(yǎng)餐工作領導小組，落實分管理領導、采購員、報賬員、保管員相關職責，規(guī)范了營養(yǎng)餐資金的使用，物品采購必須有兩人以上，每張票據要有校長、分管理副校長、采購員、保管理員簽字后方可報賬，確保了資金安全落到實處。

通過自查，我校營養(yǎng)餐、貧困生補助資金管理在上級領導的督促和全體教師的監(jiān)督下得到了規(guī)范落實，但也存在不足，在今后的工作中，我們一定按照上級部門的要求，提高認識、認真督促，強化責任，將營養(yǎng)餐、貧困生補助資金規(guī)范化、透明化、安全化，落到實處。

營養(yǎng)餐自查報告 篇13

為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的指示精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據教育局相關要求，我校于28日啟動“學生營養(yǎng)改善計劃”，于9月1日正式實施，現將實施情況匯報如下：

我校1-6年級共有23個教學班，學生1162人。享受營養(yǎng)餐計劃的學生1162人。在校生享受率達100%，營養(yǎng)餐計劃的實施深得民心，得到社會認可，家長好評，使學生的健康成長得到了保障，拉近了學校與家庭的距離，使黨的惠民政策落到實處，促進了和諧社會的構建。

學校在原有設施的基礎上，新添置全自動超聲波洗碗消毒一體機1臺、雙開門蒸箱3個、壓力鍋爐1臺、安裝大型保潔箱2個、添加大型甲醇燃氣灶兩臺、改造大型爐火灶臺一個。并在營養(yǎng)餐儲藏間及營養(yǎng)餐加工間，安裝了實時監(jiān)控設施，保障了學生營養(yǎng)改善計劃的順利進行。

1、學校成立了以閆校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領導小組，主管后勤魚校長為副組長，總務主任高琪、政教主任馬志芳、食堂管理員王國平、各班主任以及相關責任人員為成員的“營養(yǎng)計劃”工作領導小組。各成員分工明確，責任到人。同時我校成立了由家長、學生、教師代表共同的組成的營養(yǎng)餐改善計劃監(jiān)督小組，設置了監(jiān)督舉報電話，廣泛接受社會監(jiān)督。

2、學校建立健全了食品安全管理制度、“學生營養(yǎng)改善計劃”規(guī)章制度及制定食品安全事故應急預案，并新裝框上墻，相關人員明確責任，深刻理解、認真實施。

3、學校與食堂管理人員，采購人員、加工人員、庫管人員簽訂了安全目標責任書，落實責任，明確職責。

四、認真組織，把好食品安全關。

學校嚴格按照上級要求，認真組織，規(guī)范管理、嚴格把關。

(1)采購、出入庫關。安排專人負責采購、對于不合格的食品及三無產品堅決不采購。進出庫原材料必須由采購員、庫管員、食堂負責人三方簽字。

(2)留樣關、每餐由專人負責留樣，做好記錄，確保安全。

(3)加工關：對食堂從業(yè)人員進行崗前培訓，持證上崗。要求從業(yè)人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。

(4)、營養(yǎng)關：根據學生實際，確定供餐食譜。并在每周一將本周食譜在食堂櫥窗公示。食譜要求：營養(yǎng)均衡，葷素搭配。食堂要嚴格按照食譜采購，加工制作，讓學生吃的放心。

(5)發(fā)放關：各班主任負責營養(yǎng)餐學生的實名信息登記工作。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數統計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統計。對于發(fā)放中出現的異常問題及時上報學校。

(6)回收關：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點，并做好記錄。

1、為了提高我校師生的飲食質量，使我校食堂飯菜多樣化、營養(yǎng)化，我校聘請了南充開源飲食服務公司對我校的食堂飯菜進行專業(yè)化的加工制作。根據學生的年齡和本地飲食習慣和口味，注重了營養(yǎng)配餐和飯菜的口味質量，規(guī)范了食堂的操作流程和管理。開學近一月來，食堂飯菜的口味和質量以及從業(yè)人的服務水平得到了學生家長及師生的一致好評。

2、由于往年學校食堂實行承包制，從業(yè)人員相對較少，年齡偏大，廚師專業(yè)技術不高，學生早晚餐采用饃加單一菜品的方式，導致食堂飯菜質量相對較差，營養(yǎng)搭配不均衡，加上小學生自主打飯能力差，且存在安全隱患。本學期我校學生每日早晚餐采用“421”模式，即每桌四個學生，兩種不同菜品，每人一碗湯。午餐實行兩周不能重樣，葷素搭配合理，菜品花樣豐富，適合學生口味。

3、我校實行自主經營、統一管理、封閉運營，增加了食堂從業(yè)人員的數量、實行從業(yè)人員年輕化、規(guī)范化、高效化。加強對食堂從業(yè)人員的食品安全法律法規(guī)培訓、操作流程規(guī)范培訓、學生就餐流程培訓。通過培訓，增強了從業(yè)人員的法律法規(guī)意識，提高了從業(yè)人員的服務水平，確保了食品加工安全。

今后，學校定期、不定期對“學生營養(yǎng)改善計劃”的制度落實情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

營養(yǎng)餐自查報告 篇14

為了全面落實上級關于“學生營養(yǎng)改善計劃”的精神，進一步加強學生營養(yǎng)改善計劃的安全管理，規(guī)范操作，根據教育局相關要求，我于5月9日進行了學生營養(yǎng)餐工程學校自查，現將我校情況匯報如下：

一、學?；厩闆r

我校共有5個教學班，學生48人，參加營養(yǎng)餐的有21人，全餐17人，1人兩餐，3人半餐，全部學生中沒有學生對牛奶、雞蛋、水果和肉過敏。

二、硬件設施情況

為保障學生營養(yǎng)改善計劃順利進行，學校安排了專用房間，即儲藏間及加工間，購置了專門雞蛋加工設備。

三、機構、制度建設

學校成立了以校長為組長的“學生營養(yǎng)改善計劃”實施領導小組，生活教師和教師代表為組員，各成員分工明確，責任到人。

學校建立健全了營養(yǎng)餐各項規(guī)章制度，張貼上墻，相關責任人加以深刻理解。

學校有專人負責蛋、奶和水果的驗收、發(fā)放等工作，學校食堂領導機構不定時進行指導和督查，對發(fā)現的問題及時上報。

四、認真組織，及時發(fā)放營養(yǎng)餐。

（1）驗收、入庫關。安排專人負責驗收營養(yǎng)食品，認真驗貨，每次由供應商運來的蛋奶必須認真檢查驗收，查奶的生產日期、保質期與檢疫報告單是否一致，對袋裝奶的包裝認真查看是否密封嚴實，是否有破損，是否有擠壓褶皺和劃痕，并用鼻聞聞是否有異味。對雞蛋檢疫報告單和包裝認真核對，并對雞蛋質量進行檢查，是否符合合同要求的平均克數，是否受到污染，用手電光照射和搖聽等方法檢查是否過期變質。對于不合格的食物拒絕簽收。

（2）留樣關：蛋奶做好留樣，確保安全。

（3）加工關：對食堂工作人員進行崗前培訓，持證上崗。要求加工人員嚴格按照操作流程規(guī)范操作加工。

（4）發(fā)放關：學校安排專人負責蛋奶的發(fā)放。學校及時收集信息，做好營養(yǎng)餐學生人數統計、營養(yǎng)餐發(fā)放登記，學生飲食用情況統計。

（5）回收關：要求各班對營養(yǎng)餐垃圾分類回收，存放于指定地點。

（6）把好安全關。對經驗收合格的營養(yǎng)食品建立臺賬，學校設有食品儲存室，能經常保持室內整潔衛(wèi)生，通風良好，做好防鼠，防蚊蠅，防食物中毒。如果供應商一旦送來，就及時發(fā)放。沒有過長的食品存放時。

（7）把好食用關。班主任把蛋奶發(fā)到學生手中后，當場要求學生統一食用，不得讓學生放置，不得讓學生過后食用，或放置后再帶回家，杜絕食物中毒事件發(fā)生。

（8）把好事故關。各班主任隨時掌握學生食用蛋奶后的狀況，班級建立信息員報告制度，如發(fā)現學生食用蛋奶后有異常反應，應在第一時間向學校報告，學校根據事故嚴重程度，采取相應急處理措施，盡快控制事故的擴大和加劇。

五、加強“營養(yǎng)餐”資金管理。

上級專項資金撥款“營養(yǎng)餐”費用實行專賬管理，做到專款專用，不挪用擠占該資金，全部用于“營養(yǎng)餐”的供給上，絕不動用一分錢。保障了“營養(yǎng)餐”經費充足。

六、存在的主要問題和建議：

食品種類單一；數量少；建議營養(yǎng)餐加點花樣之類，就更能做到營養(yǎng)的補充。目前供應商沒有配備蛋奶的儲藏室和冷藏設備；沒有發(fā)放留樣品。

七、定期、不定期完善工作

學校不定期對“營養(yǎng)餐工程”的制度和蛋奶發(fā)放食用情況進行自查，對存在的問題進行及時整改，確保了本項工作安全有序進行。

營養(yǎng)餐自查報告 篇15

營養(yǎng)餐工作管理自查整改報告自營養(yǎng)餐改善計劃實施以來，學校秉承“公益性”“服務性”“安全性”原則開展工作。為確?！盃I養(yǎng)餐工程”安全實施，學校嚴格執(zhí)行相關制度，嚴格落實安全責任，落實“六五四三”目標要求.現將我校開展對營養(yǎng)餐供餐質量、供餐方式的專項檢查匯報如下：

一、成立食品安全領導，強化責任意識

為了加強對學生集體用餐、食品衛(wèi)生的安全，確保學生身體健康，進一步加強管理意識、提高管理水平、明確管理責任，中心學校成立了食堂食品衛(wèi)生安全領導小組。組長：孔德寬（校長）

副組長：袁書銀（副校長）

成員：周遵全（總務主任）

付鐵清（食堂出納）

曹永昌（食堂會計）

郭正偉（食堂采購）

領導小組負責對本校食堂食品的安全工作進行監(jiān)管。

二、自查情況

全校共有24個班，共有1441人，實行統一供餐模式。每天向學生供應兩菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉，學校食堂領導小組定期或不定期對食堂進行抽查，保證飯菜質量和數量。為了規(guī)范工作程序，學校還制定了食品加工流程和報賬流程，嚴格按照流程操作，保證營養(yǎng)餐工作有序開展。本著勤儉節(jié)約、不鋪張浪費的原則，做好食堂的供餐管理工作，嚴把食品安全責任關，制定并完善了食堂管理的各項制度。

(一)、就餐制度

1、嚴格按學校規(guī)定的就餐時間每周一至周五中午準時就餐，無特殊情況不得提前或推遲。

2、全體教師參與營養(yǎng)餐管理，保證學生都能吃飽、吃好，讓家長滿意、社會滿意。

(二)、供餐質量與方式：按照公益性、零利潤的原則，全部采用由學校采購食品，學校食堂加工飯菜供給學生就餐；每天向學生供應兩菜一湯，并且要求每人每天達到一兩肉。

(三)、驗收制度

1、每天凡是購買來的食材，必須經驗收后方可使用。一是驗質量。主要看食材的品質是否完好，有無污染變質，是否有齊全的生產廠家、商標、生產日期等標志，是否過保質期，有無產品合格證等；二是驗數量。能稱重量的，必須過稱，以件計的，是否符合數量標準。

2、驗收合格后，入庫保存。嚴禁不合格食物進入學校。

3、未經驗收的食物嚴禁進入學校，在驗收過程中，驗收人員必須嚴格認真.

（三）衛(wèi)生制度

學校食堂嚴格執(zhí)行國家《食品衛(wèi)生法》，有各項衛(wèi)生安全制度和措施，制定了衛(wèi)生食品安全應急預案，從業(yè)人員能自覺按要求上崗和操作，其他各項衛(wèi)生措施和規(guī)定能落實到位。采購做好驗收工作，加工做到燒熟煮透，做好食品留樣工作。嚴格把好食品進貨關，向供貨方索取兩證（營業(yè)執(zhí)照、衛(wèi)生許可證）復印件和質量檢驗報告，進、出貨手續(xù)齊全，帳冊相符。此項工作在學校膳食管理委員會的監(jiān)督和管理下進行。

（四）留樣制度

食品加工完成至食用間隔不超過2小時。每餐食品必須留樣，留樣須有專人負責，每品種不少于100克，留樣須留足72小時且有記錄。

（五）晨檢制度

1、每日上班前15分鐘由食堂管理員負責對食堂工作人員進行晨檢，合格后上崗；

2、每天上第一節(jié)課時，由班主任對學生進行晨檢，并按時填寫好新河學校學生晨檢表。

（六）財務制度

為了建立健全學校財務制度，使收支明細、透明，學校安排了兩名教師管理學校營養(yǎng)餐經費，一人管錢一人管賬，一周小結一次，并向全校師生公示。規(guī)范使用食堂的結余款只用于改善學生伙食，沒有用于或變相用于學校發(fā)放教職工福利，或其它方面的支出。每個月結束后，財務人員將各類賬冊和相關票據送到中心學校接受主管領導月審和保存。財務人員的工作也接受膳食管理委員會的監(jiān)督和管理。

三、存在問題

目前，學校沒有標準的食堂，設施設備有待增補，學生飲用開水有一定困難。

四、整改措施

1、重視宣傳教育，增強師生食品衛(wèi)生安全意識。利用晨會、班會、校會以及校園廣播、黑板報，有針對性地對學生進行食品衛(wèi)生宣傳教育。

2、加大學校食品安全工作日常檢查、加大監(jiān)督力度，及時排查食品衛(wèi)生安全隱患，牢固樹立“安全第一”意識，服務師生，保障健康，努力營造學校安全、良好的食品衛(wèi)生環(huán)境，不斷構建人民滿意及和諧校園。

3、加強和相關部門的聯系和溝通，共同加大力度對周邊飲食攤點的整治力度。

4、進一步加大學校飲水、飲食衛(wèi)生安全排查、整改力度，千方百計確保師生飲水、飲食安全。

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