舌尖上的中國觀后感(推薦11篇)

舌尖上的中國觀后感。

如果您對這個話題還不是很了解可以嘗試閱讀一下“舌尖上的中國觀后感”?？措娪笆俏覀兩钪邢卜潘傻姆绞街?，在經(jīng)過認真品味后，我們心中一定有很多想法想要寫下來。觀后感是對文藝作品的獨特理解是作者靈魂的呈現(xiàn)，寫一篇觀后感，就能讓我們的內(nèi)心有一個抒發(fā)的缺口。為什么我們會覺得寫作品名的觀后感很難呢？期待這篇文章能夠為您帶來幫助和啟示！

舌尖上的中國觀后感【篇1】

從香格里拉采松茸到浙江挖冬筍，從西安泡饃到新疆烤馕，從鹵水豆腐到過橋米線……從5月14日開播的美食類紀錄片《舌尖上的中國》在端上視覺饕餮盛宴的同時，更記錄了中國千年沉淀下來的飲食文化，以及一菜一羹背后的人情溫暖。這部7集的紀錄片已取代許多熱門電視劇成為熱門話題。該劇被譽為“吃貨必追劇”最大原因，莫過于它在讓觀眾們“一解眼饞”的同時也隨著電視機的鏡頭走遍中國各地，踏上了尋找讓中國人為之幸福且引以為傲的美食之旅。

這部紀錄片不僅在娛樂上很成功，而且更加現(xiàn)實?！八衙朗钞斪鑫幕瘉韺懀粌H僅停留在‘吃’這一表面現(xiàn)象上，更多的是揭示這方水土、這方人情，把它引申到文化傳承的意義上來。”所探討的問題并不只是“吃”這么簡單，從傳統(tǒng)勞作到食物創(chuàng)新，生活的艱辛和幾代人的智慧結晶，中國人“吃”的傳承和變化已經(jīng)逐漸凸顯出它特有的國人氣質(zhì)。

《舌尖上的中國》是我看過中文紀錄片最好的一部，感覺像是看到了bbc《美麗中國》的續(xù)集，里面有不少鏡頭就是直接從《美麗中國》剪切的，甚至連海報都有幾分神似?！渡嗉馍系闹袊反驍×送瑫r段的熱播劇，幾乎創(chuàng)造了一個中國紀錄片的奇跡。之前央視出品的不少紀錄片，拖沓冗長，解說沉悶，而這部紀錄片明顯借鑒了《美麗中國》的風格，令人耳目一新，鏡頭切換簡潔明快，解說詞設計得也恰到好處。

以飲食文化為窗口，滲透人文關懷、虔誠態(tài)度、尊重勞動、尊重自然、尊重傳統(tǒng)。美食，以及背后的人和事，無不散發(fā)著濃濃的中國韻味。

導演陳曉卿表示“帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片”。

中國人用食物的變化感受四季的更替”深深戳中了我。

因為現(xiàn)在，我住在一個城市，超市一年四季都賣同樣的蔬菜。

越來越覺得，我被撕裂，被硬生生從故土扯開。痛苦不堪?！綳D63.cOM 心得體會大全】

我深深依戀故土的生活，物象便是食物與味道。回家的那些天，每天早晨我都會和媽媽逛菜市場。人們挑選，購買，討論食物，熱火朝天。

我總能在食品市場遇到各種熟人。問候過后，我會介紹我今天想做的菜。似乎這些就是一切的生活。我迷戀著這些熱鬧的場景，貪婪地尋找，觀察，勾勒。

我想不止一次，如果，我只知道這個世界有多好，我會永遠留在這個世界上有多好?？墒牵覅s有另外一個世界。

我不止一次地寬慰自己，故土，可能只是自己臆想出來的桃花源。然而，當我看到屏幕上，那些人，用心栽培采摘水果，鄭重地為家人作食物，品嘗味道和滿足感，我想哭了。這不就是我的故土嗎？

這些踏踏實實的日子不就是我迷戀的故土嗎？這些從來不是桃花源，而是真真切切地存在啊。

許許多多的味道和記憶被這部紀錄片喚醒。

放學回來，外婆說，今天包餃子。記憶里的廚房便是一片永遠也散不的霧氣；

過年，全家人會忙碌于各種面食和肉食之間，聚集著各色美食的同時，也是在享受著一家人團聚的愉悅感。

端午，外婆和媽媽會坐在廚房的門后，包粽子。大高壓鍋里是用醬油腌制好帶著褐色的牛肉，青花瓷碗里照例是肥瘦得宜的豬肉?！?/p>

我也會是片中所說，那些過年過節(jié)才回家的孩子。我也將會成為一個飄泊的，永遠的異鄉(xiāng)人。故土不再是故土，食物和味道卻已經(jīng)成為我的烙印，他們促使我自己學做飯，尋找我自己的歸屬感和身份認同感。

我愿，我的后代，不要再與故土分離。

“帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片”。導演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠是藝術的第一要義，感動自己才能感動別人，自己相信才能說服別人，這是該片走紅的“秘訣”，也是每個文化創(chuàng)作者應該深思的問題。

真誠是藝術的第一要素。只有你動了自己才能動別人，只有你相信，才能說服別人。

舌尖上的中國觀后感【篇2】

《舌尖上的中國》是央視紀錄頻道推出的一部關于中國飲食文化的美食類紀錄片，由中國各色美食鋪陳開來，把空間和時間，將地理、歷史、人文等內(nèi)容融為一體，用味覺享受與視覺審美展現(xiàn)東方價值觀與地理文化，既具濃厚的科普色彩，又有較強的可看性，并在渾然天成的講述中展示了人與自然、人與人的關系。

《舌尖上的中國》的每一集都是以一個家庭的故事來進行展開的，要表現(xiàn)的就是隱藏在食物身后的人文關懷。身為江南水鄉(xiāng)養(yǎng)育的南方人，我為自家的美食而自豪；當看到陌生卻充滿**的北方美食，我也忍不住吞吞口水浮想聯(lián)翩。同時，我周圍不同的日常生活場景也讓我驚嘆不已，睜開了眼睛。

不得不說，這部美食片不僅是我國大江南北的美食的縮影，也是對我國廣闊疆土各異的地理人文的掠影。它將不同地域、不同菜系協(xié)調(diào)地結合在一起，不僅使人們在采集加工中領略到不同食材的獨特魅力，也使人們領略到不同地理環(huán)境所創(chuàng)造的不同文化。故事中的每一位平凡主人公在日常生活的片段中，真實地向大家講述了食材最返璞歸真的做法，同時也折射出了當?shù)厝藗兊纳瞽h(huán)境和習俗。

它把美食當做文化來寫，不僅僅停留在‘吃’這一表面現(xiàn)象上，更多的是揭示這方水土、這方人情，把它引伸到文化傳承的意義上來。

一番水土養(yǎng)一番人，東辣西酸，南甜北咸。舌尖上的中國給我們帶來視覺上的美味享受，讓我們感受到不同地域的生活氣息，也展現(xiàn)了人們利用不同自然條件創(chuàng)造各種美食的智慧，讓我深深感受到地理的神秘和人性的美力。

舌尖上的中國觀后感【篇3】

《舌尖上的中國》紀錄片在央視播出后，引起了很大的反響。它是我所看過的中文紀錄片中最好的一部。它擊敗了同時期的熱播劇，幾乎創(chuàng)造了中國紀錄片的奇跡。

中國人的思想是自然而深刻的。他們總是強調(diào)國家以人民為本，人民以食物為天。以飲食文化為窗口，滲透著濃厚的人文關懷，處處彰現(xiàn)著中國文化和哲學。它尊重自然，融天人于一身，融五味于一身，剛柔并濟，關注家庭，勤勞能干，勤勞耐心，追求中華民族博大精深的中極文明精髓。

《舌尖上的中國》用那細膩的畫質(zhì)，優(yōu)美而樸素的解說，給我們展現(xiàn)了中華飲食文化的精致和源遠流長。一片葉子，一個菩提，一朵花，一個世界。在每一種美食的背后，都有一個深深扎根于人們心中的故事，承載著一個傳承千年的文明。從這些精致復雜的工藝中我們可以看出，普通家庭熱愛生活，追求美麗。

在食品安全讓人們恐慌的時代，《舌尖上的中國》大膽以美食為名，在一位位平凡主人公的日常生活片段中，向大家講述了食材最返璞歸真的做法，同時也折射出了當?shù)厝藗兊纳瞽h(huán)境、習俗，表達出了對普通人生活狀態(tài)的關注和尊重。

這部紀錄片，從天寒地凍的東北查干湖，到四季常青的海南島，可謂是走遍中國的江南塞北，它把美食當做文化來敘述，不僅僅停留在‘吃’這一表面現(xiàn)象上，更多的是揭示這方水土、這方人情；當觀眾在熒屏上看見自己家鄉(xiāng)的風土人情，人文歷史，自然倍感親切，進而激發(fā)內(nèi)心深深的鄉(xiāng)愁。

也許在近代史上，我們不止一次地嘲笑了著名農(nóng)耕民族的軟弱和保守，贊賞了西方海洋文明的進取和開放。但又有哪個民族能夠把對土地的眷戀和對上蒼的景仰，如此密切地系于一心。他們勤勞樸素。當他們埋頭種田，低頭吃飯時，他們永遠不會忘記仰望天空。

在這樣一個工業(yè)文明發(fā)達的今天，人們不斷追求利益和效率，精致而繁瑣的食物，逐漸淡出我們的生活。流傳了千年的飲食文化與特色，在工業(yè)文明面前脆弱不堪；為了生活，年輕人外出打工，留守的只有老人與孩子，祖祖輩輩流傳的手藝，再難尋覓繼承者。。。

“帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片”。導演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠是藝術的第一要素。只有你動了自己才能動別人，只有你相信，才能說服別人。

我也獻上我的真誠，用含淚的微笑，來表達我對陳曉卿和他的《舌尖上的中國》最高的敬意。

舌尖上的中國觀后感【篇4】

這幾天，紀錄片《舌尖上的中國》火了，不僅吸引無數(shù)觀眾深夜守候，垂涎不止，更讓許多人流下感動的淚水。

本來，無論從選題還是從播出時間來看，《舌尖上的中國》都只能算是熒屏上的“弱者”。它出乎意外地走紅熒屏，帶給我們超越美食的思考。

哲學家費爾巴哈有句名言，人就是他所吃的東西。從一開始，《舌尖上的中國》就不只是一部關于吃的紀錄片。“看著筍挖出來，火腿吊起來，漁網(wǎng)里閃閃發(fā)亮，揭開蒸籠白花花、冒著蒸汽的饅頭，拉面摔打在案板上的脆響……都讓人激動得落淚。

多可愛的中國。”從舌尖上的中國，到味蕾中的故鄉(xiāng)，影片所展示的厚重感，體現(xiàn)了該片的獨特性——“通過美食這個窗口更多地看到中國人、人和食物的關系、人和社會的關系”。

看這部充滿溫情的紀錄片，有人想起了小時候“媽媽的味道”，觀后感有人體會到了“粒粒皆辛苦”的不易，也有人升華到了“愛國主義”的境界，還有人上升到了“文化輸出”的高度……一部作品為何能在不經(jīng)意間獲得超越話題的巨大影響？河南婦幼保健醫(yī)院

“不是空洞地宣揚飲食文化的博大精深，而是從美食背后的制作工藝和生產(chǎn)過程入手，配合平常百姓的生活，在情感上引起共鳴?！?鮮竹筍蒜苗紅燒肉；刀魚用筷子腸，筍尖蔥姜滾水魚下鍋，吃剩的魚骨油炸；剛上市的小青菜做成的翡翠燒賣；冒芽的韭菜炒蛋炒飯；剛長出來的新蔥做成的燒餅；蘆蒿炒臭干；新蒜和新香菜用來下面；路邊生機勃勃的各種野菜——黃花菜，菊花秧，采來蒸，煮，配肉配魚，怎么都好吃……最讓我熟悉的美食是徽菜。那種毛豆腐，和著豆腐皮絲，那種千絲萬縷的夢幻般工藝，猶如我們中國文化的博大精深和對這片神州大地割舍不斷的情節(jié)。

浙江金華和徽州有著同樣的規(guī)模，所以它的火腿也很有名。杭州給人的唯一印象是“杭州家家戶戶都會做醬鴨”的紀錄片。一位網(wǎng)友的評價，指出了該片的成功所在：

真誠的態(tài)度，真實的力量。反觀當下許多作品，高投入、高科技、大場面……什么都不缺，卻惟獨少了真實；什么都盡心盡力，卻惟獨沒有真誠。

有一句不太好聽的話：美國人喜歡拍攝科幻小說是因為找不到歷史，而中國人喜歡拍攝越劇是因為他們不看好未來。這樣武斷的結論值得懷疑，但其問題卻發(fā)人深省。

如果滿足于閉門造車，沒有對現(xiàn)實的觀照，或者只關注少數(shù)人錦衣玉食的奢靡，卻無視普通人豐衣足食的愿望，不管是穿越歷史，還是暢想未來，都不可能有打動人心的力量。

文化體制改革正在深入推進。轉型的挑戰(zhàn)、創(chuàng)新的壓力，考驗著每一個文化從業(yè)者。然而，有一些人依然故我，在陳舊空洞的說辭中打轉；有一些人以種種束縛為由，在改革創(chuàng)新中趑趄不前；也有一些人在遭遇批評質(zhì)疑時，歸咎于觀眾的“審美取向”和論者的“外行身份”。

作為商業(yè)紀錄片，《舌尖上的中國》告訴我們，即便是“愛國主義”的宏大主題，也可以充滿細節(jié)與溫情；即便是對外傳播中國形象，也應該展示普通中國人的喜怒哀樂；即便是純粹的商業(yè)類節(jié)目，也可以實現(xiàn)藝術與經(jīng)濟的雙贏。

“帶著對食物的敬意和感情做這個紀錄片”。導演陳曉卿這句話令人印象深刻。真誠是藝術的第一要義，感動自己才能感動別人，自己相信才能說服別人，這是該片走紅的“秘訣”，也是每個文化創(chuàng)作者應該深思的問題。

看了一些網(wǎng)友的評論都是清一色的褒揚，確實，這部片子從題材到拍攝，再到后期的制作都是非常出色的，其實我覺得更難能可貴的是它給這個浮躁的影視電視圈子帶去了一種新的感受，他告訴觀眾原來這才是能夠打動人心的真正的樸素的好電視，這才是能給人以良好教化的好作品。看到大家談論更多的是這部片子給人們帶來的味覺上的刺激和心頭上的鄉(xiāng)愁，我的感受想必和大家都是一樣的：當看到那熟悉的家鄉(xiāng)菜時，必然會欣然點頭“就是這樣，就是這樣！

”不禁內(nèi)心澎湃，甚至想要高喊出來，讓周圍的人都過來和我感受同樣的發(fā)現(xiàn)和驚喜；當看到不熟悉的其他地區(qū)的美味時，心中為這種智慧佩服不已，且不自覺地流出哈喇子，暗下決心，以后一定要到這個地方去感受這種原汁原味的精彩。它應該是一部以食物為基礎的電影。如果不能引起食欲，那就沒什么可說的了。從七集來看，感受最深的不是某個地區(qū)的某道菜，而是中國人勤勞樸素的性格和堅定樂觀的智慧。

“舌尖上的中國”其實是想借飲食這種人人都有感觸體會人人都有的說的題材，來窺探中國普通百姓的生活方式，勞作方式和處事態(tài)度。它不是介紹美食的電影，也不是宣揚地方特色的噱頭，而是一種純樸的精神。想來這些制作者們不單跑遍天南地北，還要面對各種復雜環(huán)境，甚至連過年的時候都留守拍攝記錄，支撐的動力已不單單是食物的力量了，而是一種渴求探索發(fā)現(xiàn)中國民眾精神氣質(zhì)的熱切愿望。

不禁肅然起敬。中國勞動人民是中國社會的基石，13億人依靠自然和土地養(yǎng)活他們。無論現(xiàn)代工業(yè)技術多么現(xiàn)今，中國社會離不開土地，離不開農(nóng)民，離不開樸素的精神和欲望。

從個人的角度看，他的想法只是努力工作，有個好收成，讓全家團聚幸福；從國家的角度看，正是這些億萬個平凡的愿望支撐著中國社會的脊梁。其實，看完一集，當你想到內(nèi)容的時候，總會感到羞愧?！罢l知盤中餐，粒粒皆辛苦”的詩句從小就會背誦，但是不經(jīng)歷田頭勞作的辛苦，怕是永遠不能理解這句話的含義。

這部電影至少告訴我們，將來吃飯時一定要有敬畏之心。在你品嘗鮑魚等海味的時候，要知道潛水員的工作之危險，在吃藕的時候也要想到那挖藕人的辛苦，在吃魚的時候也要明白這可能是漁民苦苦等待數(shù)月的一次運氣的成果。其實能夠有和自然接觸的生活經(jīng)歷是幸福的。

小的時候，爸爸總是要我去農(nóng)村住段時間體驗生活，那個時候不懂什么是生活，誤把電視，干凈的廁所和沒有蚊蟲的夜晚當成美麗的生活。幼小的年紀即被這些現(xiàn)代化的東西俘虜了，更可憐的是把這種俘虜還當作是一種享受。現(xiàn)在明白了爸爸當初的良苦用心，可是為時已晚，我這樣一個沒有多少在農(nóng)村童年生活的人注定是一種不健全的人生。

爸爸雖然文化水平不高，但是從農(nóng)村長大的他深深地明白那齊腿根深的泥土意味著什么。我們這代人，最起碼像我這樣的人是無法挽回了，可是我們的下一代呢，他們連一個叫他們?nèi)マr(nóng)村體驗生活的爸爸都沒有啊。我們出生在高樓大廈里。我們不知道鄰居們的熱情，不知道大地的芬芳，不知道合作的精神，也不知道選擇的智慧。

擁有的欲望充滿了我們的大腦。自私的想法一直在摧毀我們的心。我們還能擁有父母背對朝黃天大地的樸素嗎？我們還能擁有收獲的喜悅和感恩的心嗎。想起了普利策克獎得主王澍提出的質(zhì)疑“再過二十年，我們還能叫我們自己中國人嗎，我們周圍的一切都不是中國的?！笔前。覀兩踔翏仐壛损B(yǎng)育我們千年的土地。

鋼鐵怪獸的牢籠里的你我甚至已全然沒有勇氣去找尋我們自己本來的面貌。我仍然是一個有著設計大師夢想的學生，但我必須思考這個問題并試圖找到答案。做四維彩超多少錢全劇的結尾說的好：

“無論埋頭種田，還是低頭吃飯，他們總不會忘記抬頭看一看天?！笨粗恳患Y束時那些可愛的人自然而又真切的笑容時，才真正感受到中國人的偉大和智慧?？嚯y是一種磨練，是上天的恩賜，收獲是一種快樂，是大自然的恩賜。

張貴春的最后一集給我留下了深刻的印象，他似乎提供了答案。生活在高樓大廈中的我們真的就不能重新拾回自我的本真了嗎。大自然總是無私的，只要你愿意投入她的懷抱，她一定會敞開心扉給你最溫暖的擁抱。

我又想起了我以前寫過的一句話：“如果說土地是母親的話，那么中華民族就是集體戀母的民族，男性堅強的外殼里是一顆溫柔而善良的心?！蔽覀兊难}里流淌著這樣性格，只要我們愿意去拾回，就會有屬于我們的明天。

哀莫大于心死，我激勵自己前行。

舌尖上的中國觀后感【篇5】

描述：這是一個不斷變化的中國。人和食物比以往人和食候都快。無論他們的腳步多么匆忙，無論他們多么不由自主地聚集和分散，總有一種味道以其獨特的方式在舌尖上一天提醒我們?nèi)危?/p>

認清明天的去向，不忘昨日的來處?！?/p>

舌尖上的中國第一季我是一點都沒看過的，但是老是聽見周圍人的夸獎和贊美，所以我就想看看這到底是怎樣一部紀錄片，是不是像大家說的那樣精彩。帶著這樣的好奇心我昨晚21：00在中央一套看了舌尖上的中國第二季的第一集《腳步》。

看完之后內(nèi)心真的是蠻感動的，是因為美食的美好，更是因為中華民族的傳統(tǒng)風情。雖然這部電影是記錄食物的，但中間穿插著人情，我覺得特別好！美食和人文搭配的渾然天成，更有人情味、更真實，既能突出勞動人民樸實和可愛，還能彰顯勞動最基層人民存在的一些社會現(xiàn)實。

如果只描述食品的成分、加工過程和最終產(chǎn)品，單調(diào)而感人，就成了一部空洞的純食品記錄片。

一、中國傳統(tǒng)的美食真是一絕

讓人垂涎三尺的美食（這里不得不贊美一下攝影師的水平，拍得真的特別好）都是來自最平凡的鄉(xiāng)野民間，并沒有來自城市里高檔的大餐廳里。無論是天麻的藏族小伙白馬家制作的蜂蜜粥（具體名字記不清了）、四川養(yǎng)蜂夫婦老譚家的豆花、陜西寬寬的勁道的褲帶面、苗家的雷山魚醬、山東的大蔥卷餅、還是福建泉州蘿卜飯都是來自最平實的鄉(xiāng)間勞動人民之手，感嘆勞動人民的智慧和勤勞，把中國的傳統(tǒng)美食沿襲的這么美好！

二、中國傳統(tǒng)的優(yōu)良作風得以繼承

相比于美食，《腳步》中的各個人物的故事更讓人感動，親人間的溫情是最難以言表的，也是最難能可貴的。天麻藏族男孩白馬為哥哥上大學收學費，為父母減輕負擔，在山上挖靈芝。為了慶祝哥哥上大學，白馬送給哥哥一份特別的禮物——天然蜂蜜。

然而，美味而營養(yǎng)的蜂蜜其實是放在一顆高大樹十米（相當于十幾層樓高）的大樹上。白馬一步一步爬上去，用藤條纏繞，用斧頭在樹上挖路。到達皇冠花了大約四個小時。為了得到蜂蜜，白馬去掉藤條，在樹冠上慢慢地走，點燃熏草（為了防止黃蜂叮人），最后到達蜂巢，得到蜂蜜?？吹桨遵R去蜂蜜爬那么高的樹，我真的很害怕，太危險了。

但是為了把這個特別的禮物送給我弟弟，我弟弟寧愿冒險。親情的力量是如此強大。四川養(yǎng)蜂老譚夫婦為了養(yǎng)家糊口，一年11個月在外四處漂泊養(yǎng)蜂，這一養(yǎng)就是二十多年，父母的漂泊才換來了兩個孩子在家的穩(wěn)定生活。夫妻之間的相互包容、寬容和愛，讓老譚和老伴覺得處處都可以有家。

有付出才有收獲，想得到美味的蜂蜜、想讓兒女過上安穩(wěn)的生活，就得腳踏實地，一步一個腳印去辛勤勞作，說明了可愛的勞動人民一直在繼承中華民族的傳統(tǒng)美德：艱苦奮斗和腳踏實地的作風。

三、彰顯存在的社會問題

片中也反應了一些社會問題：在廣東打工李建英的父母半年來只能在收割玉米的時才能回家小住半個月，在這半個月里，在收割玉米的同時，一家人全體出動制作雷山魚醬，在即將離別時，一家人圍在一起吃了一頓用魚醬入菜的團圓飯，獨自留守家中的女兒李建英卻黯然落淚，因為她沒辦法不讓父母離開，臨走前，她和哥哥為父母裝了一壇魚醬。候鳥打工族，是近年來中國人的巨變，這樣的巨變產(chǎn)生了更多的留守兒童（中國留守兒童的總數(shù)竟然和英國的總人數(shù)是一樣的），他們?nèi)鄙俑改傅年P愛，很有可能出現(xiàn)心理等問題，有什么辦法能解決留守兒童的問題，值得我們思考。

走在秦嶺北麓，專業(yè)小麥一天只能割一畝多，收入高達200元。然而機械割麥機割一畝地麥子時間很短，而且才100多元。長此以往，中國傳統(tǒng)沿襲下來的麥客就會慢慢消失。

我認為機械效率很高，但可能遠不如人們在麥田便聊天。而且，這些“被淘汰”的麥客也失去了季節(jié)性的“工作”，沒有了收入，只能靠其他的打工方式賺錢。社會的進步也許會讓一些傳統(tǒng)消失，但我真的不想看到中國幾十年來的傳統(tǒng)習俗。

我希望這些美麗的傳統(tǒng)能夠一直傳承下去，像我永遠活下去的中華民族一樣發(fā)揚光大！

中國人“無論腳步怎樣匆忙，不管聚散和悲歡來得多么不由自主，總有一種味道以其特有的方式，每天三次在舌尖上提醒著我們：認清明天的去向，不忘昨日的來處?！?/p>

舌尖上的中國觀后感【篇6】

祖國的味道——

博雅中學

七年七班

叢琳俗話說:“民以食為天”?，F(xiàn)如今，飲食也成為一道獨特的文化風景。

中國是一個幅員遼闊的多民族國家。由于地域和文化的差異，不同民族的飲食文化也不盡相同。飲食文化是人們幾千年來形成的一種飲食習慣。它不像其它特色文化那樣容易消失。只要這個地區(qū)有人，這個地區(qū)的飲食文化就不會消失。

近些天，一部以美食為主題的紀錄片《舌尖上的中國》，連續(xù)幾個深夜，讓無數(shù)人守在熒屏前，看得食指大動、口水漣漣。然而，作為紀錄片，它不同于以往的影像素材里，以“烹飪大師”或“美食名家”結構，展現(xiàn)的是“精湛的廚藝”和“繁復的過程”，亦或是能夠在電視節(jié)目中看到的 “比賽”形式。在本片中，中國美食更多的以輕松快捷的敘述節(jié)奏和精巧細膩的畫面，向觀眾展示中國的日常飲食變遷，中國人在飲食中積累的豐富經(jīng)驗，以及那千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺審美。

中國人常說“一方水土養(yǎng)一方人”，不同地區(qū)的人吃什么，這其中涵蓋著歷史和文化的因素。人與食物的關系已經(jīng)達到密不可分的境界?！渡嗉馍系闹袊酚靡粋€個具體的人物故事串聯(lián)起祖國各地的美食生態(tài)，這其中，有制作的技巧，有艱辛的勞作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演變過程，有方寸間的方桌廚房，也有廣袤的祖國山河……人文關懷貫穿其中，用最質(zhì)樸的表現(xiàn)手法展現(xiàn)那些貫穿于日常生活的東西。

讓我們踏上智慧與汗水的列車，重溫中華民族的味道

第一站——“自然的饋贈”。對于桌上的美味佳肴，我們在品嘗美味佳肴的同時，也要領略大自然的恩賜。本集選取生活在中國境內(nèi)截然不同的地理環(huán)境中的具有代表性的個人、家庭和群落為故事主角，以及由于自然環(huán)境的巨大差異，所帶來的截然不同的飲食習慣和生活方式為故事背景，展現(xiàn)大自然是以怎樣不同的方式賦予辛勤勞動的人們神奇的食物。

第二站——“主食的故事”。從北到南，從西到東，不同的地區(qū)，不同的文化，不同的民族，不同的風格，唯一一樣的就是中國人對主食的外觀和口味的追求。主食是餐桌上的主要食物，也是人們所需要的主要能源。

從古代用來充饑的天然谷物，到人們桌上豐盛而垂涎的美味佳肴，五彩繽紛的主食世界呈現(xiàn)在您眼前。

第三站——“轉化的靈感”。從豆腐，到酒，到醬汁，再到泡菜，香濃的味道令人難忘。一壇壇、一罐罐的發(fā)酵，敏銳又果斷地打造出食物的新境界，這種味道是人與微生物攜手貢獻的成果，它逾越了障礙，營造了條件，把握了機緣，經(jīng)歷了失敗。

我們祖先傳下來的方法，我們掌握的技術，我們轉化的靈感，都是最大的智慧！

第四站——“時間的味道”。腌制、烘干、醉酒、吸煙，都蘊含著中華民族對世界人民和口味的一些特殊感情。鹽的味道，它來自時間，也來自人情。

它已經(jīng)在漫長的歲月里和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉等感情交雜在一起，才下舌頭，又上心頭，讓我們幾乎分不清哪個是滋味，哪個是情懷！

第五站——“廚房的秘密”。與西方“菜生而鮮，食分而餐”的飲食傳統(tǒng)文化相比，中國的菜肴更講究色、香、味、形、器。從炊具的變化到菜式的變化，水和火是兩個人，對立但又相互制約。對廚師來說，水火關系的調(diào)節(jié)是他們技能的展示。

而廚房的秘密無非就是人類對美食的共同熱愛！

第六站——“五味的調(diào)和”。甜苦咸酸辣，五味是評定一道“藝術”的關卡，亦是人生的滋味。甜是收獲，是被認定的喜悅與幸福，不僅僅是對一道菜，更是一位廚師，一種文化的認可；苦是苦盡甘來，化腐朽為神奇的魔術；咸是吃得苦中苦，厚重的味道也能得到味蕾的認同；酸是不堪糾纏而難以言說的苦難，然而在菜里它卻是不可或缺的“畫龍點睛”之筆；辣是堅韌與果斷，尤以川菜聞名。

第七站——“我們的田野”。無論是山、平原、湖泊、海洋、城市還是鄉(xiāng)村，無論是糯米、海參、河蟹、芋頭、青稞、農(nóng)田還是菜園，不同地域的中國人都用自己的智慧，適度巧妙地利用自然，獲得簡單美味的食物?！八麄冊诼耦^種地和低頭吃飯時，總不會忘記抬頭看看天！

”從餐桌回歸大地，頗似頭尾呼應的手法，也為這場重溫中華味道的旅程畫上了圓滿的句號……

飲食文化是一個國家和民族的獨特文化。食品文化的發(fā)展與保護關系到一個國家文化的根本發(fā)展。但飲食文化的發(fā)展和保護于其它文化不同。飲食文化是一種大眾文化。所以，美食是不分廚師等級，不分國界的，但是請別在接納他國美食文化的同時，丟棄了屬于你自己的鄉(xiāng)土人情！

舌尖上的中國觀后感【篇7】

第七集介紹了中國食物多樣性、區(qū)域多樣性和農(nóng)業(yè)多樣性。同時，也講述了許多中國人適應自然、改造自然為食物的故事。

可是，商業(yè)利益驅使下的現(xiàn)代人最容易缺乏環(huán)保意識，急功近利自以為是的人們往往在無意識中以傷害自然為代價來獲取短期利益，自然很快就會以它自我的方式告誡我們這樣的行為是多么愚蠢，是需要付出更加慘痛的代價的《舌尖》推崇的是生態(tài)環(huán)保的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，宣揚的是餐桌回歸大地，美食回歸自然。

四：拍攝背后的故事--我以我血薦軒轅

看豆瓣，發(fā)現(xiàn)《舌尖》其實還有第8集，講的是鏡頭背后的故事。拍出一部如此充滿人情味兒充滿原始風格的好紀錄片，自然離不開幕后的那些英雄們：導演，制片，策劃，還有那扛攝像機，跋山涉水的人們。

我不知道攝影的技術和原理，但我能從一些拍攝角度和技巧感受到它的意圖和創(chuàng)造力。從繁華的大都市到邊遠的深山村落，他們記錄的不僅僅是一道道美味佳肴，更是細心地捕捉了一個個動人心弦的人間故事。

我沒有特意去追蹤拍攝幕后的花絮和內(nèi)幕，但我還是無意間發(fā)現(xiàn)了在第二集主食篇最終部分的過年家庭場景，就是白波的家，有一對雙胞胎女兒的那個大家庭，看片頭介紹時我發(fā)現(xiàn)白波本人就是《舌尖》的攝影師。顯然，2019年的除夕春節(jié)，白波家庭不僅僅是在分享中國傳統(tǒng)節(jié)日上的主食、過年的***及家庭團圓的故事，不難分析其實他那一刻還是處在《舌尖》這個作品的拍攝過程中的。所以，更不要提那些翻山越嶺，長途跋涉，走街串巷，隨船出海，半夜出動，寒冰拍攝等等過程的艱辛和付出。

正因了這些人的真誠努力，我們有了--《舌尖上的中國》。

舌尖上的中國觀后感（八）：

這是一部不尋常的紀錄片，從飲食的角度啟發(fā)了人們的生活。大學畢業(yè)前就聽說這部紀錄片風靡網(wǎng)絡，但真正驅使我**的動力是聽朋友說片中幾乎一半資料都與云南有關，身在異鄉(xiāng)的我忍不住便決定一飽眼福。

看了第一集《自然的饋贈》后，我只想到了一句話：常懷感恩之心。

舌尖上的中國觀后感【篇8】

（一）文/陳娓娓

《舌尖上的中國》這部片子從題材到拍攝，再到后期的制作都非常出色的。一幅美麗的畫面，不僅讓我想起了難忘的家鄉(xiāng)菜，也喚醒了沉睡已久的民族自豪感。

從七集來看，感受最深的不是某個地區(qū)的某道菜，而是中國人勤勞樸素的性格和堅定樂觀的智慧。"舌尖上的中國"其實是想借飲食這種人人都有感觸體會人人都有的說的題材，來窺探中國普通百姓的生活方式，勞作方式和處事態(tài)度。它不是介紹美食的電影，也不是宣揚地方特色的噱頭，而是一種純樸的精神。

想來這些制作者們不單跑遍天南地北，還要面對各種復雜環(huán)境，甚至連過年的時候都留守拍攝記錄，支撐的動力已不單單是食物的力量了，而是一種渴求探索發(fā)現(xiàn)中國民眾精神氣質(zhì)的熱切愿望。不禁肅然起敬。

中國勞動人民是中國社會的基石，13億人依靠自然和土地養(yǎng)活他們。無論現(xiàn)代工業(yè)技術多么現(xiàn)今，中國社會離不開土地，離不開農(nóng)民，離不開樸素的精神和欲望。從個人的角度看，他的想法只是努力工作，有個好收成，讓全家團聚幸福；從國家的角度看，正是這些億萬個平凡的愿望支撐著中國社會的脊梁。

其實，看完一集，當你想到內(nèi)容的時候，總會感到羞愧。"誰知盤中餐，粒粒皆辛苦"的詩句從小就會背誦，但是不經(jīng)歷田頭勞作的辛苦，怕是永遠不能理解這句話的含義。這部電影至少告訴我們，將來吃飯時一定要有敬畏之心。

在你品嘗鮑魚等海味的時候，要知道潛水員的工作之危險，在吃藕的時候也要想到那挖藕人的辛苦，在吃魚的時候也要明白這可能是漁民苦苦等待數(shù)月的一次運氣的成果。

全劇的結尾說的好："無論埋頭種田，還是低頭吃飯，他們總不會忘記抬頭看一看天?！爸挥性诿考慕Y尾看到那些可愛的人們自然而真誠的偉笑，才能真正感受到中國人民的偉大和智慧。

苦難是一種磨練，是上天的恩賜，收獲是一種快樂，是大自然的恩賜。

“如果說土地是母親，那么中華民族就是一個集體愛母親的民族。男人的硬殼是一顆溫柔善良的心?！拔覀兊难豪锪魈手@樣一個人物，只要我們愿意去撿，就一定有我們的明天。哀莫大于心死，我激勵自己前行。

（二）這幾天連續(xù)熬夜，為的是看**一套的紀錄片《舌尖上的中國》。我的觀感是：以文化的視角談飲食，收獲的是愛國情懷。

小時候就知道一個概念，叫"透食"：剛會吃飯的小兒，經(jīng)常吃的東西或習慣會記憶一輩子。我們每個普通人，即使他從小吃的食物看起來稀松平常，長大了總是難以忘掉那個味道。

長期居住在廣州的北方人，總要每隔幾天吃一次餃子。很少有南方人能習慣北方的大蔥。四川人把辛辣食物的習慣帶到了全國。對于住在外地的廣東人來說，最不習慣的就是沒有燉湯。

哲學家費爾巴哈有句名言：人就是他所吃的東西。我的理解，飲食是一個人文化身份的重要標識。

梁實秋先生寫的《雅舍談吃》，寫得很有味道，在描寫飲食之外主要寫的是個人的記憶和趣味，這些個人的記憶與趣味，便是連接在飲食之上的個人文化背景。

今天的中國人正處在經(jīng)濟大發(fā)展、社會大變革、人口大流動的時代，飲食也在大流動。在全國任何一個小縣城里，都可以找到川菜館；再大一點城市，可以說是各地菜館應有盡有也不是夸張。流動的中國人品嘗了來自全國各地的食物，把家鄉(xiāng)的食物帶到了哪里，這樣他們無論走到哪里都能吃到家鄉(xiāng)的食物。

盡管如此，仍然代替不了這食物背后的山水、鄉(xiāng)情、氛圍......

這就是文化！

《舌尖上的中國》看似不過是一部關于吃的紀錄片，但它是以現(xiàn)代紀錄片的理念，以展示中國飲食文化為背景，終極展示的則是這飲食文化背后的人文文化。它契合了經(jīng)濟大發(fā)展、社會大變革、人口大流動時代人們內(nèi)心的需要，它撓準了這個時代大眾的"胳肢窩"、心頭肉，滿足了許多人的思鄉(xiāng)情結，因此紀錄片《舌尖上的中國》成為國人鄉(xiāng)愁的集體共鳴。

飲食是流動人口的主要文化記憶。記錄片讓北方人在片中不僅看到熟悉的小麥，還看到廣東的河粉，江浙的年糕，廣西的米粉；南方人不僅看到常吃的稻米，還看到陜西的糜子，山西的哨子面，蘭州的拉面......如果離開當今中國大變革的時代背景，《舌尖上的中國》也許只是一部旅游宣傳片罷了！

《舌尖上的中國》以個人的視角，揭示個人與一個家庭、或者是一個族群的飲食經(jīng)歷與龐雜沉厚的中國飲食文化史的內(nèi)在聯(lián)系，而且這些個人多數(shù)是普通人，不是專業(yè)廚師，也不是美女私房菜，他們不是飲食技術表演者，也不是群眾演員，而是參與者，是主角，展現(xiàn)的是他們的生存、情感和命運。所以“看著竹筍挖出來，火腿掛起來，漁網(wǎng)閃閃發(fā)光，用白花和熱氣騰騰的蒸汽揭開饅頭，拉面的酥脆砸在砧板上。。。它讓人激動得哭了。

“正是他們，許多人，用自己的辛勤勞動和非凡智慧創(chuàng)造了燦爛的飲食文化。舌尖是個人的，中國則是共同的。許多人的舌尖構成了中國人共同的飲食體驗。從味蕾到故鄉(xiāng)，從個人的故鄉(xiāng)到人們的故鄉(xiāng)，都變成了“中國”。

除了美食，那些細節(jié)和溫馨、喜怒哀樂，讓觀眾不得不贊嘆：多么可愛的中國！

從這個意義上講，《舌尖上的中國》也為"愛國主義"這樣宏大的主題探索了"宣傳""灌輸"的視角！

（三）這幾天，媽媽說新出了一個片子叫《舌尖上的中國》，很好看，很饞人。也要給我下載看看。

一開始，我還以為《舌尖上的中國》是一些什么新的理論呢?？梢豢床胖蓝际侵v一些香甜可口的美食。什么螃蟹、魚、蝦、海參......

反正大多數(shù)都是我的最愛。而且還有它們的生長以及制作過程。一共有七集，每一集都有不一樣的美食：

有酸甜可口的腌白菜；有濃香的糯稻；有噴香的烤鴨。特別是人家捉魚捉蝦的過程。那活蹦亂跳的魚和那些生長充沛的糯稻，還有在淺海海底摸海參、海膽、鮑魚的潛水員，仿佛就在我的眼鏡面前動著，讓我想跳起來抓住那些屏幕上的美食。

片子的場面很多都在廚房里，上面都是實際的聲音。每當我聽到那些油在鍋里發(fā)出的"嗞嗞"聲時，我就覺得肚子餓了。還有那些從地上刨出來的竹筍。煎炸時，鏡頭直接對準鍋。那些竹筍像孩子一樣白。

還有那大廚們神奇的刀功煮功。他們可以把豆腐切成像頭發(fā)一樣細的長條，半小時內(nèi)就能煮出一頭大肥豬。非常令我佩服。

最好玩的就是樓頂菜園了。夏天一到上面就是一個大涼篷，很壯觀。秋天結的小瓜一個就足以包一大盆水餃。

我的菜園子還是自愧不如??！

《舌尖上的中國》雖然增加了我們做飯的興趣，可是我一看見上面的美食就不想吃我們家的飯了。說實話，我是實在想撲倒電腦屏幕上大吃一頓去的。

舌尖上的中國觀后感【篇9】

這是鹽的味道。山的味道，風的味道，陽光的味道，也是時間的味道，人情的味道。這些味道，已經(jīng)在漫長的時光中和故土、鄉(xiāng)親、念舊、勤儉、堅忍等等情感和信念混合在一起，才下舌尖，又上心間，讓我們幾乎分不清哪一個是滋味，哪一種是情懷。

中華上下五千年，造就了博大精深的華夏文明，造就了講究的中國人，也便造就了如同山水畫一般充滿了文化氣息的中華美食。《舌尖上的中國》，與其說是在介紹中國美食，不如更準確地說是在介紹中國的文化，把文化通過味蕾傳給大腦。舌尖上的感動，不僅是那些珍貴或平凡、美味或回味的食材，更是讓所有中國人驕傲的文化遺產(chǎn)。

在前七集中，感受最深的不是某個地區(qū)的某道菜，而是中國人勤勞樸素的性格和堅定樂觀的智慧?！吧嗉馍系闹袊逼鋵嵤窍虢栾嬍尺@種人人都有感觸體會人人都有的說的題材，來窺探中國普通百姓的生活方式，勞作方式和處事態(tài)度。它不是介紹美食的節(jié)目，也不是宣揚地方特色的噱頭，而是一種純樸的精神。

看《舌尖上的中國》，看到的不只是菜品，而是每個地區(qū)的文化特點，他們吃咸吃甜，他們吃菌子還是吃春筍，他們喜爆炒還是慢燉，一方水土養(yǎng)一方人，一方人成一方魂，就像每集的標題名，不論只是菜品還是文化，我們承襲自然的饋贈，講自己的故事，在轉換中收集靈感，品時間發(fā)酵出酸甜……

有很多人沒有看過完整的七集。他們有的來自四川，有的來自廣東，有的來自湖南，他們在看家鄉(xiāng)?！渡嗉馍系闹袊凡⒉皇欠值赜蚪榻B的，他的每一集從來不是去講某個菜系，某個地區(qū)，而我們的眼睛總是能夠自主特別識別出最熟悉的味道，識別出最相似的故事。攝影師白波和家里人一起包餃子，一臉幸福的說，誰家的面都沒有媽媽做的燜面好吃；五歲的寧寧跟著外婆一起做年糕，艾草被一遍遍揉搓去汁，老人，兒童是最溫馨卻落寞的風景；經(jīng)歷四代人的百年老店鄭祥興蝦鋪里，76歲的郭紹芬看著老伴的遺照， 回憶過去50年里和老伴一起坐蝦醬的日子，夕陽在已經(jīng)廢棄不用的蝦膏木桶上一寸寸滑過……而在我的眼里，看見的是那些埋深在淤泥里的挖藕人，是熱氣騰騰的排骨藕湯，是年幼時老房子里三代人嘴邊呼出的白霧和藕質(zhì)層層綿密，是我的故鄉(xiāng)，湖北的味道。

我記得一個充滿活力的一天，總是從一頓豐盛的早餐開始。一年級時每天早上是必須一碗熱干面的。湖北面食特別的堿水面從熱水中撈起，淋上一層秘制醬料，澆一勺芝麻油，撒把蔥花，馬上就可以吃到嘴里，每拌一筷子都是濃郁醬香。

后來高中，早上吃的東西變得愈發(fā)豐富起來，稍繞遠些路可以買碗熱騰騰的牛肉面，寬米粉上浮著一層紅油和大塊牛肉；若是起早些，還有三鮮豆皮，這是來北京之后吃不到的佳肴，方而薄的金黃色“糯米塊”，外包著一層特制豆皮，這外包的豆皮可不是豆腐做的，而是用綠豆和秈米磨成漿灘成的，而且其中包的糯米餡中還混了肉丁，蝦仁等食材，其皮金黃發(fā)亮，入口酥松嫩香。除了正餐，每想起就不住流口水的就是鴨脖了。記得在老家，賣鴨脖的店到處都有，而且味道不一，絕味賣的鴨脖前味是甜的，但是吃完了火辣辣的感覺卻立刻襲擊你的舌頭，你只好繼續(xù)吃來止住這種奇怪的辣味，根本停不下來。

好吃的還有小胡鴨和周黑鴨，他們兩個味道就差不太多，念高中時，有時候零用錢不夠，又嘴饞，便會去買點隨鴨子一起鹵的土豆和藕片，那味道，我現(xiàn)在都記得……

我說的是舌尖上的家鄉(xiāng)，每個舌尖上的家鄉(xiāng)加起來就是舌尖上的中國。

然而，社會在發(fā)展，亦如中國的人口，文化在積淀中一點點壯大，而老去的同樣也在一點點流失，死亡。這是我另一個感觸，很多的古法已經(jīng)不流傳太久了，或者說有的文化已經(jīng)不流傳很久了。他們不是自己消失的，那些經(jīng)典的，傳承的，手工一個步驟一道技法做出來的的，有的死于效率，有的死于寂寞……

我仍舊記得寧波的水墨年糕，不論是那摞成“高樓”般米白色的腳板年糕，那在中心點起一朵五瓣的紅梅；或是那一層層紅，綠，白，疊加摞起，切成一個個菱形；甚至制作年糕的阿姨們咬下一大口，笑得合不攏嘴，年幼的寧寧將年糕一層層撕開，白的，紅的，漫漫塞進嘴里……但是讓我無法忘記的，是因為最后那句畫外音“等寧寧長大的時候，也許不會記得年糕的做法……”

那么，浙江老包的兒子長大后會不會懂得挖竹筍呢？

那么，王翠華在云南的女兒是不是學會了用手指合作建豆腐流水線？

那么，烏珠穆沁草原上的孟慶后裔能不能做出最原始的奶茶和奶豆腐呢？

那么，方興玉在安徽徽州的女兒會不會發(fā)現(xiàn)，桑拿的日子已經(jīng)降到夏天最后一批豆腐了？

那么，紹興五十六歲的丁國云那幾口醬缸又找誰繼承下去？

他們的子女呢？或許在城市的某個角落，在底層艱難打拼？或許在城里的學校，十年寒窗立誓“走出大山”……那些親授的制作工藝，那些饋贈，轉化，調(diào)和，那些文化，也許就這樣淡化在時代長河里。

舌尖上的中國觀后感【篇10】

民以食為天，食以安為先。”后一句大家可能不熟悉，可前一句，算是無人不知，無人不曉了。

寒假里，我看了一部名叫《舌尖上的中國》的記錄片。它的關鍵詞是“舌尖”和“中國”，它主要介紹全國各地的菜品，口頭上說就是地方菜。有時會介紹一些鮮為人知的土菜。

雖然是導言，但無論是敘述的段落還是視覺效果，都能讓人身臨其境，垂涎欲滴。

《舌尖上的中國》盡觀食物之美，小到家常菜，大到宴席菜品，通過中華美食的多個側面，來展現(xiàn)食物給中國人生活帶來的儀式、倫理等方面的文化。

《舌尖上的中國》的視覺效果也是一大優(yōu)點，各種近鏡：冒著白煙，看起來香氣撲鼻的美食、翻滾的湯汁、閃著油光的肉……這一切，都會讓人垂涎三尺。

《舌尖上的中國》總共有三季，前兩季的視覺效果如上面說的，有種“不能飽口福，也能飽眼福。”的感覺。不過，第三季的視覺效果并不比前兩季好。盡管如此，這部影片的字幕還是和前兩季一樣完美。

《舌尖上的中國》每集都會有不同的主題。比如第三季的第一集《器》，即便講器皿對于美食的重要性；第二集《香》便對美食的香，制作時用的香料做了**；第三集《養(yǎng)》，“養(yǎng)生”變成了這級的關鍵詞。描述幾道美食，不用長篇大論，只用一兩個字就能概括全部，這是這部紀錄片的特點。

《舌尖上的中國》這部紀錄片讓我學到很多，中國飲食文化，我印象最深的就是片中常出現(xiàn)的那句“大自然的饋贈?！笔前?，我們吃的食物哪樣不是從大自然來的？動植物都屬于大自然。

《舌尖上的中國》不光關于美食，還關于中國的傳統(tǒng)文化，但最重要的關鍵詞還是“舌尖?！睘槭裁茨?？因為“民以食為天”呀！

還有什么事比天大呢？

舌尖上的中國觀后感【篇11】

近期閱讀了《舌尖上的中國》第1季，細細品味，感覺獲益良多。上下五千年，造就了博大精深的華夏文明，造就了講究的中國人，也便造就了如同山水畫一般充滿了文化氣息的中華美食。

民以食為天”，飲食也成為一道獨特的文化風景。中國是一個幅員遼闊的多民族國家。由于地域和文化的差異，不同民族的飲食文化也不盡相同。飲食文化是人們幾千年來形成的一種飲食習慣。它不像其它特色文化那樣容易消失。只要這個地區(qū)有人，這個地區(qū)的飲食文化就不會消失。

《舌尖上的中國》讓無數(shù)人守在熒屏前，看得食指大動、口水漣漣。然而，作為紀錄片，它不同于以往的影像素材里，以“烹飪大師”或“美食名家”結構，展現(xiàn)的是“精湛的廚藝”和“繁復的過程”，亦或是能夠在電視節(jié)目中看到的 “比賽”形式。在本片中，中國美食更多的以輕松快捷的敘述節(jié)奏和精巧細膩的畫面，向觀眾展示中國的日常飲食變遷，中國人在飲食中積累的豐富經(jīng)驗，以及那千差萬別的飲食習慣和獨特的味覺審美。

中國人常說“一方水土養(yǎng)一方人”，不同地區(qū)的人吃什么，這其中涵蓋著歷史和文化的因素。人與食物的關系已經(jīng)達到密不可分的境界。《舌尖上的中國》用一個個具體的人物故事串聯(lián)起祖國各地的美食生態(tài)，這其中，有制作的技巧，有艱辛的勞作，有相濡以沫的真情，有端上桌的美食，也有食物的演變過程，有方寸間的方桌廚房，也有廣袤的祖國山河……人文關懷貫穿其中，用最質(zhì)樸的表現(xiàn)手法展現(xiàn)那些貫穿于日常生活的東西。

對于桌上的美味佳肴，我們在品嘗美味佳肴的同時，也要領略大自然的恩賜。本集選取生活在中國境內(nèi)截然不同的地理環(huán)境中的具有代表性的個人、家庭和群落為故事主角，以及由于自然環(huán)境的巨大差異，所帶來的截然不同的飲食習慣和生活方式為故事背景，展現(xiàn)大自然是以怎樣不同的方式賦予辛勤勞動的人們神奇的食物。

飲食文化是一個國家和民族的獨特文化。食品文化的發(fā)展與保護關系到一個國家文化的根本發(fā)展。但飲食文化的發(fā)展和保護于其它文化不同。飲食文化是一種大眾文化。所以，美食是不分廚師等級，不分國界的，但是請別在接納他國美食文化的同時，丟棄了屬于你自己的鄉(xiāng)土人情。