泡酸菜作文收藏

酸菜作文。

作文是表達(dá)個(gè)人獨(dú)特性的自由表現(xiàn)形式，寫(xiě)作文可以一定程度表達(dá)我們的思想感情、傳遞知識(shí)信息。你認(rèn)為寫(xiě)作文需要怎么樣去寫(xiě)？幼兒教師教育網(wǎng)小編為您精心整理的“泡酸菜作文”馬上就要看到了，為了方便瀏覽建議您將本頁(yè)加入書(shū)簽！

泡酸菜作文 篇1

媽媽是我們家的廚神。我最喜歡吃媽媽做的菜了，尤其是媽媽做的酸菜魚(yú)，那叫一個(gè)酸、辣、鮮、嫩呀!

酸菜魚(yú)的做法很復(fù)雜，先將黑魚(yú)刮去魚(yú)鱗再去內(nèi)臟洗凈，接下來(lái)，剔下魚(yú)骨，魚(yú)骨切成段。魚(yú)肉部分片成片，切好后把魚(yú)骨魚(yú)肉一起放進(jìn)一個(gè)大點(diǎn)的容器里，加少許鹽、味精、料酒、蛋清、生粉一起抓勻。酸菜洗凈切斷，泡山椒切斷備用。

鍋內(nèi)放油開(kāi)火燒熱，加入切好的泡山椒、蔥、姜、蒜爆香。放入魚(yú)骨小火慢慢煎至兩面發(fā)黃，再加酸菜炒香，再加料酒，加大量的水燒開(kāi)，用鹽、味精、胡椒粉調(diào)味煮十分鐘至湯白，將魚(yú)骨和酸菜一起撈起放入湯碗中。再將魚(yú)片一片一片的放進(jìn)鍋里慢慢養(yǎng)熟，加醋，連同湯一起倒入湯碗中，撒上蒜蓉澆上燒熱的花椒油，再配上一些香菜段。一道色、香、味、俱全的酸菜魚(yú)就做成啦!

酸菜魚(yú)端上桌時(shí)，我把鼻子湊過(guò)去，真香啊!濃郁的魚(yú)香味伴隨著酸菜的酸味，頓時(shí)讓人胃口大開(kāi)。

白嫩的魚(yú)片鑲嵌在銀色的濃湯中，褐色的酸菜、奶白的蒜蓉還有翠綠色的香菜和香蔥點(diǎn)綴其中，更加誘人食欲。

我迫不及待地拿起筷子，夾起一塊魚(yú)肉放進(jìn)嘴里細(xì)細(xì)品嘗，鮮美爽口的魚(yú)肉伴有酸菜的酸味兒，使人感到更加清爽，魚(yú)肉嫩滑，口感細(xì)膩，咸淡適中，鮮味濃厚，叫人回味無(wú)窮。

酸菜魚(yú)的滑、嫩、鮮、酸、濃這五種味道正是它的特色之處，也正是這五中味道一直讓我對(duì)這道菜念念不忘。

泡酸菜作文 篇2

我想許多人都喜歡吃酸菜吧！今天我就來(lái)教你們?nèi)绾闻菟岵耍?/p>

首先，我們要準(zhǔn)備一些大白菜。大白菜去除老葉，整棵洗凈，控水一整天。然后放入缸內(nèi)，擺一層菜撒一層鹽，缸裝滿(mǎn)后，再用壓菜石鎮(zhèn)壓，添加一定量的料水即可。

食鹽選粗鹽最好，用量依食者口味輕重而定。稍輕，腌制的菜偏酸但清脆；偏重，則咸而耐嚼。一般腌泡20天即可食用。我們這里人都腌的一手好酸菜。現(xiàn)在，腌制時(shí)，也會(huì)加多種佐料，如花椒、大蒜、生姜、八角等，這會(huì)使腌制的酸菜更加美味。

吃酸菜的方法很多。比如吃泡飯、面條時(shí)，配一點(diǎn)酸菜，既下飯又美味！還有許多可以搭配酸菜來(lái)制作的美味。

每年過(guò)年時(shí)，家家戶(hù)戶(hù)都用腌制好的酸菜，做成香噴噴的酸菜魚(yú)，酸菜炒牛肉。

酸菜可以說(shuō)是我們生活中必不可少的菜品。吃酸菜是好的，但要吃衛(wèi)生、安全的，在外面買(mǎi)的酸菜是腌制了很久的，會(huì)有一些對(duì)人體不利的元素，如亞硝酸鹽，所以大家要現(xiàn)做現(xiàn)吃。

你們喜歡吃酸菜嗎？快和我一起動(dòng)手來(lái)做一做吧！

泡酸菜作文 篇3

酸菜這么好吃，是怎么做出來(lái)的呢？今天，我就要告訴大家酸菜是怎樣做出來(lái)的。

制作酸菜可以分為以下幾個(gè)步驟：

第一，準(zhǔn)備材料。卷心菜、鹽、酸菜壇、一塊石頭、一卷保鮮袋、手套等。注意：酸菜壇和手套、保鮮袋不能有油在上面。

第二，曬卷心菜。把卷心菜一片一片的掰開(kāi)，不要中間嫩的菜心，是要外面的老菜葉。如果天氣干燥，有風(fēng)，只用曬一兩天就可以曬好了。如果天氣不干燥，又沒(méi)有風(fēng)，就要曬三四天才可以。

第三，泡酸菜。把酸菜壇洗干凈，戴上手套。先在酸菜壇內(nèi)的底部鋪上一層曬干了的老卷心菜葉子，然后再鋪一層鹽。注意不要超過(guò)0.3厘米，以此類(lèi)推。一層老卷心菜葉，一層鹽……鋪完之后，在酸菜壇子的上面蓋上提前準(zhǔn)備好的保鮮袋，注意要仔細(xì)檢查保鮮袋，一定要把四周蓋嚴(yán)實(shí)，不然做好之后就會(huì)變成臭酸菜了。仔細(xì)檢查之后，再把提前準(zhǔn)備好的那塊大石頭拿出來(lái)洗干凈，洗干凈之后就把那塊大石頭壓在保鮮袋的上面。按照上面我所說(shuō)的步驟做好之后，把酸菜壇放到陰暗的地方，然后靜等三十天，爽口、酸爽的酸菜就做好了，色澤明亮、淡黃。

做菜時(shí)，炒上一道酸菜，開(kāi)胃又好吃。

泡酸菜作文 篇4

“哎！掃興！”我把書(shū)包往地板上一扔，頹廢地坐在木椅上——班賽輸了還要搬水……

家中并沒(méi)有熟悉的炒菜的“嗞嗞”聲，取而代之的是一片寂靜。沒(méi)錯(cuò)，就是一片寂靜。

坐在木椅上一瞅：媽媽也頹廢地躺在沙發(fā)上盯著手機(jī)。

我道：“媽?zhuān)裉觳怀燥埌?？?/p>

媽媽一聽(tīng)到我的聲音，立刻改變了原先的狀態(tài)，人格好似得到了升華，整個(gè)人激動(dòng)起來(lái)道：“你終于回來(lái)了！你看——酸菜魚(yú)！”

順著她手指的方向望去：兩海碗酸菜魚(yú)呈現(xiàn)在我眼前：一碗湯汁金黃誘人，一碗湯汁鮮紅熱辣。我想，就算這樣有什么用，對(duì)于一個(gè)不喜歡吃魚(yú)挑刺的人來(lái)說(shuō)，再美味又如何？

我把眼神收回，一臉看破紅塵的樣子道：“不！我不想吃魚(yú)！”

“不想吃今天就沒(méi)得吃！小丘推薦的菜你都不吃？……”

“噢，不吃！”

……聽(tīng)到是小丘推薦的，再看看誘人的湯汁，我的嘴雖然保持堅(jiān)決不吃的態(tài)度，但其它部位早就節(jié)節(jié)敗退。

我淡定地打了一碗飯，將筷子伸向金黃的湯鍋，心里默念：“我不想吃，是魚(yú)先動(dòng)手的……”一口咬下去，Wow！魚(yú)肉緊致！繼續(xù)咬下去，緊致的魚(yú)肉順著紋理層層開(kāi)裂后變得爽滑，好吃！瞅一眼菜名：金湯酸菜魚(yú)。名副其實(shí)！心里繼續(xù)默念咒語(yǔ)：“魚(yú)先動(dòng)手的……”筷子插入另一碗鮮紅的碗底，WOW！魚(yú)肉入味十足，輕輕咬下一口，帶著一點(diǎn)辣的感覺(jué)在你口中爆炸！吃完后，一股花椒的麻才后知后覺(jué)地體現(xiàn)出來(lái)。勁辣酸菜魚(yú)：下飯良品。

想一想還有什么？嗯……啜一口湯，WOW！鮮香美味，泡飯良品！鮮湯帶著米飯浸入你的胃，是如此的令人心生愉悅！我經(jīng)歷了這個(gè)年齡段的人不該承受的打擊，太好吃了吧！

突然覺(jué)得渾身充滿(mǎn)了正能量。也許這就是——酸菜魚(yú)給我的力量。

泡酸菜作文 篇5

家鄉(xiāng)菜-酸菜

“俺們那嘎都是東北人，俺們那嘎豬肉燉粉條、翠花上酸菜。”這是電視劇《東北一家人》主題曲節(jié)選，聽(tīng)到這熟悉的聲音，了解了歌詞的內(nèi)容，你一定知道我的家鄉(xiāng)在哪了，對(duì)了！我的家鄉(xiāng)就在祖國(guó)北部邊陲-----鶴崗，而家鄉(xiāng)的特色菜便是酸菜了。

初冬時(shí)節(jié)正是腌酸菜的`好時(shí)候，這也正是為什么酸菜只能是東北特色的原因，因?yàn)樗岵怂枰臍鉁刂挥性跂|北才能適合，更使大家喜歡的是酸菜的制做過(guò)程，既簡(jiǎn)單又不耗時(shí)間，只需把白菜摘好初冬入缸加鹽倒水，兩三個(gè)月就酸爽無(wú)比，回味無(wú)窮，這時(shí)正趕上正月，殺頭肥豬，加姜、干辣椒等調(diào)味料再來(lái)個(gè)點(diǎn)睛之筆酸菜，火候適宜，一道豬肉繪酸菜就讓你在大雪紛飛的正月吃冒汗！再配之辣椒一同入口保你吃了滿(mǎn)臉通紅，這就是東北的氣息。

而如今酸菜缸已是老古董了，當(dāng)然淹酸菜的人家更是變的少之又少，取而代之的是方便的袋裝酸菜，并且我們的“驕傲”已經(jīng)坐上飛機(jī)遠(yuǎn)銷(xiāo)到國(guó)外了，真想不到那些大鼻子老外第一次嘗到我們東北酸菜的時(shí)候表情會(huì)是怎樣的？

可是這些袋裝酸菜上市后我卻突然吃不出曾經(jīng)的味道了，是否是我淡忘了呢？也許吃自制酸菜時(shí)與之入口的是等待成果時(shí)的醞釀、開(kāi)缸時(shí)的喜悅，以及家的味道吧！

泡酸菜作文 篇6

還記得嗎？在那個(gè)熟悉的地點(diǎn)，那位熟悉的人，燒出的那盆熟悉的酸菜魚(yú)……

酸菜魚(yú)，色香味俱全。淡黃色的湯汁上鋪滿(mǎn)了表面光滑細(xì)膩、閃著光澤的魚(yú)肉。那獨(dú)特的魚(yú)白中夾著黑色的魚(yú)皮，還有那紅黃交加的辣油，不多不少，十分均勻地淋在那細(xì)嫩的魚(yú)肉上。這些交錯(cuò)在一起，五彩繽紛，令人垂下涎水。

魚(yú)一端上來(lái)，表面的油還發(fā)出“刺啦刺啦”的聲音。一股濃郁的香味刺激了我的味蕾，一下子勾起了食欲。一種清淡的魚(yú)肉香夾雜著濃濃的酸菜的香味將我團(tuán)團(tuán)圍住，直撲向鼻子，讓人欲罷不能，口水直流。

我迫不及待地拿起筷子夾了一片魚(yú)片，只聽(tīng)“哧溜”一聲，嫩嫩的魚(yú)肉滑進(jìn)了我的喉嚨，夾著湯，十分美味。舀一勺湯，湯汁流進(jìn)我的喉嚨，一種酸辣香夾雜著魚(yú)香的湯汁一滴不剩地流了進(jìn)去。喉嚨清清爽爽，那湯汁的味道一直在我嘴邊“游蕩”，使人回味無(wú)窮。

這盆酸菜魚(yú)百吃不厭，徹底征服了我的味蕾……來(lái)“就這個(gè)魚(yú)館”，吃這盆酸菜魚(yú)，你會(huì)發(fā)現(xiàn)我可不是忽悠哦！

泡酸菜作文 篇7

那盤(pán)酸菜魚(yú)是一項(xiàng)十分偉大的工程。我在盤(pán)子邊緣上畫(huà)畫(huà)兒做裝飾；媽媽買(mǎi)薺菜耗時(shí)一個(gè)月泡酸菜；爸爸烹制各種各樣神奇的調(diào)料；爺爺精選合適的烏魚(yú)，并用精湛的刀工片魚(yú)；奶奶花去一天的四分之一去燒湯料(加了雞、豬和什么來(lái)著……)過(guò)程的仔細(xì)鋪墊了它的成功。一口咬下去，酸甜苦辣咸激蕩于口腔，浪潮之后，我已然身在書(shū)房。望著幾百本書(shū)發(fā)呆了，像酸菜魚(yú)一樣的書(shū)味，不同的書(shū)洋溢著不同的味道，充實(shí)了我的“書(shū)生”。

淚眼濕書(shū)，更甚生橘

那本書(shū)是姐姐高中畢業(yè)后當(dāng)廢物丟給我“廢物利用”的——《妞妞》，白色的封底封面，暈染著一只干凈澄澈的眼睛，大大的睜著。這本書(shū)是我跳著看的，看書(shū)那么久，這是唯一一本講一堆哲學(xué)，讓我頭禿掉毛的書(shū)。還是看劇情線(xiàn)發(fā)展比較有意思，哭到哽咽能沒(méi)意思嗎？真不知這作者幾個(gè)意思，妞妞是個(gè)漂亮的小姑娘哇，可惜患了絕癥。作者的語(yǔ)言沒(méi)有太多華麗，語(yǔ)言非常真實(shí)，妞妞越笑，越樂(lè)觀(guān)堅(jiān)強(qiáng)，越讓我流淚。妞妞會(huì)自嘲，很聰明，書(shū)中不像一個(gè)父親的札記，更像妞妞短短一生的傳記。她喜歡亮亮，最后也追著亮亮去了……

一口苦瓜，白眼上天

《悲慘世界》沒(méi)看完，讀著這本《賊史》跑去看《霧都孤兒》了。我只感嘆這家伙日子過(guò)得真是苦，他的出生地很糟糕，有時(shí)像個(gè)貨物一樣。被人買(mǎi)了又賣(mài)，被人誣陷誤入一個(gè)小偷家中……他小時(shí)的日子，十分地心酸、感慨。

如品冰糖，甜滿(mǎn)心扉

《親愛(ài)的安德烈》來(lái)到我家的時(shí)間并不長(zhǎng)，我很快把它讀完了。一對(duì)母子從即便是同桌吃飯都隔一道墻到感情增深穩(wěn)固，36封家書(shū)，兒子的活躍，母親的關(guān)心、操心、擔(dān)心、開(kāi)心。滿(mǎn)滿(mǎn)的親情之愛(ài)，擠壓成一個(gè)個(gè)愛(ài)心樣式的泡泡，碰撞著，躲進(jìn)心中。

離開(kāi)書(shū)一段時(shí)間，心中便波瀾不驚了，我對(duì)于書(shū)的熱愛(ài)，相當(dāng)于某總統(tǒng)對(duì)于《三體》的熱愛(ài)。書(shū)會(huì)伴我久遠(yuǎn)，走到未來(lái)，印入永遠(yuǎn)。

泡酸菜作文 篇8

插旗酸菜廠(chǎng)是我們?nèi)A容有名的菜業(yè)公司。星期四，在老師的帶領(lǐng)下我和同學(xué)們一起去參觀(guān)這“神呼”的酸菜機(jī)構(gòu)。我們懷著激動(dòng)的心情踏上了“酸菜之旅”。看著車(chē)窗外的美景，更讓我對(duì)這酸菜廠(chǎng)充滿(mǎn)了期待。

欣欣向榮的大樹(shù)迎風(fēng)挺立；路邊的野花在微微搖曳；還有給農(nóng)田灌溉的小泉，也邁著輕快的步伐向前跳躍著。讓我想起了陶淵明的一句“木欣欣以向榮，泉涓涓而始流！”鄉(xiāng)下的林間道路上，此番美景正盛！

一路歡聲笑語(yǔ)中來(lái)到了插旗酸菜有限公司的大門(mén)前。剛出車(chē)門(mén)，就被眼前的建筑吸引了。用大理石筑成的大樓直直“矗立”在臺(tái)階最上方，還有精細(xì)的石雕，看起來(lái)格外氣派！

走入大廳里，就聞到一股濃濃的酸菜香。隨著香味來(lái)到展覽廳里。呀！映入眼簾的是琳瑯滿(mǎn)目的酸菜產(chǎn)品。各種各樣，罐裝的、袋裝的、盒裝的……看得我眼花繚亂，口水直流。一旁的員工叔叔熱心地為我們介紹了許多關(guān)于酸菜的趣事兒！

之所以酸菜這么好吃，離不開(kāi)插旗的神奇地質(zhì)。

插旗位于北緯28度上，這里的水分、溫度、陽(yáng)光、土壤都是最利于酸菜生長(zhǎng)的。而最大的功勞，還要?dú)w于我們的工人們。別小看了這些酸菜們，它們的制作過(guò)程還是相當(dāng)復(fù)雜的。先是檢測(cè)原料、確保綠色無(wú)害，還要腌制6個(gè)多月，之后再進(jìn)壇一年左右，檢測(cè)發(fā)酵等等。最后再細(xì)心的逐包檢測(cè)。經(jīng)過(guò)這么多復(fù)雜的工藝，才有了我們口中酸香美味的酸菜！

不僅如此，中國(guó)酸菜隨載著東方儒家禮學(xué)的傳統(tǒng)文化?？芍^是中國(guó)的活化石！在古代，子女們的每一壇酸菜都是母親用愛(ài)做出來(lái)的，寄托了母親對(duì)孩子們的希望。因此，酸菜也被叫做“母親愛(ài)的寄托”。

越往里走，酸香味兒濃得都快把我們的鼻子吞了，我們好奇地詢(xún)問(wèn)員工叔叔，疑問(wèn)終于得到了解答。原來(lái)在大廳邊上立著一個(gè)大壇子。壇子都快及我的腰了，里面腌著滿(mǎn)滿(mǎn)一大壇酸菜。也難怪大廳里溢漫著一股濃濃的酸菜香呢！大菜壇旁邊還有許許多多透明的小玻璃壇，里面泡著各種腌制品。飽滿(mǎn)的洋蔥，白白胖胖的藠頭、鮮紅晶瑩的胡蘿卜，真是讓人饞涎欲滴呀！

之后員工叔叔還帶我們參觀(guān)了公司的陳列室、監(jiān)控室等，讓我們感受到了公司對(duì)酸菜制作的高標(biāo)準(zhǔn)與高要求。

這次的酸菜之旅讓我大飽眼福，插旗酸菜公司真不愧是我們?nèi)A容的驕傲！

泡酸菜作文 篇9

要是有人問(wèn)我最喜歡吃什么？我會(huì)毫不猶豫地回答：姨媽做的酸菜魚(yú)。

做酸菜魚(yú)需要準(zhǔn)備好鮮魚(yú)、紅辣椒、泡椒和酸腌菜這幾種材料，要先切好魚(yú)片，盡量將魚(yú)片都切的薄薄的，然后，用料酒和特制調(diào)料腌制1小時(shí)，酸菜切成小塊狀，往鍋里放入適量油，再放花椒、八角、生姜、蔥段炒香，再放入酸菜炒至金黃，加入開(kāi)水燒沸，放入腌制好的魚(yú)頭，魚(yú)骨和魚(yú)尾熬10分鐘，再放入魚(yú)片煮5至6分鐘，倒入小盤(pán)里，接著，在鍋里放油燒熱，一圈一圈淋在盆中，最后撒上香菜、蔥花即可。

就這樣，一鍋美味的酸菜魚(yú)就大功告成了。

酸菜魚(yú)剛一端上桌，那撲鼻的香味立刻迎面而來(lái)，香飄滿(mǎn)屋，保證讓人口水直流。再看盆中，白色的魚(yú)肉配著墨綠色的酸菜，金黃色的油，嫩綠的蔥花和香菜，紅色的辣椒點(diǎn)綴其間，那顏值可高了！

那紅油里白嫩的魚(yú)片，一入口，那又辣又麻的感覺(jué)，真是太有品頭了。吃了第一口，你會(huì)忍不住再吃第二口。

泡酸菜作文 篇10

嗨！大家好！你們認(rèn)識(shí)我吧，我就是人見(jiàn)人愛(ài)的酸菜。我的身體呈褐綠色，味道十分爽口，吃來(lái)令人回味無(wú)窮。告訴你，如果你食欲不振，嘗了我，會(huì)讓你胃口大開(kāi)。我既可以直接吃，也可以做成美味佳肴的佐料，比如酸菜魚(yú)、酸辣粉呀等等。

其實(shí)，在我被加工之前，我是一棵綠油油的薺菜。因?yàn)殛?yáng)光充足，雨水充沛，所以我長(zhǎng)得格外茂盛。

有天，突然來(lái)了一群人，他們把我和其它的薺菜小伙伴們帶走了。他們把我?guī)У搅艘粋€(gè)名為“湖南插旗菜業(yè)”的工廠(chǎng)里。他們首先對(duì)我們薺菜進(jìn)行挑選。因?yàn)橛心切﹪?yán)謹(jǐn)?shù)墓ぷ魅藛T把關(guān)，那些被蟲(chóng)蛀過(guò)的，枯黃了的葉子都被扔掉了。

挑選完之后，我被扔進(jìn)了一個(gè)池子里，哎，我被嗆了一口水，好咸！哎！哎！哎！這是干嘛！這么巨大的鵝卵石壓我身上干嘛？嗚嗚嗚……等待了漫長(zhǎng)的四個(gè)星期，我終于重見(jiàn)光明。隨后，我又被帶到了一個(gè)擺滿(mǎn)瓶瓶罐罐的房間里。一只大手將我放進(jìn)了那個(gè)名叫“菜壇”的容器里，在那里面我結(jié)識(shí)了許多新伙伴，如：八角、生姜、大蒜……又過(guò)了幾個(gè)月，我被帶進(jìn)了一個(gè)人山人海的房間里，他們把我切碎，放進(jìn)了袋子里，再由運(yùn)輸帶把我運(yùn)到了二次挑選室，那些工作人員的目光又在我身上掃來(lái)掃去。最終，還是有幾包沒(méi)有封緊的小伙伴被扔掉了，我十分不解，問(wèn)挑選員：“你把我伙伴扔掉干什么？”他們說(shuō)：“那些酸菜沒(méi)有封緊，還在漏油?！蔽矣终f(shuō)：“那又沒(méi)關(guān)系，人們吃了又察覺(jué)不出來(lái)。”挑選員卻嚴(yán)肅地說(shuō)：“這可不行，我們工廠(chǎng)講究的是誠(chéng)信為心，品質(zhì)為核，可不能摻半點(diǎn)假！”

怎么樣，這就是我的經(jīng)歷！相信你一定會(huì)愛(ài)上我那酸辣的獨(dú)特風(fēng)味的！