關于家鄉(xiāng)菜的作文(精選7篇)

家鄉(xiāng)菜的作文。

我們整理了關于家鄉(xiāng)菜的作文，并分享給您，作文從還是孩童時期就開始練習，通過寫作文可以將我們的內心世界用文字表達出來。如果我們的寫作詞匯量不豐富，寫作就會容易“卡住”，您為寫好作文而夜不能寐過嗎？

關于家鄉(xiāng)菜的作文 篇1

淮安是祖國地輿上的南北分界線，這里是個歷史悠久、風景如畫的城市。

淮安是個五彩繽紛的城市。公園里的美景令人心曠神怡、流連忘返。商場里的商品琳瑯滿目讓人看得目眩繚亂。街道上人流如潮、人來人往。大街冷巷的美食令人流連忘返、回味無限……僅缽池山公園，就以遼闊的地面，而享有“蘇北最至公園”的美稱。這里仍是七十二佛地之一呢！

淮安也是個景色迷人的世界。桃花島的桃花香氣怡人。它們一團團、一簇簇，遠看，仿佛是一朵朵粉色的云。近看像一張張粉色的笑容，瞧，它們笑得多甜蜜?。×鴺錇车牧鴺淝ё税賾B(tài)：有些柳樹正在照“鏡子”，梳理自己嫩綠的長發(fā)；有些柳樹三五成群，正在竊竊私語；還有些柳樹扭動著自己細細的腰，跳著柔美的跳舞……缽池山公園的假山巨大無比，這座山是蘇北最大的人工假山。它像一個頂天立地的巨人，保護著我們的淮安。

淮安仍是個旅游的好地方，是我們敬愛的周總理的故鄉(xiāng)。有聞名的紀念館，西紀行的作者吳承恩也出生在這里，這里有山有水，盱眙的明祖陵是度假的好地方。還有聞名的淮揚菜更是讓人垂涎三尺，假如你來了一定要試試哦。

可以肯定，將來的淮安會是一個布滿魅力的旅游勝地。

關于家鄉(xiāng)菜的作文 篇2

和渣菜那淡淡的馨香，醇醇的清甜，一定會永遠飄在我們壽鄉(xiāng)人們的餐桌上。我的家鄉(xiāng)在世界著名的第五大長壽之鄉(xiāng)巴馬。我愛我的家鄉(xiāng)，我愛家鄉(xiāng)的和渣菜。烈日炎炎，燥熱的風烘得人們喉嚨冒煙。每當這署熱難耐的時候，吃L一碗母親特制的和渣菜。那清涼tl-甜爽口的味道，實在讓人回味無窮。在我的家鄉(xiāng)，黃豆實在是一種遍地都能種植的東西。無論是土坡丘崗，山腳fH滕，還是平原地頭，池畔墉邊，方桌大一塊土血，丟上兒粒黃豆米子，趾離六級一尺遠一株，就可以種上四五株，兒場潤物細無聲的春雨過后，土坑里那生命力特強的黃豆苗就嫩生生地胃出芽尖。

待到初夏，遍地的黃豆樹1。Tf=滿了粉白色的小花，隨后不多日就結出了一瓣瓣的豆角來，密密的掛滿了，再過兩個月，黃旦的豐收季節(jié)就到r，你瞧，地里一片金黃，黃豆的葉子掉了，枝_L掛滿了漲鼓鼓的豆角，可愛極一r。黃豆渾身都是寶。剛結出的嫩黃豆叫新豆，剝出的新豆和瘦肉棍炒，不失為一道好吃的時鮮菜。豆了成熟了，又可做成豆腐，那白嫩嫩的、香噴噴的豆腐味可美r連豆殼也能成為一種草藥，它可以止咳和退燒。但讓人最饞嘴的，還是那甘甜無比的和渣菜。做和渣菜方法很簡單，花的時間少味道又鮮美。首先選出好的豆子，磨成粉，用篩子把豆皮篩出來，這樣的粉才細膩，然后在鍋里放廠足量的水，把豆粉放人水中攪拌均勻，再把切成細絲的青菜放人鍋中一起攪拌。待均勻后就生火，火不能太旺，要把握好火候，不能用急火猛燒，如果火力太旺就容易把豆粉燒糊，要是怕因豆粉燒糊而向鍋中補水，做出來的和渣菜就會水腥味濃，缺少和渣菜甘甜的原汁原味。

為了避免燒糊，就經常用鍋鏟在中間輕刮，但切記不能攪拌。開始是四周的水沸騰，但不行，如果這樣關火，那么中間肯定是生的，所以一定要等到中間沸騰才算大功告成，然后放上已切好的西紅柿，這樣湯水就變清了，最后撒上切好的蔥粒，香色俱全的和渣菜終于做好了。聽母親說，以前生活比較苦，和渣菜是款待親朋好友的最好菜一了，家家戶戶都會做，人人都愛吃?，F在人們生活富裕了，做和渣菜時一加卜幾兩瘦肉，那更是美味之極。大熱天，現在一般人家都不喜歡吃熱的和渣菜了，都是將煮好的和渣菜留在鍋里，讓其自然冷卻再吃。那甘甜涼爽的味道，吃過數日后仍余滿香。我們壽鄉(xiāng)的人們都喜歡吃和渣菜，很多人推測，我們壽鄉(xiāng)百歲老人的長壽秘訣也許就與和渣菜有關呢?我想，和渣菜那淡淡的馨香，醇醇的清甜，一定會永遠飄在我們壽鄉(xiāng)人們的餐桌卜。

關于家鄉(xiāng)菜的作文 篇3

我的家鄉(xiāng)東陽有一樣不起眼的特色猜——霉干菜，它沒有廣東高湯的養(yǎng)胃，也沒有四川川菜的火辣，也沒有上海菜肴的精致，但是我卻獨愛這毫不起眼的家鄉(xiāng)菜。

霉干菜制作過程很講究。首先要挑選上等九心菜，把它整株修理，剪去根部，挑出枯葉、黃葉，再把九心菜曬上一天，其間要翻動多次。直至綠綠的菜葉漸漸泛黃了，這樣在陰涼通風的地方放七八天。之后就可以將菜放進清水里，反復搓洗，把里面的污泥洗凈。

一切準備就緒，可以腌菜了。腌菜也大有學問呢！先在缸底鋪上鹽，再抓一把九心菜小心翼翼地放入缸底。按100公斤菜4公斤鹽的比例來算，攪拌均勻后，把九心菜放入第一層，每放一層，在上面撒些鹽，再用錘子把它搗個嚴嚴實實，依此下去，直至出鹵汁。噢，對了！最后得找?guī)讐K干凈的大石頭壓在上面，將缸口密封。過半月，菜就腌好了。

最后，還要把腌好的菜拿出去曬成菜干。當人們從菜缸里把腌菜取出時，一股原汁原味帶有鄉(xiāng)土氣息的香味便撲鼻而來，經過三五天的暴曬，這時的霉干菜已色澤烏黑發(fā)亮，香氣襲人，老遠就能聞到！

霉干菜不僅單獨食用味鮮美，而且還能與很多東西搭配做成美味佳肴！就說那“干菜炒肉”吧，色、香、味，讓人贊不絕口！看到聞到更讓人垂涎欲滴！食之油而不膩，回味無窮，真是吃在嘴里，美在心里。

傳說，當年乾隆皇帝下江南，吃了這特色小菜，豎起大拇指，贊不絕口：

“聞之味香，食之油而不膩，鮮美可口，堪稱絕品。”于是，當他回到宮中，立刻吩咐御膳房，讓他們每天都要做出這小菜食用。小小的霉干菜就這樣成了宮中珍品。

從前的霉干菜還是勤奮好學的象征。我聽奶奶說，到異鄉(xiāng)去讀書的東陽學子們，因為生活困難，他們吃不起新鮮的時令菜，就帶上一壇能貯藏好久的霉干菜。那霉干菜幾乎沒有油，更別說大塊的東坡肉了。他們每天就著這霉干菜下飯，十幾年的寒窗苦讀??！他們勤奮好學，吃得苦中苦，很多成為了人上人。百名博士匯一市，千名教授同故鄉(xiāng)！東陽有了“教育之鄉(xiāng)”的美稱，這不平凡的霉干菜因而也有了一個響亮自豪的名字——博士菜。

霉干菜，祖國的每一寸土地上都有你的印記，霉干菜的精神也將源遠流長在祖國大地上。

關于家鄉(xiāng)菜的作文 篇4

記憶中有一縷清香，那是思念的味道。

心中對家鄉(xiāng)菜的掛念深極了，也曾多次嘗試過烹制，可終究模擬不出那種味道啊！多年的異地生活似乎已有幾分淡忘，但也更增加了幾分懷念。朦朧中，那股熟悉的味道又彷佛縈繞在心頭。

奶奶，再給我嘗一口，還有沒有？怎么不多弄一些呢？這是兒時逢年過節(jié)時最熟悉不過的生活鏡頭。幾個孩子圍著奶奶手中的那碗魚糕轉，目不轉睛的盯著又吵著嚷著讓奶奶塞一口在自己嘴里。每逢喜宴上這也成了宴席上的主菜，無論大人小孩對此都情有獨鐘，百吃不厭。魚糕是家鄉(xiāng)盛行的一道菜，無論是色香味都是無可挑剔的。它的主要材料來源與新鮮的魚肉，奶奶說過：魚肉的精華成就了魚糕的鮮美?？梢姷倪x材的謹慎性。這燉的火候可也是一門高深的學問，鮮美之本可就靠這火候了！這也是奶奶多年制作的老經驗了。

如今，奶奶依然硬朗，制作魚糕的技術更是不在話下。逢年過節(jié)，她老人家總是親手做魚糕，甚至堆滿整個保鮮箱，就盼望著哪天在外地工作的兒女回來能馬上嘗嘗家鄉(xiāng)菜，過足食癮。奶奶是上個世紀走過來的人，經歷了社會的動蕩局面，對于每次的烹飪食肴的機會總是倍加珍惜，這也許是來源于老人家那不尋常的經歷吧！

隨著家人在異地生活多年，卻依然無法忘卻這道家鄉(xiāng)菜，縱使再多的美味佳肴也比不上它，也許源于內心深處那份獨特的情感。所以每一有機會回老家時就總會抓緊吃的機會，即使只是短短的幾周，也依然樂在其中，美在心里。今年春節(jié)爸爸回老家了，來時奶奶硬是將家鄉(xiāng)小菜塞滿了三個大包，足有百斤，但爸爸依然是鼓足勁兒把它們帶了過來，心里洋溢著一種溫暖。吃著新鮮的魚糕，心里美滋滋的，在異地依然能嘗上家鄉(xiāng)菜是一種福氣這是我最深的感慨，心中那幾分幸福的暖意在血液中奔騰，在鮮美的魚糕中彷佛看到了老人那一顆欣慰而又滿足的心。

香味繚繞的空氣中，彌漫著一股奇特的味道，那叫思念。

關于家鄉(xiāng)菜的作文 篇5

我的家鄉(xiāng)一一天門，一直享有狀元之鄉(xiāng)、蒸菜故里等美譽。特別是蒸菜，可以說是天門一絕。宴席上更是無菜不蒸。

蒸菜除了常見的粉蒸和清蒸，還有炮蒸、扣蒸、包蒸、釀蒸、封蒸、干蒸和造型蒸，這幾種蒸法和粉蒸與清蒸合稱為九蒸。

我最喜歡的要數蒸肉，如果在里面加上些茼蒿和土豆的話，那簡直就是人間美味了！值得欣慰的是我有一位很會做菜的奶奶，所以我可以經常嘗到這些美味。

蒸肉的做法其實也很簡單：先選好上好的五花肉，用水洗凈，接著用米粉攪拌均勻，并加入鹽、醬油、雞精等調料進作文行調味，然后把裝著肉的盤子放入蒸鍋，此時還可以加入一些切好的茼蒿和土豆當配菜一起放入蒸籠，最后就是等著出鍋品嘗啦！

蒸好的五花肉，色澤紅潤，香氣四溢，一塊一塊的肉整整齊齊堆在一起，一向不愛吃肥肉的我，卻喜歡上了這蒸過的肥肉，就是因為它的肥而不膩，入口香滑。

看著這讓人垂涎三尺的五花肉，我迫不及待地開始品嘗了，這蒸肉異香撲鼻，入口滾燙滑軟，落齒奇鮮軟嫩，入口味道十分厚美，色香味俱全。對食物無比挑剔的我，也對這味道贊不絕口。

這就是我家鄉(xiāng)的蒸菜，有機會歡迎你來我的家鄉(xiāng)品嘗。

關于家鄉(xiāng)菜的作文 篇6

光陰似箭，日月如梭，在這個寒氣逼人的冬日里，迎來了又一年熱鬧非凡的春節(jié)。

一到臘月，家家戶戶的男女老少都會興高采烈地走出家門，那時大街小巷頓時熱鬧非凡。大家戴著帽子，系著圍巾，穿著喜慶的衣服，成雙成對地聊天，逛街。出門一趟，回來手里就全都是花花綠綠的袋子。街道兩旁的大樹上都掛上了火紅的燈籠，一閃一閃的，給春節(jié)增添了一道亮麗的風景。

一到春節(jié)，家里一定要做烤菜年糕，那是因為從第一年開始，家里就有了這道菜肴，所以這道菜肴就變成了春節(jié)常吃的食物，延續(xù)至今。每到春節(jié)，外婆就會把烤菜、年糕和冰糖等材料一一拿出來，我就立刻明白，哦，春節(jié)快到了。其實在市場里都可以買到烤菜年糕，但是外婆說自己做的才更加美味。

大人們說學會做烤菜年糕其實非常容易，可是學了那么多年我也才學會了一點，并沒有掌握其中的妙處。要先準備好所需要的材料，不然就會像熱鍋上的螞蟻——急得團團轉。有一次，我看見外公在燒烤菜年糕，覺得特別有意思，便自告奮勇的去幫忙，誰知那年的年糕都散發(fā)著一股焦味，自此以后，外公就再也不讓我動手了，但是他把洗年糕的任務交給了我，于是每年的年糕都被我洗得白白胖胖。

材料已經準備就緒，開始動工了。外公把烤菜放進鍋里炒一炒，翻一翻，頓時，烤菜在高溫以及鍋鏟的翻騰下漸漸癟了下去，只見原本綠油油的菜葉頓時變成了深綠色。接著，外公又從袋子里把事先準備好的冰糖放了進去，沒過多久，又在鍋鏟上倒入了少許醬油慢慢地放入鍋內，外公說這樣做的目的是要控制好醬油的用量，醬油如果倒入太多，顏色容易變深，味道也會太重。外公又特意囑咐在放年糕之前，必須把鍋蓋蓋上，讓烤菜在鍋里滾一滾，不然在餐桌上的烤菜吃起來就不會如此美味。準備放年糕了，外公將我洗得一干二凈的年糕放入鍋中翻炒，沒過多久，一盤香噴噴的烤菜年糕就呈現在我們眼前，整個餐廳彌漫著一股濃濃的香味，饞得我口水直流。大家爭先恐后地拿起筷子爭奪起這道美味菜肴，笑聲在房子上空久久回蕩……

我喜歡春節(jié)，因為春節(jié)是家人團聚的節(jié)日，是一家人在一起吃年夜飯，一起聊天的節(jié)日，其實只要聚在一起吃菜，搶菜，就會有無與倫比的快樂。

關于家鄉(xiāng)菜的作文 篇7

大家好，今天我給大家推薦我們家鄉(xiāng)的一特色菜——魚香肉絲。

魚香肉絲是我爸爸的拿手菜，所需主料有：肉、泡椒、辣椒、大蔥。所需調料有：醋、鹽、醬油、姜。這菜的做法對于我爸爸來說是輕而易舉，我多次想跟我爸爸拜師學藝，可他卻不愿意把秘訣告訴我。哎，真苦惱??！

爸爸進廚房了，不一會兒，一盤香味撲鼻的魚香肉絲出鍋了！我趕快夾起一大筷子肉放進嘴里，細細品嘗著，吃完后，我這位鼎鼎大名的美食家發(fā)話了：“嗯，這次做的有點辣啊！美食指數四星半，下次加油?。α耍俅钆湟稽c可樂?！闭f著，我從冰箱里拿出可樂，大口大口地喝起來。爸爸媽媽笑著說：“你什么時候變成美食家了呀？”

同我一起吃這盤魚香肉絲的還有我六歲半的表妹，她和我一樣酷愛魚香肉絲。你看，餐桌上的“世界大戰(zhàn)”開始了！我先使出了“九陰白骨爪”，兩手并用，夾了很多魚香肉絲在碗里。表妹此時卻使出了誘惑之計，對我說：“姐姐，我把我的可樂全倒給你，你要嗎？”我禁不住表妹的誘惑，答應了。表妹趁這個機會，夾了很多肉絲。我想了想：硬搶可不行啊，我得想一個辦法。我笑瞇瞇地對表妹說：“表妹，我們比賽喝可樂吧！誰先把這三瓶可樂喝完，誰就可以把魚香肉絲都吃光?！苯Y果，我的傻表妹把三瓶可樂都喝光了，躺在沙發(fā)上無奈地說：“我飽了！”我非常開心，魚香肉絲全歸我啦！表妹只能眼巴巴地看著我吃。

你一定動心了吧！哈哈，想吃的話就來我的家鄉(xiāng)吧！